Кулинарный архив

Nelchik

Лисичка

Наверх

Регистрация 14 фев 2007
Индекс активности 7 366
Рейтинг автора 209
Рецепты 161

Профиль ЛС

Вт, 23 ноя 2010 12:05

Амариллис, Жаннуль, спасибо Smile

Nelchik

Лисичка

Наверх

Регистрация 14 фев 2007
Индекс активности 7 366
Рейтинг автора 209
Рецепты 161

Профиль ЛС

Сб, 4 дек 2010 12:22

Нус продолжим Smile

Икра из соленых грибов

Соленые грибы( горячим способом) прокручиваем в мясорубке с большими отверстиями, лук меленько режем и обжариваем на раст. масле. соединяем грибы и лук. Поджарить на раст. масле ржаной хлебушек и намазать икрой. Всё.

Nelchik

Лисичка

Наверх

Регистрация 14 фев 2007
Индекс активности 7 366
Рейтинг автора 209
Рецепты 161

Профиль ЛС

Сб, 4 дек 2010 12:30

Суп из белых грибов "Царский"

Берем белые свежие грибы примерно 500 гр. Отвариваем в 3 литрах воды. Грибы вынуть, порезать и обжарить на сливочном масле до румянца.Бульон процедить. Отдельно поджарить лук репчатый и морковку. Заправить бульон картошкой, зажаркой, грибами и вермишелью. Кушать обязательно со сметаной
Аромат у супа потрясающий Tell!!!

Nelchik

Лисичка

Наверх

Регистрация 14 фев 2007
Индекс активности 7 366
Рейтинг автора 209
Рецепты 161

Профиль ЛС

Сб, 4 дек 2010 12:50

Самый из любимых салатов в нашей семье
Салат "Витаминка"

Состав:
- капуста белокочанная
- морковь
- яблоко
- перец болгарский
- зелень
- чеснок
-сок лимона 1 ст.л. или уксус натуральный (яблочный или виноградный)
- соль, сахар
Капусту нашинковать , посолить и перетереть руками. Добавляем тертую морковь. тертое яблоко (без кожи),режем перчик и зеленушку. Выдавливаем чесночек. Сахар растворяем с соке и добавляем в салат. Я люблю ещё потереть корневого сельдерея . Мазать салат можно и майонезом или маслом растительный НЕ рафинированным.

Nelchik

Лисичка

Наверх

Регистрация 14 фев 2007
Индекс активности 7 366
Рейтинг автора 209
Рецепты 161

Профиль ЛС

Сб, 4 дек 2010 13:09

Зразы курино-кабачковые

Филе курицы прокрутить в мясорубке. Кабачок натереть на терке, сок отжать и добавить к курице. Солим, перчим, добавляем желток 1 яйца. Фарш получается жидковатым, поэтому добавляем молотых сухарей. В серединку кладем сыр. зразы обваливаем в сухарях и обжариваем.

Nelchik

Лисичка

Наверх

Регистрация 14 фев 2007
Индекс активности 7 366
Рейтинг автора 209
Рецепты 161

Профиль ЛС

Сб, 4 дек 2010 13:17

Сейчас пойдем баклажанная тема (хотя сезон уже закончен Sad

в нашем регионе он к сожалению кратковременный)
Оладушки из печени и баклажан

,

Печень (любая) 300 гр.провернуть в мясорубке с самой мелкой насадкой. Баклажаны (1 средний) очищаем от кожици, обжариваем, удаляем лишнее масло и тоже прокручиваем. В фарш добавить яйцо, манки 2 ст. ложки, соль, можно чесночка выдавить,но у меня была зелень я её туда и добавила. Дать постоять и жарить как оладья.
У меня муж не любит баклажаны, а тут они хорошо под печенкой маскируются

Юльяна Б.

Влюбленная в море

Наверх

Регистрация 2 июл 2008
Индекс активности 11 198
Рейтинг автора 100
Город Москва
Рецепты 133

Профиль ЛС

Сб, 4 дек 2010 13:23

Nelchik, все очень вкусно! Very Happy

Я тоже часто в куриный фарш кабачок добавляю!!! Сочненько получается! Rolling Eyes

Лучший способ воспитать хороших детей-это сделать их счастливыми ( Уайльд)

Nelchik

Лисичка

Наверх

Регистрация 14 фев 2007
Индекс активности 7 366
Рейтинг автора 209
Рецепты 161

Профиль ЛС

Сб, 4 дек 2010 13:27

Печень с баклажанами в сметане

Понравилось мне сочетание печени и баклажан.
Сначала обжариваем лук, потом к нему добавляем баклажаны нарезанные кубиками и обжариваем в месте с луком. Потом к ним идет печенка , тоже порезанная кубиками. солим, перчим. Жарим минутки 2, затем сметанка и под крышкой тушим минуток 3-5.

Nelchik

Лисичка

Наверх

Регистрация 14 фев 2007
Индекс активности 7 366
Рейтинг автора 209
Рецепты 161

Профиль ЛС

Сб, 4 дек 2010 13:29

Юльяна Б., Юличка, как же я тебе рада, спасибо милая Air_kiss

Nelchik

Лисичка

Наверх

Регистрация 14 фев 2007
Индекс активности 7 366
Рейтинг автора 209
Рецепты 161

Профиль ЛС

Сб, 4 дек 2010 13:33

У нас на сайте есть рецепт
Цветаевского яблочного пирога
Я пекла летом с персиками, было очень вкусно

Mazaika

Куриная душа

Наверх

Регистрация 12 окт 2006
Индекс активности 12 233
Рейтинг автора 233
Город Москва
Блог 1
Рецепты 60

Профиль ЛС

Сб, 4 дек 2010 14:21

Nelchik, вот это разошлась!!! Shocked

Столько вкусненького сразу!!! :girl_in_love:

Всё грибное я проглотила, даже не вникая в рецепты Very Happy

- просто бесподобно! Tell!!!

Салатик такой я тоже оочень люблю! Баклажанчики с печенью очень оригинально! Куриные котлетки супер! И пирожок ням-ням! :girl_sigh:

Да, Нелечка, и фотки все такие классные!!! Good

Лада

Verunchik70

Кулинар

Наверх

Регистрация 25 июн 2008
Индекс активности 14 468
Рейтинг автора 644
Блог 6
Рецепты 83

Профиль ЛС

Сб, 4 дек 2010 23:19

Nelchik, Ой, как все вкусненько Smile

, особено белые грибы, как бы с удовольствием я угостилась!!!!! Smile

Daystar

Кулинар

Наверх

Регистрация 23 янв 2008
Индекс активности 7 311
Рейтинг автора 230
Город Дрезден
Рецепты 192

Профиль ЛС

Сб, 4 дек 2010 23:43

Nelchik, обалдеть, как все вкусно! икра из грибов просто сразила. представляю, как вкусно. обязательно испробую твои печеночно-баклажановые оладушки. супер!

Инна Есть нельзя забыть

Мой некулинарный блог

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вс, 5 дек 2010 03:50

Nelchik, Вот как вкусненько семейку накормила!!!!! Молодца! Very Happy

Вот сейчас бы от супчика не отказалась... а то наелась всего, теперь желудку тяжело Cool

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Anna Chervonyuk

Кокетка Модератор

Наверх

Регистрация 24 мар 2008
Индекс активности 16 176
Рейтинг автора 376
Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
Блог 20
Рецепты 758

Профиль ЛС

Вс, 5 дек 2010 12:32

Nelchik, пирог яблочный шикарный!! и супчика твоего грибного таааааак захотелось! Rolling Eyes

Ни дня без шоколада!!!
Испанская кухня.
Моя "Неизведанная Испания" с лёгкой подачи Ряри. Embarassed

Nelchik

Лисичка

Наверх

Регистрация 14 фев 2007
Индекс активности 7 366
Рейтинг автора 209
Рецепты 161

Профиль ЛС

Вс, 5 дек 2010 12:35

Mazaika, Verunchik70, Daystar, Emerald, девочки, спасибо большое Very Happy

видно мы большие любители грибов Laughing

Nelchik

Лисичка

Наверх

Регистрация 14 фев 2007
Индекс активности 7 366
Рейтинг автора 209
Рецепты 161

Профиль ЛС

Вс, 5 дек 2010 12:39

Курица тушёная в аджике и сметане

Любые части курицы замариновать в аджике примерно на 1 час. Солим. Затем обжариваем до корочки, заливаем сметной и тушим до готовности. Если будет очень густо, то разбавить соус водичкой. Курица получается нежна-нежная Smile

Отредактировано 5 дек 2010 20:45, Nelchik

Nelchik

Лисичка

Наверх

Регистрация 14 фев 2007
Индекс активности 7 366
Рейтинг автора 209
Рецепты 161

Профиль ЛС

Вс, 5 дек 2010 12:49

Гуляш с солеными огурцами

Говядину режем брусочками (как на беф-строганов)Солим, перчим и обжариваем на сильном огне до корочки. Огонь уменьшаем, добавляем лук репчатый, затем нарезанные огурчики, томатную пасту разведенную водой (или кетчуп) Все тушим вместе минут 40.

фотографий у меня много, а вот рецепты не записываю сразу, потом сижу вспоминаю а некоторые уже забыла

Nelchik

Лисичка

Наверх

Регистрация 14 фев 2007
Индекс активности 7 366
Рейтинг автора 209
Рецепты 161

Профиль ЛС

Вс, 5 дек 2010 12:54

Курица с картошкой

Курицу разрезаем на куски. Обжариваем, до аппетитной корочки, солим, добавляем картошку, лук, морковь. Жарим все вместе. Картошка пропитывается ароматом мяса и получается очень вкусно Smile

Отредактировано 6 дек 2010 08:18, Nelchik

mivami

просто Я

Наверх

Регистрация 6 фев 2007
Индекс активности 2 551
Рейтинг автора 133
Город Ibbenbueren
Рецепты 113

Профиль ЛС

Вс, 5 дек 2010 20:31

Nelchik, посмотрела твои тарелочки и вспомнила что у меня замороженные грибы лежат в морозилке и решила сварить по твоему рецептику завтра супчик! Классные тарелочки и картошечку такую мы тоже любим

Лариса

Nelchik

Лисичка

Наверх

Регистрация 14 фев 2007
Индекс активности 7 366
Рейтинг автора 209
Рецепты 161

Профиль ЛС

Вс, 5 дек 2010 20:44

Anna Chervonyuk, Аннечка, солнышко, очень приятно Very Happy

mivami, Лариса, как же я рада тебе Very Happy

Mazaika

Куриная душа

Наверх

Регистрация 12 окт 2006
Индекс активности 12 233
Рейтинг автора 233
Город Москва
Блог 1
Рецепты 60

Профиль ЛС

Вс, 5 дек 2010 21:22

Nelchik, шикарное меню! Ты решила добить меня? Mega_shok

Все три блюда забираю в копилку, очень интересно, спасибо! Smile

Лада

Raduga

Золотая рыбка

Наверх

Регистрация 1 авг 2007
Индекс активности 634
Рейтинг автора 2
Город Мытищи
Рецепты 2

Профиль ЛС

Вс, 5 дек 2010 22:19

Nelchik, здравствуй! Заглянула к тебе в гости - так много вкусного, впрочем, как и всегда!
Понравиляся Цветаевский с персиками - не делала так, в след. сезон обязательно попробую, ведь Цветаевский - мой любимый! И за остальные рецепты спасибо! For you!