Выпечка и десерты

Раечка

:)

Наверх

Регистрация 3 фев 2006
Индекс активности 9 444
Рейтинг автора 197
Город детства моего...
Блог 20
Рецепты 35

Профиль ЛС

Чт, 25 янв 2007 11:15

Lera55, выглядят великолепно и так аппетитно!!! Tell!!!

Но можно один вопросик: какой сыр можно взять вместо сулугуни, в Германии очень много сыров, но какой именно похож на сулугуни сказать не могу, потому как сулугуни я никогда не пробовала. Sad

Alisa

Кулинар

Наверх

Регистрация 28 окт 2006
Индекс активности 14 356
Рейтинг автора 52
Город Москва
Блог 3
Рецепты 88

Профиль ЛС

Чт, 25 янв 2007 11:25

Lera55, Какие вкусные хачапури, обьеденье просто

__________________________________________________________________________
Надежда

Мой кулинарный блог

Lera55

Молодая жена

Наверх

Регистрация 17 фев 2006
Индекс активности 880
Рейтинг автора 8
Блог 2
Рецепты 6

Профиль ЛС

Чт, 25 янв 2007 16:40

marisha, Ksuson, Раечка, Alisa, спасибо, девочки! Smile

Раечка, вместо сулгуни можно взять 500грамм моцареллы и 200-300 грамм творога , тоже вкусно получается, если нет моцареллы - тогда любой сыр, который плавится. Smile

Боже, дай мне разум и душевный покой принять то, что я не в силах изменить, мужество изменить то, что могу и мудрость отличить одно от другого.

--------------------
Лера.

Раечка

:)

Наверх

Регистрация 3 фев 2006
Индекс активности 9 444
Рейтинг автора 197
Город детства моего...
Блог 20
Рецепты 35

Профиль ЛС

Чт, 25 янв 2007 18:03

Lera55, спасибушки за совет!!! For you!

лиса

Счастливая мама

Наверх

Регистрация 29 авг 2006
Индекс активности 10 017
Рейтинг автора 129
Город Германия
Рецепты 234

Профиль ЛС

Чт, 25 янв 2007 18:37

Lera55, ой мамадорогая, вкуснотища какая!!! Tell!!!

всё что связано с сыром, это моя слабость! Very Happy

Елена

Tifani

Карлсон форума

Наверх

Регистрация 8 апр 2006
Индекс активности 2 484
Рейтинг автора 9
Город Siberia, Tomsk
Рецепты 17

Профиль ЛС

Чт, 25 янв 2007 20:18

Lera55, ООО! восхитительно! Smile

"... И красивы Вы некстати,
И умны Вы невпопад." (с) Smile

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Чт, 25 янв 2007 20:43

Lera55, Замечательные хачапури!!! Smile

кстати, а я вот по этому рецептику пекла: http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?p=2044#2044

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Luna

Кулинар

Наверх

Регистрация 6 дек 2005
Индекс активности 2 153
Рейтинг автора 24
Город Finland
Рецепты 42

Профиль ЛС

Чт, 25 янв 2007 20:43

Lera55, обалденные хачапурики!!!!!!!!!!!!!! Мне тока вот интересно а как тесто пропекается на сковороде?не сырое? Embarassed

а то мне немножко страшновато готовить а хочется Cool

Lera55

Молодая жена

Наверх

Регистрация 17 фев 2006
Индекс активности 880
Рейтинг автора 8
Блог 2
Рецепты 6

Профиль ЛС

Чт, 25 янв 2007 21:53

лиса, Tifani, Emerald, Luna, cпасибо, мне очень приятно! Smile

Марина, это, в принципе, такой же рецепт, только я не кладу яйцо, мне кажется, без него вкунее, нежнее что ли, и муки у меня идёт меньше, 4 стакана - это не крутовато? Хотя, дело вкуса.Яйцо кладу только в начинку. Сковорода обязательно должна быть сухая( в моём случае).
Luna, пропекается хорошо. Ты, если будешь печь, сначала раскали сковороду на большом огне, а потом убавь до среднего. И после каждого хачапури, сковороду надо протереть сухой тряпочкой от остатков муки, чтобы не подгорало.Когда будешь жарить, от плиты ни на минуту не отходи, надо постоянно следить, чтобы не подгорело.На каждое хачапури примерно уходит 2-2,5 минуты ( но это зависит от плиты). Ты можешь сначала попробовать сделать из половинной порции продуктов. Smile

Боже, дай мне разум и душевный покой принять то, что я не в силах изменить, мужество изменить то, что могу и мудрость отличить одно от другого.

--------------------
Лера.

Aja

Кулинар

Наверх

Регистрация 25 янв 2006
Индекс активности 2 661
Рейтинг автора 20
Город Санкт-Петербург
Рецепты 10

Профиль ЛС

Чт, 25 янв 2007 22:44

Lera55, сразила наповал! Очень красиво и вкусно! Smile

Буду пробовать.
Но сначала 3 вопроса. Я могу использовать подскисший кефир? Нужно ли в кефир добавлять раст. масло? Подойдет ли брынза или она не плавится?
Спасибки!

Алина

Lapka

Кулинарная волшебница

Наверх

Регистрация 29 окт 2005
Индекс активности 10 187
Рейтинг автора 40
Рецепты 37

Профиль ЛС

Чт, 25 янв 2007 23:07

Lera55, какие же они у тебя красивые.И видно, что сочные и мягкие. Razz

Илана

Натусик

Иноагент

Наверх

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Пт, 26 янв 2007 00:19

Lera55, хачапури просто прелесть!!! Tell!!!

Наталья

Lera55

Молодая жена

Наверх

Регистрация 17 фев 2006
Индекс активности 880
Рейтинг автора 8
Блог 2
Рецепты 6

Профиль ЛС

Пт, 26 янв 2007 00:59

Aja, Lapka, Натусик, спасибо, девочки! Smile

Aja, кислый кефир очень хорошо подойдёт, чем кислее, тем лучше. Возьми посуду поглубже, потому что, когда добавишь соду, пойдёт реакция, всё начнёт сильно пениться и увеличиваться в объёме. Масло растительное надо лить в кефир тоже, 3-4 столовые ложки, только, если тесто на сметане, количество масла уменьшается, хотя всё зависит от жирности сметаны, чем она жирнее, тем масла меньше, а если она, к примеру 14%, то тоже 3-4 ложки. Брынза не подойдёт, во- первых, она не плавится, во- вторых, она сухая.Будут вопросы - спрашивай. Smile

Я пекла вот на такой плоской сковороде:

Боже, дай мне разум и душевный покой принять то, что я не в силах изменить, мужество изменить то, что могу и мудрость отличить одно от другого.

--------------------
Лера.

Luna

Кулинар

Наверх