Mila55, А у нас хоть и включили, но все равно никак не могу согреться

Emerald, Я согрелась....Сегодня хоть спать буду без шерстяных носок,теплой пижамы и только под одним одеялом... А то по двумя не могла согреться...

Галета с капустой
 

 
Сегодня у нас вкусный капустный день...
Сегодня к приезду дочери приготовила голубцы и осталось немного полувареной капусты,поэтому решила заодно сделать и галету.
 
Тесто:
200г - муки
100 г - сливочного масла
щепотка-соли
4-5 ст.л. - холодной воды
Начинка:
капуста
1 луковица,масло для жарки
сыр тертый на крупной терке( хорошая горсть)
Заливка:
2 - яйца
2 ст.л. майонеза
соль,перец по вкусу
 
семена льна или кунжут для посыпки(по желанию)
 
Капусту порезала и немного добавила свежей ( не вареной).Обжарила лук на растительном масле ,добавила капустку,подлила немножко водички и готовила без крышки до мягкости капусты и полного испарения воды.Посолила,поперчила и добавила немножко сахарку.Капуста молодая и приготовилась очень быстро.
Пока остывала капуста ,приготовила обычное песочное тесто( я все галеты из него пеку,только в сладкие добавляю сахар и ваниль.
Масло перетерла руками с мукой и солью,чтобы получилась мелкая крошка( можно в блендере).Затем добавила воду и замесила тесто( долго месить не надо).Тесто скатала в шар,обмакнула со всех сторон в муке,а затем раскатала в тонкий круг.Я это делаю сразу на коврике ( или на бумаге)для выпечки.В центр круга разложила ровным слоем остывшую капусту,посыпала тертым сыром и завернула края теста на начинку.
Для заливки в миску разбила два яйца ,чуть взбила их вилочкой и отлила в чашку немного яичной смеси для смазывания ( бувально 1 - 1,5 ст.л.).К оставшийся смеси добавила майонезможно пополам со сметаной),соль,перец и вилкой смешла до однородности.Вылила заливку на начинку,смазала края пирога яичной смесью.Если в чашке осталась смесь после обмазки,то выливаю ее сверху на начинку,посыпаю льняным семенем.
Выпекаю до румяного цвета при 180 градусах.
 

 
Ну и голубчики
 

 

 
Приятного аппетита!!!

Mila55, Милочка, хорошо Лену встречаешь!
я голубец уволокла - красавец!

Mila55, Голубцы хочу всю кастрюльку, беременным без очереди

Баба Яга, 1miamlik2, Спасибо,девочки!Угощайтесь на здоровье!

Mila55, а небеременным голубцы остались?

Emerald, Совсем недавно голубцы делала,а эти уже "на бис".Первые слопали в момент....Сейчас капустка молодая пошла,которая отлично разбирается на листики после микроволновки.Она цветом поярче(позеленее),чем обычная и верхушка у нее не плоская,а чуть заостренная. Чудесные голубчики из нее получаются!

Mila55, а расскажи как ты ее в микроволновке делаешь? прям качан весь?

1miamlik2, Все очень просто- от кочана отрезаешь со стороны кочерыжки слой размером примерно 2-3 см( зависит от размера кочанчика),ставишь кочан на тарелку срезом вниз и ставишь в микроволновку минут на 8-10( все зависит от плотности капусты).Затем вынимаешь,даешь немножко остыть ,чтобы руки не обжечь,апотом спокойно разбираешь на листики.Если капуста старая и плотная ,то листья потом немного отвариваешь,а молодую капусту я заливаю просто кипятком и даю постоять минут 5-10.

Mila55, спасибо попробую так обязательно.

1miamlik2, не боись, пробуй.... я тоже так делала раньше, когда микроволновка была жива

Я с новыми вязалочками для Миланы
 

 

 

 

 
И еще Кардиган  для Лены
 

 

Mila55, Мил, девочки очень красивые! А как их украшают твои шедевры! Очень красиво!

Mila55, Милочка, за что не возьмешься - просто загляденье выходит! И модельки - прелесть! И фото на славу!
Очень интересна вязка спинки на Миланкиной оранжевой кофточке, первый раз такое вижу!
шепотом: а ты себе шикарную вещь пару лет назад планировала...

Натусик, Спасибо!!!
Баба Яга, Спасибо! Жень,я тоже впервые вязала кофточку таким способом- она вяжется от середины цветка на спинке....Очень интересно было попробовать.Модель взята из французского журнала Дропс.

Мила, куда пропала? Что вкусненького готовишь?

Maxima, Юля,я не пропала....просто сын с женой уехали,дочь приезжает редко,а для себя готовить неохота... Для себя делаю йогурт в йогуртнице,салатики и иногда молочные каши....

Mila55, Милочка, принесла тебе огромное спасибо от нас и от гостей за Вкуснющие сырные палочки из слоеного теста
Очень меня выручил рецептик, когда пригласили нас на новоселье)) а с пустыми руками как то не то))) вот я и приготовила!! Скажу чесно, я не попробовала, ни одной, но по словам моей семьи и гостей - было ооочень вкусно!

 
А также спасибо за Любимый белый хлеб
Когда у меня была хлебопечка ( а она у меня сгорела), я очень часто готовила хлебушек по твоему рецепту, очень мягенький и вкусный хлеб получается, а тут у меня соседка попросила поливать цветы и за котом смотреть, пока они на 3 месяца в Латвию уехали))) так я выпросила во временное пользование)) ей то все равно пока без надобности)))

annabalu, Анечка,очень аппетитные фотки! Меня эти палочки тоже часто выручают.Тесто слоеное всегда держу в морозилке на всякий случай. А хлебушек этот тоже очень люблю и пеку часто,но я в ХП,как правило,только тесто замешиваю,а пеку в духовке-мне вообще хлеб из духовки больше нравится....Мне подруга на ДР багетницу подарила,поэтому в последнее время пеку только багеты.В ХП пеку только когда чувствую себя плохо или уж совсем лень нападет( у меня иногда такое бывает... ) Я именно этот хлеб не пекла в ХП,но давно собираюсь попробовать...

Mila55, Мил, и я пеку хлеб в духовке, в ХП я только тесто замешиваю (это после того случая, как любимому пельмени лепила)) и от хрустального бокала у меня осколки в руке остались, вообще никакого теста замесить не могу)), а тут случай особый был))) тут дети в мультике увидели как на горячий хлебушек, намазывали шоколадную пасту и ели это все с таким восторгом))) вот и они мне запели что на завтрак хотят горячий хлебушек)))) ну мама ж такая, деток надо порадовать))) то я все с вечера заложила и на утро был детям горячий хлебушек))) с шоколадной пастой))))

annabalu, Мне по вкусу хлебушек из ХП нравится,но не нравится то,что он очень сильно крошится и куски очень большие на срезе получаются...По одному рецепту хлеб в ХП и в духовке получается совсем разный по структуре и по вкусу даже....А детям вообще из ХП хлебушек больше нравится,т.к. он более легкий и воздушный ....Я к приезду подруги с внуками специально в ХП хлеб пеку- тоже любят с шоколадной пастой...или с вареньем, или сгущенкой...

Mila55, Мила, а я к тебе с вопросом про сало в пакете. Наконец то созрела я для этого рецепта. До этого делала буженину от Наташи. Я так поняла, что грудинку после варки надо оставить прям в воде в кастрюле до остывания? И 2 часа для варки не много? не переварится? ты строго по рецепту делала?

Ninakos, Ты все правильно поняла- остывает прямо в воде.А 2 часа - нормально.Делай все по рецепту,только делай кусочки не очень большие- там в рецепте про это тоже есть.И я делала не сало,а все-таки мясо для бутеров,хотя и с жирком...

Mila55, Спасибо, Люда! Я тоже планирую сделать мясо с жирком.