Валентина супр, Спасибо! Сладкий перчик как-раз был в наличии,но он решил его не добавлять....Но и так было очень вкусненько...только мало. А я сегодня буду икру из баклажанчиков делать...

Mila55, супер баклажаны. Я очень люблю когда мужчины готовят, у них это по особому получается. Жаль, что настроение нужно ловить
Вязалочки красивые какие. Малявочка подросла опять и загорела. Такая улыбчивая мордашка! Она вообще бывает не в настроении или это не про неё?

mia, Спасибо!А малявочка бывает и в плохом настроении ,тогда приходится уговаривать,чтобы попозировала,но в этот раз настроение у нее было замечательное и обошлось без уговоров...

Mila55, Много вкусных блюд! Некоторые взяла на заметку

А-ля пицца"Вверх тормашками"
 

 
На сайте Поваренок наткнулась на интересный рецептик пирога-пиццы.На пиццу он мало похож,но вкус у него просто замечательный.Автор писала ,что начинки можно делать на свой вкус,как у пиццы,но я решила для начала сделать все без изменений.
 
тесто:
мука (с небольшой горкой) — 7 ст. л.
кефир — 1 стак. (граненый)
яйцо — 2 шт.
сода — 0.5 ч. л.
соль (щепотка)- я добавила 0,5 ч.л.
начинка:
лук репчатый (не большой, но и не маленький) — 1 шт.
картофель (средние) — 4 шт.
колбаса (мясо, курица, фарш) — 200 гр.
шампиньоны (у меня консервированные, свежих можно меньше) — 400 гр.
перец болгарский (небольшой) — 1 шт.
майонез — 50 гр.
соль (по вкусу)
масло растительное (для смазывания формы)
сыр твердый — 150 гр.
 
Итак! Всё очень просто и быстро! Хочу сразу сказать, что для данной пиццы обязательные слои - картофель и тесто, а остальное по вашему вкусу и желанию! Форму (26-28 см.) смазываем растительным маслом. Первым выкладываем нарезанный полукольцами лук ( я просто мелко порезала).
 

 
Второй слой - натёртый на крупной тёрке сырой картофель! Не нужно его отжимать! Просто натереть и
выложить. ПОСОЛИТЬ!(Картошку помогал тереть Сережа ,а я забыла предупредить,что надо на крупной терке,поэтому больше половины он натер на средней,а потом уже я увидела,что не на той...
 

 
Дальше - колбаска! Конечно, можно взять кусочки мяса, птицы или фарш! Но их лучше класть полуготовыми. Т. е. либо обжарить слегка, либо сварить.( у меня ассорти - ветчина из индейки,кроличья сосиска,"Краковская" колбаска и варено-копченая"Брауншвейгская")
 

 
Затем шампиньоны, у меня резаные консервированные.
 

 
Немного болгарского перчика и смазываем небольшим слоем майонеза.
 

 

 
Готовим тесто. В кефир добавляем соль и соду(я добавила 1 ч.л.разрыхлителя), даём соде немного "заработать" и добавляем яйца. Слегка взбиваем венчиком и понемногу добавляем муку. Тесто получается примерно как на оладьи, может немного гуще.
Выкладываем тесто на пиццу, лучше это делать ложкой, чтобы было везде и отправляем в разогретую на t 180* C. духовку на 40-50 мин. Пока выпекается, не забудьте натереть сыр.
 

 
В духовке тесто поднимется, затем немного осядет ( у меня не осело).
 

 
Дадим пицце после духовки немного "схватиться", и минут через 5 можно переворачивать на блюдо! У автора получилась со стороны картошки ровная румяная корочка,а у меня пирог чуть прилип к форме,поэтому так красиво не получилось...
Пока она ещё горячая, выкладываем на неё заранее натёртый на крупной тёрке сыр и после того, как он расплавится, можно звать всех к столу!! Наша А-ля пицца "Вверх тормашками" - готова!
 

 
Я дала пирогу остыть до теплого состояния...Картошечка дала сочность пирогу (никогда раньше не пекла пироги с сырой картошкой).Очень вкусно!!!
 

 
Приятного аппетита!

Mila55, Сытный пирожок Хорошая идея кстати... тесто как на оладьи, начинку можно на свой вкус сделать...

Emerald, И мне идея очень понравилась!С сырой картошкой никогда не пекла,а оказалось очень вкусно!

А я что-то очень сильно захотела рыбки под маринадом...пришлось готовить...
 

 

 
И баклажанную икорку приготовила по просьбе сына
 

 

Mila55, Икорка вкусная! Ох, рыбка под маринадом классная! Знаешь, на море под таким же маринадом пробовала мидии... Мне очень понравилось

Mila55, интересная пицца, рыбка аппетитная. Я раньше когда сродителями жила, мы очень любили икорки овощные, намазки и прочее. А муж не ест совсем такое, ну и я перестала. Поэтому с большим удовольствием угощаюсь у тебя.

Emerald, У меня мидии никто,кроме меня не ест...А я люблю копченые добавлять в салатики....
1miamlik2, Спасибо!А мои домашние очень любят овощи в любом виде- свежие,тушеные,фаршированные, икорки,намазки....Поэтому и готовлю часто такие блюда.

Mila55, очень понравилась пицца! Идея хорошая. Рыбку тоже хочется.

Daystar, Спасибо!!!

Пирог со сливами
 

 
Подруга привезла с дачи целый ящик сливы....Поэтому у нас сегодня к чаю вкусный сливовый пирог.
 
130 г - сливочного масла (мягкое)
100г - сахара
2-яйца
150г-муки
50г- крахмала
1 ч.л. - ванильного сахара
2 ч.л. - разрыхлителя
щепотка соли
300-40 г - сливы
 
Масло взбить с сахаром,солью и ванильным сахаром.По одному ввести яйца,продолжая взбивать.Затем добавить просеянную муку,крахмал,разрыхлитель и хорошо перемешать.Тесто выложить в смазанную и посыпанную мукой или силиконовую форму( у меня силиконовая диаметиом 22 см),сверху выложить половинки слив срезом вниз и чуть вдавить в тесто.Я еще посыпала миндальными лепестками,но это необязательно
 

 
Выпекать при 175-180 градусах до румяного цвета.Готовность проверять деревянной шпажкой.
 

 
Остывший пирог посыпать сахарной пудрой
 

 

 
Приятного чаепития!!!

Сливовый соус
 

 
Захожу сегодня к Марине-soninababuly_m на страничку в ЖЖ,а там...очень аппетитный соус из слив .
А у меня как-раз сливы на балконе и я уже не знаю,куда их пристроить....Варенье у меня не едят,а свежие уже есть не могу...
Быстренько у слив отделила косточки,взвесила-оказалось всего 860 г...и приступила...Решила сфоткать все поэтапно.
 

 
Зелени свежей под рукой не оказалось( у Марины свежие петрушка,кинза,базилик),поэтому добавила сушеные травки - укроп,базилик,тимьян и орегано.Соли взяла половину столовой ложки,сахара половину чайной ложки,но потом в процессе соли и сахара добавляла под свой вкус.Из приправок положила хмели-сунели и уцхо-сунели( оОочень мне нравится эта приправка-душистенькая такая!).Взяла половинку небольшого острого красного перчика и большую луковицу(их измельчила вместе в блендере).Все добавила к сливе,влила четверть стакана воды и поставила на огонь минут на 10.
 

 
Затем измельчила погружным блендером
 

 
Опять поставила на огонь,довела до кипения ,убавила огонь до маленького( иначе "плюется"),добавила еще соли и сахара по вкусу и выдавила три крупных зубчика чеснока.Варила на тихом огне около 5 минут.
У меня получилось всего две небольшие баночки.Жаль,что не увидела этот рецептик,когда сливы был целый ящик....А цвет-то какой красивущий получился!!!
 

 
Уже сняла пробу...С куриными оладушками
 

Мила, все очень вкусно!

Maxima, Спасибо!!!

Mila55, А соус тебе понравился на вкус? у меня просто тоже слив много...
Пирожок классный! может решусь... в аэрогриле сделаю

Emerald, Соус получился просто отменный!Баночку уже съели и я еще в суп типа харчо его добавляла вместо ткемали.Очень вкусно!Боялась ,что не получится,т.к. свежей зелени под рукой не оказалось,а мне нравится соусы с кинзой,хотя свежую я ее совсем не люблю...Положила уцхо-сунели- там тоже молотый кориандр в состав входит(несколько раз добавляла ,чтобы аромат почувствовался),да и других сухих травок -приправок накидала...Сахар и соль тоже подсыпала по чуть-чуть,чтобы под свой вкус подогнать.А пирожок был вкусный - тесто похоже на кекс и слива кисленькая..

Сережины друзья-геологи вернулись из экспедиции и привезли нам привет из Магадана....1 кг красной икорки,красной рыбки и копченой селедочки.Селедочка там вкуснейшая!
 

 

 

Mila55, просто изобилие!

Mila55, Тааааак... у меня есть соленая красная рыбка... пойду кусочек себе отрежу, а то некоторые все соблазняют и соблазняют

Maxima, Emerald, Я даже не думала,что Сережины друзья столько всего привезут...Когда Сережа сам был в экспедиции,то он тоже оттуда привозил икру и селедку.Селедка просто обалденная!!!Я в Москве такую не встречала.Однажды я покупала копченую,но она была гораздо хуже(половину выбросила)....Если бы нужно было выбирать между икрой и селедкой,то я бы однозначно выбрала селедку....

Mila55, нууу... я могу кусочек, два съесть от селедки... а вот икры много

Emerald, Ты просто такую селедку не пробовала....