малашка78, Наталья!!!!!!!!!! Опять в доме на столе пусто, да что ж это такое. Уже второй день :

Emerald, Ой, Мариш, какая нарядная тарелочка у тебя! Мне очень приятно, что салатик понравился Спасибо, что воспользовалась рецептиком
 
Ряря, Ритуль, вот и муж мне так сказал: хочу простой еды! В общем, порадовались все)))
 
Verunchik70, Спасибо, Верочка, и на здоровье!
 
Daba, Ладочка, до чего же приятно, что вам с мужем понравился кекс! Ты права, можно это тесто и для быстрых куличей использовать. А с цедрой я выпечку обожаю, просто не было ее у меня в тот день, а так мне очень нравится сочетание ванили и цедры и чуток корички - аромат улетный получается
И не переживай, Ладочка, что ты молчаливый гость, уже одно то, что заходишь для меня важно
А если еще и с вещественными доказательствами зайдешь - для меня праздник на целый день будет!

oksi72, Ой, пока я строчу, у меня Ария Голодной Оксаны из оперы "Дайпожрать" идет
Уже несу-несу))) Потерпи чуток, Ксюнь

Для начала закусим салатиком, девчата Похожий есть у Оли-северянки, но там немного другой, предлагаю свой вариант
 
Заливной салат «Мозаика».
 

 
Идею приготовления такого салата я увидела в интернете, спасибо Ирине.
Готовила, как обычно, подстроив все «под себя», вам предлагаю этот рецепт, как идею, которую можно замечательно развить.
Главное условие в приготовлении салата – все составляющие должны быть довольно мягкими, чтобы в готовом виде салат можно было без проблем нарезать и она не вываливалась из него кусками. Начинку для салата вы можете использовать любую на свой вкус, я предлагаю вам свой «пробный» вариант. И еще сметана и майонез должны быть комнатной температуры. Можно использовать, как вариант, ветчину, зеленый горошек, кукурузу, кальмары, креветки, свежий огурец и т. п. Вместо сметаны взять йогурт или жирный кефир.
 
Потребуется:
250 гр. сметаны,
150 гр. майонеза,
2 ст. л. желатина (я брала 1, но лучше перестраховаться),
по 2 вареные морковки, сосиски, яйца, маринованных огурчика,
4 крабовые палочки,
соль, молотый черный перец, зелень (сушеный укроп), французская горчица (по желанию).
 
Приготовление:

Все составляющие салата нарезать кубиками и аккуратно перемешать в миске, приправив перцем (сушеным укропом).
Желатин залить около 100 мл горячей воды и распустить на бане, немного остудить. Я заливала 1 ст. л. 50 мл воды, для двух ложек желатина количество воды нужно увеличить.

Смешать сметану и майонез, посолить по вкусу (лучше немного пересолить), добавить специи по вкусу (у меня любимая горчица), тщательно размешать до растворения соли, влить распущенный желатин и хорошо размешать. Залить получившейся смесью нарезанные овощи и аккуратно все перемешать.
Сметанно-майонезная смесь должна все покрывать.

Выложить жидкий салат в любую форму (можно смазать растительным маслом) и дать застыть в холоде.
Я выложила в литровый пакет из-под сока и оставила на ночь на балконе.

 
Моим хлопцам очень понравилось.

Приятного вам аппетита!

Готовила вот такой супчик.
 
Суп «Минестроне».
 

 
Рецепт из журнала.
Мой суп это, скорее, «по мотивам» или «а-ля» Минестроне.
Но, знаете, получилось вкусно, ароматно и сытно, хоть и без мяса. А руки так и чесались еще и картохи туда покрошить!
Мои отличия от журнального рецепта: плавленый колбасный сыр вместо твердого, домашний томатный сок вместо помидоров, сухая фасоль вместо баночной и бульонные кубики вместо бульона.
Потому и «а-ля».
 
В общем, давайте разбираться и пробовать.
 
Понадобится:
по 2 луковицы и моркови,
1 сладкий перец (замороженный),
растительное масло,
700 гр. помидоров (заменила 0,5 л томатного сока),
2-2,5 л овощного бульона (сделала из кубика),
400 гр. консервированной белой фасоли (1 ст. сухой отварила),
около 150-200 гр. сухих макарон-ракушек,
4 ст. л. светлого бальзамического уксуса,
100 гр. тертого сыра (взяла колбасный подкопченный),
соль, молотый перец, зелень (сушеный укроп).
 
Приготовление:
Бульон довести до кипения.
Пока вода закипает приготовить зажарку.
Измельченный лук спассеровать до мягкости в растительном масле, добавить тертую крупно морковь, порезанный сладкий перец и измельченные помидоры без кожицы ( влила сок). Все потушить, помешивая минут пять.
Выложите зажарку в кипящий бульон, снова доведите до кипения, добавьте фасоль (отварила заранее), макароны-ракушки, варите минуты 3-4, влейте уксус, добавьте тертый сыр, соль, молотый перец (сушеный укроп), размешайте, дайте закипеть и томите еще минут 5.
 
При подаче в каждую тарелку можно добавить зелень и посыпать тертым сыром.
 
Оттакой у меня Минестроне, девочки

Приятного вам аппетита!

Еще готовила кусочки курочки.
 
Куриные ножки с яблоками.
 

 
Рецепт из журнала. Несмотря на некоторую непривычность сочетания ингредиентов, курочка получается вкусной, пикантной. Готовлю таким способом курочку уже года четыре, моим нравится.
Сегодня вместо голеней использовала окорочка и крылья.
 
Потребуется:
4 куриных ножки,
2 ч. л. горчицы (+1 ч. л. французской горчицы),
1 ч. л. меда,
4 ст. л. оливкового масла,
1 ч. л. молотого кориандра,
3-4 красных яблока,
2-3 луковицы,
4 зубчика чеснока,
100-150 мл сухого белого вина,
зелень базилика (хмели-сунели, сушеный укроп), соль, молотый черный перец.
 
Приготовление:
 
Смешать горчицу, мед, кориандр, молотый черный перец, соль и 2 ст. л. растительного масла. В этой смеси обвалять куриные ножки и оставить мариноваться на час. Я оставила на ночь.
 

 
Затем выложить ножки в смазанную форму или рукав для запекания и запечь при 180 градусах до готовности и красивого румянца. У меня это заняло час.
 
Тем временем в оставшемся растительном масле (я подлила еще) обжарить порезанный дольками лук с чесноком,

выложить к ним дольки яблок, посыпать сушеным базиликом (хмели-сунели), буквально пару-тройку минут поджарить и залить все вином, томить еще минуты три, чтобы яблоки не расползлись.

Советую часто не помешивать и взять сковороду большого размера, чтобы все уместилось и не толпилось кашей, а именно золотилось-обжаривалось.
У меня сковорода довольно большая, но все же я часть лука с чесноком выложила на тарелку, а в масло с остатками овощей выложила дольки яблок. Их нужно брать крепкие и крупные.
 
Подавать курочку украсив свежей зеленью базилика, коей у меня еще не выросло.
К такой курочке с яблоками и винным соусом отлично подойдет отварной рис.
 

Приятного вам аппетита!

малашка78, Наташ, ну наконец то. А то я уже вторые сутки не евши)))))))) Все очень вкусненько, салатик очень интересненький, а как он на вкус? ты его пробовала? как застывший мойонез со сметаной по вкусу?
Супик очень вкусно выглядит, идейка мне понравилась, надо будет попробовать соединить не соединяемое
А курочку я утащу на потом, шоб було Сделаю обязательно такой маринад, а вот яблок давно я не делал с курицей.Спасибо, что напомнила

И к чаю выпечка - такой ленивый пирожок с мясной начинкой.
 
Заливной пирог-кефирник с мясом.
 

 
Рецепт из интернета. Готовила, как обычно,.. ну, дальше вы знаете!
 
Готовить этот пирог очень просто, а получается вкусно.
Продукты все доступные, что особо привлекает.
Плохо то, что получается мало, моим парням буквально на один зуб.
 
Потребуется:
1 ст. кефира,
2 яйца,
0,5 ч. л. соли,
2 ст. л. растительного масла,
1 ст. муки,
по щепотке молотого черного перца и сушеного укропа (по желанию),
0,5 ч. л. соды или 1 ч. л. разрыхлителя.
 
Для начинки:
около 300 гр. мясного фарша с парой измельченных луковиц, солью и специями по вкусу.
У меня был фарш от фрикаделек (с яйцом и луком), а сверху на него я покрошила пол-луковицы.
 
Приготовление:
В кефир добавить яйца, соль, перец, сушеный укроп, растительное масло, размешать, всыпать просеянную муку и соду, замесить тесто в несколько движений, оставить минут на 10.
 
Смешать фарш с солью, специями по вкусу и измельченным луком.
 
В смазную или застеленную бумагой форму вылить половину теста, выложить сверху фарш (я пол-луковицы еще разложила) и залить оставшимся тестом, аккуратно разровнять лопаткой тесто.


 
Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке полчаса. Готовность проверяем спичкой.
 
Очень вкусно со сладким чаем!


Приятного вам аппетита!

oksi72, Ну, СБ, что ты успокоилась, неугомонная ты наша - теперь должна подобреть, раз уже не голодная, Ксюнь!
 
Ты знаешь, Оксан, а я часто добавляю в майонезные салаты сметану, чтобы не шибко жирно было, так что для нас такое сочетание очень привычное. Получается нежнее по вкусу и не так калорийно, естественно. Конечно, я пробовала этот салат. Оксан, я обязательно пробую все, что выходит из-под моей ложки-поварешки
Супчик моим очень понравился, а я с удивлением отметила, что бальзамический уксус не дает того явного уксусного "штына", он намного мягче и по вкусу, и по запаху в супе, а подкопченный колбасный сырок, хоть и плавал несколько неэстетичными хлопьями, все же добавил аромата. Муж этот супец очень нахваливал, хотя я тоже думала, что будет носом крутить - макароны и фасоль - несочетаемое !
Всегда рада быть полезной, Ксюнь! А я почему-то думала, что именно курица с яблоками тебя насторожит больше всего. Не угадала

А я почему-то думала, что именно курица с яблоками тебя насторожит больше всего. Не угадала

я что, уже являюсь злыднем на этом форуме? ну спасибо, дорогая. Болзше всего меня насторожило первое блюдо. Слушай, а с чем его ели? с хлебом, картохой или еще с чем нибудь?

oksi72, Ой, а чё сразу "злыдня", Оксан? просто ты же всегда пишешь, что твои не любят экспериментов, вот я и подумала, что яблоки и мясо для них будет слишком
 
А с чем вы обычно салат едите, Ксюнь? По вкусу как обычное оливье, только в желе))) Мои взяли вилочки и запросто так перекусили половинкой от заливного батончика салата Хлебом такие вещи не пожелали портить

просто ты же всегда пишешь, что твои не любят экспериментов, вот я и подумала, что яблоки и мясо для них будет слишком

это для них слишком, а для меня самый раз. Я между прочим люблю поэкспериментировать, хотя очень редко это делаю, для себя одной лень разбирает. А мои консерваторы даже пробовать не будут моих творений.

А с чем вы обычно салат едите, Ксюнь?

салаты мы едим с хлебом . Да салаты у нас простые все, старинные

oksi72, Приезжай ко мне, Оксан, будем вместе экспериментами заниматься!
Раз вы любите все старинные салаты, то возьми любой майонезный салат и залей его смесью майонеза с желатином, Оксан! Вкус останется привычным, только вид изменится
А в гости я тебя буду ждать!

Сегодня на сайте день маминых помощниц
У нас по субботам обычно уборка в квартире проходит. Основной фронт работ лежит на сыне, я руковожу и направляю))) Сегодня Соня вызвалась мне помочь с мытьем полов, понравилось ей, дурындочке)))
У нее теперь сложилось понятие, что в выходные мы всегда моем пол.
Спрашивает: - Завтра выходной?
- Да.
- Ура!!! Завтра мы будем мыть пол!
 
Так что чистенько теперь у меня будет, девочки
Договорились, что завтра мы ограничимся только подметанием полов)))
 
Трудовой десант

малашка78, Ой какая умничка!!!

малашка78, Ой, какое меню сегодня вкусное и разнообразное, заливной салатик понравился, суп такой очень люблю, но скажу по секрету кушаю его только , когда бываем в итальянском ресторане, у них он очень вкусненький , дома не эксперементировала, курочка красавица, пирог вкусненький
Помощница умничка, как хорошо она маме помогает

малашка78, ну все, мать, отдыхай теперь!
передай ей наши восторги и похвалы!

Виола, Спасибо, Виолочка! Чувствую, что мы теперь полы будем рваться каждый день мыть)))
 
Verunchik70, Оголодали мои гости совсем в последнее время

в итальянском ресторане

О, Верочка, тогда ты точно знаешь, какой он должен быть на самом деле))) Я хоть и готовила по рецепту из журнала, но не уверена, что это именно тот суп, о котором столько говорят. Но моим понравилось, а для меня этого достаточно
 
Сейчас моя помощничка никак не угомонится и прыгает на собственноручно вымытом полу - танцы у нас у соседей на голове))) Она не только помощницей растет, но еще и артисткой, обезьянка маленькая

Баба Яга, Передам, Женяш, спасибо! Она и сама от себя в восторге

малашка78, Нат, я заливную колбасу делала (вареная невкусная попалась, прокрутила , добавила чеснок, майонез, зел.горошек и желатин) в пакете полиэтиленовом, а твоя коробочка мне больше понравилась! Может, и правда, на НГ чё-нибудь соорудить? Хороша идея, спасибо!
 
и пирог хорош, и курица, но яблоки- ах!

Наташ, я пришла! Усталая, голодная и немного злая (это я ванную и туалет драила сегодня)
Супец у тебя обалденно получился! Я всё не решусь его сварить, лентяйкО.
Салат прикольный, мне его почему то с картошкой отварной, дымящейся и посыпанной укропчиком захотелось. Но курочку с ляблёками я хочу больше всего! Нагреби ка мне в тарелочку да по-больше!
А Соня то у тебя чистюля! Молодец какая! А моська хитрющая, прям так бы за щёки и потрепала.

Баба Яга, На здоровье, Жень, буду рада, если пригодится))) Я бы не додумалась колбасу так сделать, просто пожарила бы наверное Жень, с тобой точно не пропадешь и с голоду не умрешь, столько у тебя всяких придумок!

малашка78, Натуль какая подмога подрастает! Молодец. Моя тоже моет , пыль вытирает, помогает.
Наташ, смотрю у Сони волосики тоже не короткие, а они не сбиваются после ночи? У нас проблемма, Полина не дает волосы расчесать, волосы у нее длинные и сбитые после сна, поэтому мы заплетаем хвостик, ну на крайний случай два. А у вас какая прическа классная. Ты может специальным шампунем ей голову моешь? Я то детским, после мытья не дает феном сушить, боиться жужуки, расчесываю через плачь. А как у вас дела обстоат с этим делом? Я уже думала ее подстришь, но муж против. Забыла еще написать, моя с левой стороны , волосы постоянно перед сном наматывает на палец и крутит))))))

mia, Сочувствую, Гал, сама не люблю эти места мыть-драить, а приходится..
Я про суп тоже думала, что не для домашних условий, ничё - адаптировала))) Мне это легко было, я оригинала и в глаза не видала, готовила без предрассудков
Курочкой угощайся, Галочка, на здоровье!
 

А моська хитрющая

А вот это прямо в точку, Гал! Она знает, как из нас веревочки вить, как сделает вид кота из мультфильма про Шрека - ховайся, а отказать не смей