Daystar, привет ударницам вот это коллекция!! выставка настоящая!! борьба с антоновкой прошла, судя по всему, успешно

Daystar, Какое замечательное новоселье! А заготовочки ласкают глазки   Умница, хорошо готовишься к зиме

Daystar, Ин, войну с антоновкой ты выиграла! Я тоже я этом году поставила на пробу болгарские огурчики, а томаты в прошлом году поставила только одну банку на пробу и зимой плакала горькими слезами - вкусно, а больше нету Зато в этом году уже побольше...

ciplynok, выглядит вкусно!!
Daystar, скоко много!!

jamilyne, ВаляЧб, Daba, Anna Chervonyuk, спасибо!
 
мой дорогой делает набеги в лес. уже несколько контейнеров заморозила.
 

 
а больше всего мне нравится, что он сам и чистит их.

сегодняшний обед:
 
свиная шейка с овощами в рукаве


 
чебуреки

Daystar, Грибочки хороши, а ещё лучше что муж их чистит, а то мой муж только собирает   Да ладно я ему и за это очень благодарна, грибочки вкусные ведь! А чебуреки видно что хрустящин получились. Ты их случайно не по Наташиному рецепту готовила, а то у меня по её рецепту вот такие пузырчатые получаются. А мяско в рукаве это отдельный разговор - и вкусно, и быстро...

Daba, Лада, я нашла у себя пакет с тестом (из серии "просто добавь воды")     я авно уже не пользуюсь такими делами. но вот обнаружила на полке. и смотрю, что скоро срок выйдет. а т.к. заказ был получен на чебуреки, вот и налепила сегодня.

ЗАВИТУШКИ С ПУДИНГОМ
этот рецепт нашла когда-то на гуд-куке. а вообще он давно уже гуляет по просторам интернета. и все их пекли. я и на кухарке их выставляла несколько раз сама. на всякий случай помещу тут рецепт. вдруг кому пригодится, кто не знает. я давно их не пекла. вот очень захотелось.
 

 
ТЕСТО:
500 гр. муки просеять в чашку и тщательно перемешать с 1 пакетиком сухих дрожжей.
Добавить 50 гр. сахара, щепотку соли, 2 яйца, 125 мл. (1/8 л.) тёплого молока, 100 гр. растопленного и остуженного масла или маргарина. Все компоненты перемешать миксером (насадки для замеса) сначала на минимальной, а затем на максимальной скорости примерно минут 5.
Тесто накрыть и поставить в тёплое место, пока оно не увеличится вдвое.
 
Приготовить НАЧИНКУ из 2 пакетов (в одном пакете 37 гр.) сухого ванильного пудинга, 750 мл. (3/4 л.) молока, 80 гр. сахара, согласно указаниям на упаковке. Остудить, время от времени помешивая. Добавить 100 гр. изюма.
 
Подошедшее тесто слегка посыпать мукой, вынуть из чашки и ещё раз помесить. Раскатать в прямоугольник (40х60 см.), обмазать пудингом. Тесто закатать, начиная с короткой стороны, в рулет, нарезать на кусочки толщиной прим. 2 см. и выложить на застелённый бумагой противень. Ещё раз оставить в тёплом месте, пока изделия заметно не увеличатся в размере.
 
Выпекать в заранее разогретой до 200-220С духовке 10-15 минут.
Готовые завитушки сразу покрыть тёплым абрикосовым конфитюром. Для этого ок. 2 ст.л. конфитюра разогреть с 1 ст.л. воды, пропустить через сито.

Daystar, Хорошо, когда такие пакетики валяются по дому А я сегодня тоже пекла с пудингом смотри  

Daba,   посмотрела. вкусненькие!

а на ужин была наша любимая Назочкина КУРОЧКА ПОД МЕДОВЫМ МАРИНАДОМ
 

Daystar, грибы шикарные!!!   давно таких не видела. А то у нас в магазинах только шампиньоны и парочку других бех запаха. какое мяско!!! чебуречки какие у тебя!!   а как ты их так жаришь, что и мясо прожаривается и они не зажаренные получаются?? завитушки аппетитнейшие!!!

ciplynok, Верю, что курочка у тебя получилась ВКУСНЯТИНА!  
Daystar, Иннулик, от вида твоих баночек на меня столбняк напал - надо же так много накрутить!!!!
А ведь еще и шейка, и чебуреки, и завитушки, и курочка   Ведь на все это время надо. Как ты только все успеваешь? А грибочки - это отдельная песня! Мои самые любимые - подосиновики....

девочки, спасибо!    
Anna Chervonyuk, Анюта, я на электроплите жарила на режиме 9 (предел 12). т.е. сковорода была горячая, но не на максимуме. и масла в ней было довольно много. не скажу, что чебуреки моментом прожаривались. времени хватало для мяса. тем более оно тонким слоем было по всему чебуреку разложено.  
Tionix, Валечка, а Лада правильно заметила, что готовить в рукаве - это песня. закидал все в рукав, и ты свободен.   ну свободна я не была - лепила чебуреки.   а курочка ведь тоже в духовке. стоять над ней не надо было. а с булочками теперь у меня тоже песня - я тесто доверяю теперь хлебопечке всегда.   потом только налепить их остается. на завитушки уходит побольше времени, конечно... но они того стоят!  

Рассольник с фасолью и беконом
источник: Школа гастронома, сентябрь 2009
рецепт даю с небольшими моими изменениями.
 

 
Ингредиенты:
250 г сухой красной фасоли,
200 г бекона,
2 соленых огурца,
1 морковь,
2 луковицы,
2 картофелины,
2 ст.л. растительного масла,
1 ст.л. томатной пасты,
пучок петрушки,
2 зубчика чеснока,
1 лавровый лист,
соль и перец по вкусу
 
1. Фасоль промыть, положить в миску, залить холодной водой и оставить на 4-6 часов. Затем воду слить, промыть и поместить в кастрюлю с 2 л холодной воды. Добавить 1 ст.л. растительного масла. Отварить до готовности. 1.5-2 часа.
2. Бекон нарезать тонкой соломкой и обжарить на сухой сковороде до образования румяной корочки. Переложить в кастрюлю с фасолью вместе с лавровым листом.
3. Соленые огурцы очистить от кожицы, нарезать соломкой. Картофель очистить, нарезать соломкой (как огурцы). Добавить огурцы и картофель в суп. Готовить 10 минут.
4. Морковь и лук очистить. Морковь нарезать соломкой, лук - тонкими полукольцами. Обжарить морковь на растительном масле, 5 мин. Добавить лук и готовить еще 5 мин. Затем добавить томатную пасту, перемешать и тушить на небольшом огне 2-3 мин.
5. Выложить заправку в рассольник. Варить 5 мин.
6. Петрушку вымыть, обсушить и измельчить. Чеснок мелко нарезать. Рассольник снять с огня, добавить петрушку и чеснок. Дать настояться под крышкой 10 мин., затем перемешать и разлить по тарелкам.

приготовила сегодня на ужин
 
Торт их кабачков
 

 

 
состав массы для блинов обычный: кабачок, яйца, мука, соль. выкладывала по 5 ст.л. на сковороду, разравнивала и жарила блины с обоих сторон.
начинка: обжаренные сорковь, лук, сладкий перец и ветчина.
на блин выкладывала начинку, поливала немного майонезом (рисовала сетку) и т.д.
последний (верхний) блин поверх майонеза посыпала тертым сыром.

Daystar, я всегда боюсь, что если мало мясо положу, то чебурек "пустой" останется. По-этому некоторые у меня не до конца прожариваются.  
Daystar, рассольничек такой ароматный, дымится!! ммм!! тортик красивый получился. я тоже такое мужу делаю.  

Daystar, Инночка, с продолжением твоей вкусной темки , очень нравится заходить к тебе в гости, курочка, булочки, чебуреки, мясо в рукаве, грибочки , посмотрела, пооблизывалась,   все оооооочень вкусненько     

Daystar, Очень вкусные выходные дни были у тебя Свиная шейка просто шикарная Чебуреки и завитушки восхитительные А румяная курочка ..................вааще, шедевральная захлебнулась слюной  
Супчик фасолевый и тортик кабачковый очень аппетитные И грибочками запаслась, хозяюшка   

Daystar, Иннулик, отличное начало в продолжение  темы А корзинка с грибками - это отдельная песня, с как и Валюшик-Tionix, очень люблю подосиновики

Daystar, завитушки съела, кабачковый тортик слямзала, ну а супчик и курочка - это вообще что-то!!

Daystar, Какой супчик!!!!   Давненько я своим фасолевый не варила, спасибо, что напомнила!  
Тортик кабачковый такой сочненький - мням-мням-мням...

Anna Chervonyuk, Verunchik70, ВаляЧб, Nelchik, Zhorzhetta, Tionix, девочки, спасибо вам большое!!!
 
Anna Chervonyuk, Анюта, а если уменьшить огонь? тогда должно хватить времени, чтобы прожарилось мясо.
 
девочки, я тут своих побаловала Министерским тортиком. очень вкусненький получился! спасибо Мариночке-Emerald за рецептик!
 

 

Daystar, красивый тортик. Мне вообще нравятся тортики с маком.