малашка78, Наталь опять убила наповал своим изобилием,ВСЁ вкусно и красиво!!!Но особенно ме твой цветочек понравился,вроде все просто,но подаче супер...для детей вообще такое блюда в кайф есть!!!Выдумщица ты наша!!
Пирог отменный,надо такой испечь.....у меня уже куча твоих бюд на очереди,ну вот будут каникулы и буду разнообразить...спасибки!!!

малашка78, Наташа, опять тут вкуснотища у тебя пирог, супчик, цветочек все отлично..., взяла на заметку
А вот обещаный мушкетер

Данира, Ох, какой красавец! Настоящий мушкетер! С наступающим вас!

Данира, костюм чудесный!!!! Иринка ну ты и мастерица!!!!

малашка78, Наташ, классная подача картофельного пюре с сосисками. Обязательно попробую для малявки, хоть у нас проблем с едой и нет, но ведь так красиво!
Сахарный пирог тоже понравился. Пышный!
Как ты там? Встретила своих хлопцев? или уже и проводила опять?
Данира, здОрово! Костюм отличный. Это ты сама шила? Молодчина.

Девочки, у меня сейчас, к сожалению, не получается вовремя со своими тарелками выходить в эфир и по гостям вволю побегать, простите, пожалуйста, исправлюсь обязательно.
 
Verunchik70, Повезло тебе, Вер, с сестренками))) я теперь буду надеяться, что у моей малой будет охота к шитью, раз у меня ничего подобного не наблюдается
 
северянка, Спасибо, Оленька!
Малой, и правда, понравился цветочек, требует теперь каждый раз себе на ужин, приговаривая, как же она любит есть картошечку с лучком! (о сосиске скромно помалкивает)
 
Баба Яга, Жень, мы говорили с ним на эту тему, он отреагировал очень кисло.. Не охота ему совершенно заморачиваться и брать себе в голову такие ерундовые проблемы. А мне потерпеть осталось всего неделю и все будет нормально.
А ведь я в эти свободные часы без инета не готовлю практически ничего, зато читаю))) Прочитала книгу, что Галя мне советовала - "Танцы марионеток" Михалковой, "Тим" К. Маккалоу, а сейчас читаю "Гордость и гордыня" Остин. Компания разношерстная, но мне нравится
 
sirje, Тащи, тащи, Сирье))) Я буду очень рада, если хоть один рецептик из "заныканного" тебе пригодится
 
Виола, Я сегодня своей малой снова этот "цветочек" изображала, Виол))) Уже подумываю, что сосиски стоит чем-нить полезным заменить, а то прямо зависимость у нее.
У моего Сашика каникулы уже с субботы начались, а вашу детвору что-то долго мучают занятиями.
 
Данира, Ириш, ну просто замечательный мушкетер у вас получился! Костюм очень красивый, такие детали отделки нарядные (неужели все сама?! ), мальчишу синий очень идет Шляпа с оторочкой, крест на накидке - супер! Я бы никогда ничего подобного не смогла пошить! Ириш, ну правда, руки у тебя золотые)))
Ох, девчата-одноклассницы, наверное, уже обращают внимание на такого парнишку?
 
mia, Гал, уже и встретила, и проводила снова - оттак и живем, постоянно пакуя ссобойки и стирая робу Думала, снова вдвоем поедут, но сыну погулять хочется, а не в машине толочься, поэтому остался дома. Спит-сопит сейчас, пока я клавишами стучу у него над ухом (комп в его спальне стоит).

Готовила на днях
 
Рулет из сала.
 

 
Муж купил задний окост поросенка, после разделки осталось сало с резиновой и бледной шкуркой.
Думала, что делать с салом, решила запечь рулетом с начинкой из морковки. Получился ароматный, с "огоньком" (перца я не пожалела) и мягкой шкуркой.
В общем, принимайте рулетик.
 
Было:
свиное сало со шкуркой весом 1200 гр.,
1 большая морковь,
13 зубчиков чеснока,
2 ст. л. соли, смешанной со специями для засолки сала (остались с предыдущего раза),
по 1 ч.л. молотой паприки, черного и жгучего перцев,
2 ст. л. обычной горчицы,
1 ч. л. сахара,
4 ст. л. жидкого дыма (по желанию).
 
Приготовление:
 
Шкурку на сале хорошенько отмыла-поскребла (печати пришлось вырезать), высушила полотенцем и смазала маринадом.
 
Для маринада смешала горчицу, соль со специями, сахар, молотые перцы, жидкий дым и давленый чеснок.

Сверху на пласт сала, смазанный маринадом, выложила тертую на крупной терке морковь и свернула сало рулетом шкуркой наружу, обвязала крепенько нитками, затем смазала рулет остатками маринада.

Поместила рулетик в рукав для запекания и готовила при 180 градусах 1,5 часа. Думала, что вытопится много жира, но его оказалось на удивление мало.

 
Кто категоричен по отношению к жидкому дыму, не добавляйте его, ароматно будет все равно.
Надеюсь, что рецептик вам пригодится хотя бы как идея.
 
Это рулет только начали резать

 
А это уже половину съели

 
Приятного вам аппетита!

Девчат, этот рецепт вы наверняка знаете, может, только с другим названием, но пирожок получился классным, поэтому принесла его к чаю
 
Ачма или хачапури для ленивых.
 

 
Рецепт из газеты, автор В. Петровский.
До безобразия просто и вкусно. Я добавила в сырную начинку домашнего творога, которому нужно было найти применение. Нам такой пирожок понравился.
 
Понадобится:
1 упаковка тонких лавашей,
по 150 гр. брынзы и обычного сыра,
200 гр. творога (из кефира),
соль по вкусу,
1 яйцо,
1-1,5 ст. кефира.
 
Приготовление:
Сыры натереть, подмешать подсоленный творог. Солить нужно с осторожностью из-за брынзы, чтобы не пересолить всю начинку.
 
Смешать кефир с яйцом и солью.
 
В смазанную форму выложить лист лаваша, чтобы его края свешивались. Они потом будут выполнять роль «крышки».

Выложить слой начинки, на него сверху уложить обмакнутые в кефире куски лаваша, снова начинка и так до конца.


Уложить свешивающиеся края лаваша на пирог, полить остатками кефира, чтобы он покрыл всю поверхность пирога.

 
Я выпекала пирог полчаса при 180 градусах около часа.
В оригинальном рецепте не была указана конкретная температура выпечки, а время 20-25 минут. Мой пирог за это время даже внешне не был готов.
 
Еще могу посоветовать нижним слоем, до начинки, выложить слой смоченных кусочков лаваша, чтобы дно пирога было покрепче.
В рецепте также не было вообще никаких пропорций, поэтому я переборщила с кефиром – взяла пол-литра и два яйца, но будет достаточно 1,5 ст. кефира и 1яйца. Во время выпечки пришлось поливать пирог кефиром, чтобы уменьшить его остаток.
 
А так - пирожок получился замечательный, будто из слоеного теста.
Сыр можно использовать любой и опыт показывает, что с творогом получается вкусно.
Я уже начинаю мечтать о других видах начинки в такой пирожок.
 


 
Приятного вам аппетита!

Данира, ай какой костюм мама сыночку пошила, просто прелесть ) Хотя и сыночек у нее сердцеед будущий растет, симпотюля ))
 
Наташенька, какое тут изобилие всего. Просто супер ) Молодец, постоянно новые рецептики пробуешь.
Рулетик просто ах какой ) Хачапури вкусняшка

малашка78, Наташа, сало у тебя в тему - купила полпорося домашнего опробую твой рулетик, и ленивый хачапурик тоже для меня рецептик... Спасибо!!!
Ряря, Виола, mia, малашка78, Irinka, Спасибо за оценку моего труда, два выходных трудилась... А что касается девочек обращают внимание да не те которые нам нравятся, а вот теперь и она после утренника сказала, что очень любит мушкетеров, так что сынище был очень доволен,,,

Данира, Ирина, молодец.
Отличный костюмчик получился
 
Настоящий мушкетер, а теперь и с дамой

малашка78, Наташа, рулет красивущий.
 
А пирог какой румяный

малашка78, И рулет и ленивое блюдо с сыром очень вкусненько

Данира, Прелестный мушкетер, он просто не мог не понравиться даме

малашка78, Натуль, и сальный рулет, и лавашный пирог - хороши, пикантны,сочны и ярки!

малашка78, и нам такой пирожок нравится тепленьким... А сало очень красиво смотрится

малашка78, блин, столько написала и все пропало! Все очень вкусненько, но вот сало- рулет, это что то! Пирог тоже красавей. жалко у нас такого лаваша не продают, а то опробовала б!

малашка78, рулетик класс!!!!Это же сало!Наше нац блюдо, вкуснотища!Хачапури тоже угостилась)))))
Как у вас погода? У нас потоп, плюс 5 все плывет, ужасть))))
Данира, какой красавчик!!!!Ира , золотые ручки!Костюм отличный!!!!

mivami, Ларис, лавашик я покупаю частенько в Kaufland, Edeka или в турецком магазине.

Irinka, Ириш, Kaufland и Edeka у нас в радиусе 20км, а в турецком только лепешки лежат! Я раньше когда Plus был, там иногда брала, но там как попадеш! Обычно все расхватывали, а счас как Netto сделали, так не стало...

Ночь-полночь, а мне спится))) Снова я со своими тарелками на ночь глядя, девчат! Завтра вряд ли получится, муж приедет из рейса, ему бы выспаться хорошенько, обычно всю ночь едет, домой попадает и с ног валится...
 
А мы завтра с меньшенькой собираемся в дельфинарий съездить, Сашка почему-то отказывается, уже одни гульки на уме у хлопца - рад потыняться на улице, пока мамка не видит))) Сегодня был на школьной дискотеке, пришел не дюже радостный, сказал, скучно там. Наша она, видимо, носом крутит
 
Irinka, Данира, северянка, Verunchik70, Баба Яга, Nariko, Тарталетточка, mivami, Девочки, спасибо вам огромное за комплизюры моей стряпне! Приятно, чего там скрывать
 
mivami, Лар, мне кажется, что для пирога и слоеное тесто подошло бы или фило. Хотя с последним я не сталкивалась, просто сегодня готовила еще один пирог, в оригинале советовали брать фило или слоеное, а я из лавашиков накрутила. Сейчас отпишусь и покажу, чего наварганила)))
 
Тарталетточка, Ален, течет и у нас, не знаю, какая температура, но на балконе прямо жарко, а у меня же там филиал холодильника. Но синоптики обещали на НГ нормальную погоду дать

Девчата, жарила сегодня лепешки, вроде вместо хлеба, но и с чаем-молоком шли за милую душу. Да там особо и идти-то было нечему - 9 штучек всего, на один укус. Но на пробу хватило)))
 
Картофельные лепешки с сыром и луком.
 

 
Мне нравится картофельное тесто, одно время я и хлеб из него пекла, и булки, и даже сладкий кекс с финиками. Все получалось замечательное и вкусное.
Сегодня у меня картофельные лепешки с сыром и луком, а тесто я замесила на оставшемся от ужина картофельном пюре (с молоком и маслом).
Как говорится, поскребла по сусекам в холодильнике)))
 
Потребуется:
0,5 ст. картофельного пюре,
0,5 ст. кефира,
1 яйцо,
2 ст. л. растительного масла,
1 ст. л. сахара,
1 ч. л. соли,
2,5 ст. муки,
1 ч. л. дрожжей,
1 небольшая репчатая луковица,
около 50 гр. сыра.
 
Приготовление:
Сыр натереть, лук измельчить. Замесить тесто, добавить сыр с луком и дать тесту расстояться 1,5 часа.
Не нужно тесто забивать мукой, оно должно быть мягкое.
После расстойки тесто обмять и разделить на несколько кусочков (у меня 9), придать им форму лепешек и жарить в растительном масле на небольшом огне (можно и на сухой сковороде).
 
Очень вкусно и ароматно - с супом, чаем или молоком.


Приятного вам аппетита!

Без супа - ни дня, принесла тарелочку к лепешкам
 
Кукурузный суп с капустой и томатом.
 

 
Идею приготовления супа увидела в журнале.
 
На 3 л готового супа потребуется:
150 гр. кукурузы,
400 гр. капусты,
4 -5 картофелины,
по 1 луковице и моркови,
2 зубчика чеснока,
половина корня сельдерея (у меня замороженные стебли),
1 ст. томатного сока или 1 ст. л. пасты, или 2 больших помидора,
зелень (сушеный укроп), соль, специи (молотый черный перец, душистый перец горошком), растительное масло.
 
Приготовление:
Я готовила суп на бульоне из куриных спинок.
В кипящий бульон выложить порезанный кубиками картофель.
Для зажарки на растительном масле спассеровать измельченный лук, чеснок, кубики моркови, тертый корень сельдерея, затем влить томатный сок или пасту, разведенную с бульоном.
Если будете использовать помидоры, то их нужно будет выложить в суп после капусты.
Готовую зажарку выложить к картофелю, перемешать, посолить, приправить, добавить кукурузу, дать закипеть, выложить нашинкованную кукурузу, зелень, специи и дать протомиться минут 5-7.
 
Суп готовится очень быстро и, надеюсь, что вам будет вкусно.

Приятного аппетита!

А этим рецептиком я "болела" уже пару недель, сегодня, наконец-то, свершилось! Я довольна - пирог вышел в точности, как я и ожидала
 
«Монастырская изба» с мясной начинкой.
 

 
Идею рецепта этого пирога я увидела у Ирины, но у нее было использовано тесто фило.
Можно использовать слоеное тесто, а я взяла лаваши. С начинкой также будет интересно поэкспериментировать. А еще верх «избушки» можно посыпать тертым сыром, сделать сетку из майонеза (сметаны, кетчупа, горчицы), посыпать семечками, даже ягодами (брусникой или клюквой), в общем, сделать понаряднее, чем у меня.
В разрезе пирог выглядит интересно, ну а не вкусным он быть не может, достаточно глянуть на его состав.
 
Понадобится:
2 упаковки тонких лавашей (6 шт.),
500 гр. мясного фарша, 250-300 гр. грибов,3 больших луковицы,
1,5 ст. кефира,1 яйцо, соль,
специи по вкусу (молотый черный перец и хмели-сунели), растительное масло.
 
Приготовление:
 
Для начала нужно приготовить начинку, обжарив в 2-3 ст. л. растительного масла грибы, лук и фарш.
Начинку нужно посолить и приправить специями по вкусу, дать ей остыть.
 
Два лаваша нужно оставить для подложки и крыши «избушки», остальные лаваши порезать на полоски, из которых потом будете сворачивать трубочки с начинкой внутри.
Каждую полоску лаваша нужно щедро смазать смесью кефира, яйца и соли. Это нужно, чтобы пирог не был сухим и не рассыпался.
Я каждый слой трубочек, уложенных в форму, смазывала кефиром, переслаивала еще одним кусочком (обрывки-обрезки) лаваша, снова смазывала кефиром и укладывала новый ряд трубочек и т. д.
Мне хватило 1 ст. кефира, но лучше взять немного больше, для сочности пирога.
 
Размеры «избушки» будут зависеть от противня или формы для запекания, поэтому четких ориентиров не даю. Я использовала две упаковки лаваша.
Принцип формовки «избушки» такой же, как и у одноименного сладкого торта – количество трубочек с начинкой уменьшаем на одну с каждым последующим слоем, т. е., 4,3,2,1 трубочка.
 
Форму для запекания перед формовкой пирога нужно смазать маслом.
Думаю, будет нагляднее с фото:
 
это два листа лаваша внахлест. Они образуют и "пол", и "крышу" "избушки"

 
начинка

 
первый ряд из 4 трубочек с начинкой (кефира не жалейте)

 
а это уже все трубочки вместе

 
заворачиваю "крышу", промазывая кефиром (этого на фото нет )

 

 
Сформованную избушку я смазала остатками кефира и поставила в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.
После запекания «крыша» стала твердой, вынув пирог из духовки, я смазала его сливочным маслом, укрыла фольгой и вернула в выключенную духовку «доходить». Это смягчило корочку.
 
Буду рада, если вам понравится. Сложного ничего нет, но на всякий пожарный случай, держите лишнюю упаковочку лаваша под рукой.
 

 

Приятного вам аппетита!

малашка78, Можешь ты вкусненько накормить своих, идея избушки пришлась мне по душе, нежно попробовать сделать для своих, суп такой насыщеный, картофельно-сырные лепешки прелесть, на самом деле мне тоже нравится тесто с картошкой, мои и булочки картофельные и хлеб любят