oksi72, Я пошла твои тарелочки пробовать

oksi72, Оксан, хотела еще о цепелинах написать. Как-то свекровь наварила целую каструляку огромных, свинцового цвета колобков - сказала, что цепелины. Если честно, вид был неаппетитный.. Особенно цвет не впечатлял. Теперь я понимаю из твоего коммента в Обедах, что нужно знать некоторые тонкости, чтобы приготовить нормально. А что дает крахмал в воде во время варки? Он обволакивает как-то или что?

малашка78, Наташ, цвет это картошка темнеет, чтобы не темнела надо аскорбинку или лим. кислоту сегодня насыпала. А так карточку варенную можно и не ложить. Крахмал в воду для надежности кладу.

малашка78, Девочки, сегодня у нашей форумчанки Оли - Андреевны День рождения)))
Оленька, с праздником тебя, дорогая!

 
А поздравить Оленьку можно здесь, присоединяйтесь, девоньки!

oksi72, Ага, Оксан, теперь мне понятно для чего крахмал и как цвет удержать

малашка78, Наташ, цепечины тоже на любителя. Как то давным давно, когда я родилась, приехала моя бабушка(папина мам)с подмосковья на меня посмотреть Мама стол нактыла, цепелины сделала, а она попробовала и так грозно как скажет..... ты мне этой картошки толченний не давай, я ей во время войны наелась. Так что тут на любителя наверное, но очень многим нравиться. А у меня беда....... Полину забрали , свекровь говорит ее вырвало. Я сразу подумала на темпу, но промолчала, а она говорит, что отравилась чем то? чем, ведь она сегодня ничегошеньки во рту не держала. Приехала домой, акурат 38, лежит теперь. Дала нурофе, хотя у нас рекомендуют с 38.5 давать, но она плакала что головка болит. Наташ. ну что за зараза, а. Только порадовалась, что неделю в сад отходила

малашка78, Наташ, да я регулярно бываю у всех… но только так…эээ…. потихоньку, без слов так сказать. От твоих выкрутасов с дрожжевым тестом, я в полном восторге Вот, чтобы в дрожжевое тесто добавить какао-порошок, никогда бы сама не додумалась А когда у тебя увидела, так подумала: А почему бы и нет? И красиво, и ароматно, и вкусно…
А перловочка у меня дома прижилась конкретно, вот только последние лет пять. А раньше я её и на дух не воспринимала, и теперь эта крупа у нас очень даже востребована…. А с окорочками, да с капусткой ооочень вкусненько нам

oksi72,кроме нурофена давай, абсорбент раз рвота есть,то есть энтеросгель(активированный уголь),если появится понос,то энтерофурил...Мы только что отмучились,стул восстановился.

малашка78, Натусь,снова в твоей кулинарной теме разговор про болячки Прости!!!
Натусь,к поздравлениям присоеденилась,ещё днём
Рада,что детки на поправку пошли,это хорошо.

Аленушка 83, спасибо за совет.

Натусь,снова в твоей кулинарной теме разговор про болячки Прости!!!

извените девочки, не хотела нокого обидеть, ведь и вправду форум то кулинарный, а не медицинский. Больше не буду писать, чтоб не засорять эфир своими болячками

oksi72, Оксан ты чего,я за себя извиняюсь!!!!!(замучила уже всех своими методами лечения) Ну,так получается,что мы здесь не только о кулинарном,но и наболевшем,о наших детках говорим!!! Наташенька,такую уютную атмосферу создала,что грех не поговорить обо всём!!!!!Мы же тут как подружки уже собираемся, советуемся!!!

теперь новолуние, а следом за ним и растущая луна, с 13 декабря начнется.

У меня на календаре -полнолуние было 28 ноября и теперь идёт на убыль. 13го - новолуние и потом на прибыль пойдёт.
А я ждать не буду. Завтра по плану засолка. Мы никогда не придерживались и ничего, ТТТ всегдла капустка славная выходит. может просто везёт?
oksi72,Ксюш, да ёлки-палки... Бедненькая Полиночка. Маленькая, скорее бы выздоровела. Целуй её.

mia, Галюня спасибо тебе за теплые слова. Поцелую обязательно

малашка78, Наташ, всего пару дней не заходила а здесь столько всего новенького и вкусненького, даже и не знаю что выделить ведь все твои тарелочки очень апетитные
Сынуле скорейшего выздоровления

oksi72, Приветик, Оксан! Что же это такое творится с детьми? Ужас просто какой-то... Может, действительно, зараза пошла, вот и валит деток с ног
Как сегодня Полина себя чувствует, Оксан?
Я своей от головной боли независимо от температуры давала Ибуклин, мне врач советовала, а температуру, если нормально переносила, то тоже начинала сбивать после 38,5. Но в этот раз она тяжело переносила и 37,5.
Оксан, у вас есть Регидрон в продаже? Я свою после рвоты отпаивала, помогало. Правда, охотнее всего она его пила, когда ей сильно плохо было, как только стало лучше, стала отказываться.
Пусть Полинка поправляется!Цёмки ей!
И не выдумывай, Ксюнь, пиши обо всем, что болит, всё выслушаем - мы и сами такие
 
ВаляЧб, Я, Валюш, тоже до 30 лет дожила и не смешивала дрожжевое с какао, а попробовала вот недавно только. Оказывается, вкусно!)))
А у нас от перловки только в рассольниках отказывались, но с недавних пор и в них едят. Недавно попался рецепт на глаза, оказывается, если с перловкой и томатом - это Ленинградский рассольник))) Готовила и не знала, как называется
 
Аленушка 83, Значит, Максимка уже пошел на поправку, Ленусь? Хорошо, что малыш выздоравливает))) Столько нервов уходит на эти болечки детские...
 
mia,

У меня на календаре -полнолуние было 28 ноября и теперь идёт на убыль. 13го - новолуние и потом на прибыль пойдёт.

И у меня тоже))) Гал, ты мне то же самое из своего лунного календаря и написала. Одинаковые календарики-то у нас!
Мне, наверное, нужно как-нить решиться и совсем в неподходящее время заквасить капустку, чтобы посмотреть как получится? Ты, Галюнь, просто не заморачивалась этим, вот и не было в голове лишних тараканов. А я даже не знаю, от чего, но мучилась с капустой сильно. Заквашу и выброшу - осклизлая какая-то получалась (может соль была плохая?), воняла белизной! (тут вообще непонятно, я не мою банки с такой химией), в общем, капуста шла на корм худобе. Зато теперь этих проблем нет (ТТТ)
 
Verunchik70, Верочка, ты деликатно не можешь ничего выделить, потому что я ж не готовила ничего эти пару дней, а лодырничала!
Спасибо за пожелание Сашику, он уже идет на поправку. Внешне по лицу и не скажешь, что ветряночный, выглядит обычно, на улицу выходил даже))) Пришлось только баню пропустить, но он не заядлый, так что с радостью не пошел

малашка78, Наташ, тогда ты скорее всего просто опечаталась. Там в сообщении ты написала - новолуние, а надо полнолуние. То я и среагировала.
Ты знаешь, я просто эту примету и не знала про растущую луну и мужские дни... А может и правда не заморачиваюсь просто. Капустка есть, свободное время тоже - вот и солю как удобно. Бабушки и мамы только не советовали в критические дни солить.
Наташ, радует, что и сынуля пошёл на поправку. Прям эпидемия какая-то у вас там.

oksi72, Оксан,ну куда ты пропала? Ты извени меня,что я тебя обидела ,я и подумать не могла что ты всё примешь на свой счёт Прости!!! А Полиночке здоровья!!!
малашка78, Наташ кишечник заработал,восстановился,а сопли потекли.Капли нам не помогают,а дышать над паром он категорически не хочет.

mia, Ой, Гал, точно опечаталась или перенеслась в 13-е декабря
Ага, о критических днях что напишу - я в эти дни как-то 11 баночек горошка закатала. Он же и в обычные дни не у всех стоит, думала, что "бомбить" будет в подвале только так! Ничего, стоял, как миленький, ни одна баночка не помутнела и не вздулась. Вот тебе и критические дни))) Тоже было время свободное, нужно было сделать, так я особо и не заморачивалась "особыми" днями календаря.
 
Я теперь боюсь, что к нам новая эпидемия доберется, та, что у девчат, с тошнотиками и поносиками Для полного комплекта нам только этого не хватало (ттт).
 

Аленушка 83, Малая приболела, вот Оксана и не появляется, очень изматывающая эта болячка, сама знаешь, Ленусь. Вот поправится немного Полюшка Оксана и выйдет к нам посидеть
 
Бедный Максимка, вот же ж прицепилось!
Лен, я свою даже и не мечтаю над паром заставить подышать, крику будет много. У нас есть небулайзер, но ей я его тоже не применяю... Плохо, что можно было бы пошире использовать и народную медицину, и другие средства, а возраст деток не позволяет.
Капли и нам не помогали, пришлось биопароксом пшикать. Я все пытаюсь какое-то действенное народное средство найти, но то, что помогает одним, на других совершенно не работает, к сожалению. Бывает еще так, что один раз поможет, "выстрелит", как говорится, а в следующий раз совершенно не помогает..

малашка78, Натуль, mia, Галя, у меня хоть при посеве-посадках-квашении и т.д., по молодости под влиянием грозных сотрудниц и соседок - оказалось, что все лунные и др., а также 13-е числа и черные кошки, через порог и проч. забабоны меня не касаются.
Принцип остался один - я должна быть отдохнувшая и очень хотеть это сделать - тогда летаю и все отлично выходит!
Дитята, выздоравливайте!

Девочки, принесла вам супчику горяченького, угощайтесь!
 
Грибной суп с капустой.
 

 
Рецепт из книги об украинской кухне, но я встречала подобный рецепт и в других книжках под названием щей. Если не использовать сливочное масло, получится вполне постный суп. Но я специально взяла масло, чтобы потом заправить супчик сметанкой.
Получился очень вкусный и ароматный супчик. Со сметаной – очень вкусно!
 
Потребуется:
500 гр. грибов (у меня опята),
300-400 гр. квашеной капусты,
1 ч. л. (с горкой) сахара,
растительное и сливочное масло,
3-4 картофелины,
1 луковица,
1 морковь,
1 зубчик чеснока,
по полкорня петрушки и сельдерея,
соль, молотый черный перец, лавровый лист, зелень (сушеный укроп).
 
Приготовление:
 
Грибы залить водой и варить до готовности.
 
В это время квашеную капусту нужно потушить на смеси растительного и сливочного масла с добавлением сахара и воды (грибного отвара) в течение 20 минут (под крышкой).
 
Добавить к грибам порезанный картофель, тертые или порезанные соломкой корни петрушки и сельдерея.
 
Спассеровать в смеси масел порезанные соломкой лук и морковь до мягкости, выложить в суп к картофелю, довести до кипения, добавить тушеную капусту, посолить, приправить перцем, добавить лавровый лист (сушеную зелень), измельченный чеснок. Варить на медленном огне 15-20 минут.
 
При подаче суп приправить зеленью и сметаной.
 
И конечно такой суп будет значительно вкуснее, если его готовить с белыми грибами, но у меня только опята. Но даже и с обычными опятами такой супчик получается очень вкусным.
 

Приятного вам аппетита!

Баба Яга, Женечка, замечательная позиция! Отдохнуть - в нашем деле это главное Я сама стараюсь на всякие суеверия не вестись, но не всегда получается

А к супчику - вкусный хлебушек
 
Гречневый хлеб с грецкими орехами.
 

 
Рецепт из брошюрки о рецептах для ХП.
Это второй мой гречневый хлебушек. Мне он понравился, мякиш нежно розового цвета, с хрустящей корочкой. Хлебушек имеет медово-ореховый аромат, отлично подойдет к обеду, на бутеры, и к чаю, конечно, тоже.
 
Предлагаю и вам попробовать испечь такой хлебушек.
 
Я делала половину порции (ее и напишу), так как не была уверена в результате. Печь собиралась в ХП, но колобочек теста был для моего ведерка очень маленький , поэтому пекла буханочку в духовке. Вес ее 615 гр.
Если печь в ХП, режим нужно ставить «Основной», корочка – средняя. Орехи – после сигнала.
 
Потребуется:
210 мл воды,
2 ч. л. меда или патоки,
1,5 ст. л. растительного масла,
1 ст. л. сухого молока,
1 ч. л. (с горкой) соли,
290 гр. пшеничной муки,
60 гр. гречневой муки,
1 ч. л. сухих дрожжей,
40 гр. грецких орехов.
 
Приготовление:
Замесить тесто, дать ему расстояться 1,5-2 часа, затем обмять, сформовать буханку и выложить ее в смазанную форму для получасовой расстойки.

Выпекать хлебушек нужно в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут. Готовность проверяйте лучиной.
Готовый хлебушек остудите на решетке под полотенцем.

Приятного вам аппетита!

И к чаю оладушки
 
Ванильные квакерные оладьи с яблоком.
 

 
Рецепт из интернета, автора не записала. От себя в рецепт внесла ванилин и яблочко.
Готовила сегодня на завтрак такие оладушки. Мои ели их с большим удовольствием, но вкуснее с медом и сметанкой.
 
Потребуется:
1 ст. манки,
1 ст. овсяных хлопьев «Экстра»,
0,5 л кефира,
3 яйца,
0,5 ч. л. соли,
1 ч. л. соды,
4 ст. л. сахара (можно больше),
3 ст. л. растительного масла,
ванилин,
1-2 яблока.
 
Приготовление:
Манку и хлопья залить кефиром, перемешать и оставить минимум на 2 часа. Я оставила на балконе на ночь.
Затем добавить к набухшей массе взбитые венчиком яйца с солью, сахаром и ванилином. Все перемешать, всыпать соду, влить растительное масло и подмешать порезанное (можно крупно натереть) яблочко. Жарить в растительном масле.
 
Оладьи получаются нежные, вкусные и сытные.


Приятного вам аппетита!

малашка78, Наташ, даже когда ты думаешь что не готовишь ты все равно находишь для них что то вкусненькое, так что не наговаривай на себя у тебя всегда можно найти что покушать
Сегодня твои тарелочки празднично красивые, грибной суп сверить для себя что ли, а хлебушек так и просится чтоб его скушали, я вообще любитель орех в выпечке
Оладушки со сметаной вкуснятина

малашка78, сколько всего опять вкусного!!! Наташа, ты мастерица настоящая!