Кстати, лежит кефир, думала-думала, что с ним сделать, вот отличная идея с сосисками. Щас сделаю)) с сыром...и мясом...пока точно не знаю) Но идея хорошая, спасибо. Пошла творить)

малашка78, Наташ, опять у тебя красивый кулич , да еще с такими шоколадными бабочками!!!! Запеканочка тоже вкусная у тебя!!!
А что в Харькове был свой завод я не знала, но мороженое до сих пор вспоминаю

mia, Галь, а мы росли без субпродуктов, папа их не ел, вот мама и не готовила их, зато сейчас их полюбила тоже с " ведром" луки и моркови

малашка78, Наташ, я сначала подумала бабочки покупные - такие аккуратные. А попробуй след. раз ещё бумагу изогнуть, когда будешь сушить бабочек, чтоб крылышки были вверх, будет ещё интереснее.
Lesena, тетерев? Я никогда не ела, а мясо от остальной птицы сильно отличается? С чем по вкусу схоже? Это же дичь, по-моему или я ошибаюсь?

mia,дичь, конечно) по вкусу..даже не знаю...больше на курицу, я думаю, но мясо жесткое, долго надо тушить. я делала сначала в пакете для запекания, потом открыла его и подзапекла еще немного.

А я очень люблю субпродукты, вчера печенку говяжью делала (тапки не кидайте) с морковным вареньем, кусочек стащила прямо со сковородки, мне понравилось, сегодня полноценную пробу буду снимать.

малашка78, Наташ, как вкусноооооооооооо все
 
Кулич твой меня просто потряс!!!!!!!!!!!!!!! Сижу в легком шоке

но мясо жесткое,

ясно! Беговой тетерев был наверное . Я к чему спросила, просто помню в далёком детстве зять настрелял уток диких, так мы их есть не смогли - сладкое мясо. Вот и подумала, что у него как у всей дичи своеобразное на вкус мясо.

малашка78, Натуська, какая шикарнейшая ЭЛЬЗАССКАЯ БАБА! А какой кулич воздушный! Ленивые сосисочки меня покорили, Дашка с Серёжкой оценят сто пудов! Обязательно приготовлю!
А от шоколадно-винного кулича я упала в обморок! Это божественно!!! Эти бабочки-очаровашки... Это невозможно красиво!!!

LevIna, Инна, зачем в тебя тапками бросаться. Печенка любит фрукты. Я с малиной делала, понравилось Рецепт

Daba, Спасибо, Ладушка!))) Знаешь, рисовать шоколадом не трудно, просто руку нужно набить, у меня она дрожит. А так я просто беру четверть плитки шоколада без добавок, плавлю его в микре или на водяной бане, перекладываю в новый канцелярский файл, отрезаю уголок (совсем чуть-чуть) и рисую на пергаменте. С обратной стороны можно нарисовать узор, а с другой стороны пергамента уже рисовать по контуру шоколадом.
 
Вот, например, здесь, Лад, нагляднее процесс рисования шоколадом и еще, если захочется сделать бабочек со стоячими крышками. Нужно нарисовать на пергаменте крылышки и, не снимая их с него, сложить пергамент, подставив что-нить для устойчивости под него, нарисовать туловище, закрепив таким образом крылышки в стоячем положении. Не знаю, понятно ли объяснила, Лад?
 
северянка, Спасибо, Оленька!))) Знаешь, сейчас подумала, что эти сосики в тесте очень напоминают твой пирог с мясными шариками. Моя свекровь от него была в восторге)))
 

Lesena, Ага, ясненько, Олесь!))) Это, наверное, Аллочка, там своими драничками похвалилась))) А я сколько на сайте уже тусуюсь, а все никак не приучу себя заглядывать в ту темку. Если бы девчата не ткнули, до сих пор не подозревала бы, что она такая посещаемая.
 
Тетерев))) Обалдеть! Муж, наверное, охотник? А форму жаль... Мне всегда эти черепки так жалко, хоть и понимаю, что нечего так горевать, но когда посудка такая удобная и любимая, невозможно иначе.
 
Надеюсь, что творчество с сосисками прошло удачно, Олесь.
 
Verunchik70, Спасибо, Верочка!))) А мы кроме местного мороженного еще и харьковский ржаной хлеб любили, мама обычно после получки моталась туда и обязательно привозила буханку ржаного хлеба. С молоком, мммм, очень нравилось мне!))))
 
mia, Спасибо, Гал, очень старалась рисовать ровно, но руки как деревянные были и не слушались. Не захотела я их делать со стоячими крыльями, поленилась, вражина
 
LevIna, Инночка, и я тапками не кинусь - очень интересное и вкусное сочетание по моему. А вот о морковном варенье слышу впервые, но очень заманчиво звучит!
 
опоссум, Давай помашу на тебя, Викусь!))) Спасибо, дорогая, очень приятно читать твой отзыв!
 
Натусик, Спасибо, Натусь!)))) Думаю, что сосиски в тесте должны понравится, ты хозяйка опытная и в твоих ручках они заиграют ярче.)))

САЛАТ из КАПУСТЫ, ТВОРОГА и МОРКОВИ.
 

 
Увидела в журнале рецепт, понравилась идея сочетать морковку с творогом.
Тем, у кого это вызывает недоумение, могу сказать – вкусно, попробуйте!
 
Понадобится:
половина маленького кочана капусты,
1 большая сочная сырая морковь,
100-150 гр. творога,
2 зубчика чеснока,
горсть грецких орехов,
зелень лука, петрушки и укропа,
маленькая пачка майонеза,
соль, молотый перец – по вкусу.
 
Приготовление:
Капусту нашинковать, морковь натереть, чеснок и зелень измельчить, орехи крупно подробить. Все смешать, добавив творог, посолить и приправить перцем, заправить майонезом, перемешать.
 

 
Можно добавить колбасу, кукурузу и прочие вкусняшки, но салатик и так вкусен и самодостаточен, хоть и бледноват.
 

 
Приятного вам аппетита!

ЗАПЕЧЕНАЯ СЕЛЬДЬ.
 

 
Это даже не рецепт.. Как в последнее время, было мне лениво, а рыбы хотелось. Разморозив селедку, я увидела, что она какая-то вся изодранная, не шибко красивая..
 

 
Взяла я ее почистила, вернула на место молоки и икру, посолила, обсыпала семенами фенхеля и в форму под крышкой, да в духовку при 180 градусах на полчаса. Ото и все дела.
Но с пюрешечкой очень вкусно!
 

 
Приятного вам аппетита!

малашка78, Наташа, салат вкусный не сомневаюсь. А селедка не сильно пахла, пока готовилась.

А вдруг кто-то еще не делал?
 
ШАШЛЫК в ДУХОВКЕ.
 

 
Этот рецепт все знают, а вот я с удивлением его открыла только недавно)))
 
Не скажу, что пахнет точь-в-точь шашлыками, но что-то в этом есть!
 
Понадобится:
Репчатый лук (много), любое мясо (у меня свинина), маринад для мяса, уксус для лука, специи, соль - по вкусу.
 
Приготовление:
 
Весь «изюм» рецепта состоит в том, что лук обязательно должен быть маринованным в уксусе, а вот мясо можно замариновать любым понравившимся способом.
 
Мы последние 10 лет маринуем в томатном соке со специями, но в этот раз я мариновала свинину в смеси кефира и специй для шашлыка, добавив молотый перец.
Солила мясо уже перед самим запеканием в духовке.
 
В кефирном маринаде мясо провело ночь в холодильнике.
 

 
Мясо можно слегка отбить перед маринованием, я этого не делала.
 
Лук нужно крупно порезать, добавить немного сахарку и соли, залить уксусом (у меня – 4 ст. л. смеси яблочного и обычного уксусов). Лучок мариновался столько же, сколько и мясо.
 

 
Затем в рукав для запекания нужно выложить слой маринованного лука, сверху разложить кусочки мяса (я нанизала на вымоченные предварительно деревянные шампурики).
 

 
Завязать рукав и запечь в духовке при 180-200 градусах. Мясо должно покрыться корочкой.
 
В итоге, по квартире ароматно пахло с намеком на шашлычок, да еще и вкусно было отведать нежное мяско на луковой подушке.
 

 
Приятного вам аппетита!

ЗАВАРНЫЕ КОКОСОВЫЕ КУЛИЧИ.
 

 
Рецепт нашла на Кухарке у Tiana1, свою спасибку ей за него я относила в «Хочу сказать Спасибо!» в прошлом году.
 
Очень хорошие, вкусные и ароматные куличики получаются.
Не передать, какой манящий аромат кокоса стоял на кухне до последнего кусочка этих куличиков!
Правда, недолго, очень быстро они закончились.
 
От себя в рецепт внесла незначительные изменения.
Тогда у меня был такой период, что я в любое тесто перла молотый имбирь и куркуму, где-то вычитала, что тесту это только на пользу. Не навредило – это точно.
 
Остальные изменения незначительны, разве что количество дрожжей увеличила.
 
У меня получилось 5 куличей, пекла в банках из-под детского питания.
 
Потребуется:
2 ч. л. сухих дрожжей, 300 г молока, 3,5 ст. муки, 50 г сливочного масла, 4 яйца, 1 ст. сахара, ванилин, молотый кардамон и имбирь, куркума, кокосовая эссенция – по вкусу и желанию, 2 ст. л. кокосовой стружки (щедро с горкой), распаренный изюм (тут я пожалела, можно было и больше).
 
Приготовление:
 
Дрожжи распустить с 1 ч. л. сахара в 100 г теплого молока.
 
Остальные 200 г молока вскипятить и заварить 0,5 ст. муки, растереть, чтобы не было комков и остудить до теплого.
 
Смешать вспенившиеся дрожжи с заваренной мучной массой, хорошо размешать, поставить, накрыв, в тепло для подъема. Эта опара должна хорошо, раза в два увеличиться в объеме.
 
Яйца взбить с сахаром, подмешать к подошедшей опаре, вымесить, снова дать тесту расстояться.
 
Затем добавить к тесту растопленное, но не горячее масло, и вымесить тесто.
Снова дать ему расстояться.
 
Затем тесто обмять, подмешав распаренный изюм, разложить его по смазанным формочкам, дать тесту подняться.
 
Выпекать куличи в разогретой до 180-200 градусов духовке до готовности.
 
Украсить, как душа пожелает.
У меня белковая глазурь и покупные украшалки-цветочки с посыпкой.
 

 
Приятного вам аппетита!

КУЛИЧ из ХЛЕБОПЕЧКИ.
 

 
Рецепт этого кулича также с нашего сайта, от Насти-Grace.
 
Такой кулич стал настоящей палочкой-выручалочкой для меня, потому что куличные подвиги в прошлом году меня уже порядком утомили, а голод домочадцев на такую выпечку не пропал.
Вот и пришлось искать помощи у своей любимой хлебопечечки.
 
Понадобится:
7 г сухих дрожжей, 450 г муки, щепотка соли, 100 г сахара, 80 г сливочного масла, 2 яйца, 150 мл молока, молотый имбирь, куркума, ванилин, кардамон, цукаты, изюм (100 г) и цедра (2 ч. л.) – по вкусу и желанию.
 
Приготовление:
 
Яйца должны быть комнатной температуры, молоко подогреть, масло размягчить.
 
Загрузить все ингредиенты в ведерко ХП в порядке, установленном инструкцией к ней.
 
Изюм и прочие добавки – по сигналу ХП.
 
Режим выпечки – «Сладкий хлеб», но лучше «Основной» или «Французский», потому что буханка не успевает расстояться. У меня, как видите, разорвало верх кулича.
 

 
Готовый кулич остудить на решетке и украсить.
 
Я украшала сахарной глазурью из апельсинового сока и сахарной пудры и кондитерской посыпкой.
 

 
Приятного вам аппетита!

северянка, Ой, Оль, я тебя не заметила, а уведомление еще не пришло
 
Пахла-пахла, как же ей не пахнуть!))) Но у нас к рыбному аромату нормально относятся. Мне кажется, что запах селедки силой похож на мойву, а что поделаешь, если вкусно!

малашка78, И я про такой шашлычок не слышала(( хорошо, что нас просвещаешь)) Очень понравился кулич из хлебопечки!

малашка78, Наташа, спасибо тебе! Всё очень понятно и хорошо! Удачи тебе! Мне уже тоже куличиков захотелось, как на твои насмотрелась! Рыбка тоже

малашка78, Наташ, ты хоть отдыхаешь иногда опять столько много выпечки у тебя, очень все вкусно!!!
Сегодня на вечер и у нас шашлык со свинины, правда жарим на улице, рыбка очень вкусная, салатик интересный
Ржаной хлеб не помню, меня на сладости тянуло

малашка78, что вкуснее: кулич из хлебопечки или замешанный руками и выпеченный в духовке? Очень заинтересовал кулич с кокосом, сама уже года 3 делаю только заварные куличи, очень они вкусны...На эту пасху сделаю с кокосом, и заварные просто (я в них добавляю цедру, специи типа куркумы). Хорошо, что пасха выпадает на выходные, можно не торопясь всего наготовить. А то каждый год в чистый четверг печешь куличи, на след. день на работе носом клюешь
Салатик очень понравился с творогом, сделаю на ужин, только муж творог не любит, может брынзой заменить?
А муж у меня да, охотник...У нас то кабан, то тетерев, то бобр, то утки...

малашка78, Наташа, опять напекла всего вкусного. Молодчина.
Наташа, извини, вставлю пять копеек.
 
Lesena, Олеся, конечно можно добавить брынзу. С сыром будет тоже неплохо.

Ninakos, Ну тогда, хорошо, Нин, есть и от меня какая-то польза! Я вчера такой шашлык из курицы в обычной жаровне ( в духовке) делала, тоже вкусно и тоже с намеком на шашлычный дух получилось. Муж говорит добавить дымку, но по мне и так нормально, хотя можно попробовать в следущий раз)))
 
Daba, Спасибо, Ладушка! А я уже куличей наелась, а особенно напеклась))) Но время до праздника набить охоту на них снова еще есть)))
 
Verunchik70, Как хорошо, Верочка, что можно на улице шашлычки жарить! У нас под домом кое-кто из отчаянных иногда ставят мангал и жарят, но это свосем не то.. Три соседних пятиэтажки слюни глотают
Мы ждем, когда потеплеет, обычно на майские праздники делаем вылазку на свой участок и открываем шашлычный сезон там)))
 
Lesena, Конечно, руцями и духовочкой сделанный, Олесь!))) В нем особенное тепло и душа есть. ХП, конечно, техника хорошая, но куличи из духовки - настоящие, другим с ними не тягаться. Хотя куличи из ХП вполне могут "потянуть" на просто хорошую и вкусную сдобу.
 
Я, как и ты, Олесь, тоже всегда пекла заварные куличи, считаю их самыми лучшими))) В прошлом году попробовала с кокосовой стружкой впервые, очень понравилось, в этом году одну партию таких обязательно испеку. Твой набор специй мне по душе)))
 
Так ты у нас должна быть знатоком в приготовлении разного зверья!))) А я ничего "дикого", кроме, зайца и не пробовала Вру, еще был кабан, бабак (как же это по русски?) и... борщ с голубями, но об этом я бы не хотела вспоминать)))
 
В салатик северянка, Оля права, конечно можно добавить и брынзу, и сыры разные, вкус будет чуть другой, но уверена, не хуже.
 
северянка, Спасибо за похвалу! Оль, ты как всегда права, вот что значит опыт

ОМЛЕТ со СВЁКЛОЙ.
 

 
Рецепт из «Нашей кухни», автор Р. Пыльская.
 
В оригинале этот рецепт назывался суперомлет, однако важно помнить, что свёклу нужно для него подбирать хорошую и вкусную, иначе никакого супера не получится.
 
Для меня это еще один способ разнообразить меню домашних блюдом со свёклой.
Точных пропорций в рецепте не было, поэтому пишу, как готовила сама.
 
Понадобится:
2 небольших вареных свёклы, 5 яиц, около 100 гр. сметаны, соль, молотый перец, сушеный укроп – по вкусу, мука для панировки свёклы и масло для жаренья.
 
В рецепте было указано сливочное масло, я, шляпа, прозевала этот момент и использовала подсолнечное.
 
Специи, как и всевозможные добавки (мясо, колбаса, овощи и т.п.) можно выбрать на свое усмотрение, было бы неплохо добавить к омлетику и чесночку для аромата, ведь свекольный запах не всем по нраву.
 
Приготовление:
 
Варёную свёклу порезать (можно присолить, приправить), запанировать в муке и обжарить в масле.
 
Переложить её в смазанную форму для запекания и залить взбитыми со сметаной, солью и специями яйцами.
 

 
Запечь омлет в духовке до готовности.
 

 
Я запекала при 180 градусах минут 25.
 
Вот такой омлетик был у нас к ужину:
 

 

Приятного аппетита!