Натусик, Пирожки шикарные!

Баба Яга, Женечка, спасибо!
 
северянка, Оленька, спасибо! Ага, я люблю когда много начинки!
 
Smile, Натусь, спасибо! Нат, да никакого секрета нет на самом деле. Наливаю воду в кастрюлю, ставлю сверху ещё одну кастрюльку, кладу шоколад кусочками, и по мере нагревание воды он начинает топиться.
Когда я вижу, что он уже растаял, всё готово. Вот так я делаю.
 
Nariko, Нарине, дорогая, угощайся!!!
 
Emerald, спасибо, Марусь!

Натусик, с отличной покупкой , сейчас без ноута никуда , поэтому у нас дома у каждого свой

Юлечка СчастливаЯ, Юляш, спасибо! Ты права, без компа никуда...

Девочки, хочу угостить вас вкусными грузинскими пирожками!
 
Кубдари
 
Тесто
Мука — 500 г
Мацони — 250 мл
Молоко — 100 мл
Яйцо куриное — 1 шт
Масло сливочное — 50 г
Масло растительное — 75 г
Дрожжи (сухие) — 6 г
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Начинка
Свинина — 700 г
Лук репчатый — 2 шт
Сало (свиное солёное) — 150 г
Чеснок — 2 зуб.
Перец красный жгучий (молотый по вкусу) — 0,5 ч. л.
Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
Зира — 1 ч. л.
Уцхо-сунели — 1 ст. л.
Аджика (грузинская) — 1 ч. л.
Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
 

 
Развести дрожжи в тёплом молоке с сахаром (1 ч. л.), дать им запениться.
Просеять муку с солью горкой, сделать углубление, влить дрожжевую смесь, добавить мацони и растопленное масло, вбить яйцо и начать замешивать тесто.
 

 
По мере вымешивания в тесто подливать растительное масло. Можно добавить ещё муки.
Тесто должно получиться мягким, эластичным, не липнущим рукам.
Дать ему подойти в тёплом месте 2 часа.
За это время один раз обомните.
 

 
Мясо нарезать острым ножом очень мелкими кусочками, сало и лук - мелкими кубиками, чеснок пластинками. Хорошенько перемешать, посолить, поперчить, всыпать остальные специи и аджику, перемешать всё руками и оставить на 30 минут.
 

 
На доске, присыпанной мукой, разделить тесто на равные кусочки - примерно по 200 г, раскатать в небольшие круглые лепёшки.
Положить в середину каждой лепёшки начинку - столько, чтобы кусочки мяса легли в один слой.
 

 
Собрать края лепёшки вместе, защипать, положить на противень швом вниз, проколоть в верхнем слое дырочку в центре.
 

 
Выпекать в разогретой духовке до 180-200 гр, примерно 20 минут.
Когда корочка зарумянится, выложить готовые кубдари на льняное полотенце, смазать растопленным сливочным маслом и укрыть.
Наши кубдари должны "отдохнуть" минут 15 и приступаем... Ням-Ням!
 

Натусик, Ура! Я первая на пирожки.Пока все спят я кофе с пирожками попью на работе! Вкуснооо...очень!
Наташенька ,отличный рецептик!

Натусик, какие вкусные пирожки!!! Тут язык обжигая будешь их есть

Натусик, Нат, и эти пирожки хороши! жаль, мало на противень помещается...

Натусик, Ну Наталья батьковна, у меня просто дар речи отнимает, глядя на твои посты, рецепты - просто дух захватывает... А мне, как сидящей на диете, хочется все нафиг бросить, и хотяб бы нюхнуть твоих лакомств... Видимо " небольшой отпуск" пошёл тебе только на пользу))) ты отдохнула, набралась сил и теперь просто решила " убить" всех своими блюдами)))) забрала себе все, и как только дождусь конца диеты - все перепробую)))

Согласна с Аней. Нам, диетчикам, только на такое изобилие смотреть на ночь глядя!

Натусик, хоть я и не на диете, но тоже тяжко на ночь на такое смотреть

Натусик, Хороши пирожки. Одним наешься

Очень красивые и вкусные пирожки

ТаняМа, Танюшка, Nariko, Нарине, Баба Яга, Женечка, Maxima, Юленька, Emerald, Маришка, северянка, Оленька, спасибо, девочки!

Девчатки, хочу угостить вас ОЧЕНЬ вкусной рыбкой! Я придумала рецепт сама. Советую всем! Угощайтесь на здоровье!
 
Рыбка на овощной шубке
 
Нужно: Филе любой рыбы (у меня был морской окунь) - 1 кг
Лук репчатый - 2 шт.
Морковь- 2 шт.
Растительное масло для жаренья - на глаз
Мука для обваливания рыбы - 3 ст.л.
Соль - 1 ст.л.
Перец чёрный молотый - 2 ч.л.
Приправа для рыбы- по вкусу
 
Для соуса:
Сливки 20% - 100 мл.
Молоко - 100 мл.
Мука 1 ст.л.
Сливочное масло - 2 ст.л.
Соль и перец по вкусу.
 
Помидоры черри - 10 - 15 шт.
 
Тёртый сыр - 150гр.
 
Приготовление:
 
Филе рыбы нарезать кусочками, обвалять в муке смешанной с солью, перцем и приправой для рыбы.
Обжарить на растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки.
 

 
Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной тёрке. Обжарить до готовности.
Овощи выложить в форму для запекания.
 

 
Сверху положить слой обжаренной рыбки.
 

 
Растопить сливочное масло, добавить муку, обжарить всё вместе на тихом огне.
Влить теплые сливки и молоко, посолить и варить помешивая на тихом огонёчке минут 7 до загустения.
Если в соусе будут комочки, взбейте его блендером до однородной массы.
 

 
Помидорки нарежьте кружочками
 

 
На рыбку выложим наши помидорки и зальём соусом по всей поверхности.
 

 
Сверху присыпем тёртым сыром
 

 
Поставим в духовку разогретую до 180 градусов на среднюю полочку. И будем запекать минут 25-30
 

 
Наша вкусная рыбка готова!
 

 

 
Очень, очень вкусно!!!

Ещё готовила шоколадные маффины
 

 
И буженинку запекала
 

Девчат, а этот рецептик очень вкусный и незатратный.
У меня в морозилке ничего не оказалось кроме сосисок.
Ну вот и созрел рецептик.
 
Сосиски в соусе "Томато"
 

 
Нужно:
Сосиски - 10 шт.
Масло сливочное- 50г
Масло растительное 2 ст.л.
Чеснок - 5 зубчиков
Лук - 2 головки
Карри - 2 ч.л.
Мука - 1 ст.л.
Томатная паста - 2 ч.л.
Лавровый лист 1 шт.
Перец красный молотый - щепотка
Кипяченая вода - 500мл. или бульон (если есть)
 
Сосиски отварить до полуготовности.
Нарезать кружочками.
И обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
 

 
Сосиски выложить в другую посуду.
Луки чеснок нарезать кубиками и обжарить на сливочном масле в той же сковороде, где жарились сосиски.
 

 
Добавить карри и томатную пасту, обжаривать около 2-ух минут.
 

 
Всыпать муку, перемешать и влить воду или бульон. Довести до кипения, положить лаврушку.
 

 
Добавить сосиски и готовить на медленном огне в течение 15-ти минут.
 

 
Подавать с картофельным пюре или с макаронами.
 

 
Приятного аппетита!

Ой, совсем забыла, дырявая я головешка!
Я же ещё приготовила обалденно вкусные кабачки с мацони от nariko!
Здесь рецепт
 

 
ОЧЕНЬ вкусно!!!

Натусик, Наташ, вкусно вышло, да еще и с пюрешкой! Какое-то особое повышенное внимание к сосискам в этом блюде
 
Рыбу в шубе/на шубе обязательно буду делать, только уже в следующие выходные. Картинка - слюнки текут
 
За фотку кабачков отдельное спасибо! Как я рада, что вам понравилось

Натусик, Рыбку сделаем... у меня обычно в четверг рыбный день
сосиски вкусные! люблю с детства их

Натусик, Ух ты, сколько приготовлено. рецепт сосисок забрала. Должно понравиться

Nariko, Нарине, спасибо! Я сосиски редко готовлю, но вот так получилось, что в морозилке были только они... А я не ищу простых путей! Надо было их как-то "обыграть", вот и получилось такое блюдо.
А твои кабачки просто чудесные! Очень вкусно было! Теперь буду часто их готовить по твоему рецепту.
 
Emerald, Марусь, рыбка правда очень вкусная получилась! Жду отзыва...
 
северянка, Оленька, попробуй сосиски по этому рецепту, это правда вкусно!

Девочки, спешу угостить вас своим ужином.
 
Сегодня готовила рулетики из свинины с картошкой.
 
Свиные рулетики с картошкой
 
Нужно: Свиниые отбивные - 6 шт
Картофель - 4 шт.
Аджика - 4 ст.л.
Майонез - 2 ст.л.
соль- по вкусу
Чёрный молотый перец- по вкусу
Сыр тёртый - 150 г.
Растительное масло - по вкусу
Рубленная зелень укропа и петрушки - по вкусу
 
Свиные отбивные отбить, посолить, поперчить, сдобрить любимыми специями.
В отдельной посуде смешать майонез с аджикой и смазать мясо получившимся соусом.
Оставить мариноваться примерно на 1 час.
 

 
Картошку нарезать на терке для картофеля фри, залить крутым кипятком, посолить и оставить на 10 минут.
Затем отцедить.
 

 
Затем воду слить.
 
На кусочки мяса посыпать рубленную зелень и выложить несколько брусочков картошки.
 

 
Мясо свернуть в рулеты
 

 
Рулеты сложить швом вниз в форму для запекания.
 

 
Присыпать сыром
 

 
И запечь в разогретой духовке до 180гр в течение 40 минут
 

 
Приятного аппетита!
 
К рулетикам я открывала опята.
 

Сегодня Дашка заказала в школу пиццу, но сказала, что кусочками её не устраивает! Она хотела именно маленькие пиццы. Ну пришлось мне делать мини-пиццы.
Делала мини-пиццы по моему любимому рецепту.
 

А вчера я жарила вкусные пирожки с картошкой и мясом по рецепту Danuula, Рецепт ЗДЕСЬ Очень вкусное тесто!!!
 

Натусик, Натуля, нет слов! умница! Пока никого нет- все забрала! Может ты мне ответишь про эти пирожки.. Каким становится тесто , когда пирожки остыли? Не становятся ли они резиновыми? Горячие то все вкусные , а вот потооооом