Вкусняшки-9

Ответы

Кулинар
  • Регистрация 23 янв 2008
  • Индекс активности 7 302
  • Рейтинг автора 224
  • Город Дрезден
  • Рецепты 185
Сб, 11 фев 2012 22:04
Алёна, сконы обалденные! ну про тортики вообще молчу, потому как язык проглотила Very Happy
оЛадушек
  • Регистрация 5 ноя 2006
  • Индекс активности 6 629
  • Рейтинг автора 141
  • Город Латвия
  • Рецепты 39
Вс, 12 фев 2012 00:04
Good у меня просто нет слов! Smile
Кулинар
  • Регистрация 26 янв 2007
  • Индекс активности 7 397
  • Рейтинг автора 221
  • Город Москва
  • Рецепты 67
Пн, 13 фев 2012 04:41
И я сижу в тихому кулинарном шоке..... Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 642
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Пн, 13 фев 2012 08:17
Алёна, Алена, тортики у тебя как всегда очень красивые Smile
Пользовательница
  • Регистрация 8 авг 2009
  • Индекс активности 5 014
  • Рейтинг автора 111
  • Город Ростов-на-Дону
  • Рецепты 19
Вт, 14 фев 2012 23:44
Алёна, Восторг и восхищение Как всегда ВСЁ ПОТРЯСАЮЩЕ
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 777
  • Рейтинг автора 173
  • Рецепты 123
Пн, 20 фев 2012 22:07
Девчат спасибо вам всем.. и спасибо что не забываете меня ... Smile Air_kiss
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 777
  • Рейтинг автора 173
  • Рецепты 123
Пн, 20 фев 2012 22:08

 

 

 

 

 

 

 

 

 
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 777
  • Рейтинг автора 173
  • Рецепты 123
Пн, 20 фев 2012 22:42
БАГЕТЫ НА СЛИВКАХ

 
Ингредиенты:
 
* 750 г. муки
* 250 мл. воды
* 200 мл. сливок 35%
* 37-38 г. свежих дрожжей
* 1,5 ст. л. сахара (или мёда)
* 2 ч.л. соли
 
Замешивала в хлебопечке и к концу замеса полила колобок оливковым маслом прям из масленки.
Выпекала на 220 С
 

После выпечки смазала топленым маслом
Мои примечания: Я вымешивала тесто руками , поделила на четыре части и сделала багеты
Отредактировано 27 фев 2012 22:09, Алёна
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 777
  • Рейтинг автора 173
  • Рецепты 123
Пн, 20 фев 2012 22:43
МЯГКОЕ ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
(от Victoria)

 
по рецепту Сони sonulya с ЖЖ очень вкусное с хрустящей корочкой и мягкое внутри с кусочками шоколада
и разбавленное кислинкой клюквы
 
200 гр сливочного масла( комнатной температуры)
1 чашка коричневого сахара
1/2 чашки белого сахара
2 яйца
3 чашки овсянки
1 чайная ложка ванильной эссенции
1,5 чашки муки
1 ч. л питьевой соды
1 ч. л. молотой корицы
щепотка соли
 
от себя добавила:
0.5 чашки вяленая клюква
0.5 чашки шоколадные чипсы (из белого и тёмного шоколада)
 
Приготовление:
разогреть печку до 180 г
мягкое масло взбить с с двумя видами масла до пышности
добавить по одному яйца продолжая взбивать,ваниль
муку просеять с содой ,корицей и солью и ввести в масляную массу
добавить овсянку размешать,затем добавить шоколадные чипсы и клюкву
противень застелить бумагой мокрыми руками скатать шарик размером с грецкий орех
выкладываем на противень с расстоянием 3 см друг от друга
выпекать 12 минут или пока печенье не зарумянится
оставить на противне на 1 минуту,а затем переложить на решётку и охладить
хранить в закрытой банке
Мои примечание: Печенье вкусное, но наверно надо было больше муки, скатать шарики не могла, выкладывала ложкой, они у меня сильно расплющились и получились хрустящии а не мягкие
Отредактировано 27 фев 2012 22:10, Алёна
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 777
  • Рейтинг автора 173
  • Рецепты 123
Пн, 20 фев 2012 22:44
ПОГАЧИЦЕ
(сербский хлеб)

 
Ароматный ,мягкий и красивый сербский хлеб -булка,
который не нужно нарезать он просто разбирается на лепёшки.
По рецепту stefaniya,с небольшими изменениями.
 
Продукты
250 мл молока
10 г сухих дрожжей
1 ч.л соли
1 ст.л сахара
3-3.5 стакана муки
100 г сливочного масла
 
Для смазки:
желток
 
Для присыпки:
кунжут
 
Приготовление:
В теплом молоке развести дрожжи,сахар и 2 ч.л муки.Дать подойти в тёплом месте.
Просеять муку,вылить опару в чашку миксера добавить муку(не всю сразу) соль и замесить тесто.
Тесто должно быть не очень крутым и приятным в работе
Шарик раскатать в лепёшку размером с блюдце
Взять форму (у меня с разъёмными бортами,без дна)смазать маслом.
Противень застелить бумагой для выпечки на него поставить форму.
Духовку нагреть до 190-200 градусов.
 
Растопить сливочное масло.
Каждую лепешку обмакнуть в масло и и укладываем внахлест в смазанную форму
Накрываем полотенцем и даём подойти в течении 20 минут,
смазываем желтком и посыпаем кунжутом
Выпекаем в духовке в течении 25-30 минут до золотистого цвета.
Мои примечания:Хлеб очень очень вкусный.. но масло у меня ушло в два раза меньше
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 777
  • Рейтинг автора 173
  • Рецепты 123
Пн, 20 фев 2012 22:44
КУРИЦА "ЦЕЗАРЬ "

 
На одну курицу
Заправка:
соль
смесь перцев
пару зубчиков чеснока
травы(какие вы любите)
пол пачки Calve -Для салата Цезарь
50 гр топленого сл масла.
Все перемешиваем , смазываем курицу и запекаем. Вкуснятина выходит
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 777
  • Рейтинг автора 173
  • Рецепты 123
Пн, 20 фев 2012 22:45
ЯБЛОЧНЫЙ КЕКС С ШОКОЛАДОМ
(с сайта У самовара)
Вкуснотища.....

 
2 ст.муки
1 пачка разрыxлителя(10 г)
1 ст.раст.масла(я поставила пол стакана)
1 ст.коричневого саxара(я брала простой)
1 ст.шоколадныx "чипс"(или 100-120 г поломанного на маленькие кусочки шоколада)
3 яйца
4 яблока очишенныx и порезанныx на кубики
2 ч.ложки ванильной ессенции
2 ч.ложки молотой корицы (я ставила 1 ч.л )
1/2 ст. грецкиx ореxов(крупно нарезанныx)
 
Духовку разогреть до 180С.
 
В миске смешать все ингридиенты поочередно. Выложить в подготовленую форму d=26, или прямоугольную форму для кексов.
Выпекать в разогретой духовке 40 минут, проверять обязательно деревянной палочкой на готовность.
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 777
  • Рейтинг автора 173
  • Рецепты 123
Пн, 20 фев 2012 22:46
САХАРНЫЕ РОГАЛИКИ
(с сайта У самовара)
Тоже очень понравились ..Только я делала пол порции

 
Тесто:
500 гр маргарина
1 ст. молока
3 яйца
42гр сырых дрожжей
1 п. разрыхлителя
1 кг. муки
И на 2 ч в холодильник. Разделить на 9 частей.
 
Скатать колбаску
Разделить на 9 частей
Сахар ,3 ст. л. И на нём раскатать одну часть
Разрезать
Сформировать рогалики
Уложить на лист,
выпекать в заранее разогретой духовке до 180 гр. Минут 25-30.
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 182
  • Рейтинг автора 4 705
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1426
Вт, 21 фев 2012 01:58
Алёна, Смачно! Отличная выпечка! А где блиночки? Razz
Кулинар
  • Регистрация 3 фев 2007
  • Индекс активности 1 816
  • Рейтинг автора 21
  • Город Украина г.Николаев
Вт, 21 фев 2012 02:14
Алёна, Как всегда, на высоте!!!!! Восторг!!!!!!
Опять начну к тебе приставать...... Razz Rolling Eyes
В рецепте "МЯГКОЕ ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ " муки указано "1½ чашки муки". Это сколько, и какая чашка по объему?
Алёна, извини, ну нудная я......, каюсь, но уж больно рецептик понравился!!!!!
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 642
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Вт, 21 фев 2012 07:32
Алёна, Алена ты просто мастерица, столько красоты наделала
у меня вопрос , сколько ето

Выпекала на 220 ºC - 20´
оЛадушек
  • Регистрация 5 ноя 2006
  • Индекс активности 6 629
  • Рейтинг автора 141
  • Город Латвия
  • Рецепты 39
Вт, 21 фев 2012 20:51
Алёна, Тортики - глаз не оторвать, а рецептики - так и хочется притворить в жизнь! спасибо тебе огромное! Smile
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 777
  • Рейтинг автора 173
  • Рецепты 123
Пн, 27 фев 2012 22:17
Emerald, Блиночки были .. но их так быстро смели что даже глазом не успела моргнуть Smile
Басяня, Да ничего ты не нудная просто скопировалось как-то не так.. уже исправила рецепт
Emerald, Басяня, Verunchik70, Daba, спасибо вам всем большое за теплые и очень мне приятные слова Smile
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 777
  • Рейтинг автора 173
  • Рецепты 123
Пн, 27 фев 2012 22:19

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
Отредактировано 27 фев 2012 22:20, Алёна
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 777
  • Рейтинг автора 173
  • Рецепты 123
Пн, 27 фев 2012 22:21
Булочки с сырами
(от Victoria)

 
Тесто:
1 баночка(250 мл) коттедж(зернистый сыр - cottage cheese)
1 баночка(200)йогурт
2.5 стакана(350 г) муки
1 пакетик разрыхлителя(10 г)
1/4 ч.л соды
1 ч.л соли
 
Начинка:
4 зубчика чеснока
100 г сливочного масла
2 ст.л мелко порубленного базилика
щепотка соли
100 г натёртых сыров( пармезан,кашкаваль или любой другой твёрдый сыр на ваш вкус)
 
форма для маффинс
 
Приготовление:
нагреть духовку до 200 градусов
в чаше миксера соединить коттедж и йогурт
в другую миску просеять муку,соду ,разрыхлитель,соль и перемешать
всыпать сухие ингредиенты в чашу миксера и соединить до образования теста
тесто будет липнуть к рукам но муки не стоит больше добавлять
поделить тесто на 2 части каждую раскатать в прямоугольник толщиной 0.5 см
 
приготовление начинки:
чеснок,базилик мелко нарезать
растопить сливочное масло добавить в него соль,чеснок,базилик и при помощи кисточки нанести на
тесто, посыпать сверху сырами
свернуть в рулет и нарезать на куски шириной 3-4 см
смазать форму для маффинс маслом и заполняем рулетиками
выпекаем в течении 20 минут до золотисто цвета.
Мои примечания: Я коттедж заменила обычным творогом, зелень не ставила и чеснока поставила только 2 зубчика..
Кулинар
  • Регистрация 3 фев 2007
  • Индекс активности 1 816
  • Рейтинг автора 21
  • Город Украина г.Николаев
Вт, 28 фев 2012 01:52
Алёна, спасибо!!!!!
Торты......... Swoon Clapping
оЛадушек
  • Регистрация 5 ноя 2006
  • Индекс активности 6 629
  • Рейтинг автора 141
  • Город Латвия
  • Рецепты 39
Вт, 28 фев 2012 20:30
Алёна, Торты супер! Wow Как ты себя чувствуешь? Ты полностью поправилась? Cool
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 182
  • Рейтинг автора 4 705
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1426
Вт, 28 фев 2012 22:17
Алёна, Вкусные булочки! Тортики классные! Мне особенно фигурки людей понравилисьSmile
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 090
  • Рейтинг автора 1 178
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Вт, 28 фев 2012 22:36
Алёна, Увидела сумочку с туфельками, подумала, зачем здесь сумку выставили Shocked Laughing Laughing Laughing
Выпечка вкусная, печенье овсяное понравилось.
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 511
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Вт, 28 фев 2012 22:51
Алёна, Торты - как всегда, один другого краше. У меня рука бы не поднялась такой разрезать - произведение искусства!
 
И очень понравились булочки. Обязательно приготовлю! Very Happy

Разместить комментарий

Лучшие авторы недели