Настины рецепты №2

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Настенька
  • Регистрация 9 дек 2008
  • Индекс активности 751
  • Рейтинг автора 54
  • Город omer
  • Рецепты 56
Вс, 23 дек 2012 22:20
дело в том что мы с шефом разрабатываем дессерты в новый ресторан в котором мы начнем работать в начале января... а рецепты у нас из разных истосников и его и мои и его друзей - просто замечательные впечатления - и вообще эту работу я воспринимаю как какое то прикольное приключение
а завтра я буду разрабатывать банановый десерт вариантов куча / как мусс,тартлет с соусами и мороженым Smile
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 509
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Вс, 23 дек 2012 22:34
nastenkationka, Настюша, ты так и живешь в Беер-Шеве? Или опять куда-то уехала? И где твой ресторан? Ты еще скажи, это "русский" или кошерный? И какая у вас там кухня? Я имею ввиду, средиземноморская, или восточная, или рыбный? Расскажи подробнее! Smile
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 640
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Пн, 24 дек 2012 06:22
nastenkationka, Надеюсь увидеть новые фотки и рецепты
Мне всегда нравилась твоя выпечка Smile
Настенька
  • Регистрация 9 дек 2008
  • Индекс активности 751
  • Рейтинг автора 54
  • Город omer
  • Рецепты 56
Пн, 24 дек 2012 09:46
Ряря, все ... я Беер - Шевская Laughing в районе гимель .
Нет ресторан не мой,я просто там работаю и люблю это дело, в начале января откроется новый ресторан в биге будет называться кепаса - на том месте где был спагетим. Он будет ресторан гурмэ,на счет еды мне не очень известно,только знаю что обним из блюд будут мини гамбургеры,так как я буду производить булочки весом аж в 35 гр штука,ну так как я кондитер Embarassed большего понятия о меню пока я незнаю,знаю лишь только одно ресторан и еда будут самые крутые - во всех смыслах классно!Ну а десерты - будет крем каталан - ароматный крем,по текстуре чем то похож на брюле - малаби,суфле с 70% шоколадом,воздушная панакота с вишнями амарена - ну и еще 3 десерта которые мы еще не разработали Laughing А сейчас я стою на сервисе в ресторане кампай, тот что на втором этаже - кстати оболденная там еда и десерты вкуснючее Razz - туда стоит пойти. На крисмас там будет классый десерт - крем маскарпоне с миндальным твилем и клубникой - шеф решил уже начать его продавать - разлетается за 3 часа - очень вкусный и красивый.
Verunchik70, здравствуй дорогая. For you! знаешь анекдот про сапожника без сапог Question - так он про меня Laughing так как в квартиру которую мы переехали даже печку поставить не куда(ну очень маленькая аж 56 метров),мы ее и выкинули,так что если хочется что нибудь такое - идем в супер Crying or Very sad ,однако в субботу я их балую блинчиками,суфганиот,оладушки,а на той неделе делала чурос,фотки нет ,так как скинуть было не куда(комп и инет у меня только неделю Razz ,так как до этого и комп тоже сдох - купили)если захочешь рецепт чурос ,напишу.
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 17 785
  • Рейтинг автора 754
  • Город минск
  • Блог 92
  • Рецепты 853
Пн, 24 дек 2012 12:42
nastenkationka, Настюша, поздравляю с приличным, а главное - с интересным местом работы и надеюсь, тебя там будут очень ценить !
Настенька
  • Регистрация 9 дек 2008
  • Индекс активности 751
  • Рейтинг автора 54
  • Город omer
  • Рецепты 56
Пн, 24 дек 2012 21:39
Баба Яга, спасибо за теплые слова я тоже на это надеюсь
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 640
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Вт, 25 дек 2012 03:15
nastenkationka, Рада тебя снова видеть на кухарке, удачи тебе на новом месте Smile
А от рецептика не откажусь, здесь покупаю уже готовые Чурос , сама их не делала Smile
Настенька
  • Регистрация 9 дек 2008
  • Индекс активности 751
  • Рейтинг автора 54
  • Город omer
  • Рецепты 56
Вт, 25 дек 2012 08:30
Verunchik70, лови Very Happy
 
Чурос
 
200 гр растительное масло
400 гр вода
щепотка соли
350 гр мука
3 гр пекарский порошок
цедра любая
6 яиц
 
В кастрюльке кипятим масло,соль, воду. Добавляем муку с пекарским порошком,цедрой и вымешиваем до того как тесто начнет отделяться от стенок кастрюли. Снимаем с огня, перекладываем в миксер и при помощи гитары вымешиваем добавляя яйца по одному - так же как делают заварные,вымешиваем до однородной массы.Охлаждаем тесто 30 минут,готовую массу перекладываем в кондитерский мешок с насадкой звездочка, отсаживаем в разогретое растительное масло до 190 градусов, отрезая,жарим до золотистого цвета.Готовые чурос перекладывем на бумагу,чтобы обсушить лишнее масло,посыпаем сахаром перемешанным с корицей.Подаем с шоколадным соусом.
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 640
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Вт, 25 дек 2012 11:29
nastenkationka, Спасибо большое!!!! Smile
Настенька
  • Регистрация 9 дек 2008
  • Индекс активности 751
  • Рейтинг автора 54
  • Город omer
  • Рецепты 56
Вт, 25 дек 2012 23:51
Verunchik70, как сделаешь обязательно расскажи как получилось Smile
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 640
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Ср, 26 дек 2012 10:10
nastenkationka, Договорились Smile
Настенька
  • Регистрация 9 дек 2008
  • Индекс активности 751
  • Рейтинг автора 54
  • Город omer
  • Рецепты 56
Ср, 26 дек 2012 23:02
Verunchik70, Rolling Eyes
сегодня я делала заварной крем который укрепила сл.маслом и желатином(так как мне нужен был крем который можно выдавить из мешка) с добавлением жаренного перемолотого миндаля и амарето - будет подаваться с карамелизованными грушами в белом вине
а также делала крем сливочный с миндалем,но он не подошел так как он через чур насышенный- через чур плотный.
Пользователь
  • Регистрация 9 мар 2012
  • Индекс активности 1 362
  • Рейтинг автора 70
  • Рецепты 8
Вс, 30 дек 2012 23:07
nastenkationka, с Наступающим!!!
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 509
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Пн, 31 дек 2012 00:25
С Наступающим, Настя! Успехов! Здоровья! Удачи!
 
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 173
  • Рейтинг автора 368
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 755
Пн, 31 дек 2012 02:07
Настя, с Новым годом тебя и твою семью!!! Smile
Настенька
  • Регистрация 9 дек 2008
  • Индекс активности 751
  • Рейтинг автора 54
  • Город omer
  • Рецепты 56
Пн, 31 дек 2012 09:50
спасибо вам дорогие !!!! и вас и весь мир я тоже поздравляю с новым годом!
 
а я уже орешки испекла
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 18 871
  • Рейтинг автора 1 163
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 988
Пн, 31 дек 2012 10:08
nastenkationka, Настенька, С Новым годом!
 
Кулинар
  • Регистрация 26 янв 2007
  • Индекс активности 7 327
  • Рейтинг автора 218
  • Город Москва
  • Рецепты 67
Пн, 31 дек 2012 12:17
Настя, с Новым годом!!!!
 
Пользователь
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 10 151
  • Рейтинг автора 708
  • Рецепты 233
Вт, 1 янв 2013 00:12
Настенька, С Новым годом!
Счастья тебе, радости, веселья и пусть все мечты сбудутся!!!
Пользовательница
  • Регистрация 8 авг 2009
  • Индекс активности 5 004
  • Рейтинг автора 111
  • Город Ростов-на-Дону
  • Рецепты 19
Вт, 1 янв 2013 02:49
Настюш! С Новым Годом! Счастья и гармонии в жизни!
оЛадушек
  • Регистрация 5 ноя 2006
  • Индекс активности 6 615
  • Рейтинг автора 141
  • Город Латвия
  • Рецепты 39
Вт, 1 янв 2013 14:38
nastenkationka,
Модератор
  • Регистрация 14 сен 2008
  • Индекс активности 6 574
  • Рейтинг автора 481
  • Блог 17
  • Рецепты 198
Вт, 1 янв 2013 19:54
nastenkationka,
Настенька
  • Регистрация 9 дек 2008
  • Индекс активности 751
  • Рейтинг автора 54
  • Город omer
  • Рецепты 56
Ср, 2 янв 2013 08:31
северянка, Goldchen, Daba, ВаляЧб, mia, Zhorzhetta, спасибо вам дорогие за поздравление! Вам я тоже желаю всего - всего того что ваши души пожелают!!!!
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 17 785
  • Рейтинг автора 754
  • Город минск
  • Блог 92
  • Рецепты 853
Ср, 2 янв 2013 10:17
nastenkationka, Настюш, с Новым годом! Пусть он станет счастливым для тебя!
 
Отличные орешки! Видно, что тесто очень качественное, замечательно! Smile
Настенька
  • Регистрация 9 дек 2008
  • Индекс активности 751
  • Рейтинг автора 54
  • Город omer
  • Рецепты 56
Пн, 7 янв 2013 15:04
Баба Яга, спасибо за комплимент Rolling Eyes а рецепт я завтра выложу, если найду Embarassed
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

Разместить комментарий

Лучшие авторы недели