jamilyne, Привет! Ну ты меня убила таким красибым Тортом а у меня сейчас совсем нет времени на торты Салатики тоже классные, как всегда очень все апетитно, очень захотелось паштета из куринной печени.  И пирог тоже классный, ароматный!!
Спасибо за поздравления, да уж с двумя малышами забот хватает, но радости тоже в двое болше     Я чувствую очень хороше.  Первые три неделки была слабость а сейчас вообще уже все забылось.  Потихонку прывыкая к новому графику дня.  Елизабет тоже требует много внимания, если с ней непоиграеш то будет ревноват Ну ето конечно нормално.  Вчера ездили на озеро купатся, малая накупалась от души, пока вся непосинела от холода. Я тоже рескнула и немного поплавала.  Классно отдых получился, потом сгружу фотки покажу парочку.  а вот Елизабет, ей исполнилось 2 годика 23 мая.
правда она двоечку с тортика пыталась сьесть преждевременно

Verunchik70, Спасибо за поздровления и пожелания!!!
у вас дети до июля в школы ходят??

jamilyne, конечно не сплю, как я могу пропустить такие вкусняшки?!  

jamilyne,
Блюда, как всегда, на высоте и достойны самых восторженных отзывов. Так всё вкусно, слов нет!
 
Как тебе повезло. Я тоже хочу земляничку. У меня на окне в горшке растёт красивущий сладкий болгарский перчик. Впервые решила дома выращивать. И вот такую красоту наблюдаю ежедневно.     На глазах созревает. До этого было много разных проб вполне удачных с другими овощами и зеленью.
Желаю тебе собрать чудесный урожай и наслаждаться изумительным вкусом ягодки.   
ЧМОК ТЕБЯ, МОЯ ПРЕЛЕСТЬ.

SETFREE4EVER,
КАКАЯ У ТЕБЯ ДОЧЕЧКА ЗАМЕЧАТЕЛЬНАЯ! КУКОЛКА!

jamilyne, очередные шедевры!!! Земляничка хорошая, вкусного урожая!!!

SETFREE4EVER, Танюш, девочка у тебя хорошенькая, просто куколка!!!!
Дети ходят в школу до середины июня, а сейчас старшие (они уже в high school) берут летнюю школу, старшая учится на bakery , а сын взял путешествие и туризм, 10 июля уже заканчивают.

jamilyne, Нелочка, красиво и ярко,       а у нас стоит жара, поетому готовим быстро и желательно на улице на гриле, дети школу уже заканчивают, праздники быстро пролетели, на следуюшей неделе обешают немного похолодания, нам не угодишь :   , то тепла хочется, то прохлады. Земляничка у тебя классная, зимой и земляника просто здорово.
Have a great week!!!!!!!!!!!!!!

Иннеса, спасибочки!!
 
Verunchik70, спасибо! ето они по собственному желанию всяли летнюю школу?? кстати ты своих деток фотки выставляла гдето??

jamilyne, Все блюда великолепны!!!

jamilyne, Налличка.. я тоже с опозданием...
С днем рождения тебя моя хорошая !!!
Любви, здоровья, сил побольше!!!
И радуй нас и дальше своими великолепными блюдами  

SETFREE4EVER, По собственному желанию    ,и за ети 3 недели получат еше по 1/2 кредита для диплома
Фотки я не выставляла

jamilyne, Неллочка, очень вкусно у тебя! вобщем, я тут задержусь ненадолго. или надолго...    

jamilyne, Нелочка,приивеет!Так соскучилась! я всё гулял-гуляла,все вкусности пропустила,теперь только облизываюсь! а ещё я в твою киску влюбилась ,смотри,приеду-украду,мне теперь расстояния нипочём .
Отличного тебе настроения!

SETFREE4EVER, Таня,поздравляю с рождением доченьки!  А Элизабет-с днём рождения! Удачи вам!Растите большие,умненькие,здоровенькие!

jamilyne, чёй-то я тут всё пропустила и без меня уже всё съели!!   мне уведомления на твою темку перестали приходить.   будем разбиратся!!   столько вкуского!!   шашлычёк, шарики лососевый- просто пальчики оближешь!!! а сладкое-это всегда любимая часть трапезы!!!   а вот что за зверь мангольд тут затесался??   с ним мы не знакомы!  

SETFREE4EVER, танюша, дорогая, спасибо за картинку элизабет, с прошедшим ее днем рождения!! мы, раки, ревнивые, что ж поделаешь такая красавица, такой чудный ребенок, прямо baby doll!! теперь ждем последнюю фотографию эмили мэй. как здорово, что самочувствие твое отличное и что начали постепенно выезжать из дома, когда рядом постоянная поддержка, настроение хорошее, и потому жизнь быстро возвращается в привычное русло
спасибо большое, танюша!!
 
Натали А, наташенька, ты лучше спи по ночам, а то как же утром на службу вставать? тп есть, встать еще можно, а вот дотянуть до "хвоста"... я тебе все отложу спасибо, милая!!
 

Иннеса, спасибо бльшое, инессочка!! я вообще-то плохой выращиватель, к сожалению. но хоть пару земляничек хотелось бы  увидеть, я ведь и вкуса ее не знаю, никогда не пробовала а перчик, как созреет,покажи непременно, такая красота, должно быть!!
 
Юльяна Б., спасибо большое, юлечка!!
 
Verunchik70, угу, верочка, на нас не угодишь, это ты точно подметила сейчас я мерзну, а как лето настанет (если вообще такое случится в этом году) сразу запрошусь обратно в зиму хочется постоянной комфортной температуры +25, и зимой, и летом, как на гавайах чем детишки на каникулах занимаются, после летней школы?
спасибо большое, дорогая!!
 
Daystar, спасибо большое, инночка!! задерживайся на скока душа пожелает
 
Topaz, леночка, еще раз с приехалом!! все, что хочешь забирай, тока на киску не облизывайся, не отдам никому такого мурлыку ни за что в жизни    правда, он спать по ночам не дает, требует, чтобы уделили внимание, скучно, наверное, одному по дому шляться. лен, а кто это на ветке, неужели белка?? я таких рыжих, как патрик,  никогда не видела, только темных. а хвост где пушистый, только шнурок вижу .  или это не белка?
 
Anna Chervonyuk, а у меня вообще никаких подписок нет, я по причине отсутствия времени так мало куда захожу, к сожалению, что все свои любимые адреса наизусть помню   мангольд еще называется silverbeet. вот такая картинка:
 

 
у нас продается в пластиковых коробочках по полкило, уже промытый, высушенный, листья уложены отдельно, стебли отдельноstrongly recommended
 
спасибо, анюточка!!

ЧИППИНО (CHIOPPINO)
 
американо-итальянское жаркое из рыбы и морепродуктов, известное с конца 19 века. придумал его рыбак итальянского происхождения, живший в сан-франциско. в оригинале готовилось прямо на рыбацкой лодке из непроданных остатков улова. название от слова ciuppin (нарубленный) - лигурианский диалет портового города генуи.
 

 
1 измельченная крупная луковица
1 измельченный красный сладкий перец
8-10 анчоусов (из банки)
4-6 давленных зубчиков чеснока
3 лавровых листа
1 стебель сельдерея, нарезать мелко
1 чашка красного вина
3 ст л красного уксуса
5 ст креветочного бульона (залить креветочные панцыри и головы водой, довести до кипения и варить на маленьком огне полчаса)
2 чашки томатного аоуса или 1 банка консервированных помидор
полчашки свеженарезанного базилика
1 ст л табаско
1/4 чашки нарезанной петрушки
2-3 ст л лимонного сока
 
приправы:
1 ст л соли
1 ст л черного перца
2 ст л сухого орегано
1 ст л семян фенхеля (я не клала)
1 ст л свежих или сухих листьев розмарина
 
рыбный набор - может быть совершенно произвольный, это только рекомендации. я использую готовый набор+креветки:
250 гр креветок
250 гр гребешков
свежие мидии - штук 20
350-500 гр свежей белой рыбы
 
разогреть 2 ст л ОМ и добавить анчоусы и чеснок и жарить минуты 3. добавить лук, перец, сельдерей, половины смеси приправ, лавровый лист и жарить минут 6-8.добавить вино, табаско, уксус, оставшиеся приправы, томаты и базилик, бульон, снизить огонь, потушить 5 минут и добавить лимонный сок. добавить рыбный набор и готовить еще минут 7. посыпать петрушкой.

ПИККАТА (PICCATA)
 
цыпленок в лимонно-каперсовом соусе
 

 
курицу порезать на части, посолить, поперчить и обжарить со всех стором в разогретом ОМ до румяности. отложить. в ту же сковороду, где жарилась курица, добавить полстакана белого вина, нарезанный тонкими полукругами 1 лимон, 2 ст л каперсов, 1 ст л сушеного орегано, 2 стакана куриного бульона и потушить несколько минут, соскребая все "поджарки". попробовать на соль-перец, залить соусом курицу и тушить на маленьком огне до готовности курицы. посыпать петрушкой.
 
хлеб к соусу и чесночно-петрушечные тосты из него же
 

БАРАНИНА В ЯИЧНО-ЛИМОННОМ СОУСЕ (ABACCHIO BRODETTATO)
 
очень старое блюдо, еще со времен римской империи
 

 
1-1.5 кг баранины, порезанной на кусочки (не очень маленькие)
1/3 чашки ОМ
50 гр нарезанной прошюто/ветчины или бекона
1 средняя луковица, мелкопорезанная
1/2 ст л муки
1/2 чашки белого вина
сок 1 лимона
3 желтка
1/4 чашки нарезанной петрушки и майорана
соль-перец
 
разогреть ОМ с прошюто/ветчиной и луком, как нагреется, добавить баранину. жарить на среднем огне, часто мешая, чтобы лук не пригорел. посолить, поперчить, добавить вино, продолжать тушить. как только вино впитается в мясо, добавить кипящую воду в количестве, достаточном, чтобы покрыть мясо. тушить до готовности мяса. за несколько минут до окончания взбить желтки с лимонным соком и зеленью, снизить огонь до минимального и тонкой струйкой влить в мясо яично-лимонную смесь. тщательно размешать, и как только соус загустеет, выключить огонь.

СИЦИЛИАНСКАЯ КАССАТА (CASSATA ALLA SICILIANA)
 
самый древний чизкейк
 

 
бисквит (можно использовать готовый):
1 1/3 чашки сахара
1 1/4 чашки муки
1 ч л пекарского порошка
6 яиц, разделить на белки-желтки
цедра половины лимона
 
белки взбить до пиков. муку смешать с пекарским порошком. желтки взбить с сахаром, добавить муку и цедру, размешать, добавить в 3 приема белки. перлеожить в смазанную квадратную форму, печь до пробы на сухую спичку. (180Ц) остудить полностью, нарезать на квадратные кусочки.
 
миндальная пластинка:
250 гр миндаля измельчить в комбайне в режиме "пульс". добавить 3 капли миндальной эссенции, смешанной с 1/4 чашки воды, 2 1/2 чашки сахарной пудры и мешать до однородности массы. переложить на посыпанную крахмалом поверхность и смешать массу с несколькими каплями зеленой краски, смешанной с несколькими каплями воды (это я пропустила). смешать до однородного цвета, завернуть в пленку и положить в холодильник.
 
начинка:
500 гр рикотты+1/2 чашки сахара+1 ч л ванилина (или эссенции)+цукатты+фисташки по желанию.
 
выстелить миску пленкой. выложить дно и стенки кусочками бисквита, побрызгать сиропом. раскатать миндальную массу в тонкий пласт, положить на бисквитный слой. выложить начинку и накрыть опять бисквитом. завернуть края пленки, сверху положить тарелку или другой груз и оставить в хольдильнике на ночь/несколько часов. перевернуть на тарелку, снять пленку.
взбить 2 белка с сахарной пудрой, покрыть пирог, украсить цукатами и поставить в холодильник еще на пару часов.
 

ВСЕМ ХОРОШЕГО ДНЯ И ХОРОШЕГО НАСТРОЕНИЯ!!
 

jamilyne, Нелочка, доброго времени суток,   похоже я первая к тебе на обед, все  необыкновенно,       понравился чизкейк, но наверно возиться долго, а мне после работы, чtо побыстрее, ты чудесная хозяюшка,     очень приятно к тебе в гости заходить.       Дети школу заканчивают на етой неделе, в связи с обстоятельствами на работе, отпуск летом взять не могу, поетому никуда не поедем, только если не надолго, на пару ночей на океан может быть, а так они дома купаются в бассейне, катаются на великах, играют в баскетбол и конечно же еше их казины посешают, так что им скучать не приходится.

jamilyne, Нелочка, все блюда великолепны. Очень много интересного узнала о блюдах благодаря тебе, спасибо. Рецептик курочки унесла к себе в копилочку, теперь только после отпуска приготовлю

jamilyne, silverbeet я в Америке в некоторых рецептиках из книг в библиотеке видела, но почему-то считала, что просто это вид свеклы.    У нас такого не употребляют.  
jamilyne, "чиполино"   такой классный получился! баранина тоже шикарная!   надо будет мужу приготовить такое. а чего это значит чизкейк итальянский?   откуда бы ни был,   МНЕ, ВСЁ МНЕ!!!