Угощаю по-домашнему - 3

Ответы

Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 512
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Чт, 7 фев 2013 12:12
Девочки, снова забежала ненадолго. Спасибо всем, что переживаете и желаете нам выздоровления! Честно, очень тронута)) Заглянула в тему, думала, глухо как в танке, а здесь столько хорошего Give_heart Give_heart Give_heart
 
Расскажу по порядку. Мы с Соней попали в хирургическое отделение детской больницы, вчера выписались, но долечиваемся еще дома. Оказалось, что наша рвота - это такой грипп... Все отделение сейчас забито такими детками. А положили нас в хирургию из-за того, что на УЗИ доктор увидел у малой инвагинацию. Я впервые слышала такое название, поэтому не уверена, правильно ли я его трактую. Как я поняла, это что-то типа заворота кишок ( часть кишки затягивается в другую). В нашем случае операция не понадобилась - все расправилось само собой на глазах врача, но нас оставили для наблюдения, вдруг понадобилось бы хирургическое вмешательство. Мне хирург объяснил, что в подавляющем большинстве случаев нужна операция.. Нам не понадобилась, слава Богу! Но гложет сомнение, что это может повториться, раз уже случилось один раз.
 
Сейчас мы дома и долечиваем простуду сами, поэтому больничное положение сохраняется. Мне кажется, что простуда пошла по новому витку - она постоянно чихает, покашливает и очень сопливит...
 
Ой, девчата, не передать, что пережила за эти дни! Она у меня под капельницами три дня была, или лежала безучастная ко всему или криком кричала от болей в животике. Естесственно, ничего не ела, только пила.
 
Но сейчас, надеюсь, пойдем на поправку, так что вскорях я снова надеюсь стать в стройные ряды кухарочек)))
 
Девочки, огромное спасибо вам всем за поддержку! o o o
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 068
  • Рейтинг автора 1 176
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Чт, 7 фев 2013 12:29
малашка78, Наташенька, очень рада, что ты появилась хоть на минутку.
Дочурке скорейшего выздоровления, а тебе терпения.
Надеюсь на скорое появление прочно Smile
просто Я
  • Регистрация 6 фев 2007
  • Индекс активности 2 518
  • Рейтинг автора 126
  • Город Ibbenbueren
  • Рецепты 113
Чт, 7 фев 2013 16:20
малашка78, Наташенька, выздоравливайте скорее! А тебя прекрасно понимаю, как тяжело видеть такую крохотулю под капельницей!
Любитель вкусностей
  • Регистрация 21 окт 2006
  • Индекс активности 4 920
  • Рейтинг автора 162
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 30
Чт, 7 фев 2013 16:48
малашка78, Наташенька еще раз желаю Сонечке скорейшего выздоровления, самое неприятное позади- вы дома, ну а дома как известно и стены помогают. Тебе терпения - все будет хорошо!!! Smile
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 18 000
  • Рейтинг автора 761
  • Город минск
  • Блог 113
  • Рецепты 853
Чт, 7 фев 2013 19:36
малашка78, Нат, с возвращением! от сердца отлегло! Да здравствует УЗИ! Прояснило причину.
Хорошо, что в хирургии на Вас другие гриппозные не чихали! лечитесь лучше дома. Появишься, когда сможешь. Целуй малышку!
Noza
  • Регистрация 19 май 2005
  • Индекс активности 3 391
  • Рейтинг автора 285
  • Город Уфа
  • Рецепты 78
Чт, 7 фев 2013 22:48
малашка78, Наташенька, как я тебя понимаю, это очень тяжело видеть ребеночка под капельницей. Читая твои слова, вспомнила как и мы все это пережили. Я со своим младшим в хирургии лежала, когда ему было всего лишь 1 месяц. У нас был пилоростеноз (не проходимость желудка). Но Слава Аллаху все уже позади. Была операция и даже 2....
Доченьке желаю скорейшего выздоровления, а тебе силы и терпения. Поправляйтесь Smile
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 640
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Пт, 8 фев 2013 00:10
малашка78, Наташ, хорошо что самое страшное уже позади и остается надеется, что это не повторится никогда. Видеть своих крошек под капельницей и на больничной койке не самое хорошее, Сонечке поскорей выздороветь, а маме сил и терпения Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 94 086
  • Рейтинг автора 4 303
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1329
Пт, 8 фев 2013 00:59
малашка78, ТТТ... Все будет хорошо! У меня тоже дети заболевают... очень сильный кашель начался Sad
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 25 392
  • Рейтинг автора 2 401
  • Город Москва
  • Рецепты 837
Пт, 8 фев 2013 03:36
малашка78, ой, Наташ, я тебя понимаю! Наверное все мамы по своему сумасшедшие... А как по другому-то? Детки такие жалкие и беззащитные. Держись, Натуся и доченьку береги! o
Модератор раздела "Торты"
  • Регистрация 9 янв 2012
  • Индекс активности 4 459
  • Рейтинг автора 236
  • Город Днепропетровск
  • Рецепты 9
Пт, 8 фев 2013 16:02
Выздоравливайте , Наташа.Будем ждать сколько нужно))))))
Пользователь
  • Регистрация 11 фев 2010
  • Индекс активности 689
  • Рейтинг автора 39
  • Город Черкассы
  • Рецепты 32
Сб, 9 фев 2013 00:10
Наташ, поправляйтесь Smile Когда детки болеют, это самое страшное(
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 511
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Вс, 10 фев 2013 13:49
малашка78, Наташенька, надеюсь, пошло у вас на поправку? Как там твои чады и домочадцы? Выздоравливайте скорее - ведь "там еще немножко - и... весна!"
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 512
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Вс, 10 фев 2013 14:40
Тарталетточка, Баба Яга, Emerald, oksi72,annabalu, Nariko, Sarvina, Натусик, mia, Verunchik70, Ряря, северянка, Виола, Охотница за рецептами, mivami, и другие девочки, которых не нарочно могла пропустить,
 
Девочки, милые, огромное вам спасибо за сочувствие, понимание и поддержу! Give_heart Мы уже практически выздоровели))) Теперь моя малая отъедается. Не поверите, но в больнице она мечтала о бутерброде с маслом и сыром со сладким чаем! Мы с ней лечились и попутно "мечтали" о таком чаепитии))) Не знаю, чего он так ей дался тот чай с бутером, но сейчас она с удовольствием наминает эти бутерброды. В остальном стараюсь ее не перекармливать, от греха подальше.
 
мартинка, Светулечка, спасибо тебе за такие пожелания-поздравления! Air_kiss Замечательная кошечка - вот бы такую и в жизни завести! Последнее время все чаще над этим задумываемся, да и малая пришла как-то из сада и "обрадовала", что воспитательница сказала купить домашнего питомца))) И начала нам перечислять желательное приобретение - рыбки, хомячки, собачка-котик, попугай или черепашка ( и запомнила же весь список!) Wink В общем, мы пока не решились, но чувствую, что не долго будем сиротами Very Happy Заходи, Светуль, почаще, хоть и понимаю, что на все время выкроить бывает очень трудно o
 

 
Из последних новостей - сыну сняли гипс пока мы были в больнице. Чуть больше недели он в нем походил, а на самом деле и того меньше, все норовил снять, а когда без моего присмотра остался, так и вовсе без гипса обходился. Был у него перелом 1 фаланги большого пальца ноги, врач сказал, что очень быстро у него все срастается, но от физры, освобождение, конечно, дал на целый месяц.
Кстати, и он что-то хватанул инфекционного, потому что тоже несколько дней животом маялся, но без таких последствий как у малявки. Сейчас уже, надеюсь, наш лазарет позади, а то год как-то не дюже задался, как по-мне. Rolling Eyes Рита Ряря, права, скоро весна, а с ней и новое дыхание откроется - пусть уже болячки все с зимой остаются)))
 
северянка, опоссум, oksi72, Verunchik70, Emerald, mia, Sarvina, Schnecke, мартинка, Тарталетточка, Баба Яга, Emerald, annabalu, Nariko, Натусик, mia, Verunchik70, Ряря, Виола, и многие другие
девочки, спасибо вам, что забегаете в гости, не забываете, да еще и хвалите мою стряпню - это очень приятно! o
 
О последних рецептах. Шейки и мои домашние, в виду их костистости, не часто жалуют. Это у меня был порыв души, насмотрелась у Жени в теме, вот и приготовила. А вообще-то, я их не так уж часто и готовила. Мне очень понравились шейки, по-моему, по Оли-северянки рецепту - запеченные в соевом соусе. Но мы тогда так себе языки об эти косточки "насекли"! Very Happy А так шейки были очень вкусными Good
 
О лавашах со сладкой начинкой я тоже не так давно узнала и мне очень понравилась такая выпечка. Главное не пожалеть заливки, чтобы лаваш размягчился-пропитался и расслоился - тогда он получается как слоеный и очень нежный. Smile
 
Как и обещала, девчонки, ответила на ваши комменты, а пошла за тарелочками - давненько я вас ничем не угощала Embarassed Smile
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 068
  • Рейтинг автора 1 176
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Вс, 10 фев 2013 14:50
малашка78, Наташенька, наконец-то нам принесла хорошие новости.
Ждем тарелочки с вкусняшками Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 512
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Вс, 10 фев 2013 14:53
северянка, Very Happy Сейчас, Оленька, буду с тарелками))) У меня сегодня реальный обед с опозданием, бегаю и посматриваю, как малая нехочуха ест: то мечтает, то поет над тарелкой)))
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 512
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Вс, 10 фев 2013 15:02
Начну с простого салата, может, нагоню и вам на него аппетит, хотя фотки неважнецкие. Embarassed
 
Салат «Французский».
 

 
Это рецепт очень популярного когда-то салата, на Главной я недавно видела его выставляла alissanna.
 
Потребуется:
100 гр. твердого сыра, 2 яблока, пол-луковицы, 2 вареных яйца, майонез и соль по вкусу.
 
Приготовление:
Все ингредиенты натереть на крупной терке, лук порезать полукольцами (ошпарила его кипятком).
 
Укладывать слоями, делая майонезную сетку между ними: яйца, сыр, лук, яйца, яблоки, лук, сыр, майонез и желтки (я о них забыла).
 
У меня слоев получилось меньше и я немного переврала их порядок, но думаю, не так это и важно - в своей тарелке все равно все смешиваешь. Я салат не солила, а стоило бы.
А так салатик вышел свеженький, хрустящий и легкий, хоть и с майонезом.
 

Приятного вам аппетита! Smile
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 512
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Вс, 10 фев 2013 15:09
Картофельный суп-пюре с томатом и яйцом.
 

 
Еще один вариант Галочкиного картофельного супа-пюре.
 
В этот раз он у меня снова на бульоне из куриных косточек (от рулета), в зажарку добавила к луку, чесноку и морковке 300 мл томатного сока, а в бульон всыпала затем еще горсть замороженного сладкого перца и два порезанных вареных яйца.
 
И снова вкусно! Good

Приятного вам аппетита! Smile
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 512
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Вс, 10 фев 2013 15:16
Фатыр от Сарвины.
 

 
Очень понравилась мне лепешка, которую пекла Сарвина. Good
 
Выпечку с луком мои едят с удовольствием, поэтому я даже не сомневалась – нужно печь!
Очень вкусная лепешка получается, действительно слоисто-рулетная и с отличным вкусом!
 
Тесто я замешивала, немного изменив пропорции, но не критично:
1 ст. воды пополам с молоком, 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли, 2 ст. л. растительного масла, около 3,5 ст. муки, 1,5 ч. л. сухих дрожжей.
 
Еще использовала 1 большую луковицу, около 30-40 гр. маргарина, немного семян кунжута и пару столовых ложек кефира для смазывания лепешки перед выпечкой.
 
Приготовление:
Тесто замешивала в ХП, затем раскатала в большой и тонкий пласт, смазала его растопленным маргарином, сверху разложила тонкие полукольца репчатого лука (хотела посыпать молотым перцем – забыла), свернула все рулетом, а затем улиткой, которую немного раскатала-расплющила скалкой.
 
Перенесла фатыр на смазанный противень, наколола вилкой и, смазав кефиром, посыпала кунжутом.
 
В картинках:





 
Выпекала без расстойки в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут.
 
Девочки, кто не пробовал, пеките, не пожалеете – очень вкусно и ароматно!


Приятного вам аппетита! Smile
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 512
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Вс, 10 фев 2013 15:25
К чаю у меня полуфабрикат Embarassed
 

 
Это не рецепт, девочки. Делала крем для одного торта, но передумала его использовать. А крем-то уже готов, нужно расходовать. Вот и пригодилась заныканная ранее пачка покупных коржей-рыжиков.
Шесть коржей перемазала масляно-заварным кремом (тоже, кстати, покупным – заварила две пачки сухого порошка, добавила 100 гр. масла и апельсиновую цедру), через полчаса порезала на квадраты, украсила крошкой и покупным печеньем-грибочками.
 
Очень быстро и лениво))) Зато хлопцам было с чем утром чай пить. Rolling Eyes


Приятного вам аппетита! Smile
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 511
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Вс, 10 фев 2013 15:28
малашка78, Ну, слава Богу, хорошие вести! И замечательные тарелочки! Все путём, наконец-то! Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 512
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Вс, 10 фев 2013 15:33
Джем «Чернослив в шоколаде» от Ларчиты.
 

 
На этот рецепт я глаз "положила" давно, теперь делюсь своими впечатлениями, наконец-то, открыли баночку и попробовали. Smile
 
В моем варианте это скорее «Слива в шоколаде», потому что я использовала не темный сорт слив, как по рецепту, а те, что были в наличии. Название сорта я не знаю, думаю, знатоки сорт определят по фото. Созревают они у нас в середине августа. Этот джем я варила летом на Украине.
 
Взяла 3 кг слив, очистила их от косточек, половину немного покромсала, а вторую половину «побледерила» и, засыпав 900 гр. сахара, проварила все на огне около получаса.

 
Затем добавила 200 гр. сливочного масла и 100-граммовую пачку какао, перемешала до растворения.

 
Масса получилась, скажу я вам, нелицеприятная.
Тогда я снова взяла блендер и прямо в кастрюле, на огне, всё пюрировала до однородности.
 
Варила еще минут 20, уворачиваясь от горячих, плюхающих в разные стороны, капель джема.

 
Горячее варенье разложила в сухие банки, закатала и перевернула до остывания.
Выход – 7 пол-литровых баночек.
 
Теперь о вкусе джема. Есть-таки в нем сходство со знакомыми конфетами, но… отдаленное. Rolling Eyes
Возможно из-за сорта слив, но джем получился с заметной кислинкой. Для любителей сливовых вкусов, как я, в этом и будет вся прелесть, а вот мой супруг не одобрил, хотя одноименные конфетки трескает за милую душу. Сыну джем тоже очень понравился, а малявку от него перекосило. Very Happy
 
В любом случае, я бы советовала и сахарку и какао (а лучше взять все таки шоколад), добавить побольше.
А рецептик я приберегу до нового сливового сезона, чтобы опять приготовить такой джем. Smile
 

Приятного вам аппетита! Smile
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 512
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Вс, 10 фев 2013 15:43
Ряря, Very Happy Спасибо, Ритуль! Air_kiss o Вот недавно пришло на ум, что все-таки есть что-то в этих гороскопах Confused Мне они пророчили очень насыщенный событиями год - не сказать, что плохими, но эмоционально окрашенными. Вижу, что сбывается... по крайней мере, в части эмоций))) Хотя они и уверяли, что к моей Лошадке Змейка будет благосклонна Rolling Eyes Как говорится, будем посмотреть Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 10 151
  • Рейтинг автора 709
  • Рецепты 233
Вс, 10 фев 2013 18:53
малашка78, Наташ, ну слава Богу ,что у вас всё нормализовалось. Помню себя в детстве. Если я заболевала, то единственное чего мне хотелось, это солёные помидоры. Мама уже потом если видела, что я начинаю болеть, без напоминаний шла в погреб и доставала баночку.
Фатыр, это веСчь! Тут я с тобой согласна. Я бы его каждый день ела. Да с таким супчиком!
Чернослив в шоколаде я тоже делала, но переборщила с какао, получился слишком ярко-выраженный вкус шоколада, можно было убавить вполовину количество какао (но это только на мой вкус)
просто Я
  • Регистрация 6 фев 2007
  • Индекс активности 2 518
  • Рейтинг автора 126
  • Город Ibbenbueren
  • Рецепты 113
Вс, 10 фев 2013 20:53
малашка78, хорошо что все налаживается! Не болейте! Ну ты прям фанзерка с супчиком! Сколько лет его варб, но никогда не задумывалась его переделать..А фатыр у меня никак очереди не дождется, то забуду, то перебивает что то! А джем варила как то, но не пошел он у нас...
Отредактировано 10 фев 2013 20:54, mivami
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 068
  • Рейтинг автора 1 176
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Вс, 10 фев 2013 20:56
малашка78, Наташа, тарелочек принесла.
Одно вкусней другого.
Мне слива понравилась.
 
mia,

солёные помидоры
А мне хотелось томатный сок.
 
Помню болела очень тяжело, месяц пластом лежала.
Ничего не находили, а температура высокая.
 
Мама уже не знал, что мне приготовить.
Ничего не ела, а только томатный сок.

Разместить комментарий

Лучшие авторы недели