КУЛИНАРНЫЕ ПРЕМУДРОСТИ 3

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Пользователь
  • Регистрация 19 окт 2009
  • Индекс активности 398
  • Рейтинг автора 5
  • Город Санкт-Петербург
Чт, 31 дек 2009 13:20
Helena76, с наступающим!
Кулинар
  • Регистрация 23 окт 2008
  • Индекс активности 2 797
  • Рейтинг автора 48
  • Город Bielefeld,Germany
  • Рецепты 17
Пт, 1 янв 2010 00:26
Helena76, Ленуся, с наступившим 2010 годом тебя!!!!! Drinks  party
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 057
  • Рейтинг автора 1 172
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Пт, 1 янв 2010 10:41
Леночка, родная, с Новым Годом тебя и всю твою семью, родных и близких!! Желаю вам самого удачного, самого радостного, самого счастливого года!!
Обнимаю вас, мои хорошие!!! Smile

 
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 751
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Сб, 2 янв 2010 16:39
Very Happy Леночка, с Новым годом!  Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 26 янв 2007
  • Индекс активности 7 396
  • Рейтинг автора 220
  • Город Москва
  • Рецепты 67
Пн, 4 янв 2010 19:31
Леночка, с Новым годом, пусть все будет хорошо, всего самого наилучшего всей твоей семье!!! Smile
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 25 146
  • Рейтинг автора 2 377
  • Город Москва
  • Рецепты 827
Вт, 5 янв 2010 00:25
Ленуся, с Новым Годом!!! Счастья, счастья и ещё раз счастья!!! Give_rose
Кулинар
  • Регистрация 21 мар 2008
  • Индекс активности 2 384
  • Рейтинг автора 21
  • Город germany
  • Рецепты 3
Вт, 5 янв 2010 21:16
девочки всех поздравляю с наступившим новым годом .пусть этот год принесет всем радость
Кулинар
  • Регистрация 21 мар 2008
  • Индекс активности 2 384
  • Рейтинг автора 21
  • Город germany
  • Рецепты 3
Вт, 5 янв 2010 21:22
извените что долго не появлялась на форуме .просто времени не хватает .вот мой запоздавший отчет с праздника .у меня было много гостей 20 человек .посидели как надо .вот мой стол

готовила закуску гусеница
пекла заварнушки с картошкой .фаршировала лаксом копченым и икрой

заварнушки пекла по рецепту Милы -100гр.воды 1ч.л.соли 1ч.л.сахара 50гр масла заварить .добавить пюре из трех картофелен и 100гр.муки .хорошо размешать .немного остудить .добавить по одному 3яйца .выложить на противень чайной ложкой .печь как обычные эклеры .первые 15 минут вообще не открывать духовку .печь на 200гр. начиняла творожным сыром с лаксом и икрой .
 
салат тигренок

слоями и все на терке
отварной картофель
майонез
отварная телятина
майонез
лук-порей
яйца
соленые огурцы
ветчина
свежие огурцы
морковка
 
оливье

крабовый салат

нарезать мелкими кубиками крабовые палочки .свежий огурец .морковка.редиска.маринованные огурцы .яйца.зеленый лук.укроп.добавить консервированную кукурузу и отварной рис .все смешать и добавить майонез и специи
 
подсолнух

все слоями
отварная куриная грудка
обжаренные грибы с луком
яйца
майонез
лук-порей
свежий огурец
морковь
майонез
консервированная кукуруза
сверху украсить маслинами черного цвета имитируя семечки и воткнуть чипсы принглесс
делала буженину и рулеи из живота с зеленью

рулет из брюшины
самое главное надо выбрать нужный кусок брюшины .чтоб он был не толстый и не сильно жирный .должна быть с прожилками мяса и сала . очистить брюшину от шкуры . далее прорезаем поперек но не совсем до конца как на котлеты по киевски .мякоть кое где слегка наколоть чтоб мясо хорошо пропиталось специями . мясо замариновать с солью перцем чили чесноком и томатом .немного добавила еще яблочного уксуса .мариновала 3 дня .затем кусок мяса открыть на фольге на столе .на пласт мяса уложить рубленную зелень -петрушку и укроп . хорошо закрутить мясо рулетом и связать ниткой .обернуть фолей и запекать в духовке 2.5часа .когда остынет .освободить от ниток и поместить в холодильник .нарезать только в холодном виде .
на столе пошло на ура всем очень понравилось так что советую всем . Smile
куриный рулет в желе

брала пополам куриное и индюшачье мясо .мякоть без костей и кожи нарезать на кусочки .добавить соль перец
нарезанный чеснок паприку сухую и горький перец .оставить мариноваться хоть пару часов
в пустой пакет тетра пак из под молока положить мясо и серху насыпать сухой желатин -20гр.на 1л.пакет
пакет закрыть .в длинную узкую кастрюлю уложить пакеты с мясом .под дно я еще уложила чайное полотенце
варить 1.5-2 часа .остудить и поместить в холодильник
Отредактировано 24 май 2012 21:02, Ряря
Кулинар
  • Регистрация 21 мар 2008
  • Индекс активности 2 384
  • Рейтинг автора 21
  • Город germany
  • Рецепты 3
Вт, 5 янв 2010 21:23
салат ананас
все уклалывается слоями в овальное блюдо
отварная куриная грудка
майонез
нарезанный консервированный ананас
грецкие орехи порубить
натертые на терке яйца
майонез
морковка
майонез
сверху выложить орехи имитируя ананас
 


Отредактировано 24 май 2012 21:03, Ряря
Кулинар
  • Регистрация 21 мар 2008
  • Индекс активности 2 384
  • Рейтинг автора 21
  • Город germany
  • Рецепты 3
Вт, 5 янв 2010 21:27
еще был салат новогодний и куринный .бутерброды с икрой и пирожки слоеные .все не успевала сфоткать .перед гостями не удобно .на горячее делала мясо -гормошку

Взяла свиную шейку .сделала надрезы как на отбивные по толщине но не до конца .отдельно приготовила смесь из протертого чеснока майонеза соль перец и чили .этой смесью хорошенько смазала каждый кусочек в прорези и также сверху .оставила мариноваться пару дней .затем в каждую прорезь ставила обжаренные шампиньоны с луком дольку помидора и пластинку сыра . плотно упаковала в фольгу и в духовку .мясо получилось очень нежное и вкусное .даже без ножа резалось .
жареный лакс
был большой на 5 кг.успела сфоткать остаток со стола
плов и жареный гусь
Отредактировано 8 янв 2010 00:32, Helena76
Кулинар
  • Регистрация 21 мар 2008
  • Индекс активности 2 384
  • Рейтинг автора 21
  • Город germany
  • Рецепты 3
Вт, 5 янв 2010 21:28
на сладкое были трубочки с кремом .пирог с джемом и торт сникерс
тесто на трубочки в этот раз брала готовое слоеное .нарезала полосками и накрутила внахлест на железные трубочки . испекла .остудила .крем - сгущенка 1 банка и 1.5 пачки масла плюс ванилин и ликер кофейный .наполняла через шприц .просто и вкусно  Very Happy
Отредактировано 8 янв 2010 00:35, Helena76
Кулинар
  • Регистрация 21 мар 2008
  • Индекс активности 2 384
  • Рейтинг автора 21
  • Город germany
  • Рецепты 3
Вт, 5 янв 2010 21:35
тортик


а это я и мои детки




Кулинар
  • Регистрация 23 янв 2008
  • Индекс активности 7 302
  • Рейтинг автора 224
  • Город Дрезден
  • Рецепты 185
Вт, 5 янв 2010 21:37
Helena76, Лена!!!!  Pooh_door  Swoon как красиво!!!! как вкусно!!!
Кулинар
  • Регистрация 23 янв 2008
  • Индекс активности 7 302
  • Рейтинг автора 224
  • Город Дрезден
  • Рецепты 185
Вт, 5 янв 2010 21:39
Леночка, а рядом с твоей мамой тоже родственница? вы все так похожи! такие красавицы!  Smile и детки просто прелесть!
Пользователь
  • Регистрация 19 окт 2009
  • Индекс активности 398
  • Рейтинг автора 5
  • Город Санкт-Петербург
Вт, 5 янв 2010 21:53
Helena76, какой стол великолепный...все вкусно и красиво...очень хорошо вы встретили новый год!!! да и компания приятная
Куриная душа
  • Регистрация 12 окт 2006
  • Индекс активности 12 229
  • Рейтинг автора 225
  • Город Москва
  • Блог 1
  • Рецепты 60
Ср, 6 янв 2010 01:12
Леночка, С НОВЫМ ГОДОМ!!! Smile   Твои столы, как всегда, полны и обильны и красивы!!! А личные фотки твои и деток просто чудо!!! tender  Хочу к тебе в гости!!! girl_cr
Кулинар
  • Регистрация 23 окт 2006
  • Индекс активности 298
  • Рейтинг автора 3
  • Город Брюссель
Ср, 6 янв 2010 02:19
Лена,с Новым Годом!
Стол у вас выше всех похвал!Неужели вы всё сами приготовили и так шикарно выглядели после таких готовок...Я бы под столом вылялась,если бы сама столько наготовила...
А можно узнать рецепт троубочек?
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 25 146
  • Рейтинг автора 2 377
  • Город Москва
  • Рецепты 827
Ср, 6 янв 2010 02:25
Леночка, я просто в  глубоком шоке от твоего стола!!! Wow Это просто нереально красиво и вкусно!!! Clapping  Ты такая красотуля!!! Good  Детки такие хорошенькие!!! Ok  Я прям как в гостях у тебя побывала...  Rolling Eyes
Кулинар
  • Регистрация 6 сен 2008
  • Индекс активности 2 635
  • Рейтинг автора 41
  • Город USA/Sacramento
  • Рецепты 7
Ср, 6 янв 2010 10:01
Helena76, Леночка! стол просто с ногсшибателный!!! так все вкусно, мясо гармошка так здоровы выглядит, ето с чего?? трубочки, тортик- просто восторг.  я согласна с Viki, я бы тоже под столом валялась если бы столко наготовила!  Laughing а ты такая красивая яркая!! детки лапочки, один лудше другого  Smile
Пользовательница
  • Регистрация 8 авг 2009
  • Индекс активности 5 014
  • Рейтинг автора 111
  • Город Ростов-на-Дону
  • Рецепты 19
Ср, 6 янв 2010 10:16
Helena76, Леночка! Празднично! Нарядно! Вкусно! Красиво! Шикарно! Роскошно!.......... Не хватает восторженных слов, чтобы выразиться Фотки замечательные, Детки очень-очень милые и славные, А девушки - красавицы
Кулинар
  • Регистрация 26 янв 2007
  • Индекс активности 7 396
  • Рейтинг автора 220
  • Город Москва
  • Рецепты 67
Ср, 6 янв 2010 22:29
Леночка!!! Я в шоке, какой шикарный стол!!!! А ты какая красавица, детки - чудо!!!! Smile
Кулинар
  • Регистрация 21 мар 2008
  • Индекс активности 2 384
  • Рейтинг автора 21
  • Город germany
  • Рецепты 3
Чт, 7 янв 2010 19:16
Zhorzhetta, спасибо дорогая за приятные слова  Smile
ВаляЧб, спасибо милая  Smile
SETFREE4EVER, спасибо за теплые отзывы
Натусик, спасибо дорогая .мне очень приятно Smile
Viki, спасибо большое
Mazaika, спасибо дорогая
Daystar, спасибо большое .да это мои родственникии
NORASPI, спасибо большое .
девочки извените что о редко стала появляться .времени не хватает .но я вас всех помню и люблю .и при первой возможности сразу бегу сюда потому что здесь все как родные .на днях вставлю все рецепты моих блюд .
ВСЕХ ПОЗДРАВЛЯЮ С ПРАЗДНИКОМ РОЖДЕСТВА
Отредактировано 7 янв 2010 19:19, Helena76
Кулинар
  • Регистрация 23 окт 2008
  • Индекс активности 2 797
  • Рейтинг автора 48
  • Город Bielefeld,Germany
  • Рецепты 17
Чт, 7 янв 2010 22:21
Helena76, Лена, классно Новый год встретили!  Good
А по какому рецепту заварнушки делала? Я с картошкой еще не пекла, на вкус отличаются?
А на "гармошку" шейку свинную брала? И как мариновала? Аппетитно выглядит. Smile
Кулинар
  • Регистрация 21 мар 2008
  • Индекс активности 2 384
  • Рейтинг автора 21
  • Город germany
  • Рецепты 3
Пт, 8 янв 2010 01:07
Викусик, спасибо милая .я уже поместила рецепты под фотки .можно смотреть .если что пиши .отвечу обязательно.
Кулинар
  • Регистрация 21 мар 2008
  • Индекс активности 2 384
  • Рейтинг автора 21
  • Город germany
  • Рецепты 3
Пт, 8 янв 2010 01:55
сегодня готовила простой обед .заболела уже второй день спина болит .готовила жареную вермишель с котлетками в соусе


и бурму


приготовить фарш.я брала пополам говядину и баранину .лук и картошку -на 1кг.мяса 2картошки и 3луковицы.соль перец и немного воды .фарш должен быть мягким .
тесто простое как на пельмени .тонко раскатать чем тоньше тем лучше .смазать растительным маслом и распределить фарш .закатать рулетом .вытягивать рулет .так он будет еще тоньше .закрутить спиралью .сверху слегка смазать растительным маслом .я еще кунжут посыпаю и печь на 200гр.готовую бурму накрыть полотенцем .она станет мягкой но я люблю хрустящую и многослойную .
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18

Разместить комментарий

Лучшие авторы недели