Ряря, вкусненький суп! Мои мальчики только такой и едят-прозрачный И я как и Оля картошку не кладу

Ряря, Рита, я к тебе с тыквой и благодарностью!
не очень диетично, но вкусно!
 

 
Спасибо, вдохновила и подвигла!

северянка, Nariko, А я привыкла с картошечкой супчики - мои родители родились и выросли в Белоруссии - картофельные души! Так вот и привыкли супчики с картошкой. И прозрачные бульоны люблю - они мне как-то больше нравятся...
 
Баба Яга, Жень, а чем у тебя не очень диетичный вариант? Я не добавляла никакого жира - масла, только тыква, яблоки и сухофрукты. Если тыква сладкая, даже сахар можно не добавлять - ну, или чуток меда. И немного водички на дно - и в духовку. А у тебя, я вижу, там тыква, чернослив, яблоки - а что это такое красненькое? Ох, мне аж захотелось - завтра буду в магазине, возьму еще тыквы...

Ряря, Ритуль, ах какой супчик! Так и искрится!

mia, Приходи с ложкой! Налью тарелочку!

Несколько дней назад Марина Emerald показывала куриные сердечки по рецепту от Милы. И, конечно же, такая вкуснотень не могла не соблазнить. А тут и сердечки подкупила. Правда, готовила я сердечки по-своему, но натолкнули меня очень вкусные тарелочки от Милы (здесь) и от Марины (вот здесь) Спасибо, девочки!
 
СЕРДЕЧКИ В ОВОЩАХ
 

 
Было у меня примерно полкило куриных сердечек. Я их хорошенько помыла, удалила сгустки крови, лишние сосуды, залила небольшим количеством воды и довела до кипения. Затем воду слила, а сердечки промыла.

 
Затем опять залила водой - чуть выше сердечек, и варила на небольшом огне до полуготовности. А тем временем подготовила овощи. Среднюю луковицу порезала четверть-кольцами. 4 зубка чеснока порубила. Половинку салатного перца - небольшими кубиками. Помидор - ломтиками.

 
А еще взяла с десяток небольших шампиньонов и порезала их на части.

 
Когда сердечки стали достаточно мягкими, я переложила их в казанок, на дно которого налила пару столовых ложек растительного масла (у меня - подсолнечное). Чуток обжарила, добавила сначала лук и чеснок, потом перец и помидор, и в последнюю очередь - грибы. Немного прогрела - овощи пустили сок, и заправила разными приправами и травками - по щепотке, чтобы не перегрузить вкус.
 
У меня были сухой орегано, розмарин, острая паприка. А кроме того, я добавила немного куркумы и посыпала чуток смеси разных специй для гриля. Ну, и, конечно, лавровый листик и смесь перцев из мельнички. Потом плеснула пару столовых ложек соевого соуса и столько же белого бальзамико.
 
Осторожно перемешала и залила бульончиком, в котором варились сердечки - бульон я процедила. Довела до кипения, сделала маленький огонь, накрыла крышкой и томила в казанке минут 30-40. Затем влила сливки - у меня было примерно 100-120 мл 15-процентных, проверила на соль, опять закрыла и томила еще около получаса.
 
Вот это фото ( ) попыталась сделать почти в самом конце готовки. Качество фото... прошу строго не судить...

 
На гарнир у меня была картошечка - пюре.

 
Получилось очень вкусно! Попробуйте!

Ряря, Рит, спасибо!
Сейчас, когда соучаствовала в твоих сердечках, зацепилась за твой помидор: он крАсный!!!
а тыкву сейчас у себя напишу, мне вчера не дали...

Ряря, Рита, или ты уже помидорки увезла?

Баба Яга, Жень, я не совсем поняла вопрос - ты эти помидоры имеешь ввиду?

Ряря, во-во, тебя дома нету, значит уехала, значит, на НГ, значит, увезла! прям с укропом!
Рит, а что за "перхоть банка" в блогах - или комп перевод рецепта делал?

Баба Яга, Женя, сама долго чухала репу - то, что это переводчик какой-то левый - очевидно, но меня другое удивляет - человек хоть видит, что пихает в блог, или нет?

Ряря, Ритулик, привет подружка дорогая! Какой у тебя супчик вкуснючий! Я на заметочку взяла сразу, моим понравится! А какие вкусные и красивые у тебя Сердечки в овощах!!! мммм.... Вкуснятина!!!!

Натусик, Здравствуй, Наташенька! Рада тебя видеть. Надеюсь, комп немного "подмарафетили", начал работать? Все здоровы?

Ряря, Ритуль, да ни фига подобного! Я уже задолбалась комп перезагружать пока выставляла рецепт салата и пыталась пройтись по форуму.... А у Дашки на ноуте сломалась мышка в добавок. Я уже засыпаю на ходу. Пыталась тебе ответить уже два раза и комп отключается. Тороплюсь, вдруг опять отключится. Я тебя целую! До встречи.

Ряря, Рит, судя по имени, венгр и по-русски не читает, иначе такого названия быть не могло. Программа перевода в компе дает десятки синонимов. Белая посыпка каравая могла быть переведена компом как перхоть... А пекся в емости, перевод банка... Вот и проживи без толмача, с компом

Баба Яга, Женя, да понятно, только такие "рецепты" - сомневаюсь, что они нужны!
 
Вообще, переводить рецепт - дело сложное, масса разных нюансов, идиоматических выражений, местных или принятых в языке названий продуктов - нужно хорошо знать язык и не менее хорошо разбираться в кулинарии. И особенно знать кулинарию той страны, рецепты которой переводишь. Я пробовала это делать с бесподобными рецептами Аарони - знаменитого израильского повара, кулинара, шефа - назови, как хочешь. И - сдалась!
 
Что-то подобное писал Илья Лазерсон о кулинарных переводах у Рекса Стаута в его романах о Ниро Вульфе. Я очень люблю этого автора, но иногда даже я, не зная особенностей американской терминологии, удивлялась рецептам.
 
Поэтому подстрочник - это очень мало, нужно все-таки, привести рецепт в нормальный вид, и только тогда давать его для пользования.

Ряря, Рит, не знаю, как товарищ на русскоязычную Кухарку попал, но пытался...
а меня есть эта книга И. Лазерсон, С. Синельников и Т. Соломоник - кулинарный детектив "За столом с Ниро Вульфом" - их перевод рецептов и глав о кухне из книг Рекса Стаута о Ниро Вульфе!
Мои дети кукурузу молодую пекут в кожуре (листьях) и приправляют по рецепту из этой книги, а так - только теория эта американская кухня...

Баба Яга, Да Бог с ним, с этим товарищем - я написала в комментах, что рецепт нужно довести до удобочитаемого состояния. Но это блог - пусть себе. Просто, может, интересное что-то...
 
А по поводу книги - я ее читала в Интернете, но у меня есть другая, в переводе Е. Зайцевой. Очень неплохо издана, множество фотографий Нью-Йорка 30-50-х годов, сопровождается отрывками из произведений. И рецепты, само собой.
 
Вот сама книга

 
Вот такие иллюстрации в начале разделов


 
И просто рецепты - жаль, без фото готового блюда...

 
В любом случае - интересно!

Ряря, Рита, спасибо, чУдная книга! меня такие настоящие, несрежиссированные интерьеры впечатляют!
хотя сейчас повторяли старую экранизацию со старым Донатасом Банионисом в роли Ниро Вульфа, так снимали в Риге и особняк ничего, и в студии кухня внушительная и кабинет в приличном виде!
 
А книги все равно лучше!!!

Ряря, Риточка, С Наступающим Новым годом!!!
 

 
Пусть Новый Год стучится к Вам,
И счастьем дом наполнится.
И всё, о чём мечтали Вы,
Пусть в этот год исполнится!

chis-alla, С Новым годом, Аллочка! Спасибо за поздравление! Пусть у тебя в наступающем году случится что-то очень-очень счастливое!
 

Ряря, спасибо Риточка большое-прибольшое!!! Взаимно!

Ряря, Рита, с Наступающим Новым годом тебя и твоих родных!!!

мартинка, Спасибо, Светочка! Пусть в Новом году у тебя будет все только отлично!
 

Риточка, с наступающим тебя! Здоровья тебя, спокойствия, оставайся таким же чутким человечком. Люблю тебя