Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Шестая "Весна без конца и без краю..."

  2. Форум
  3. Съедобное
  4. Авторские темы

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Профиль ЛС
Ср, 22 июл 2009 23:08
jamilyne, курочкой угостилась!! подтверждаю- вкусно!! Very Happy
Натали А
ЗамечТательный кулинар
  • Регистрация 22 янв 2009
  • Индекс активности 368
  • Рейтинг автора 5
  • Город Курск
  • Блог 1
  • Рецепты 6
Профиль ЛС
Ср, 22 июл 2009 23:08
jamilyne, вау, курочка!!! Обожаю в любом виде! И вовсе она у тебя не некрасивая, а очень даже симпотишная
Schnecke
Ich
  • Регистрация 20 янв 2006
  • Индекс активности 6 411
  • Рейтинг автора 41
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Чт, 23 июл 2009 18:10
jamilyne, главное что вкусно! желудок разберется что красиво а что некрасиво! Smile
jamilyne
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 471
  • Рейтинг автора 176
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 167
Профиль ЛС
Сб, 25 июл 2009 05:40
Томусик, томочка, привет, дорогая, и спасибо за теплые слова!!Smile только почему у тебя настроение неважное, есть причина или просто легкая меланхолия?
 
Daystar, спасибо, инночка!!Smile
 
Anna Chervonyuk, тебе такое низззя Very Happy на форуме, где я эту курочку откопала, честно все признавались, что вкусно, но так как некрасиво, то готовить больше не будут. и правильно, куриных рецептов миллионы, можно выбрать и покрасивше Very Happy мне надо было побыстрее, и чтобы все нужное дома было Very Happy
 
Schnecke, с желудком, конечно, не поспоришь, как ни крути - всегда прав Very Happy мои вообще не замечают, что едят, глаза очень заняты - то в компьютере, то в телевизоре Very Happy
jamilyne
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 471
  • Рейтинг автора 176
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 167
Профиль ЛС
Сб, 25 июл 2009 06:36
с большим удивлением прочитала недавно мнение (кажется, даже на нашем форуме) что американской кухни не существует, кроме фаст фуда. ну как же не существуетVery Happy я сама немножку показывала - крылышки баффало, например, или трес-лечес, или сумасшедший пирог... про брауниз вообще промолчу Very Happy есть еще чиппино, турдакен, вупи-пайз, гетта, джамбалайя, клам чаудер и кукурузный чаудер, изумительный по красоте и вкусу десерт "банана сплит", брансвикское жаркое (stew), хоппин джон, чизкейкс и яблочный пай..и еще много-много вкуснятины, включая кримчиз Smile
 
так что, АМЕРИКАНСКАЯ КУХНЯ - начну помаленькуSmile
 
СЫРНЫЙ СУП С КАРТОФЕЛЕМ И БЕКОНОМ (CHEESY POTATO AND BECON SOUP)
 

 
поджарить в разогретом ОМ нарезанные мелкими кубиками бекон и лук, добавить нарезанный стебель сельдерея, продолжая жарить еще пару минут, залить бульоном, добавить нарезанный мелкими кубиками картофель, соль-перец, майоран, снизить огонь и варить до готовности. снять с огня и вмешать сыр небольшими порциями. пёсыпать петрушкой.
jamilyne
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 471
  • Рейтинг автора 176
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 167
Профиль ЛС
Сб, 25 июл 2009 06:46
ЧИЛИ КОН КАРНЕ (CHILLI CON CARNE)
 
то есть, чили с мясом. национальное блюдо штата техасSmile
 

 
1/2 кг говядины, нарезанной очень мелкими кусочками, или фарш
1 большая луковица, измельчить (лучше в блендере)
2-4 зубчика чеснока, измельчить
2 ч л измельченного чили
2 ст л томатной пасты
5-6 крупных помидор, снять шкурку, или 1 банка помидор в собственном соку
2 ст отваренной фасоли, илин 1 банка готовой (как у меня)
кумин, орегано, соль-перец, говяжий бульон
 
по желанию - 1 морковь и 1 стебель сельдерея.
 
разогреть в глубокой сковороде ОМ, добавить мясо и поджарить до "коричневости", добавить лук, чеснок, морковь, сельдерей и чили, перемешать, накрыть крышкой и потушить несколько минут, добавить помидоры, томатную пасту, тушить минут 20. добавить фасоль, бульон, все специи, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне около часа.
 
Отредактировано 25 июл 2009 06:49, jamilyne
jamilyne
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 471
  • Рейтинг автора 176
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 167
Профиль ЛС
Сб, 25 июл 2009 06:59
ТЕХАССКИЙ ЛИСТОВОЙ ПИРОГ (TEXAS SHEET CAKE)
 

 
смешать в миске 2 чашки муки, 2чашки сахара, 1/4 ч л соли.
смешать в кастрюльке с толстым дном 220 гр сл масла, 4 полные ст л какао порошка, 1 чашка кипятка. нагреть до однородной массы и дать покипеть 30 сек. вылить в мучную смесь и размешать.
смешать 1/2 чашки пахты (buttermilk), 2 слегка взбитых яйца, 1 ч л ванильного экстракта, 1 ч л пекарского порошка. buttermilk дома у меня не оказалось, просто смешала молоко с уксусом и получился buttermilk, я всегда так делаю Very Happy
смешать обе смеси до однородного теста, вылить на прямоугольный противень и печь до готовности (минут 20, 200Ц)
 
порубить полчашки орешков пекан. растопить 200 гр сл масла в той же кастрюльке, добавить 4 ст л какао порошка. размешать и снять с огня. добавить 6 ст л молока, 1 ч л ванили, 500 гр сахарной пудры,порубленные орехи и все смешать. вылить массу поверх теплого пирога и дать постоять. нарезать на квадратики.
 

 

продолжение следует.. Very Happy
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Профиль ЛС
Сб, 25 июл 2009 07:34
jamilyne, Хто це сказав, шо не мае!  Mad Были, проверяли, подтверждаем!!!!! Yes2  Чили очень нравится мене!! Только оочень калорийно. И торхтик аппетитнейший!!! For you!
jamilyne
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 471
  • Рейтинг автора 176
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 167
Профиль ЛС
Сб, 25 июл 2009 08:10
Anna Chervonyuk, ой, ты уже здесь, а я еще не все сказала Very Happy анют, у меня два выходных, так что выкладываю по мере поступления Very Happy а хто сказал - сообщу в личном порядке, как найду Very Happy
jamilyne
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 471
  • Рейтинг автора 176
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 167
Профиль ЛС
Сб, 25 июл 2009 08:17
KFC (KENTUCKY FRIED CHICKEN)
 
вариант домашний Very Happy "секрет фирмы" состоит в составе приправ, который неоднократно разшифровывался и толковался Very Happy  Very Happy
 

 
курицу порезать на маленькие кусочки. 2 белка взбить до пены. смешать с 3/4 чашки молока. смешать майоран, орегано, порошок томатного супа, белый перец, паприку, соль. смесь приправ смешать с мукой. при помощи щипцов окунуть куриные кусочки в молочных белках, потом в мучной смеси, и так раза 3. жарить в очень разогретом ОМ. положить на решетку, чтобы стекло лишнее никому не нужное масло.
 
продолжение все равно следует... Very Happy
Отредактировано 25 июл 2009 08:17, jamilyne
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Профиль ЛС
Сб, 25 июл 2009 09:58
jamilyne, дослушала до конца.  Smile эх, во времена моей худенькой талии так любила этими кэйевсишками похрустеть. :girl_sigh:
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 450
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Сб, 25 июл 2009 11:49
jamilyne, а что это за порошок томатного супа?  Surprised  Как вкусно!!!!!!!! Razz
jamilyne
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 471
  • Рейтинг автора 176
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 167
Профиль ЛС
Сб, 25 июл 2009 12:13
Anna Chervonyuk, а вот и нет, еще не до конца Very Happy сейчас поставлю точку на сегодня и поползу к дивану Very Happy
 
Emerald, здравствуй, мариночка, очень тебе рада!!Smile порошок томатного супа - это такие растворимые супчики в маленьких пакетиках, которые в коробочках Very Happy
jamilyne
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 471
  • Рейтинг автора 176
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 167
Профиль ЛС
Сб, 25 июл 2009 12:23
КАМЕНИСТАЯ ДОРОГА (ROCKY ROAD)
 
такие вот конфетки, придуманные во времена великой депрессии в америке мильтоном айбиндером. а промышленное производство наладил русский эммигрант сэм альтшулерSmile
 

 
растопить 500 гр шоколада (я всегда растапливаю на водяной бане, но это не принципиально). смешать маршмеллоу (если обычные - порезать пополам, если мини, то просто как есть) и порубленные орехи. пластиковую коробку обтянуть пленкой. налить половину шоколада, на шоколад маршмеллоу с орехами, и сверху оставшийся шоколад. и в холодильник до застыванияSmile
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Профиль ЛС
Сб, 25 июл 2009 13:21
jamilyne, вот это завершение!!  Wow точка жирная, то есть, калорийная! Very Happy  отдыхай!!
Натали А
ЗамечТательный кулинар
  • Регистрация 22 янв 2009
  • Индекс активности 368
  • Рейтинг автора 5
  • Город Курск
  • Блог 1
  • Рецепты 6
Профиль ЛС
Сб, 25 июл 2009 18:32
jamilyne, вау! И правда что, кто сказал что американской кухни не существует? Вот полное подтверждение обратному. Эти люди просто не интересовались инностранной кухней. Сейчас же и в книгах и в интернете можно все найти. Да и не может любая страна существовать без своей национальной кухни.
Супчик и чили выглядят очень аппетитно! Класс!
KFC взяла на заметку, так как, повторяюсь, очень люблю курицу в любом виде.
А вот с пирогом будет проблемка, так как пахту у нас днем с огнём не сыщишь. Может её можно чем-то заменить?
Ха, а конфетки очень даже легко делаются, тока вот я шоколад практически не ем с детства. Как то к конфетам равнодушна. Не то что наша кокетка Anna Chervonyuk!  Wink2
Отредактировано 25 июл 2009 18:33, Натали А
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Профиль ЛС
Сб, 25 июл 2009 23:05
Натали А, всем, кто равнодуше, прошу сносить шоколадные изделия к моим дверям!! Very Happy
Натали А
ЗамечТательный кулинар
  • Регистрация 22 янв 2009
  • Индекс активности 368
  • Рейтинг автора 5
  • Город Курск
  • Блог 1
  • Рецепты 6
Профиль ЛС
Вс, 26 июл 2009 00:21
Anna Chervonyuk, у меня как раз пять плиток шоколада в холодильнике лежат. Терь хоть буду знать, куда их складировать  Wink2
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Профиль ЛС
Вс, 26 июл 2009 09:40
Натали А, сколько только добра проподает!! Shocked  непорядок!!! Pooh_door
Helena76
Кулинар
  • Регистрация 21 мар 2008
  • Индекс активности 2 384
  • Рейтинг автора 21
  • Город germany
  • Рецепты 3
Профиль ЛС
Вс, 26 июл 2009 14:35
jamilyne, ой все такое вкусненькое .http://  ЧИЛИ КОН КАРНЕ (CHILLI CON CARNE)  это мое любимое .и чем острее тем лучше . а конфетки вообще прелесть  Smile
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 450
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Вс, 26 июл 2009 15:50
jamilyne, а ничего не слипнется от такой "каменистой дороги"?  Razz  Very Happy
Натали А
ЗамечТательный кулинар
  • Регистрация 22 янв 2009
  • Индекс активности 368
  • Рейтинг автора 5
  • Город Курск
  • Блог 1
  • Рецепты 6
Профиль ЛС
Вс, 26 июл 2009 16:01
Anna Chervonyuk, прходи в гости, у меня еще и две коробки шоколадных конфет лежат. Ждут гостей! Wink2
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Профиль ЛС
Вс, 26 июл 2009 16:17
Anna Chervonyuk, уже лечу!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Pooh_birth_day
merisaria
Кулинар
  • Регистрация 26 окт 2006
  • Индекс активности 3 469
  • Рейтинг автора 53
  • Город China - Россия
  • Блог 5
  • Рецепты 5
Профиль ЛС
Вс, 26 июл 2009 17:32
jamilyne, Нелик приветик, давно у тебя не была, рецепт кфсиешек забрала, а чем можно заменить порошок томатного супа? Хотя, наверное, можно и без него Surprised
Daystar
Кулинар
  • Регистрация 23 янв 2008
  • Индекс активности 7 311
  • Рейтинг автора 230
  • Город Дрезден
  • Рецепты 192
Профиль ЛС
Вс, 26 июл 2009 20:29
jamilyne,  Wow обалдеть, какая красота!!!! буду уносить рецепты... господи, ну и когда  я все это буду готовить?  Rolling Eyes  Laughing
блин. просмотрела все рецепты внимательно. люблю все! пошла думать...  Rolling Eyes
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Съедобное

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 308, гостей 308, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

kuharka@mail.ru   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2026 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100