Варим, жарим, запекаем-9

Модератор-кухарка
  • Регистрация 01.09.2010
  • Индекс активности 18 104
  • Рейтинг автора 1 146
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 988

Рейтинг темы
Чт, 21 апр 2016 14:50

 
Девчата, приглашаю вас в новую темку Smile
Добро пожаловать!!!
Отредактировано 4 июл 2017 15:49, северянка

Ко мне на ты. я-Ольга.
 


 

Варим, жарим, запекаем-10

Ответы

Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 18 104
  • Рейтинг автора 1 146
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 988
Чт, 21 апр 2016 14:51

 
Содержание предыдущих тем здесь
Отредактировано 21 апр 2016 14:56, северянка
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 18 104
  • Рейтинг автора 1 146
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 988
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 18 104
  • Рейтинг автора 1 146
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 988
Чт, 21 апр 2016 14:51
БЛЮДА ИЗ МЯСА
 

Свинина в горчичном соусе от Emerald
Саррабуло-мясное рагу по-португальски
Форикол из свинины и сердца
Подлива из колбасы
Мясо в соусе из терна
Свиные ребрышки с помидорами и луком
Свинина с помидорами и луком
Шницель из свинины
Ароматная свинина с овощами
Вкусные свиные ребрышки
Ореховое мясо или свинина в ореховом соусе
Тушеная баранина с айвой
Свиная рулька в пиве от Валуева
Грудинка в мультиварке
Грудинка в мультиварке с луковой шелухой
Свиные отбивные на луке
Медальоны из свиной вырезки
Буженина в сметане
Мясо в сырном соусе
Запеченные ребрышки
 

БЛЮДА ИЗ ФАРША
 

Голубцы
Тефтели в соусе из овощей
Куриные рубленые котлеты с сыром и зеленью
Ленивые голубцы
Запеканка по-неаполитански
Голубцы с гречкой
Котлеты "сочные"
Котлеты с сюрпризом
Голубцы ленивые
Ленивые беляши с кабачком или кабачковые оладьи с мясом
Стокгольмские котлеты со сметаной
Мясные зразы с луком и яйцом
Куриные бомбочки
Куриные котлеты с перцем и фетой
Куриные тефтели с цветной капустой в грибном соусе
Отредактировано 6 июн 2017 13:51, северянка
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 18 104
  • Рейтинг автора 1 146
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 988
Чт, 21 апр 2016 14:51
БЛЮДА ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ
 
Мойва-самый полезный рецепт
Рубленные рыбные котлеты в кунжутной панировке
Филе сельди соленое
Печень трески из молок
Мидии в рассоле
Рыбные оладушки
Рыба в белом вине
Кефаль чудо-юдо-рыба-кит
Филе рыбы в кляре
Запеченный тунец
Навага с овощами
Молоки в сметане
Семга с овощами
Рыба с овощами как в консервах
Мясо дракона из молок
Рыба под шубой
Карп запеченный с чесноком
Молоки в постном соусе
Мойва пряного посола
Маринованная сельдь "Пузанок"
Томатный соус с тунцом для спагетти
Камбала с горчицей
Окунь в сметано-горчичном соусе
Скумбрия с горчицей
Икра щуки жареная
Рыба "жемчужная" тушеная с помидорами
Икра щуки в кляре
Окунь с грибами в сметане
Треска в сливочном соусе
Запеченный лосось в заливке
Гласмэстарсиль или селедка стекольщика
Жареная рыба в маринаде "Оскар"
Рыба горячего копчения
Нототения с лечо
Запеченная мойва
Семга в кляре
Рыбные палочки
Вкусные рыбные котлеты
Макрурус с помидорами
Рис с макрурусом
Рыбная запеканка из белой рыбы с томатным соусом
Рыба в омлете
Хек тушеный в молоке
Отредактировано 4 июл 2017 15:48, северянка
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 18 104
  • Рейтинг автора 1 146
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 988
Чт, 21 апр 2016 14:52
БЛЮДА ИЗ КУРИЦЫ, ИНДЕЙКИ И ПРОЧЕЕ
 
Куриные крылышки в вине
Куриные крылышки в горчице
Стейки индейки в томате
Куриные крылышки в томате
Шашлычки с мясным фаршем и кабачками
Куриные наггетсы по домашнему
Мраморное мясо из куриного филе
Куриные крылышки в соусе из терна
Фаршированная фасолью и колбасками курица
Куриные котлеты запеченные под соусом
Картофельные ватрушки с курицей
Куриные котлеты с сыром в томатном соусе
Куриные котлеты с овсянкой
Курица запеченная на хлебе
Ветчина из курицы
Запеченная курица с грибами и кабачками
Курица с овощами
Курино-кабачковые котлеты
Курица с лисичками
Куриные котлеты с сюрпризом
Грудка индейки в беконе
Цыпленок в соусе из терна
Любчики
Курица с приправой
Куриная грудка с овощами
Курица в сливках
Куриные крылышки в пикантном соусе
Курица с овощами
Куриной филе в сметанном кляре
Мусхан-курица с орехами и луком
Гуляш с куриными сердечками
Крылья индейки со сливами
Курочка в сметане с горчицей
Сочные куриные котлеты с рисом
Цыплята корнишоны
Цыплята корнишоны тапака
Ароматные куриные крылышки
Куриное филе с помидорами
Курица в луковой шелухе
Запеченная курица с пивом и горчицей
Цыплята корнишоны в горчичном маринаде
Куриные крылышки в аджике
Отредактировано 4 июл 2017 15:46, северянка
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 18 104
  • Рейтинг автора 1 146
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 988
Чт, 21 апр 2016 14:52
БЛЮДА ИЗ СУБПРОДУКТОВ
 
Куриная печень по деревенски
Желудки в соевом соусе
Куриные сердечки в мексиканском стиле
Говяжий хвост в густом томатном соусе
Мясное рагу по деревенски
Куриные сердечки в сырном соусе
Говяжий хвост с черносливом
Куриные желудки в соусе
Печеночные котлеты с сыром
Отбивные из сердечек индейки
Бефстроганов из легкого
Куриная печень с яблоком
Говяхья печень в сметане
Печень с помидорами в сметане
Печенка с копченостями
Отбивные из сердечек индейки 2
Куриные шеи тушеные
Жареные куриные сердечки
Куриные желудки с яйцом и сыром
Печеночный паштет для детей
Карамелизированная куриная печень
Куриное сердце с кабачком
 

 
ЗАКУСКИ
 
Зельц
Холодец из индейки
Холодец из куриных шеек
Куриные шарики с сыром от Оли-В
Холодец из индейки праздничный
Закусочный торт-салат "Пушистый"
Маринованная капуста с перцем как на рынке
Куриный заколот
Холодец из шей индейки
Отредактировано 4 июл 2017 15:43, северянка
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 18 104
  • Рейтинг автора 1 146
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 988
Чт, 21 апр 2016 14:52
САЛАТЫ
 
Салат с кальмарами и мидиями
Салат с авокадо
Салат с тунцом и капустой
Салат с тунцом
Салат табуле с перловкой
Салат с морковью, редисом и кукурузой
Салат с перловкой и куриными сердечками
Салат с молодой свеклой
Табуле с перловкой 2
Деревенский свадебный салат
Салат витаминный с ботвой
Салат из сыра, помидор и рукколы
Салат с белой рыбой
Салат из печени трески и помидор
Салат со свеклой и брынзой под маковой заправкой
Салат из сельди, свеклы и картофеля
Салат "Одуванчик" от Нелички Nelchik
Салат с рукколой, авокадо и креветками
Рыбный салат с кальмарами
Салат из курицы с овощами
Салат с авокадо и креветками
Теплый салат с баклажанами
Хлебный салат с помидорами
Салат из свежей моркови, свеклы и чернослива
Салаты с маринованными грибами
Салат с авокадо и кукурузой
Салат из красной рыбы и авокадо
Салат с авокадо и фетой
Салат из легкого и соленых огурцов
Салат с рыбными консервами
Салат с клубникой и рукколой
Салат из баклажан, сладкого перца и курицы
Зеленый салат "Фирменный"
Салат с рукколой и пармезаном
Салат с рукколой, шпинатом и булгуром
Табуле с булгуром и курицей
Салат с тунцом и свеклой
Салат "Красная шапочка" с курицей и помидорами
Простенький салатик с колбасным сыром
Салат "Пекин" с фунчозой
Греческий салат с семгой и авокадо
Овощной салат с колбасой
Салат "Увертюра"
Салат "Морячка"
Свекольный салат с маслинами
Салат "Вальдорф" с курицей
Салат из красной капусты
Салат из отварной рыбы и кальмаров
Салат с красной капустой и зеленым горошком
Салат с отварной рыбой и картофелем
Салат из зеленой редьки и свежего огурца
Салат "фальшивый" краб
Салат с цветной капустой и помидорами
Немецкий салат с копченной рыбой "Клаус"
Салат с тунцом, авокадо и овощами
Салат из цветной капусты с орехами
Салат с кукурузной кашей и авокадо
Салат с рыбой горячего копчения
Салат "Парус" с авокадо и горбушей
Салат из белой и красной капусты
Салат коул-слоу с краснокочанной капустой
Теплый салат с авокадо и фарфалле
Салат из молодой капусты и огурца с заправкой из авокадо
Постный оливье
Салат из молодой капусты с апельсином
Салат из краснокочанной капусты со свеклой по-кишиневски
Салат из крабовых палочек, авокадо и огурца
Салат из краснокочанной капусты с фасолью
Салат с крабовыми палочками, авокадо и помидорами
Зеленый салат с авокадо от Nariko
Салат с крабовым мясом, моцареллой и помело
Салат с куриным филе, кабачком и помидорами
 

 
МАКАРОНЫ
 
Паста в сливочно-творожном соусе
Спагетти с кабачками
Спагетти с помидорами и шпинатом
Макароны аля капрезе
Отредактировано 4 июл 2017 15:42, северянка
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 18 104
  • Рейтинг автора 1 146
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 988
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 18 104
  • Рейтинг автора 1 146
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 988
Чт, 21 апр 2016 14:52
ОВОЩИ
 
Айлазан-овощное рагу
Запеканка с кабачками
Цветная капуста с яйцом
Кабачковые оладушки с сыром
Овощи с стиле гратен
Рагу по быстрому
Капуста тушенная
Шукрут
Кабачковые оладушки без яиц
Кабачки с овощами
Зеленая фасоль в томатном соусе
Гречнево-картофельные котлеты
Овсяно-капустные котлеты
Картофельная запеканка с грибами
Тушенная капуста с колбасой
Овощное рагу с крылышками индейки
Кабачки фаршированные гречкой и грибами
Фаршированные кабачки фаршем и капустой
Капуста тушенная с грибами и яйцом
Кабачки фаршированные
Тушеная капуста Карбонара
Капуста тушеная с мясом и зеленым горошком
Кабачки с машем
Фаршированная цветная капуста
Капуста тушенная с фасолью
 

 

КОНСЕРВАЦИЯ, СОУСЫ И ПРОЧЕЕ
 
Десертный соус из ревеня
Варенье из ревеня
Заготовка из кабачков для рулетов
Соленые помидоры с горчицей
Соленые помидоры в банках
Отредактировано 6 июн 2017 13:47, северянка
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 18 104
  • Рейтинг автора 1 146
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 988
Чт, 21 апр 2016 14:52
СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА
 
Пасха праздничная от Дарии Цвег
Творожный торт-суфле (в мультиварке)
Манник на кефире со сметанным кремом
Манник с творогом
Овсяное печенье по ГОСТУ
Пирог "Карпатка"
Пирог на кефире с творогом
Манник "очищаем холодильник"
Лимонный маник
Шоколадное печенье с кунжутом
Итальянский творожный кекс на кукурузной муке
Медовик от Юли
Нежнейший медовик
Жидкая ватрушка "Ярмарка"
Сербский десерт Кох
Вкусный кулич на кефире
Сливовый пирог с ванильной заливкой
Тарт татен с яблоками
Тыквенный чизкейк без теста
Манник на ряженке пышный
Тирамису без яиц
"Шоколадная" колбаса
Французский яблочный пирог с миндалем
Кукурузно-лимонный кекс
Кекс с яблоками и грецкими орехами
Очень вкусный кулич
 
НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА
 
Луковый пирог
Куаустный пирог
Пирог с печенью
Пирог из кабачков с фаршем
Галеты
Капустный пирог с сыром
Пирожки с картофелем из песочного теста
Шанежки с мясом
Шанежки с мясом-самый ленивый рецепт
Капустный пирог
 
БЛЮДА ИЗ МУКИ
 
Вкусные домашние пельмени
Вареники с картошкой и зеленым луком
Ленивое слоеное тесто
Пицца от Лисы
Тесто на кефире для пирожков без дрожжей
Пельмени с мясом и капустой
Блины бисквитные
Немецкие блинчики с начинкой
Блинная улитка с грибным жульеном в сливочной заливке
Вареники с двойной начинкой
Вкусная пицца с чесноком и двумя видами сыра
Киш с капустой
 
ВСЯКО РАЗНОЕ
 
Апельсиновое суфле
Арбузное желе
Легкий домашний торт без выпечки
Крок мадам и крок месье
Открытый датский бутерброд
Русский бутерброд
Бутерброд с авокадо и яйцом пашот
засолка семги
Отредактировано 6 июн 2017 12:21, северянка
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 7 642
  • Рейтинг автора 1 033
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 738
Чт, 21 апр 2016 15:39
северянка, Олечка , поздравляю с новым домиком ! Желаю тебе от всей души добрых гостей , вдохновения на кухне - корми нас вкусно и красиво , как всегда !!!
 
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 039
  • Рейтинг автора 350
  • Город Ереван
  • Рецепты 143
Чт, 21 апр 2016 16:03
северянка, Оль, и я уже здесь, сижу жду когда подадут к столу Very Happy
С новым домиком тебя! Уверена нам и здесь будет уютно и вкусно Beach Very Happy
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 18 104
  • Рейтинг автора 1 146
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 988
Чт, 21 апр 2016 16:09
Firefox, Олечка, спасибо огромное за поздравление и пожелания Smile
 
Nariko, Наринчик, спасибо.

сижу жду когда подадут к столу
Уже несу Pooh_birth_day
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 18 104
  • Рейтинг автора 1 146
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 988
Чт, 21 апр 2016 16:32
ЖИДКАЯ ВАТРУШКА "ЯРМАРКА"
 

 
Для шоколадного теста:
Мука – 1 стакан,
какао-поpошок – 3 столовые ложки с гоpкой,
сметана – 1 стакан (20% жиpности),
сахаp – 0,5 стакана,
сода – 0,5 чайной ложки,
куpиное яйцо – 2 штуки,
масло сливочное – 2 столовые ложки.
 
Твоpожная начинка:
Твоpог – 500 гpамм (не зеpненный),
сахаp – 0,5 стакана,
кpахмал каpтофельный – 3 столовые ложки с гоpкой,
куpиное яйцо – 3 штуки,
сливочное масло для смазывания фоpмы,
ванилин.
 
В отдельной глубокой миске смешать муку, соду и какао. Затем в кастpюлю pазбить 2 яйца, всыпать сахаp, добавить сметану и pастопленное сливочное масло. Пеpемешать миксеpом до одноpодного состояния. Добавить сухие ингpедиенты к жидким. Еще pаз тщательно взбить миксеpом до одноpодности. По консистенции тесто должно быть как на блины.
Дальше готовим твоpожную начинку. В глубокую чашу блендеpа положить твоpог, сахаp, кpахмал, ванилин и 3 яйца. Взбить блендеpом до состояния одноpодного пюpе. Комочков не должно быть. Твоpожная начинка должна получиться как густой кpем.
Чашу мультиваpки смазать сливочным маслом. Влить жидкое шоколадное тесто. А затем пpямо по центpу влить твоpожную начинку. Делать это медленно и аккуpатно. Она сама постепенно pасползается в pовный кpуг. Разpавнивать ничего не нужно, pисунок ватpушки сам сфоpмиpуется в пpоцессе выпечки. Мультиваpку включаю в pежим Выпечка, вpемя пpиготовления 1 час 15 минут-1 час 30 минут. Когда мультиваpка закончит свою pаботу, выключить ее, но не откpывать кpышку еще 15 минут.
Затем достать ватрушку и дать ей немного остыть.
Рецепт ватpушки Яpмаpки интеpесен еще тем, что до последнего момента не знаешь, какой получится ватpушка. Иногда шоколадный слой закpывает свеpху твоpожную начинку полностью, а иногда сеpедина остается откpытой.
Рецепт из интернета.
P.S. Когда выливала творожную начинку, она у меня растеклась по всей мультиварке. Ну все-думаю, не получится. Нет, все получилось. Вкусная и нежная ватрушка получилась.
 

 

 

 

 
Приятного Smile
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 16 561
  • Рейтинг автора 701
  • Город минск
  • Блог 80
  • Рецепты 776
Чт, 21 апр 2016 16:48
северянка, Оля, с новосельем! Сладкой и веселой жизни, новых гостей!
 

 

 
Запеканочка хороша!
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 18 104
  • Рейтинг автора 1 146
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 988
Чт, 21 апр 2016 16:55
Баба Яга, Спасибо Женечка . Посиделки хороши Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 7 дек 2008
  • Индекс активности 3 972
  • Рейтинг автора 322
  • Город Virginia
  • Рецепты 323
Пт, 22 апр 2016 04:49
северянка, Оля с Новосельем!!! Кусочек весны тебе и твоим гостям!!!
 
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 039
  • Рейтинг автора 350
  • Город Ереван
  • Рецепты 143
Пт, 22 апр 2016 09:05
северянка, Оль, ватрушка замечательная Good
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 18 104
  • Рейтинг автора 1 146
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 988
Пт, 22 апр 2016 10:47
1miamlik2, Спасибо Оксаночка. Такие яркие краски Smile
Nariko, Спасибо Наринчик. Получилась не очень красивая еще и потому, что творога положила больше. Он немного вылез. Но всем было вкусно.... кроме меня Smile
Отредактировано 22 апр 2016 11:14, северянка
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 16 561
  • Рейтинг автора 701
  • Город минск
  • Блог 80
  • Рецепты 776
Пт, 22 апр 2016 11:05
северянка, Оля, увы... Embarassed но ты молодец!
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 18 104
  • Рейтинг автора 1 146
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 988
Пт, 22 апр 2016 11:13
ПЕРЛОВЫЙ ГАРНИР С МАСЛИНАМИ
 

 
Крупа перловая — 1 стакан,
Лук репчатый (крупный) — 1 штука,
Морковь (средняя) — 2 штуки,
Кунжут (чёрный) — 1 столовая ложка,
Маслины (примерно) — 20 штук,
Масло растительное — 3-4 столовые ложки,
Вода (соль по вкусу) — 4-5 стаканов,
Соль, перец.
 
Соевый соус.
 
Увидела в интернете рецепт приготовления перловки. И решила приготовить. Только готовила по своему. Поэтому сначала выложу рецепт, как он есть, а потом опишу свое приготовление.
Перловую крупу промыть и обжарить на сухой сковороде до появления характерного приятного запаха. Ложку кунжута также обжарить на сухой сковороде. Нашинковать морковь и лук репчатый, обжарить в масле. В кастрюлю всыпать перловую крупу и кунжут, добавить обжаренные морковь с луком.
Влить 3 стакана кипятка, довести до кипения и варить на медленном огне до готовности. Соль - по вкусу.
В процессе варки добавлять понемногу кипяток. Маслины нарезать кружочками и добавить в перловку минут за 10 до окончания варки, Варить все вместе минут 45-50.
 
Я перловку залила водой и оставила на три часа. Потом промыла и варила без соли до готовности. Пока варилась перловка, обжарила лук с морковью. Добавила перловку, все вместе потомила пару минут. Положила кунжут, соевый соус и маслины. Еще немного потомила и перловка готова. Получилось очень вкусно. И не скажешь, что это перловка.
 

 
Приятного Smile
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 18 104
  • Рейтинг автора 1 146
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 988
Пт, 22 апр 2016 11:15
Баба Яга, Женя спасибо за поддержку.

но ты молодец!
Все равно раза три нарушала-в гости ходила. Там ведь не будут лично для меня готовить Smile
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 039
  • Рейтинг автора 350
  • Город Ереван
  • Рецепты 143
Пт, 22 апр 2016 14:42
северянка, Оль, интересный вариант с перловкой Smile
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 18 104
  • Рейтинг автора 1 146
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 988
Пт, 22 апр 2016 14:57
Nariko, Мне очень понравилось. Очень необычно и вкусно Smile
Кулинар
  • Регистрация 26 янв 2007
  • Индекс активности 7 124
  • Рейтинг автора 210
  • Город Москва
  • Рецепты 67
Пт, 22 апр 2016 15:40
северянка, Оля, с новым домиком. Я захожу часто и молча Razz , но с неизменным удовольствием от твоих блюд. Очень они мне нравятся Very Happy

Разместить комментарий