Emerald, NORASPI, Спасибо!
Сын вчера принес баклажаны и так захотелось супчику....Увидела в интернете рецепт и не могла удержаться....
 
                            Суп с баклажанами
 

 
Готовиться просто: мясной или овощной бульон(ясварила бульон из куриного окорочка) заправить картофелем, порезанным кубиками. Пока он варится,потереть морковь, нашинковать лук,нарезать кубиками баклажан и помидор и обжарить всё поочередно в сковородке на медленном огне. В конце можно добавить немного томатной пасты по желанию.Опустить овощи в бульон и варить ~10 минут.При подаче добавить зелень.

Что-то в последнее время нас потянуло на печенку.....
 
                       Печеночный салат
 

 
Все укладывается слоями и смазывается каждый слой майонезом
 
картофель(потертый на крупной терке)
печень куриная или говяжья - обжаренная и потертая на крупной терке
лук с морковкой -обжаренные на растительном масле
шампиньоны -жаренные
белки -потертые на средней терке
желтки-потертые на средней терке
зелень
Украсить по желанию и поставить в холодильник хотя бы на часик для пропитки....
 

 
Приятного аппетита!!!

Печень по-восточному от Назы
 

 
Азербайджанская кухня № 29 стр 16
Вкусно необыкновенно!!!!
 
Рецепт привожу полностью,как у Назочки
 
Печень (говяжья или куриная) — 500 г
Крахмал — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Паприка — 1 ч. л.
Чеснока — 2 зуб.
Луковица большая — 1 шт
Соевого соуса — 3 ст. л.
Паста томатная — 1 ст. л.
Мед — 1 ч. л.
 
Приготовление:
 
Печень нарезать ломтиками потоньше, аккуратно отбить через пленку, порезать на кусочки в длину.
К крахмалу добавляем растительное масло, соль, паприку, чеснок толченный, хорошо размешиваем, погружаем в эту смесь нашу печеночку на 10-15 минут.
Лук нарезать полукольцами.
Готовим соус: смешиваем соевый соус, томатную пасту и мед (если вы возьмете кетчуп или соус томатный меда кладите меньше ). Хорошо размешиваем. Печень выкладываем аккуратно на разогретую сковородку с подсолнечным маслом, по пару минут обжариваем с каждой стороны, добавляем лук, жарим еще пару минут Добавляем соус,можно еще 50 мл кипяточка и на медленном огне томим минут 5-7. Выключаем, даем настояться и наслаждаемся. В роли гарнира хорошо использовать рис или картофельное пюре. Печень получается очень нежной

Mila55, Потрясающе И суп, и салат, и печень Мил, у меня даже нет слов, что бы достойно выразиться А печень ты какую использовала?

Mila55, супчик вкусный, салал ваще обалденный и печёночка супер!!!!!!   

Натусик, Спасибо!
ВаляЧб, Валечка,спасибо!Я в последнее время больше готовлю из куриной,а сегодня делала из кроличьей-мне она очень нравится,но в продаже бывает не всегда.

Mila55, какой оригинальный рецепт супчика, мне и в голову никогда не приходило сделать суп из баклажанов, а печенки я тоже хочууу! У вас замечательные рецепты и вкусные фотографии.

Mila55, супчик суперский!!! салатик-вышак!! молодчина!

LeraGold, супчик можно по-разному варить из баклажанчиков-можно добавить грибочки,сыр,сливки(тогда томат не нужно)...Я сварила самый простой сегодня - мне нравится.
Anna Chervonyuk, Анечка,спасибо!!!

Mila55, Мила, какие классные рецепты с печенкой! я как раз вчера купила еще печенки, надо что то с ней зделать к выходным.салатик обалденный! на празнечный стол будет здорово! супчик вкуснятина, я тоже никогда неделала суп с баклажаном.
а я сегодня думала делать оладушки но потом вспомнила что у меня тыква в холодилнике уже неделю лежит без дела и решила сделать Оладьи из тыквы и кортофеля хочу тебе сказать огромное преогромное за етот рецептик,  получилась так вкусно, муж даже непонял что там тыква я конечно ему так и несказала   у меня еще одна тыква стоит, сделаю еще такие оладушки обезателно.

SETFREE4EVER,     Какие красивенькие получились!!!! Надо и мне сделать-у меня половинка тыквы в холодильнике...иеще супчикуиз нее сварить...

Продолжаю печеночную тему-сегодня у нас холодная закуска....
 
                            Сырно-печеночный рулет
 

 
Рецепт позаимствован с сайта Поваренок.
250 г -куриной печени (у меня сегодня кроличья)
1 - луковица
4 - яйца
Специи (соль, черный перец по вкусу, печеночная масса)
Масло растительное (для обжарки)
100 г - твердого сыра (я использовала"Эдам")
3 ст. л. - майонеза
2 ст. л.- желатина (быстрорастворимый)
 
Яйца отвариваем и делим на белки и желтки.Печень обжариваем с мелкорезанным луком, немного охлаждаем и измельчаем в блендере вместе с белками,солим,перчим по вкусу.
Сыр трем на крупной терке и соединяем с растертыми желтками и майонезом,пробуем,если получается пресновато,то можно чуть подсолить..
Желатин заливаем 6 ст.л.воды,оставляем на 10 минут и подогреваем до растворения желатина,чуть охлаждаем и половину добавляем в печеночную массу,а половину в сырную массу(добавлять непосредственно перед выкладыванием на пленку,т.к.сырная масса очень быстро схватывается и ее потом будет трудно ровно распределить).
На пищевую пленку выкладываем сырную массу в виде прямоугольника,разравниваем,на нее выкладываем ровным слоем печеночную массу и с помощью пленки сворачиваем рулетом.Заворачиваем сверху еще в слой пленки или фольги и убираем вхолодильник до полного застывания(лучше на ночь).
 

 
Утром достаем,нарезаем наш рулетик и делаем вкусные бутербродики к чаю или кофе.Получается очень вкусненько и сытно!
 

 
Приятного аппетита!!!

Милочка! Принесла тебе спасибку за апельсновый кекс. Быстро,без всяких заморочек и вкусно. А запах...! Спасибо,дорогая!

Mila55, Людочка, как тут хорошо!!! Я вот пока постаю в сторонке, потаскаю рецептики, а чуть попозже (через несколько деньков) принесу спасибки за всё хорошее, а то уже много набралось, а вот времени в обрез  

Mila55,  а какой вкус у печеночного рулета? Что больше напоминает- печеночный паштет или колбасу?  А рецепт хороший. Я бы даже сказала , что это блюдо хорошо  будет смотреться и за праздничным столом.

Ela, Очень симпатичный получился и на такой красивой тарелочке!!!!Мне тоже кексик этот нравится-люблю все цитрусовое...
Daba, Спасибо,Ладушка!Будем ждать!!!
academy, Вкус именно паштета,а в сочетании с сыром вкус получается более сливочный и я бы ещё сказала,более насыщенный...одним словом-вкусненько.На колбасу вообще не похоже.

SETFREE4EVER, Классные оладушки
Ela, Вкуснота и красота
Mila55,  Рулет шикарный Мил, ну ты мастерица-рукадельница

ВаляЧб, Спасибочки!!!
 
                          Салат с копченой курицей и рукколой
 

 
Сегодня сделала салатик -получился очень вкусный,поэтому решила поделиться рецептом.
Взяла зеленый салат руккола и выложила его на тарелку,на него порезанные помидорки и огурчик,полила немного оливковым маслом и лимонным соком.Нарезала копченую курочку и выложила ее на овощи,сверху набросала колечки красного лука.Этот салат -женский вариант,а для мужчин сделала посытнее.Уложила сверху кружочки вареных яиц и перед едой полила немного майонезом-в этом варианте без оливкового масла и лимонного сока.
 
А это для моих мужчин,только пока без майонеза...
 

 
Очень вкусненько!!!

Фаршированные яйца-чашечки
 

 
Это не рецепт,а скорее идея для оформления блюда,без которого уже трудно представить себе праздничный стол.Яйца можно фаршировать чем угодно и оформить это блюдо тоже можно по-разному.Я сегодня сделала яйца по самому простому рецепту-желтки,сыр,чеснок и майонез и офомила в виде чашечек.
Ручки для чашечек из маленьких соленых крендельков,блюдца -плавленный сыр в нарезке-вырезала рюмочкой,но лучше сделать блюдца из кружочков огурца ,для этого хорошо подходят длинные огурцы -у меня сегодня огурцы были слишком маленького диаметра,так что пришлось делать из сыра.Может кому пригодится такая идея....

Трехцветный десерт
 

 
Купила себе красные импортные сливы очень красивые,а попробовала,а они жесткие и какие-то не сочные....Сначала хотела испечь с ними пирог,но передумала и сделала вот такой десертик-получилось замечательно.
Сначала я сварила шоколадный соус-рецепт из интернета. .Привожу рецепт полностью,как было у автора.В скобках мои изменения....
на 750 мл соуса: (делала половину нормы)
100 г горького како
50 г горького шоколада
300 г сахара
1 ч.л. картофельного крахмала
300 мл воды (у меня молоко)
1 палочка ванили (заменила на ванильный сахар)
Шоколад измельчить. Смешать в кастрюле какао, шоколад, сахар, крахмал. Медленно влить воду в два приема, т.е. сначала получить смесь консистенции жидкого теста, а затем уже полностью развести водой(молоком). Добавить надрезанную палочку ванили, накрыть крышкой и оставить настаиваться 2 часа.(я этот этап пропустила -просто перемешала и сразу поставила варить)
Поместить кастрюлю на медленный огонь и, постоянно помешивая, варить 10 минут. Следить чтобы соус не прилипал ко дну кастрюли.
Снять кастрюлю с огня, остудить, часто помешивая соус, чтобы на поверхности соуса не образовывалась пленка.
Перелить соус в баночку. Хранить в холодильнике.
Соус получился вкусный и очень шоколадный!!!
 
Сливы я наколола вилкой и поставила в микроволновку-через 4 минуты они стали мягкие и дали много сока.Я протерла их через сито и добавила чуть-чуть сахарку,а то получилось очень кисло.Вкус получился кисленький ,но очень приятный.
Взяла пачку мягкого творога и добавила к нему 100 г взбитых с 1 ч.л. сахара и 1 ч.л. ванильного сахара сливок.
В стакан положила несколько чайных ложек остывшего шоколадного топинга,затем творог,а сверху сливовое пюре.Поставила в холодильник охлаждаться.
Ничего необычного, но сладкий шоколад, просто творог и скорее кислый, чем сладкий соус вместе превратились в ну очень вкусный десерт! Особенно вкусно если ложкой захватить сразу 3 слоя...
Приятного аппетита!!!

SETFREE4EVER, очень вкусные оладушки!
Mila55, рулетик обалденный, салатик вкусный, десертик тоже очень аппетитный, а от яичных чашечек я ваще в отпаде!!! Супер! Умница!!!

Натусик, Спасибо!Яйца попались очень свежие и плохо чистились,поэтому сфоткала только 2штуки самые ровные,а остальные вообще получились еще корявее...хорошо хоть не для праздничного стола....

Mila55, все очень красиво и вкусненько!!!!!     

Verunchik70, спасибо!!!

Mila55, Как всегда все супер!!!Отдельное спасибо от моего сына за булочки в сливках!!