Угощаю по-домашнему - 3

Ответы

Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 640
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Вт, 12 фев 2013 23:15
малашка78, Наташ, что то вы расхворались, мужу скорейшего выздоровления, это ведь так трудно быть за рулем в напряжении, когда себя так плохо чувствуешь.
Смотрю на твою капусту , думаю себе засолить, тарелочки у тебя оооочень вкусненькие, супчики у тебя всегда отменные, торт высокий, вкусный и когда они успевают все сладости съедать ты ведь им каждый день печешь.
Знаешь вариант сала в луковой шелухе мне понравился из за того , что сало не возможно испортить в нем, получается мягким и вкусным, наверно это все из за того что нет у нас выбора сало, в магазине только один сорт , а вот сырым его не получается сделать вкусным Smile
А я все французскую горчицу в зернах ищу здесь, пока никак не найду ее, хочется и мне по эксперементировать с ней
Инжир я с детства любила очень, у нас у соседей росло огромное дерево инжира и мы будучи детьми "помогали" собирать урожай с дерева, а что он от кашля хорош, я даже и не знала, так что спасибо теперь буду знать и помнить что это не только вкусно, но и полезно Smile
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 512
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Ср, 13 фев 2013 17:21
Ninakos, Smile Ниночка, пока у меня угощайся, а там и свою подключишь)))
 
северянка, Спасибо, Оль))) Не-е-е, чего-то я раньше даже представить себе не могла, что в суп можно сметану добавлять))) Сейчас смешно вспоминать, но у меня был ступор, когда свекровь сказала, что она любит вареники с ягодами и сметаной))) Я себе такого не представляла - вареники с творогом и сметаной - да, а вот с ягодами... Тогда мне это казалось ну очень лишним Very Happy
 
Nariko, Спасибо, Нариночка!)))
Одни поправляются, вторые новую болячку принесли - муж теперь заболел((( Из сада звонили и уточняли, с каким диагнозом дома сидим? Наверное, решался вопрос о карантине в саду. Свирепствует простуда, скорее бы уже теплое весеннее солнышко прогнало эту болезненнную слякоть и сырость.
 
Verunchik70, Спасибо, Верочка!))) Я его отправила к врачу, пусть послушает и что-то припишет, с таким страшным кашлем я боюсь воевать.
 
Верочка, это я сейчас выставляю блюда, которые уже давно готовила Embarassed На самом деле сейчас не пеку, а только супы варю. Малая дома, в сад не ходит эту неделю, из-за нее готовлю что попроще и без выкрутасов, чтобы не соблазнять лишним.
 
Ой, Вер, ты мне нагоняешь аппетит на сало в шелухе))) В морозилке еще есть пара кусков замороженного свежего сала, нужно будет попробовать)))
 
Рецепты домашней французской горчицы мне попадались, но там нужны зерна черной и белой горчицы. Это хорошо, если есть, где ими разжиться. У вас как со специями - есть такие раскладки, где насыпом все продают? Вот там бы поискать))) Хотя удивительно, что нет в магазинах готовой Rolling Eyes
 
А я вот думала с сушеным инжиром такое лекарство от кашля сделать, раз уж свежего нет. Нужно просто вскипятить молоко с инжиром и пить. Писали, что очень действенное средство. Smile
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 511
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Ср, 13 фев 2013 17:40
малашка78, Вот несколько рецептов с инжиром.
 
- Инжирное молочко от кашля: инжир - 4 штуки, молоко - 1 стакан. Молоко вскипятить, опустить в него инжир и накрыть на 20 минут колпаком. Принимать по полстакана 4 раза в день в теплом виде.
 
- Сироп от кашля. Мелко нарежьте и залейте 250 г воды, 8 штук инжира, варите в течение 20 минут, после варки ягоды выньте и в отвар долейте столько же воды, сколько было в начале варки. В отвар всыпьте стакан сахара (лучше, если найдете коричневый, неочищенный), варите, помешивая, до полного растворения сахара. После этого положите чайную ложку молотого имбиря, влейте сок половины лимона, перемешайте и перелейте в чистую баночку. Такой сироп от кашля принимают ежедневно взрослые - по 3-4 десертных ложки, дети - по 1-2 десертных ложки.
 
Инжир с молоком (от кашля)
 
Ингредиенты:
Инжир - 2-3 шт.
Молоко - 1 стакан
 
Описание процесса приготовления:
Кашель хорошо лечить и инжиром с молоком. Берут 2-3 плода инжира, промывают их, заливают стаканом молока и варят на медленном огне, пока молоко не примет коричневый цвет. Пить молоко и съедать сваренный в нем инжир 2-3 раза в день в промежутках между приемами пищи. Если вы проведете такой курс в течение 10-15 дней, то он не только снимет кашель, но и укрепит ваш иммунитет.
 
Вариант с сушеным инжиром:
на 1 стакан молока взять 2-3 сушеного инжира. Инжир залить холодным молоком на полчаса. Потом поставить на медленный огонь и постепенно довести до кипения, чтобы все соки из инжира вышли в молоко. Кипятить 1 мин, не больше. А после оставить настояться под крышкой ещё мин 15-20.
Можно разминать инжир и пить-есть с молоком, а можно процедить и выпить только молоко. Оно будет очень сладкое, а с инжиром - приторное.
 
У меня сестра часто пользуется этим средством - инжир в молоке, если нужно избавиться от кашля. Особенно для внуков.
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 512
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Ср, 13 фев 2013 17:42
Девочки, я опять за рыбу гроши))) Снова с картофельным супом Sorry Very Happy
 
Картофельный суп-пюре с рыбой.
 

 
В этот раз он у меня на бульоне из рыбного филе.
Филе отварила, вынула, а в бульон положила картофель и варила его до готовности, затем растолкла, добавив зажарку из лука, чеснока и морковки.
Вернула в суп рыбу (посолила, поперчила) и добавила, простите за эту деталь, шкурки от подкопченной форели (жалко было выкидывать, а в супе они еще аромат с «дымком» сделали).
Довела до кипения, пару минуток потомила и всё – готово!
 
И снова вкусно! Very Happy

Приятного вам аппетита! Smile
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 512
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Ср, 13 фев 2013 17:46
Печень «Нежная».
 

 
Я не искала, может, на сайте есть уже такой рецепт (скорее всего да), у меня он из газеты, автор Германика.
 
Печенка получается нежная и мягкая, а еще очень ароматная.
 
Потребуется:
1 кг печени (у меня с сердечками), 2 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара, 0,5 ч. л. соды, 5 зубчиков чеснока, специи по вкусу.
 
Приготовление:
Печень присыпать солью, сахаром, содой, специями и давленым чесноком.
Хорошо перемешать и оставить на ночь в холодильнике.
 
Затем, запанировав в муке, обжарить в растительном масле на умеренно медленном огне.
Я жарила под приоткрытой крышкой.
 
Мне такой способ приготовления печенки очень понравился.
Никаких специфических запаха и вкуса соды я не почувствовала.
 
Не знаю, важно ли это, солила печенку остатками соли от засолки сала, там много всяких специй намешено было (черный, душистый, жгучий перец, сухая горчица, тмин, кориандр и паприка).
 
Подавала с тушеным картофелем.

 

 
Приятного вам аппетита! Smile
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 512
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Ср, 13 фев 2013 17:50
Ряря, О, Риточка, большое спасибо тебе за рецепты! Air_kiss Думаю, они пригодятся не только мне. Интересно, имеет ли значение свежий инжир или сушеный? В любом случае, буду пробовать с сушеным - другого-то нет)))
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 511
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Ср, 13 фев 2013 17:52
малашка78, Наташ, когда нет свежего, мои берут сушеный...
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 512
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Ср, 13 фев 2013 17:55
Напоследок принесла салатик, делала его давно, сейчас только очередь до рецепта дошла. Очень необычный, со свежим вкусом салатик.
 
Салат «Малахитовый браслет».
 

 
Рецепт из «ЛГ», автора не записала.
 
Вы уже в курсе, что я люблю странные рецепты и сочетания – этот не исключение.
Рецептик ждал своего часа года полтора. Теперь выношу на ваш суд, дома мы уже попробовали, наш вердикт – годится! Very Happy
 
Потребуется:
1-2 киви,
1 вареная морковка,
2 вареных яйца,
2 зубчика чеснока,
100 гр. твердого сыра,
по 50 гр. грецких орехов и изюма,
майонез и соль по вкусу.
 
Приготовление:
Сыр нужно натереть на мелкой терке, смешать с дроблеными орехами, распаренным изюмом, давленым чесноком и майонезом.
 
Морковь и яйца натереть на крупной терке, а киви порезать кубиками.
 
Укладывать салат слоями: сырная масса, яйца, морковь и киви. Слои нужно присолить и промазать майонезом.

 

Дать салату немного настояться.

Приятного вам аппетита! Smile
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 512
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Ср, 13 фев 2013 17:57
Ряря, Smile Значит, могу с чистой совестью покупать сушеный и варить лекарство))) Спасибо, Ритуль! Smile
Ich
  • Регистрация 20 янв 2006
  • Индекс активности 6 363
  • Рейтинг автора 41
  • Рецепты 1
Ср, 13 фев 2013 17:58
малашка78, Haташа, ты права-скорей бы уж весна!!!! Y нас неожиданно снег пошел.Bчера вечером и сегодня утром,лежать не остается,тает-грязь и слякоть....
поэтому вся зараза и цепляется к людям..
Tы знаешь чем я стараюсь укреплять иммунитет? Y нас на сайте кто-то из девочек давал рецепт: перекрутить яблоки и лимон....Tолько я все в блендере делаю и добавляю сушенную клюкву и мед.....Mальчикам в воде развожу,типа морса и даю пить.Tомс когда болел я ему 3 раза в день давала пить,а старший пьет 1 раз в день..
A еще нам помогает в первые дни болезни крепкий куринный бульон-поедят и сразу на сон тнет,поспят а потом вроде как и легче..
просто Я
  • Регистрация 6 фев 2007
  • Индекс активности 2 518
  • Рейтинг автора 126
  • Город Ibbenbueren
  • Рецепты 113
Ср, 13 фев 2013 18:16
малашка78, Наташа, ты прям спец по супам! Впору темку отдельную открывать! Столько вариаций. мне в жизни не дагадатся! Печень моои не едят, а мне самой лень готовить, а вот салатик зантересовал, жаль дома киви нет!
Schnecke, Оль, вы что всем семейством лазарет открыли? Давай поправляйся! Хотя меня тоже чего то вторые сутки морозит, согрется не могу и все время спать хочется...нужели и ко мне фигня прицепилась.
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 18 000
  • Рейтинг автора 761
  • Город минск
  • Блог 113
  • Рецепты 853
Ср, 13 фев 2013 18:39
Ряря, Рит, как интересно! Попробуем с сушеным инжиром!
 
малашка78, и супчик рыбный хорош, и печенка проготовилась отлично, и салат интересный! Молодец!
Пользователь
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 10 151
  • Рейтинг автора 709
  • Рецепты 233
Ср, 13 фев 2013 19:25
малашка78, Дошла я и до тебя, хорошо хоть сытая пришла, а то кирдык бы мне пришёл.... Сколько здесь всегооооооооооооооо. Салатик мне понравился нарядностью своей и луковая нотка мне по душе.
Домашняя лапша меня впечатлила. Мы раньше, когда сами катали, то просто лепёшки на простынях подсушивали, нарезали и опять сушили, а вот чтоб на сковороде - это для меня вновь.
Сало шикарное! Белоснежное. А смесь перцев ты исходя из своих пристрастий делала или где-то подглядела?
Ты знаешь, с капустой я вообще никогда не заморачиваюсь, она в любые дни у меня получается, мне кажется это такая ерунда с календарными днями.
С продами ты очень удачно проэкспериментировала. Вполне имеют место быть и в таком варианте - главное, что вам понравилось.
А ты знаешь, у меня муж есть ВСЕ супы со сметаной. Обязательно ложку кладёт в суп - хоть рисовый, хоть гороховый, хоть гречневый. Только в рыбный не кладёт. Это он так с детства привык и детей постоянно уговаривает, чтоб тоже так попробовали.
Тортик какой у тебя интересный, в жизни бы до такого не додумалась. Должно быть вкусно до неприличия.
Печёнку беру на вооружение. Я её лю просто со сковороды таскать, пока она жарится, а вот в панировке ещё не пробовала. Салатик чудо как красив, а у нас киви какие-то не очень сейчас. Кислые, аж нёбо дерёт.
Schnecke, Оль, телепатия!!!! Я только вчера в немецком журнале читала, что при первых признаках простуды поможет крепкий куриный бульон. Так что все срочно варим курку или пЁтуха и будем здоровы!
Пользователь
  • Регистрация 14 янв 2009
  • Индекс активности 877
  • Рейтинг автора 19
  • Город Ярославль
Ср, 13 фев 2013 20:13
малашка78, Наташенька, сколько всего у тебя, глаза разбегаются и слюни капают! :girl_dance: Очень все вкусно и интересно! пойду рецепты читать!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 94 086
  • Рейтинг автора 4 303
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1329
Ср, 13 фев 2013 20:27
малашка78, Супчик, печенка вкусные! Но какой красоты салат Good
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 068
  • Рейтинг автора 1 176
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Ср, 13 фев 2013 22:35
малашка78, Наташа, все очень вкусно и аппетитно.
 
Сколько же версий такого салата, как и "гранатовый" браслет.
И все вкусны по своему.
Киви свежесть придает салату.
 
Schnecke, Оль, всегда, когда кто-то заболевает варю куриный бульон и клюквенный морс большими кастрюлями.
 
Давно это заметила, а рассказать забыла Embarassed
Бульон внутри все прогревает и становится легче.
 
Ну а клюква-удар по болезни.
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 640
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Ср, 13 фев 2013 23:06
Ряря, Рит, спасибо, рецептики забрала Smile
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 640
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Ср, 13 фев 2013 23:11
малашка78, Наташ, ну ты просто мастер по супам, уже столько понапридумывала , молодец!!!!! Салат красивый и вкусный, песен очка хороша!!!
Горчица продается здесь сухая, молотая, в зернах не видела, французская горчица есть готовая в банках, но она на американский вкус, с твоей ее не сравнить Very Happy
Выздоравливайте, не болейте
Ich
  • Регистрация 20 янв 2006
  • Индекс активности 6 363
  • Рейтинг автора 41
  • Рецепты 1
Чт, 14 фев 2013 00:11
mivami, Лариса ....может просто промерзла? Tы посмотри какая погода ненормальная.......попей чайку,ванную горячую прими и выспись. Hy или какие-нибдь гомеопатические капли начни пить для профилактики..
Ich
  • Регистрация 20 янв 2006
  • Индекс активности 6 363
  • Рейтинг автора 41
  • Рецепты 1
Чт, 14 фев 2013 00:18
северянка, Oлик-клюква и куринный бульон-это вещь!!!!! Rolling Eyes
 
mia, Галь-покупай супового петуха и в кастрюлю его любимого!! Y Maришки есть змечательный рецепт бульона " Eврейский пеницилин"- по-моему он любой грипп победит...... Smile
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 512
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Чт, 14 фев 2013 13:21
Schnecke, У нас тоже, Оль, погодка влажная - сыро, но не сказать, чтоб очень, а все же.. О курином бульоне я знаю не понаслышке, мама часто меня им отпаивала))) Только курицу нужно домашнюю, что с тех покупных будет? Отвар антибиотиков (((
А вот о яблоке с лимоном не знала - стоит попробовать, спасибо!))) Я сейчас еще собираюсь молоко с чесноком сделать, муж кашляtт, буду лечить.
 
И пойду искать "Еврейский пеницилин")))
 
mivami, Спасибо, Ларочка!))) Приходится по супам специализироваться - у нас ни дня без супа))) Всех так с детства приучили, а муж иногда и на ужин просит "легенького" супчику, когда уже совсем все надоедает.
 
Тебе бы нужно было и правда чего-то согревающего и пропотеть, чтобы зараза, не успев укорениться, вышла. Авось пронесет простуду мимо? Не болей, Ларочка! Smile
 
Баба Яга, Спасибо, Женечка! Smile
 
mia, Smile Я тоже, Гал, только на простынях у свекрови ту лапшу и видела))) А этот рецепт потому и глянулся, что не нужно было "табор" раскидывать)))
 
Смесь специй для засолки сала я сначала подсматривала на покупных пачках, а затем уже сама стала делать. В этот раз попробовала добавить сухой порошок горчицы и мне понравилось. Сало было мягкое, но не знаю, от горчицы ли?)))
 
Тортик, Гал, сама впервые делала и думала, что супруг станет носом крутить, а он сразу хвалить начал. Вот не угадаешь, чем угодишь!)))
 
Печеночку эту советую, и прямо со сковороды она лучше всего))) Сама так таскала)))
 
опоссум, Спасибо, Викуся!))) Читай-читай, а вдруг что-нить пригодится - буду очень рада!)))
 
Emerald, Спасибо, Мариша! Give_rose
 
северянка, Smile Ага, Оль, еще одна версия браслета))) Это у меня первый салат с киви, раньше я как-то "бычилась" на него в салатах, как и на зерна граната тоже))) Все мне косточки мешали)))
 
Verunchik70, Спасибо, Верочка!))) Американская горчица, наверное, очень острая? Здешняя ласковая, кисло-сладкая, почти детская)))
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 512
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Чт, 14 фев 2013 13:44
Закусочный торт с сырным кремом, огурцом и рыбой.
 

 
Основная идея этого блюда – ржаной хлеб, намазка, огурец и рыба, подсмотрена у Ирины с одного из кулинарных сайтов.
 
По сути это многоэтажный бутерброд, начинку которого можно изменять до бесконечности.
Предлагаю вам нехитрый вариант с сыром, подкопченной форелью и свежим огурцом.
Количество ингредиентов берем на свой вкус.
 
Я использовала половину кирпичика Бородинского, огурец, немного подкопченной форели, 200 гр. плавленого сыра, около 100 гр. сметаны, 2 зубчика чеснока, соль и молотый перец по вкусу, немного зелени укропа и лука, а для украшения – вареную морковку и несколько маслин.
 
Приготовление:
 
Буханку хлеба нужно порезать на несколько горизонтальных кусков (у меня 5), рыбу и огурец – тонкими пластинками.
 

 
Для сырного крема взбить блендером плавленый сыр (можно заменить творогом), подбавляя сметану, чтобы получилась кремообразная и не очень жидкая масса.
Крем посолить, приправить перцем по вкусу и подмешать измельченную зелень укропа.
 

 
Формовать торт промазывая хлебные коржи (с обеих сторон) сырным кремом и выкладывая поочередно огурец и рыбу.
 
Верх и бока торта смазать кремом, украсить по желанию.
Я отварила морковку и пыталась накрутить розочек, ну, вы видели уже)))
Готовому торту дать настояться и пропитаться в холодильнике.
 

Приятного вам аппетита! Smile
Ich
  • Регистрация 20 янв 2006
  • Индекс активности 6 363
  • Рейтинг автора 41
  • Рецепты 1
Чт, 14 фев 2013 14:52
малашка78, Haташа.....................я такое хочу!!!!!!!!
Пользователь
  • Регистрация 25 сен 2012
  • Индекс активности 2 620
  • Рейтинг автора 21
Чт, 14 фев 2013 16:00
малашка78, Насмотрелась на твое сало и прикупила сейчас на рынке свежего)) Пойду солить Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 94 086
  • Рейтинг автора 4 303
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1329
Чт, 14 фев 2013 16:21
малашка78, Вкусный тортик! Я такие больше сладких люблю Very Happy

Разместить комментарий

Лучшие авторы недели