Угощаю по-домашнему - 3

Ответы

Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 512
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Вс, 27 янв 2013 14:07
Луковые блины или оладьи от Svetlay.
 

 
Очень вкусная закусочка получается. Я жарила и оладушки, и блинный торт делала.
Лена писала, что это старинный русский рецепт, но я, как обычно уже, немного старину под себя подстроила. Smile
 
Понадобится:
0,5 кг репчатого лука,
2 яйца,
5 кусков тостового хлеба,
1 ст. кефира,
2 ст. л. подсолнечного масла,
мука,
0,5 ч. л. соды,
соль, специи (карри, сушеный укроп, молотый черный перец), зелень – по вкусу.
 
Приготовление:
Лук нужно измельчить блендером или мясорубкой, подмешать размоченный в кефире хлеб, яйца, растительное масло, соль – специи и муку с содой. Муку – до нужной густоты теста (на блины или оладьи).
Я добавила в тесто еще 50 гр. сметаны, потому что кефир был нежирный. Тесто хорошенько размешать и жарить на растительном масле оладьи или блины.
 
Помню, что оладьев у меня получилось очень много, а для блинов я уже замешивала половину порции.
 
Оладьи мы ели со сметаной и кабачковой икрой, а блинный торт я промазывала домашним печеночным паштетом, украшала майонезом, перепелиными яйцами и зеленым луком.
 
Рецепт не сложный, но получается вкусно.

Приятного вам аппетита! Smile
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 068
  • Рейтинг автора 1 176
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Вс, 27 янв 2013 14:09
малашка78, Да Наташ, другое поколение, другие дети Smile
 
Рулет отличный, праздничный.
 
Наверное никогда не научусь так разделываться с курицей Very Happy
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 068
  • Рейтинг автора 1 176
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Вс, 27 янв 2013 14:11
малашка78, Пока писала, ты уже оладьи выставила.
Вкусно Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 512
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Вс, 27 янв 2013 14:18
северянка, Very Happy Оль, вынуть кости легче, чем снять одну кожу))) К тому же здесь можно не церемониться и чикать в свое удовольствие. Very Happy Спасибо за похвалу, это всегда приятно! o
Хочу вернуть комплимент - мне никогда не приготовить суфле - это что-то из разряда недосягаемо-возвышенного для меня. Пугает уже одно название, а ты так ловко управляешься с этим французским "зверем" Good
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 068
  • Рейтинг автора 1 176
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Вс, 27 янв 2013 14:24
малашка78, Нееее, Наташа, комплимент не возвращай Very Happy
 
Суфле-это очень просто.
 
А вот курицу разобрать для меня очень сложно.
 
Также как снять с рыбы шкуру.
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 512
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Вс, 27 янв 2013 14:27
северянка, Very Happy Вот тут мы вместе, Оль, снимем шляпу перед Женей))) Кожу с рыбы я даже и не мечтаю снимать - это фантастика))) По этой же причине никогда и не готовила фаршированную рыбу, боюсь облома)))
Куриная душа
  • Регистрация 12 окт 2006
  • Индекс активности 12 230
  • Рейтинг автора 225
  • Город Москва
  • Блог 1
  • Рецепты 60
Вс, 27 янв 2013 16:11
малашка78, Наташа, привет, давно у тебя не была, много пропустила, но вот - наверстала, прошлась по всем страничкам! Very Happy В первую очередь, конечно, сыночку выздоровления! Ok Ну а тарелочки твои хвалить - не перехвалить! И супчики, и пиццы, и драники - ну просто прелесть! Good
Модератор раздела "Торты"
  • Регистрация 9 янв 2012
  • Индекс активности 4 459
  • Рейтинг автора 236
  • Город Днепропетровск
  • Рецепты 9
Вс, 27 янв 2013 17:08
малашка78, о оладьи я тоже такие люблю))))И рулетик тоже классный.Да, ты как Женя , у нее легко рыбу зафаршировать, а у тебя курицу)))))Я так извращаться не могу.Мне легче филе купить Embarassed Посмотрела на оладьи -хочется.А залезла в холодильник а там полно еды, у мамы был ДР.И какие то гости у нас вчера попались малоедшие.В общем нужно доедать что есть)))))
Девочки а уведомления всем не приходят или избранным))))?
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 94 086
  • Рейтинг автора 4 303
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1329
Вс, 27 янв 2013 20:07
малашка78, Классный, не побоюсь написать, торт получился Smile
Пользователь
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 10 151
  • Рейтинг автора 709
  • Рецепты 233
Вс, 27 янв 2013 20:57
малашка78, Наташ, Украинская пицца поразила меня в самый желудок. Это как раз для нас саломясоедов! Шикарно!!! Супчик какой вкуснючий, интересно, что туда идёт молоко, никогда такие супы не пробовала. Драники - это наше всё! И на гарнир и просто со сметанкой - никогда не надоедают. Кстати, давно я ими не баловала своих обжор. Рулет, пирог, оладьи...пролистываем, пролистываем, не останавливаемся, бо обморок близок....
Сынуля твой артист, надо же так...Хотя я и сама та ещё "мешок с приключениями" Ведь тоже год назад ломала палец на ноге.
Дело было так: Я на кухне возилась и как раз тесто месила. Муж был на улице, на терассе, а кот мой предыдущий как с ума сошёл - то выпусти его, то запусти и орёт дурниной... После очередного мяу, я со злости открыла дверь (руки всё ещё в тесте) и такая меня злоба взяла, что никто не может открыть дверь, а я всё бегаю, решила я придать ускорения посредством пендаля. Девчата, не поверите, вот как чёрт ногу мою отвёл, короче, я мимо кота, да прям в стену большим пальцем! Как он увернулся, я до сих пор не пойму. Он стоял прям возле ноги и я в принципе размах ногой не делала, а просто хотела сильно толкнуть его в дверь, ну и в стену угодила. Боль была, как будто спицу воткнули в палец и щелчок ужасный. Я на пол - катаюсь, муж залетел в дом, ничего не поймёт, а я только причитаю "суууу...а". Повалялась я так минуты 3 и сразу поняла - что-то не то. Боль отходит, но пальцем не пошевелить и дёргает. И сразу оптически, такое ощущение, что палец короче стал. День потерпела, думала пройдёт. Ходила на пяточке, к пальцу не прикоснуться. На след. день поехали в неотложку, сделали снимок. Пипец! Ногтевая фаланга на большом пальце - перелом, средняя фаланга на том же пальце - трещина. Врач сказал гипс не нужен, а вот если бы был перелом среднией фаланги, тогда бы гипс наложили. А у меня в голове уже картины : Осень, листья падают, первый мороз, а я выйти не могу на улицу или иду в сланце по замёрзшим лужам. А что? детку то в садик надо водить. Но слава богу палец всё же не опух сильно и я на второй день могла одеть кроссовки, главное было не уписаться, когда туда ногу впихивала. Правда наступала на внешнюю сторону стопы. Может я просто боль могу терпеть, а может и правда на мне всё быстро заживает, но боли были всего неделю, а потом просто если ударить палец или во сне задевала о что-нибудь, а так свободно могла ходить. Надеюсь и у сына твоего быстро всё срастётся.
А какой он палец сломал?
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 640
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Вс, 27 янв 2013 22:08
малашка78, Наташ, когда ты все успеваешь наготовить, вкусненького столько всего, что глаза разбегаются на твои тарелочки, разделка курицы не для меня, видно обленилась я , мне легче филе купить
Сынуле скорейшего выздоровления!!!!
Ну как там наше материальное благо, я совсем не против, лишними не будут!!!!
Вспомнила себя в детстве, росла ведь в городе, то тоже не могла понять чем отличается корова от быка Laughing
Дети хоть и растут быстро, но мне кажется в них нет той самостоятельности, что была у нас, по крайней мере это я смотря на своих деток Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 512
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Пн, 28 янв 2013 15:24
Mazaika, Спасибо, Ладушка! И за сына, и за тарелочки))) Сегодня выписывала ему нагоняй - снимает гипс, хоть ты тресни! Ему в нем жарко Mad Сказала, что если еще раз увижу такое безобразие, закрою больничный сама Punish Smile
 
Тарталетточка, Very Happy Ох, Ален, как я тебя понимаю - готовишь, стараешься, а потом еще и доедать неделю приходится! Very Happy
Мне уже сегодня уведомлений понаприходило с лихвой, теперь только успевай по темам шастать. Я так поняла, что проблема была всеобщая Smile
 
Emerald, Спасибо, Мариша! Give_rose
 
mia, Very Happy Гал, вот меня в супе это молоко и "зацепило" - так-то он обычный и вдруг - молоко!)))
 
Ну ничего себе у тебя приключение на кухне было! Surprised Сразу на ум пришло, что котяра таким образом просто отомстил за твой гнев в его сторону. Говорят, что коты существа, живующие в двух мирах, может, они и не такое еще умеют? Rolling Eyes
 
Гал, по описанию, тебе было больней, чем моему малому.. Он сам пришел домой, не очень страдая, палец был чуть опухший, двигался. Гипс наложили, а вечером он его снял и пришел на своих двоих мне показывать, где болит. На боли он не жаловался вообще... Я подозреваю, что врач перестраховался и наложил гипс, сказав, что там перелом. По виду и поведению (от я диагност!) - там трещина. Сын у меня не очень терпеливый, скажем так, если бы болело сильно, мы бы все были в курсе))) Сегодня узнала, что он гипс снимает на ночь - потеет в нем! (убила бы, чем-нить тяжелым!) Mad На вопрос врачу: а где перелом? Он ответил - где болит, там и перелом!
 
А мой муж постоянно бьется мизинцем на ноге об угол дверного косяка или о ножку стола. Впечатление такое, что на его пути одни только углы и ножки Smile
 
Verunchik70, Very Happy Вер, ждем свой миллион, пока не прибыл))) Чувствую, что вместо долларов мы еще себе какое-нибудь приключение на пальцы "призовем" Pooh_lol
 
Девочки, у меня сегодня такое утро нервическое выдалось - жуть! Малая, наверное, не выспалась, устроила мне истерику, чего это я ей на ДР корону не купила?? А я купила, она в ней на новогоднем утреннике была. Но детке, видимо, корона нужна была для каждодневной носки, потому как прынцесса! girl_cr Smile
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 512
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Пн, 28 янв 2013 15:28
Куриные шейки в горчично-сметанном соусе.
 

 
На рецепт с использованием шеек меня вдохновила наша Женечка-Яга, у нее шейки всегда аппетитнейшие, вот и я в калашный ряд)))
Получается вкусно, хотя и работы немало, в смысле во время еды)))
А готовить очень просто, убедитесь сами.
 
Понадобится:
1 кг шеек,
3 больших луковицы,
1 большая морковь,
1 ст. л. горчицы (+1 ч.л. французской),
50 гр. сметаны,
соль, перец (специи) по вкусу,
растительное масло.
 
Приготовление:
Куриные шейки замариновать в смеси горчицы, сметаны и соли с перцем или специями по вкусу на пару часов (у меня ночь).

Выложить в смазанную форму порезанный полукольцами лук, тертую морковь ( посолить) и шейки в горчице.

Накрыть крышкой и запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 1,5 часов, чтобы лук с морковью превратились в мягкую подушку для ароматных шеек.
Тогда вашим домашним во время ужина будет не до разговоров, ведь шейки, как семечки, - не оторвешься)))

Приятного вам аппетита! Smile
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 512
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Пн, 28 янв 2013 15:35
Рулет из лаваша с яблоками и изюмом.
 

 
Как же мне нравится универсальность лавашей! С ним можно придумать кучу всего – от закусок до сладких блюд.
Сегодня у меня на его основе сладкий яблочный рулет.
Этот рецепт не новинка, а всего лишь напоминание о простой вкусняшке.
 
Понадобится:
1 упаковка тонких лавашей (3 шт.), 4 яблока, 1 ст. сахара, 1,5 ст. кефира, 2 яйца, горсть изюма, соль, ванилин, кусочек сливочного масла.
 
Приготовление:
Смешать кефир, яйца, полстакана сахара, ванилин и щепотку сахара.
Изюм распарить и обсушить, яблоки нарезать небольшими кубиками и смешать со второй половиной стакана сахара.

Два лаваша сложить внахлест, хорошенько смазать кефирно-яичной смесью, чтобы она придала им нужную мягкость и эластичность.

Сверху на лаваши выложить порезанные яблоки с изюмом, накрыть оставшимся лавашем, разрезав его пополам и смазав кефиром.

Свернуть все лаваши рулетом и уложить в смазанную маслом форму, залить равномерно оставшейся кефирной смесью.

Запекать рулет в разогретой до 180 градусов духовке около 40-50 минут, если верх начинает сильно присыхать, выложите на него тонкие пластинки сливочного масла (маргарина) и накройте фольгой.
 
Я всегда после выпечки все лавашные «кренделя» накрываю фольгой и оставляю остыть под ней, так они приобретают нужную мягкость.
 
Очень простой и вкусный рулетик с начинкой, которую можно менять по вкусу, а вместо кефира использовать йогурт или сметану (ряженку) – только начни мечтать, сколько можно придумать! Smile


Приятного вам аппетита! Smile
Пользователь
  • Регистрация 23 фев 2009
  • Индекс активности 1 275
  • Рейтинг автора 14
  • Город Вильнюс
Пн, 28 янв 2013 17:54
малашка78, Привет, Натуль и все девочки, посещающие этот домик Smile
Рулетик с лаваша вкусно смотриться, я тоже как то делала блинчики, а во внутрь клала зеленый лук(много) порезанный и сыр. Ну и сворачивала, как блинчики и жарила на сковороде, не поверите, вкус отменный, попробуйте. Мне этот рецепт дала крестная Полины, у нее дочка вегеторианка, вот она и выделывается на кухне))))))).
Шейки, очень интересно приготовленны, мы их обычно варили, но сейчас уже даааааааааавно не покупали, если честно, я в них не особо понимаю Cool
Антон ничего, получше уже, пытается сам ходить, нога конечно же еще болит, но уже ни так.
А твой уж хитрец, додумался же до такого, гипс он снимает. А по жопе ремнем, не хочет?(Шутю). Наверное дома уроки все делает? Ты его заставляешь, напоминаешь или он сам сознательный?
Соня твоя отжигала утром, ну бывают у них заходы, видать ни с той ноги встала))))
А моя так дома и сидит, насморк не прошел еще, да и покашливает. Если честно, я уже от нее подустала и она от меня Twisted Evil
Наташ, ты там еще одна , без мужа или уже прибыл? Чего то нет тебя по вечерам, я бывает жду-жду тебя, а у тебя пусто.
Отредактировано 28 янв 2013 17:56, oksi72
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 068
  • Рейтинг автора 1 176
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Пн, 28 янв 2013 19:10
малашка78, Наташа, какие шеи Wow Вкуснота.
 
От яблочного пирога кусок унесла.
 

нимем шляпу перед Женей
Полностью тобой согласна Hi Very Happy
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 068
  • Рейтинг автора 1 176
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Пн, 28 янв 2013 19:12
mia, Гаааляяя, Вот это был удар Wow
 
А если б кошке попала Very Happy
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 068
  • Рейтинг автора 1 176
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Пн, 28 янв 2013 19:13
oksi72, Оксаночка, хорошие новости принесла.
Рада, что Антону стало легче
Пользователь
  • Регистрация 14 янв 2009
  • Индекс активности 877
  • Рейтинг автора 19
  • Город Ярославль
Пн, 28 янв 2013 19:27
малашка78, Наташенька, сколько же всего вкусного у тебя!
Ооооочень привлекает пицца с грушами! Оладьи понравились луковые, рулетик замечательный! А шейки куриные у меня мама в детстве всегда делала, вкусно! Tell!!!
Пользователь
  • Регистрация 23 фев 2009
  • Индекс активности 1 275
  • Рейтинг автора 14
  • Город Вильнюс
Пн, 28 янв 2013 19:32
северянка, Oль, спасибо за добрые слова)))))
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 18 000
  • Рейтинг автора 761
  • Город минск
  • Блог 113
  • Рецепты 853
Пн, 28 янв 2013 21:00
малашка78, Рулетик из курицы с печенью впечатлил! (шляпы оставьте, замерзнете!) Шейки утушила замечательно !
Все выздоравливайте!
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 640
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Пн, 28 янв 2013 22:31
малашка78, Наташ, рулет с лаваша покорил , я в основном делаю в лаваше сыр или мои детки делают себе всевозможные мексиканские лепешки, а вот сладкие начинки не делала, шейки хороши, угостилась у тебя, у нас их в продаже не бывает
Наташ, а сыну снимали снимок , перед тем как поставить диагноз перелом и одеть гипс
Пусть поскорей становится на ноги и по аккуратней на уроках физкультуры Smile
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 640
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Пн, 28 янв 2013 22:32
oksi72, Оксан, рада что и у вас дела пошли на поправку, полнейшего выздоровления Антону и Полиночке не болеть Smile
Пользователь
  • Регистрация 23 фев 2009
  • Индекс активности 1 275
  • Рейтинг автора 14
  • Город Вильнюс
Пн, 28 янв 2013 22:53
Verunchik70, спасибо ,Верочка. Как твоя ходьба? Может полегче?
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 94 086
  • Рейтинг автора 4 303
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1329
Вт, 29 янв 2013 00:35
малашка78, Прикольные шейки! Только у меня ленивые... с костями не едят Cool Smile
А вот для меня такой лавашный пирожок в новинку Smile я лишь с сыром лаваш делала...

Разместить комментарий

Лучшие авторы недели