Шестая "Весна без конца и без краю..."

Ответы

lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 463
  • Рейтинг автора 174
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 159
Чт, 13 авг 2009 18:03
Tionix, валечка, угощайся побыстрее и не скромничай Very Happy я вот ехала домой и по дороге лихорадочно соображала, что же у меня дома есть в наличии. словом, наскребла, повезло, а то бы пришлось готовить куриные шницели, а это скучно, хотя тоже быстроSmile
Пользователь
  • Регистрация 14 июн 2009
  • Индекс активности 1 390
  • Рейтинг автора 27
  • Город Москва
  • Рецепты 17
Чт, 13 авг 2009 18:07
jamilyne, Так я уже и без приглашения....того.... половину умяла...А ты и не заметила??? Laughing
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 463
  • Рейтинг автора 174
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 159
Чт, 13 авг 2009 18:11
Tionix, не-ее, не заметила.. Very Happy я замечаю только то, что сама уминаю, на аптекарских весах считаю Very Happy а все остальные, не говоря уже о гостях, всегда едят очень мало Very Happy  так что я тебе еще положу, с твоего позволения или без него Rolling Eyes Smile
Путешественница
  • Регистрация 19 фев 2009
  • Индекс активности 3 141
  • Рейтинг автора 106
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 68
Чт, 13 авг 2009 18:13
jamilyne, мимо такой красоты невозможно было проехать, не остановившись и не полюбовавшись. Спасибо, что поделилась с нами.  Smile  
Тем не менее, родные не пострадали - колбаски выглядят очень аппетитно.  Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 14 июн 2009
  • Индекс активности 1 390
  • Рейтинг автора 27
  • Город Москва
  • Рецепты 17
Чт, 13 авг 2009 18:13
jamilyne,  Ok
Фея Кухни
  • Регистрация 11 апр 2006
  • Индекс активности 1 121
  • Рейтинг автора 12
  • Город москва
  • Рецепты 99
Чт, 13 авг 2009 20:27
jamilyne, Нелочка, угостилась рваной колбасой ( название такое смешное), вкуснооо.
Магнолии шикарные, какая же красота... сама их обожаю Smile
Кулинар
  • Регистрация 3 фев 2007
  • Индекс активности 1 816
  • Рейтинг автора 21
  • Город Украина г.Николаев
Пт, 14 авг 2009 00:21
jamilyne, Нель, магнолии просто прелесть. Такая красота, что глаз не отведешь. Я представляю какая это красота и понимаю тебя, что ты часами стоишь любуешься. У меня сегодня настроение было весь день не очень, зашла к тебе и увидела эту красоту и сама задержалась на 15 мин. (специально засекла) у фоток. А как же это прекрасно в натуре. Настроение немного зацвело. Спасибо.
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 463
  • Рейтинг автора 174
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 159
Пт, 14 авг 2009 02:54
Матрешка, спасибо, юлечка!!Smile
 
ИрулькА, ага, название смешное Very Happy это патамушта ее на кусочки резать надо, наверное Very Happy спасибо, ирочка!!
 
Басяня, олечка, есть в магнолиях что-то завораживающе-величественное, очень трудно подобрать слова, чтобы передать ощущение. знаю только, что этого месяца я подсознательно жду целый год, а когда он наступает, не просто хожу-езжу по улицам, а ищу. как наркоман Very Happy очень рада, что тебя тоже впечатлило и оторвало от земной суеты, хоть на 15 минутSmile
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 463
  • Рейтинг автора 174
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 159
Пт, 14 авг 2009 03:15
а не перекусить ли нам по-луизиански... Very Happy
 
ГРЯЗНЫЙ РИС (DIRTY RICE)
 
национальное блюдо кэджинов (cajuns). кэджины составляют почти основную часть населения штата луизиана. в принципе, это французские переселенцы из канады. после того, как франция продала канаду английской короне, их оттуда вежливо (или не очень) попросили. деваться им было некуда, и приехали они в чужую болотистую луизиану, принадлежавшую тогда франции. впоследствии луизиана тоже была продана штатам, и по неплохой цене. а кэджины осталисьSmile
 

 
пропорций нет. то есть, может, и есть в кулинарных книгах, но, на мой взгляд, они совершенно излишни.
 
куриную печень порезать на мелкие кусочки, обжарить в масле, отложить. поджарить мелконарезанные кусочки бекона, добавить мясной фарш, пережарить все вместе, добавить мелко-нарезанные сельдерей и красный перец. поджарить все вместе еще раз несколько минут. добавить бульон, длинный рис и тушить до мягкости риса. добавить куриную печень,  толченые зубчики чеснока, нарезанный зеленый лук, соль-перец, паприку, перемешать, и поставить все блюдо в духовку (220Ц) на 10 минут, то есть, пока рис не распушится Very Happy бульон обычно делают из куриных желудков, а сами сваренные желудки измельчают и тоже добавляют в рис.
 
Отредактировано 14 авг 2009 03:16, jamilyne
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 463
  • Рейтинг автора 174
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 159
Пт, 14 авг 2009 04:07
КУРИНО-КОЛБАСНЫЙ ГАМБО (CHICKEN AND SAUSAGE GUMBO)
 
гамбо - национальное жаркое креолов, вариантов существует огромное множество. а сами креолы - это вторая часть основного населения луизианы, так называли тех,  кто родился на этой земле до ее присоединения к штатам. люди самого разного происхождения, африканцы, испанцы, американские индейцы и все возможные вариацииSmile у креолов, как и у кэджинов, есть свой язык и, естественно, своя кухняSmile
 

 
смешать в сковороде 1/3 чашки ОМ и 1/3 чашки муки и готовить на набольшом огне минут минут, периодически помешивая, пока смесь не станет коричневого цвета. вмешать смесь в 3 чашки бульона. добавить нарезанные небольшими кусочками куриное мясо и копченую колбасу, измельченный в пюре лук, зеленый перец, стебель сельдерея, давленный чеснок, соль-перец и паприку. готовить пару часов на слабо  огне. посыпать кинзой. подавать с рисом.
 
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 463
  • Рейтинг автора 174
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 159
Пт, 14 авг 2009 04:20
ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ С КУРАГОЙ И СОЛЕНЫМИ ОРЕШКАМИ (APRICOT-CASHEW APPLE CAKE)
 
рождественский пирог нового орлеанаSmile
 

 
150 гр несоленого сл масла, размягченного
1 чашка сахарной пудры
3 яйца, разделить на желтки и белки
1/2 чашки молока
2 ст л абрикосового ликера (или брэнди)
1 ч л ванильного экстракта
1 чашка мелконарезанных очищенных яблок
1 чахски мелконарезанной кураги
1 чашка поджаренных и поробленных как попало соленых орешков кэшью
прибл. 2 чашки муки для тортов
 
смешать молоко с ликером и ванилью. взбить масло с сах. пудрой до пышной массы, примерно 3 минуты. добавить по одному желтки, взбивая. в 4 приема добавить в яичную массу молоко и муку, чередуя. добавить орехи, яблоки и курагу. взбить белки до мягких пиков и вмешать осторожно в тесто. выложить в смазанную и посыпанную мукой форму и печь примерно 2 часа (150Ц). форму желательно брать кексовую, я пекла в прямоугольной.
 
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 463
  • Рейтинг автора 174
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 159
Пт, 14 авг 2009 04:35
все-таки луизиана - это страна не только ураганов и болот, но и родина джазаSmile
 
для тех, кто любит - поет луизианец, которого знает весь прекрасный мирSmile

 

 
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 640
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Пт, 14 авг 2009 05:39
jamilyne, Нелочка, доброго времени суток тебе Smile , похоже я попала к тебе на национальные блюда  Америки, Very Happy  как красиво и вкусненько,  Very Happy  Very Happy незнаю даже что и выделить, мне все понравилось, поетому я по чуть чуть всего возьму Very Happy
Магнолии - ето красота Smile , они и у нас цветут самые первые (как жаль что у нас во дворе не растут), всегда любуюсь ими с наступлением весны. Smile
Вам везет хоть 2 раза в год забирают, а нам самим приходится отвозить, а хлама набирается очень быстро, не успеваешь его разгребать Laughing
Прекрасного тебе дня!!! Smile  Smile  Smile
Пользователь
  • Регистрация 14 июн 2009
  • Индекс активности 1 390
  • Рейтинг автора 27
  • Город Москва
  • Рецепты 17
Пт, 14 авг 2009 09:39
jamilyne, На это меня уже не хватит.... Sad  Very Happy , а вот луизианца послушала с удовольствием  Very Happy
Для меня креолы и Луизиана ассоциируются со "Всадником без головы"..... Эх, романтическое детство!!!! :girl_in_love:
Кулинар
  • Регистрация 6 сен 2008
  • Индекс активности 2 635
  • Рейтинг автора 41
  • Город USA/Sacramento
  • Рецепты 7
Пт, 14 авг 2009 11:11
jamilyne, Нелочка! привет.  вот я снова появилась  Very Happy сначала мы меняли интернет сервис, были проблемы, потом гости были несколко дней подряд.  Вообщем суета с утра до ночи, вообще недо компьютера.  Столко красоты у тебя насмотрелась, ах даже неберусь перечеслят все что мне понравилось.  Но вот мексиканский суп наверно попробуя на днях.  Может ягодный пирог тоже как то зделая, вот толко мак нужно купить.  Рваная колбаска так сочно смотрится.  Пирог Емпанага очень вкусный и звучит вроде все легко, может как то рискну зделаю. Rolling Eyes  
Огромное тебе спасибо за все комплименты моих последних фоток, спасибо!! мне очень приятно Smile Елизабет ну очень забавная становится, с каждым днем все интересней с ней.  Говорит так много уже, даже предложения состовляет, песни любит петь, читать книжки, рисоват.  Но все конечно ей хочется с мамой, самой скучно ей Sad .  На малышку сердится что она занимает много мамыного времени Confused Емили хорошо уже спит, график немного выработался.  Так я как толко малую уложу спат утром,  бегу с Елизабет игратся.  Вообще сама знаеш целый день все для них.  Хоть и устаю но всеже радости болше во всем етом.  Я рада что могу праводит с ними весь день.  Я непредставляю как некоторые вынуждены таких маленки уже нести в садик. Surprised страшно!!!
Кулинар
  • Регистрация 6 сен 2008
  • Индекс активности 2 635
  • Рейтинг автора 41
  • Город USA/Sacramento
  • Рецепты 7
Пт, 14 авг 2009 11:17
Verunchik70, воу!!! дочка просто молодчина!!!! красотища!!!!
кстати я незнала что у вас тоже жара бывает.  Я думала толко у нас в Калифорнии такая парилка  Smile
Кулинар
  • Регистрация 21 мар 2008
  • Индекс активности 2 384
  • Рейтинг автора 21
  • Город germany
  • Рецепты 3
Сб, 15 авг 2009 01:42
jamilyne, у тебя опять так много вкусного и нового .умница .а пирог вообще  такой красивый получился .я неисправимая сладкоешка правда в последние месяца четыре даже не пробую того что сама пеку . только посмотрю оближусь и ухожу в другую комнату . Very Happy вот и на твой посмотрела и слюну сглотнула  Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 640
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Сб, 15 авг 2009 03:47
SETFREE4EVER, Приветик, Smile спасибо Smile , время летит вот доча и выросла, ей нравится печь Smile  Smile  Smile , да и у нас бывает жара, : Very Happy  правда редко, но ето даже и хорошо, нам больше нравится когда температура стоит 75-85Ф, сегодня прохладно 65Ф, а в понедельник опять обешают 90Ф
Кулинар
  • Регистрация 16 сен 2007
  • Индекс активности 8 014
  • Рейтинг автора 38
  • Город Москва
  • Блог 261
  • Рецепты 2
Сб, 15 авг 2009 10:38
Ну, Нэл, как всегда красота и вкуснота!!!!! Обильное слюноотделение ты обеспечиваешь постоянно!!!  Rolling Eyes
Фея Кухни
  • Регистрация 11 апр 2006
  • Индекс активности 1 121
  • Рейтинг автора 12
  • Город москва
  • Рецепты 99
Сб, 15 авг 2009 20:10
jamilyne, Просто нет слов от твоего умения приготовить и очень красиво подать Smile  Нелочка, ты умничка!!!!!
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 463
  • Рейтинг автора 174
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 159
Сб, 15 авг 2009 20:45
Verunchik70, спасибо, верочка!!Smile у нас во дворе тоже магнолии не растут, чужими побираюсь Very Happy а я еще жалуюсь, что у нас хлам скапливается, а мунисипалити не чешется Very Happy  Very Happy мы кровать новую не можем купить, ждем объявления в газете, чтобы приурочить, а то старая в гараж уже не влезет, это точно Very Happy а у соседей наших маленькие дети, так они вообще гаражем по назначению не пользуются, забит хламом, машинам нет места, на улице паркуют. и мы так же жили, пока дети росли Very Happy
 
Tionix, ага, "библиотека приключений".. было такое дело..дикий запад, гойко митич, чунгачгук и мустанги Very Happy книжки под одеялом с фонариком Very Happy
 
SETFREE4EVER, танюша, приветик, дорогая!! как хорошо, что ты чувствуешь себя счастливой, потому что это действительно огромное счастье видеть как детки растутSmile я только три года посидела, и то два года по 2 ночи в неделю работала, сама знаешь, как в начале эммиграции непросто.надеюсь, на внуках отыграюсь по полной программе Very Happy в садик, конечно, рано таких малышек, а вот элизабет можно, наверное, в детский театр или в студию? она такая живая, непосредственная, любознательная, что мне кажется, в ней креативности через край, только дай возможность выразитьSmile
спасибо, танюша!! буду рада любой возможности посмотреть на принцесс Rolling Eyes
 
Helena76, леночка, я тоже сладкоежкаSmile но устоять не могу, голова болеть начинает, если сладкое не съем, поэтому я категорически не ем ничего другого мучного-крахмального. а ты держись!!Smile спасибо, леночка!!Smile
 
Smile, натулик, приветик!!Smile пытаюсь сейчас вспомнить, лера в этом году в школу идет или на следующий..в любом случае, девушка уже невестаSmile спасибо, натуля!!Smile
 
ИрулькА, спасибо большое, ирочка, очень приятно!!Smile
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 463
  • Рейтинг автора 174
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 159
Сб, 15 авг 2009 20:54
девочки, угощайтесь сегодня моими безграничными спасибамиSmile одно спасибо Verunchik70, за хачапури
 

 

 
второе Tionix, за запеканку из цветной капусты "нежность"
 

 
Пользователь
  • Регистрация 14 июн 2009
  • Индекс активности 1 390
  • Рейтинг автора 27
  • Город Москва
  • Рецепты 17
Сб, 15 авг 2009 21:04
jamilyne, Нелочка! Какая красота!!!! Запеканка у тебя выглядит как пирог!  Clapping
Кулинар
  • Регистрация 16 сен 2007
  • Индекс активности 8 014
  • Рейтинг автора 38
  • Город Москва
  • Блог 261
  • Рецепты 2
Сб, 15 авг 2009 21:14
jamilyne, идет в следующем году в школу Smile Да уж, невеста  Laughing
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 640
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Сб, 15 авг 2009 21:25
jamilyne, Нелочка, куда к тебе не придешь, одна красота Smile  Smile  Smile , хачапури у тебя и то сказочные получились Smile  Smile  Smile , и запеканочка с цветной капусты тоже хорошенькая Smile  Very Happy  Smile . У нас тоже много соседей по назначению гараж не используют Very Happy , наверно всем нам негде хлам складывать Laughing , но я свою машину всегда паркую в гараже (у нас он на 3 машины), если бы мне не хватало места, то тогда я незнаю какого размера нам гараж нужен Laughing , а по началу живя в первом нашем доме, я вспоминаю и незнаю как мы там помешались Shocked , машины тоже всегда стояли на улице Shocked

Разместить комментарий