oksi72, Привет, дорогая!))) Эти трубочки мне достались от мамы, она сейчас не кулинарит как раньше, вот и отдала их мне. Они еще в 90-х годах куплены были, но я видела и сейчас в продаже похожие, чуть меньше размером. Для чего в таком количестве?))) Так в наборе, наверное, было 10 штук, а так бы и больше не помешало, чтобы за раз побольше вкусняшек испечь)))
 
Курица сытная, ты права, Ксюнь. Получилось такое блюдо-казан - и мясо и гарнир к нему сразу, подливки много, в общем, мне очень понравилось)))
 
А свёклу эту я сегодня и в салате использовала, потом принесу угощать))) Нужно будет тоже натереть сразу и замариновать уже тертую. А ты же вареную маринуешь, Оксан, или сырую?
 
Это мне с домашними, Оксан, повезло - всеядные попались!

А ты же вареную маринуешь, Оксан, или сырую?

я, когда как. Если на даче нарастет мелкой, то варю, чищу и мариную. А если хочется поиграться, так сырую тру, но это редко.

Это мне с домашними, Оксан, повезло - всеядные попались!

Точно, ни то что некоторым. Ну не дают фантазию развить, зануды

oksi72, Нужно будет и мне молоденькую сырой попробовать замариновать. Это я старую варила, нужно освобождать закрома)))
 
А ты их потихоньку дрессируй, Оксан!))) Хотя... некоторые совершенно этому не поддаются, знаю по своим знакомым - дохлый номер впихнуть что-нибудь, что готовила не мама и не в детстве)))

А ты их потихоньку дрессируй, Оксан!))

хреновый я дрессеровщик))))))) не поддаются, еще сын, куда ни шло, может что либо новое укусить. А вот муж, консерватор, не знаю даже в кого он такой.Пожалей меня, досталось же мне наследство))))))))

oksi72, Оксан, зато все свои, родные, куда ж их денешь - придется подстраиваться)))
У меня наоборот, если бы сыну дать волю, он, кроме пельменей и вареной колбасы, ничего бы и не ел, а муж, тот любитель чего-нить такого-эдакого))) Чувствую, что был бы не против попробовать изыски азиатской кухни, он к ней тяготеет, - всяких тараканов, лапки, яйца экзотические))) Так что моему мужу можно смело подсовывать любое экспериментальное блюдо - будет пробовать с видом знатока и определять составляющие

малашка78, о как вы живете по богатому))))Курица да еще и с ветчиной)))))Молодец Наташа, выдумываешь что то постоянно.А мне что то лень, девочки, обленилася я))))что то попроще стараюсь в последнее время приготовить, у нас уже жара на солнце +40.Уже три дня дождь идет в перерывах солнце шпарит прямо тропики))))Возьму на заметку твои трубочки с непроизносимым названием))))У меня тоже такие конусы есть, причем купила недавно в интернет магазине по смешной цене 12гривен.Сейчас пойду кашу сварю, салат сделаю с капусты и куру стушу и все ,не хочу ничего делать)))))

малашка78, Наташа, вкусная курочка, выпечка.
Тоже мариную молоденькую свеклу, получается очень вкусно.

малашка78,

Но до сих пор я не могу сварить еды на один раз - всегда получается кастрюляка, это неистребимо уже)))

Ой, Натусь, у меня такая же фигня, хоть я родилась и выросла в Москве, но видимо мамины и бабусины украинские корни дают о себе знать. Ну не могу я приготовить мало, лучше пусть останется, чем не хватит!
 
Евровидение я смотрела, но не всех. Украина в этом году мне не очень понравилась по сравнению с Русланой. Наша Дина тоже не очень... Песни однотипные и заунывные какие-то. Мне кажется нужно для этого конкурса наверняка выбирать песни заводные и весёлые, тогда они практически сразу превращаются в хиты. Ну это моё мнение.
 

Ой, как мне не нравится слово "хохол"! А вот "хохлушка" вроде ничего - ласково, я так себя частенько называю)))

Натусь, я тоже хохлушка по маме и никогда не обижалась на это слово. Муж гордится, что у него жена хохлушка! И на каждом шагу об этом кричит! Хотя я русский человек, но очень люблю Украину, это моя вторая Родина!
 
mia,

Натусь, представь, если её переселить в город, к супермаркету по-ближе? , я тогда вообще тему свою из скромности прикрою.

Галь, не говори ерунды! У тебя тоже всегда всё красиво и вкусно!

малашка78, Натуся, опять вкуснятиной дразнишься! БРУНСВИКСКОЕ РАГУ - обалденное! Свеколку люлбю в любом виде, а маринованную не пробовала, у меня её есть , буду делать!
ТРНДЛО меня просто добило окончательно! ОЧЕНЬ ВКУСНО! В них такая дырочка заманчивая, что наверное при желании можно её чем нибудь заполнить...

Тарталетточка, Скажешь тоже, Ален, "по-богатому"! Там же той ветчины кот наплакал, она для запаха, а рагу получается много, ооочень много!
 
Ну у вас и погодка! Хотя и здесь тоже солнце с дождиком вперемешку, но все же не с таким градусом. Что делается в природе..? В Испании снег выпал, в Америке - торнадо, у нас дожди со страшными грозами... Такое впечатление, что нам дают шлепок за непослушание.
 
Так у тебя, Ален, и лень продуктивная! А вообще, кто бы говорил, что ленится? Видела я, видела, какие у твоей лени красивые цветочки получаются!
 
Говоришь, по 12 гривен? Это и правда не дорого, я в своем райцентре в Украине видела чуть дороже. А вообще, сейчас такое разнообразие всяких приспособ для кухни!
Я помню, как впервые увидела в журнале рекламу силиконовых форм. У меня был шок - как это так, резину и в духовку? Сразузамечталась о большой кексовой форме! Прошло время и сейчас уже никого не удивишь этим силиконом, а я нагребла себе всяких формочек сдуру столько, что некоторые до сих пор неиспользованные лежат.
 
северянка, Спасибо, Оленька!))) Я тоже хочу молоденькую попробовать, но пока в местных магазинах она еще не уродилась)))
 
Натусик, От она какая - сила корней!
 
Я так и не сподобилась посмотреть Евровидение, Нат, только отзывы и новостные какие-то нарезки. Песню-победительницу всю не слышала, только кусочек. Что интересно - Евровидение, оказывается, далеко от нынешнего места проведения не "уедет", говорят, в 14 км от Мальме будут проводить его на следующий год)))
 
Спасибо, Натусь, за похвалушки!))) Ты знаешь, мой муж так же отреагировал на эти трубочки - нужно было внутрь для полноты вкуса что-то положить! Свекровь всегда в таких случаях отвечала: а спину вареньем не намазать?
Жаль, что у нас со сливками напряг, они подошли бы идеально, но на худой конец и взбитая с сахаром сметана сгодится, а еще, думаю, яблочное или сливовое повидло - с корицей они замечательно сочетаются)))

САЛАТ из ЧЕЧЕВИЦЫ.
 

 
Рецепт Julsmile. Готовила, как обычно,.. (ну, дальше вы знаете! )
 
Неплохой салат - сытный, полезный, на природу можно к шашлыкам брать смело, но я в следующий раз буду готовить его немного по другому, больше ориентируясь на собственный вкус.
 
А вот моему мужу он понравился сразу и безоговорочно!
 
Понадобится:
1 ст. чечевицы,
3 зубчика чеснока,
100 гр. феты,
4 ст. л. оливкового масла,
2 ст. л. красного винного уксуса,
1 сладкий перец,
0,5 свежего огурца (это я от себя привнесла),
соль, щепотка сахара, молотый перец и зелень (укроп) – по вкусу.
 
Приготовление:
 
Чечевицу замочить на полчаса, затем отварить до готовности и остудить, слив воду.
 
Фету порезать (я раскрошила), огурец тоже порезать, зелень измельчить.
 
В разогретом оливковом масле обжарить сладкий перец с чесноком, подмешать все к чечевице, добавить остальные компоненты, посолить, поперчить, влить уксус, перемешать, последней подмешать фету.
 
Салат хорош и в теплом и в холодном виде.
 
Теперь о моих замечаниях:
- мне фета почему-то горчила (свежая была, с этим порядок), я бы ее заменила другим сыром, да хоть бы и плавленым;
 
- и на мой вкус этот салат прекрасно обойдется без уксуса, только полезнее станет)))
 
В любом случае, вкусы у всех разные, так что салат у каждой хозяйки может «звучать» по-разному.
Но от меня вы услышите еще один мотив на эту тему, это точно!
 

 
Приятного вам аппетита!

СВИНОЕ РАГУ с СУХОФРУКТАМИ.
 

 
Рецепт нашла у Julsmile, готовила, немного изменив пропорции и канву рецепта.
 
Рагу получилось праздничным, с насыщенным винно-фруктовым ароматом.
Суть рецепта в том, чтобы мясо с луком замариновать в смеси меда, горчицы, специй, вина и уксуса, затем вынуть из маринада и обжарить в оливковом масле. Я не стала обжаривать мясо, а сразу же запекла его.
Думаю, получилось не хуже - зачем нам лишние калории?
 
Понадобится:
1,5 кг мякоти свинины, порезанной кусочками,
2 луковицы,
по 100 гр. кураги и изюма,
1 ч. л. сушеного тимьяна,
2 ст. белого сухого вина,
1/4 ст. винного уксуса (можно меньше),
по 1 ст. л. (с горкой) меда и французской зерновой горчицы,
соль, молотый черный перец – по вкусу,
оливковое масло для жаренья.
 
Приготовление:
 
Кусочки мяса замариновать на ночь в смеси вина, уксуса, мёда, горчицы и специй (не солить).
У меня так получилось, что мясо промариновалось две ночи.
 
Сухофрукты промыть и обсушить.
 
Мясо вынуть из маринада, обсушить полотенцем и обжарить в оливковом масле (я этот этап пропустила).
 
Сложить мясо в форму для запекания, посолить, влить маринад с луком и добавить сухофрукты.
 

 
Запекать рагу под крышкой (фольгой) при 180 градусах около 1,5 часов.
В последние полчаса запекания крышку снять, рагу перемешать и зажарить.
 
Необычно, ароматно и вкусно:
 

 

 
Приятного аппетита!

ТМИННЫЕ КЕКСЫ с ЯБЛОКАМИ.
 

 

Рецепт Julsmile изменила совсем чуть-чуть.
 
Кексы получаются мягенькие, ароматные, с яблочной начинкой и хрустящей шапочкой из масляной крошки с вкраплениями тмина.
 
Для 12-15 кексов понадобится:
2 яйца,
по 175 гр. сахарной пудры и сливочного масла,
250 гр. муки,
0,5 п. разрыхлителя теста (или 0,5 ч. л. соды погасить лимонным соком),
3,5 ч. л. семян тмина,
цедра одного лимона,
щепотка соли,
2-3 ст. л. молока,
2 яблока.
 
Приготовление:
 

 
Сливочное масло размягчить при комнатной температуре.
 
Яйца разделить на белки и желтки.
 
Мало растереть с сахарной пудрой, белки и желтки взбить по отдельности, затем аккуратно соединить вместе.
 
От масляно-сахарной смеси отобрать 1/3 (примерно 116 гр.), эта часть пойдет на масляную крошку.
 
Муку просеять, отложить 1/3 для масляной крошки, а оставшуюся часть смешать с разрыхлителем.
 
Взбивая масляно-сахарную массу добавлять в нее попеременно белково-желтковую массу и муку с разрыхлителем.
 
Затем отрегулировать тесто молоком, чтобы оно было гладкое и атласное на вид. Добавить цедру и 2,5 ч. л. тмина, перемешать.
 

 
Выкладывать тесто в формочки по 1 ст. л., а в середину - кусочки яблока, немного вдавливая, как бы формируя стаканчик с начинкой.
 
Перетереть отложенную масляную смесь с мукой и 1 ч. л. тмина до состояния масляной крошки.
Засыпать верх кексиков масляно-тминной крошкой.
 

 
Выпекать кексы в разогретой до 180 градусов духовке около 30-35 минут, затем аккуратно освободить от формочек.
 

Очень вкусно!
 

 

 

 
Приятного вам аппетита!

Трндло - очень классное. Я его делаю на самодельных трубочках из-под бумажных полотенец, обернутых бумагой для выпечки И стараюсь как можно тоньше тесто сделать, тогда еще вкуснее
Салатик из чечевицы очень заманчивый. Думаю, что из черной чечевицы он будет очень вкусен. На наш взгляд, она самая вкусная из всех видов этого продукта.

малашка78, Эх, смотрю я на твои тарелки, с грустью в глазах((((((
Может ты меня удочеришь? Мне ж таких блюд ни в жизнь не попробывать
Чечевица вон стоит в шкафчике, муж сказал, чтоб больше не варила с ней суп, не понравился он ему.
А у тебя так все вкусно, молодец

Smile, Я в прошлый раз по 50 гр. теста на каждую трубочку отмеряла, а в этот почти 100, так они ооочень солидные у меня вышли!
А я зачем-то собираю эти картонные трубочки от полотенец, все собираюсь выкинуть и что-то каждый раз меня останавливает))) Теперь знаю - трндло!
 
Черная чечевица? Знаешь, Нат, я не видела такой, беру, какая попадается, а попадается только эта))) Мне понравилось, что у нее какой-то грибной аромат есть. Раньше я как-то не замечала, что чечевица так пахнет)))
 
oksi72, Оксан, не расстраивайся - удочерю! Ну нету тебе счастья развернуться на кухне во всю мощь! А чем чечевица мужу не понравилась? По мне - она очень нейтральная сама по себе, вкус не такой уж и яркий, чтобы воротило

малашка78, да, только вот ставить эти трубочки сложновато. Но я и на решетке, застеленной бумагой для выпечки, пекла, переворачивая иногда - все равно вкусно А мы всю чечевицу перепробовали и выбрали черную. Называется "Белуга".

Smile, Белуга... Название запомнила и обязательно поищу, интересно же, что за зверь такой)))

малашка78, Наташа, все вкусно и нарядно.
Smile, Наташа, и нам чечевица нравится. Из нее много блюд можно приготовить.

малашка78,

а спину вареньем не намазать?

 
Вот свекровь у тебя с чувством юмора!!!
 
Натусь, я же говорю, что у тебя изысканные, необычные и смелые рецепты! Один салат с чечевицей чего стоит! Я бы не решилась даже пробовать готовить... А вот на твою фотку посмотрела и даже интересно стало попробовать! И свининка с сухофруктами наверное на любителя... Не сладковато получается? Выглядит очень вкусно! Кексики великолепные! Но как там тмин уживается? Тебе понравилось сочетание?

северянка,
малашка78,

малашка78, Натусь, у тебя, как всегда - очень вкусно и интересно! Столько идеек для готовки у тебя почерпнула! Молодец ты, так разнообразно готовишь, у меня на это нет ни времени, ни желания. Я в основном готовлю опробованные и любимые рецепты. Бывает, куплю курицу, и думаю -сейчас сделаю что-нибудь новенькое... Перелопачу весь интернет И...запекаю её на соли, как обычно. Всё-таки тут уверена в результате, знаю, что вкусно!

Наташ, к тебе чревато не заходить пару дней - потом просто шок случается от обилия блюд. Свинина красивенная, но у нас не прокатит. Муж скажет, что сухофрукты только в компот!
Кексы красавцы. Смотрю ты тмин уважаешь, а у нас он только в хлеб или мясо идёт, как-то я его только там представляю, но идея интересная, может стоит попробовать?
Трндло мне знакомо, не по названию, а по рецепту. У нас иногда на праздниках здесь делают такое и с пылу с жару продают, только посыпку выбераешь сам - корица, мак, пудра.... Очень вкусно и тоже без начинки продают. Теперь буду знать как называется такое чудо.
А вот мой муж тоже не совсем понял чечевицу, сказал суп сладкий получился, лучше уж гречку, а мне понравилось.

северянка, Спасибо, Оленька!
 
Натусик, Да, Натусь, она у нас такая - всегда шутница и душа компании ))) У нее очень нелегкая судьба, вот она и скрашивает неурядицы шутками.
 
Чувствую, я опять повергла народ во вкусовой шок! Свинина не сладкая была, Нат, там вино с уксусом уравновесили всю сладость сухофруктов, так что бояться сахара не стоит))) А вот тмин, если не любишь, то с кексами лучше не экспериментировать - не пойдут, чего зря продукты переводить?))) Но я тмин люблю, а в кексах он дает мятнинку и легкий контраст вкуса, потому что не каждую семечку получится надкусить, большинство проскочит незамеченными))) Это я еще уменьшила количество тмина, в оригинальном рецепте его было 3 ст. л., вместо 3 чайных)))
 
Smile,
 
Mazaika, Спасибо, Лад!))) Буду очень рада, если что-нить пригодится))) О проверенных рецептах - я сама годами тушила курицу с луком и вкуснее мне ничего не было. Пошла вразнос с появлением интернета, но чувствую, что это не надолго - в высокую кухню я не стремлюсь, хватит мне и того, что есть. Проверенные рецепты рулят.
 
mia, Мой тоже, Гал, изюм не очень одобряет в несладких блюдах, а вот в выпечке - с удовольствием. Тмин, да, уважаю, иначе бы ни за что не испекла этих кексов. Если бы мне лет 10 назад сказали, что я такое буду печь - покрутила бы у виска пальцем, тмин я тогда не любила совсем. Вот как поменялись вкусы.
 

У нас иногда на праздниках здесь делают такое и с пылу с жару продают

Класс! А мне Женя-yenni в Одноклассниках дала ссылку на видео, там процесс изготовления настоящих чешских трндло на уличных лотках показан. Атмосфера такая... побывать бы вживую, было бы замечательно! Кстати, Женя говорила, что эти трубочки очень вкусны в ореховой панировке, нужно будет попробовать.

малашка78, Наташа, а я все вспоминала, что мне это название напоминает. Пару лет назад видела ролик.