КУЛИНАРНЫЕ ПРЕМУДРОСТИ 3

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Кулинар
  • Регистрация 23 окт 2008
  • Индекс активности 2 797
  • Рейтинг автора 48
  • Город Bielefeld,Germany
  • Рецепты 17
Пт, 25 сен 2009 18:18
Helena76, не перестаю удивляться твоим способностям в кулинарии!
Выпечка-сногсшибательная, тортик потрясный,от сырного хлеба без ума, пекла наподобие на днях.
Кроме брынзы в начинку добавила творог и моцареллу, было очень вкусно и не сильно соленый. Мои дети эти продукты не едят, а в пироге прокатило... Smile Я сказала, пирог с сыром...Ели.... Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 21 мар 2008
  • Индекс активности 2 384
  • Рейтинг автора 21
  • Город germany
  • Рецепты 3
Пт, 25 сен 2009 18:21
к приезду из отпуска дочиной учительницы музыки решила ей презентовать такой тортик .он очень вкусный и большой .попробуйте не пожалеете . Smile надеюсь и она оценит .
ТОРТ ВОСТОРГ

тесто
2яйца
5желтков
2стакана сахара
пакетик ванилина
взбить миксером
1стакан молока
1пакетик разрыхлителя
6-7 ст.л.какао
2ст.л.карамельного ликера или коньяка
2стакана муки
размешать и добавить
пол стакана раст.масла
и 1 стакан кипятка
испечь 2 коржа .разрезать их пополам .получится 4 коржа .все их пропитать ликером .
отдельно готовим ореховое безе
5 белков
1.5 стакана сахара
200гр.молотых орехов .
печь на 160гр.примерно час .
крем
2пачки шоколадного пудинга растворить в стакане молока .отдельно в кастрюльке скипятить 2 стакана молока .влить смесь с пудингом в горячее молоко и заварить гус той пудинг .остудить .
отдельно взбить 2 пачки масла с 1 банкой сгущенки .добавить пудинг и хорошо взбить .получается вкусный и нежный шоко крем .
сборка - корж
на него крем
консервированная вишня
корж
крем
ореховое безе
крем и опять повторить .
получается большой торт в 4 коржа прослоенных кремом и вишней и посреди безе .
Кулинар
  • Регистрация 21 мар 2008
  • Индекс активности 2 384
  • Рейтинг автора 21
  • Город germany
  • Рецепты 3
Пт, 25 сен 2009 18:26
крема получилось много .вот и решила испечь профитролли .
ПРОФИТРОЛЛИ

100гр.масла
1стакан воды
щепотка соли
вскипятить .добавить
1стакан муки и заварить его .получается шарик .дать ему остыть минут 7 .
затем по одному вбить 5яиц .хорошо размешать и чайной ложкой выложить на противень с калькой .печь в разогретой духовке на 210 гр. первые 15 минут .затем ход уменьшить на 180 гр.и еще подсушить их .остудить .с помощью кондитерского шприца наполнить их кремом и присыпать пудрой . угощайтесь .получилось два таких блюда
Кулинар
  • Регистрация 21 мар 2008
  • Индекс активности 2 384
  • Рейтинг автора 21
  • Город germany
  • Рецепты 3
Пт, 25 сен 2009 18:31
Link, спасибо .рада что понравилось .попробуй и сыр типа феты .он не очень соленый .в турецких магазинах есть сыр в банках .он очень хорошо идет .и чем жирнее тем вкуснее . Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 23 окт 2008
  • Индекс активности 2 797
  • Рейтинг автора 48
  • Город Bielefeld,Germany
  • Рецепты 17
Пт, 25 сен 2009 18:38
Helena76, я и беру всегда фету...беру в Lidl или Aldi  Smile
Кулинар
  • Регистрация 21 мар 2008
  • Индекс активности 2 384
  • Рейтинг автора 21
  • Город germany
  • Рецепты 3
Пт, 25 сен 2009 18:44
Link, попробуй турецкий в железных килограмовых банках и еще там есть пластиковые банки с мягким сыром .он прекрасно идет на выпечку и на хачапури
Кулинар
  • Регистрация 23 окт 2008
  • Индекс активности 2 797
  • Рейтинг автора 48
  • Город Bielefeld,Germany
  • Рецепты 17
Пт, 25 сен 2009 18:47
Helena76, в железых банках-знаю, а как выглядят пластиковые, по сколько грамм?
Кулинар
  • Регистрация 21 мар 2008
  • Индекс активности 2 384
  • Рейтинг автора 21
  • Город germany
  • Рецепты 3
Пт, 25 сен 2009 18:51
Link, там тоже кг .они квадратные .и сыр там нарезанный квадратом .он очень мягкий на хлеб прям мажется .вкусный очень .я его на выпечку постоянно беру .стоит 4 евро .
Кулинар
  • Регистрация 23 окт 2008
  • Индекс активности 2 797
  • Рейтинг автора 48
  • Город Bielefeld,Germany
  • Рецепты 17
Пт, 25 сен 2009 18:54
Helena76, спасибо, обращу внимание, есть ли у нас такое... Smile
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 19 044
  • Рейтинг автора 1 357
  • Город Москва
  • Рецепты 712
Пт, 25 сен 2009 22:17
Helena76, Леночка,просто нет слов-все просто супер!Каждый день тортики-один другого лучше и пирожные -сплошной праздник! For you! Детки твои,наверное,в восторге! Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 14 июн 2009
  • Индекс активности 1 390
  • Рейтинг автора 27
  • Город Москва
  • Рецепты 17
Пт, 25 сен 2009 22:45
Helena76, Леночка, ты чудесная хозяйка и все твои блюда просто восторг!!! Clapping
Куриная душа
  • Регистрация 12 окт 2006
  • Индекс активности 12 229
  • Рейтинг автора 225
  • Город Москва
  • Блог 1
  • Рецепты 60
Сб, 26 сен 2009 00:40
Helena76, ПОЗДРАВЛЯЮ С НОВЫМ ДОМИКОМ!!! For you!  Продолжай радовать нас своими вкусными блюдами! Я твой постоянный гость Smile
И уже такое изобилие блюд наставила!!! Всё такое вкусненькое, и салатик, и мяско, выпечка - прелесть! Какая ты молодец! Smile
Кулинар
  • Регистрация 21 мар 2008
  • Индекс активности 2 384
  • Рейтинг автора 21
  • Город germany
  • Рецепты 3
Сб, 26 сен 2009 01:53
Mazaika, Tionix, Mila55, спасибо девочки .мне очень приятно слышать такие теплые слова .
Кулинар
  • Регистрация 23 янв 2008
  • Индекс активности 7 302
  • Рейтинг автора 224
  • Город Дрезден
  • Рецепты 185
Сб, 26 сен 2009 11:11
Helena76, тортик такой хорошенький! прелесть! профитроли обожаю!  Pooh_door
Кулинар
  • Регистрация 6 сен 2008
  • Индекс активности 2 635
  • Рейтинг автора 41
  • Город USA/Sacramento
  • Рецепты 7
Сб, 26 сен 2009 12:10
Helena76, Тортик просто настоящий восторг Smile !!!
пироженый вкусняшки Razz
Пользовательница
  • Регистрация 8 авг 2009
  • Индекс активности 5 014
  • Рейтинг автора 111
  • Город Ростов-на-Дону
  • Рецепты 19
Сб, 26 сен 2009 18:21
Helena76, Какое шикарное продолжение Новоселья Give_rose Все так вкууууусно и апппппетитно  Good Глазки разбежались, слюнки потекли Smile Умница-Хозяюшка, семью нужно кормить вкусно, радовать деток сладостями Give_rose
Пользователь
  • Регистрация 17 янв 2009
  • Индекс активности 345
  • Рейтинг автора 3
  • Город Zagreb
Сб, 26 сен 2009 19:00
Helena76 Lenusik privet.Tortik objedenje,i vse ostaljnoe konecno ze.Nu prosto molodec. Smile
Кулинар
  • Регистрация 21 мар 2008
  • Индекс активности 2 384
  • Рейтинг автора 21
  • Город germany
  • Рецепты 3
Вс, 27 сен 2009 18:04
Adriatika9160, ВаляЧб, SETFREE4EVER, Daystar, спасибо девчата .
Кулинар
  • Регистрация 21 мар 2008
  • Индекс активности 2 384
  • Рейтинг автора 21
  • Город germany
  • Рецепты 3
Вс, 27 сен 2009 18:17
сегодня мариновала капусту и помидоры .итак
соленые фаршированные помидоры
готовим для начала плмидоры .берем зеленые и крепкие томаты .надрезаем крыжечку и ложкой вытаскиваем внутренность .вместе с помидорами делала и болгарский перчик .его тоже очищаем от семечек . готовим начинку - внутренность от помидор чеснок горький перец петрушка морковь капуста паприка .все пропустить через мясорубку с крупной решеткой или нарезать .хорошо посолить начинку и заправить винным уксусом .получится такая начинка

вот очищенные помидоры

а вот они уже в маринаде

готовим маринад -на полтора литра воды -4 полных ложек соли .500гр.винного уксуса я мешала с яблочным пополам .несколько гвоздичек и парочку лаврушек .залить овощи маринадом .сверху положить тарелку и придавить грузом чтоб просолилось .ставим в прохладное темное место на пару недель .как будет готово будем снимать пробу . Very Happy
и еще мариновала капусту

вилок капусты нарезала кусочками .переложила свеклой морковкой чесночком и горьким перцем .все залить маринадом - на 3 л.воды 4 л.соли 1л.сахара .250гр.яблочного уксуса семена кориандра сухой гвоздички и лаврушка .сварить маринад .остудить и залить капусту
Кулинар
  • Регистрация 21 мар 2008
  • Индекс активности 2 384
  • Рейтинг автора 21
  • Город germany
  • Рецепты 3
Вс, 27 сен 2009 18:21
САЛАТ МЯСНОЙ

выкладываем слоями картошка
маринованный лук -нарезать залить кипятком .промыть холодной водой .добавить соль и уксус .
мясо отварное нарезанное кубиками
майонез
яйца
майонез
зеленый горошек
свежий или соленый огурец
майонез
морковь
майонез
кукуруза
все слои поперчить и посолить .
Кулинар
  • Регистрация 21 мар 2008
  • Индекс активности 2 384
  • Рейтинг автора 21
  • Город germany
  • Рецепты 3
Вс, 27 сен 2009 18:24
селедка в шубе

картошка
селедка
маринованный лук
яйца
зеленый лук
морковь
свекла
все слои смазать майонезом соль перец по вкусу
Кулинар
  • Регистрация 21 мар 2008
  • Индекс активности 2 384
  • Рейтинг автора 21
  • Город germany
  • Рецепты 3
Вс, 27 сен 2009 18:27
мясо жареное с картошкой

селедка и копченая рыбка

отварная говядина -соютма


овощной салатик

в общем сегодня вот так пообедали . и еще готовила борщ
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 19 044
  • Рейтинг автора 1 357
  • Город Москва
  • Рецепты 712
Вс, 27 сен 2009 18:51
Леночка,ты просто молодец-столько вкусненького наготовила,особенно мне понравились фаршированные помидорки и капустка,да и от рыбки с селедочкой не отказалась бы Good
 
Атаманша
  • Регистрация 28 май 2008
  • Индекс активности 1 791
  • Рейтинг автора 9
  • Город Котовск
  • Рецепты 1
Вс, 27 сен 2009 22:38
Helena76, сколько ты наготовила всего вкусного!А мне особенно понравились профитролли-перенесла в блокнотик. Smile
Пользователь
  • Регистрация 14 июн 2009
  • Индекс активности 1 390
  • Рейтинг автора 27
  • Город Москва
  • Рецепты 17
Пн, 28 сен 2009 13:43
Helena76, Ох, какой обед!!!! Прямо под   Very Happy
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18

Разместить комментарий

Лучшие авторы недели