Verunchik70, Nariko, северянка, спасибо!
 
Девочки, я к вам со швейцарским блюдом. Ну начну с него, во всяком случае.
 
FONDUE
Сырное фондю
 

 
Я нашла свой любимый вкус методом испытаний. Готовую смесь покупала только один раз и больше этого не делаю. Хотя тут в Швейцарии на самом деле есть хорошие смеси сыров для фондю. Во многих рецептах добавляют крахмал, практически во всех. Я не добавляю. Мне так нравится гораздо больше без него.
 
Итак, что нам надо:

 
сыр Грюйер - 250 г
сыр Эмменталь - 100 г
белое вино - 150 мл
зубчик чеснока
мускатный орех
смесь острых специй
 
Нагреть котелок, натереть его зубчиком чеснока. Кладем сыры и заливаем вином. Варим смесь, пока сыры не расплавятся, и сырная смесь не станет однородной, затем добавляем специи по вкусу. Мы любим остренькое. Как только сырная смесь начнет "пыхтеть" и лопать сырные пузыри, можно приступать к поеданию таковой.

 
Многие едят сырное фондю со всем чем: шампиньонами, овощами, фруктами, даже кусочки ветчины и колбасок макают в нее. Но мы любим макать в нее кусочки подсушенного французского белого хлеба - багет. Хотя и груши я люблю окунать тоже. Ну и без салата тоже никуда.
 
Приятного аппетита!
 

Покажу одно немецкое печенье, которые мы любим. Ага, вот такое вот название у него. Это любимое печенье Юргена. Я попробовала в первый раз и поняла, что он тоже мое любимое.

 
Его в Дрездене делают. Давным-давно какой-то питерский хлебопек начал его печь в Германии. В русском варианте (кириллица, в смысле), как указано на упаковке, это печенье называется "Буквы", а латиница "русским хлебом".
Пока привезли его, оно поломалось, поэтому много вариантов не смогла придумать, что сложить из букв. Получилась так:

 
Но потом подумалось, что так будет правильнее.

Как-то баловались раклетом. Обычно я варю маленький картофель в мундире к нему, но в тот раз захотелось что-то изменить. И вот поэтому несу огромное спасибо Милочке-Mila55 за ее Чесночную картошку. Изумительно!
 

 

 

 

Как-то наткнулась у Ксенчик на рецепт курочки... Вот на днях и приготовила БЕЛОЕ МЯСО В ГРИБНОМ СОУСЕ.
Нет слов просто.... Как же это было вкусно! Огромное спасибо тебе, Ксенчик!
 

 

А вообще, у нас наступил сезон спаржи уже. Вот мы ее и поедаем частенько под соусом Hollandaise.
 

 

Daystar, Иннусь, истинное удовольствие получила! Спасибо тебе! молодец, и нас просвещаешь!

Баба Яга, Женечка, спасибо тебе!
 
Я же тут в конце апреля опять попала на креативное утро. Опять повезло с билетом. А вот и он.

 
Тема была - будущее. Была интересная презентация и дискуссия. Но уже известный мне и вам женевский фотограф Джош Фассбинд предложил организаторам параллельно поснимать. Они обрадовались и вместе с Джошем объявили, что надо перенестись в будущее и захватить что-нибудь оттуда.

 
Если честно, я не планировала фотографироваться. Но т.к. не было много желающих, т.е. очереди длинной не было, то я, конечно же, воспользовалась случаем.

Daystar, Ин, молодец! И фото приятное такое! Доброту излучаешь, позитивом награждаешь!
И у тебя очень красивые руки!

Daystar, Инна, я в обмороке Фондю, роклет - это же умереть не встать, и воспоминания пробудились, давнишние Эээээээх...... Я такую еду обожаю
 
А на фотке ты приятно-загадочная

Баба Яга, Nariko, спасибо, девочки!
И тут помещу спасибо Гале-mia за рецепт Намазки с авокадо . Чтобы потом легче искать рецепт было. Вобщем, очень вкусно это. Авокадо в доме закончились. Надо завтра шоппинг планировать.
 

 

Инна, сколько вкуснятины принесла. Фондю - мечта... да в общем просто МЕЧТА!!! Картошка красивенная, просто зашибиться не встать. А ещё я сегодня тоже спаржу купила, завтра буду баловать себя любимую на обед, а утром - овсянные оладьи
За намазочку спасибо, рада, что тебе понравилось. Я её тоже обажаю, пойти просто что ли схомячить авокадо
Фото классное, такое.... как бы правильнее - неземное, воздушное, невесомое. Это Юрген тебя запечатлил?

Daystar, Инночка, все так вкусно.
И ты, как Анжелика, потом тончайшей вуалью

mia, северянка, спасибо, девочки. Нет, не Юрген фотографировал. Там на фото даже авторские права есть. Только вот скрылись они под авторскими правами кухарки. Радует, что Джош вряд ли придет на форум, поэтому неприятностей не будет. Фотографировал Джош Фассбинд - профессиональный фотограф американо-шввейцарского происхождения. Я с ним на его выставке познакомилась пару месяцев назад. И вот опять встретились в другом месте.

Daystar, Инночка, дорогая! прости, что запоздала, прими мои поздравления! Счастья вам на долгие-долгие годы! Любви! Здоровья! И радости, достатка, исполнения желаний!!!!!

Маруся Андрюшина, о зайцы уже тут! Спасибо, Ниночка!

тут! (скромным голосом) Ну , наливайте ,штоли!

суетица, накрывает быренька. ну вот какта так что-ли...
ну, выпьем!

 

Daystar, Сколько вкусненького, фонды с багетом это очень вкусно, картошка такая красивая, зажаристая получилась, спаржу люблю, но почему то зеленая мне больше нравится!
А фото такое загадочное!!!

Daystar, Инночка, С Праздником Пасхи!
 

Verunchik70, Верочка, спасибо!
 
На рецепт случайно нарвалась, просматривая френд-ленту в ЖЖ. И поняла, что мне это надо. Я иногда, иду за ним в магазин почти с закрытыми глазами как зомби. Но вообще, я немного передержала в духовке. Готовила как раз к приходу подруги. Когда она пришла, я только в духовку загрузила. И мы заболтались.... В итоге получились вкусные брауни вместо фондана. Так что буду делать еще раз. Но рецепт выставляю, потому как мой вариант тоже приемлем, это на любителя, какая кому серединка нравится. У меня получилась очень мягкая. А я люблю, чтобы жидкая была. Я выставила таймер на 15 минут, как и автор. Но я думаю, что мне хватило бы и 9-10 минут. Вкусно подавать с мороженым, но и без него очень вкусно. Он такой шоколадно-шоколадный тогда.
 
Итак, автор рецепта Лариса, ее ник larik_malasha. Слова ее, фото мои.
 
Шоколадный фондан от парижской школы "Ritz"
 

 
На 5-6 маленьких порций нам нужно:
 
Шоколад черный (не менее 60 % какао) - 90 г
Яйцо - 2 шт
Масло сливочное - 65 г
Сахар - 75 г
Мука - 40 г
 
1) Духовку включить на 190 град.
2) Растопить шоколад на водяной бане. Добавить масло, нарезанное маленькими кусочками. Как только масло растопилось, убрать из бани.
3) Отдельно смешать яйца с сахаром и венчиком взбить до появления пены. Влить шоколадную массу, хорошо размешать.
4) Всыпать муку, лопаточкой вмешать в массу круговыми движениями вверх-вниз.
5) Керамические формочки смазать сливочным маслом, вылить тесто примерно на 3/4 высоты.
6) Выпекать при 190 град. до появления корочки на пирожном, но серединка должна оставаться жидкой. Начинайте проверять после 8-10 мин. в духовке. Мне нужно около 15 минут. Если вы любите начинку потверже, то готовьте подольше.
 
Но вся прелесть пирожного именно в жидкой начинке.
Пирожное обязательно подается горячим или теплым. Лучше всего - со сливочным мороженым. Создается контраст теплого пирожного и холодного мороженого. Поэтому готовьте пирожное сразу перед подачей.
 

Натусик, Наташа, спасибо!
 
Девочки, поздравляю вас с праздником Пасхи!
 

Daystar, Инночка,с праздником!Христос,Воскресе!
 

Daystar, Инночка! С Праздником Светлой Пасхи! Всего тебе хорошего!

А вкусняшек-то сколько ох, как всё вкусно

Инночка, с Праздником!!! (или ты католическую пасху празднуешь?)
 

Mila55, ВаляЧб, mia, девочки, спасибо за поздравления!
Галя, моя Пасха - православная, но отмечаем все.