Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Постная выпечка

  2. Форум
  3. Съедобное
  4. Выпечка и десерты
suslik
Клубничкина
  • Регистрация 26.10.2005
  • Индекс активности 3 404
  • Рейтинг автора 23
  • Город Москва
  • Рецепты 84
Профиль ЛС

Рейтинг темы
Чт, 8 дек 2005 18:20
Могу предложите несколько рецептов выпечки:
 
Постные рогалики.
 
1 стакан пива
1 стакан подсолнечного масла без запаха
1 пакетик разрыхлителя
Муки , сколько возьмет тесто, Должно получиться мягче , чем на пельмени.
 
Сироп, орехи, молотые орехи(грецкие орехи),какао, корица, варенье.
 
В большую емкость влить масло, пиво , разрыхлитель, перемешать и всыпать постепенно муку. Месить тесто до гладкости и однородности.
Тесто разделить ,допустим на 3 части.
Для разных наполнителей
 
1 часть с какао и корицей
В тесто добавить какао и промешать, до однородности.
 
2 часть с орехами, в молотых орехах,
 
3 часть с вареньем или кусочками фруктов или яблок.
 
От каждой части теста отрезать небольшой кусочек, скатать колобок и раскатать плоский блин порезать на сегменты на 4 -8 частей.
каждый сегмент нафаршировать по желанию и свернуть рогаликом.
Противень намазать маслом и поставить в предварительно нагретую духовку. Рогалики быстро пекутся.
В заранее приготовленный горячий сироп опускать на несколько секунд горячие рогалики, вытащить их и обвалять в сахаре, кокосовой стружке, молотых орехах. Можно облить шоколадом.
Остудить.
 
Тесто можно замесить
- вода+масло подсолнечное+ разрыхлитель+ мука,
вода+масло подсолнечное+ разрыхлитель+ мука блинная ( или 1 часть ржаной+ 1 ч. пшеничной муки)
Отредактировано 21 мар 2014 12:32, Ряря
Светлана

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Amba
Кулинарная тигра
  • Регистрация 11 май 2005
  • Индекс активности 6 132
  • Рейтинг автора 34
  • Город Россия
  • Рецепты 31
Профиль ЛС
Чт, 8 дек 2005 19:25
suslik, это хорошо, что такую темку открыла!  Smile Особенно в дни постов пригодится!  Very Happy
suslik
Клубничкина
  • Регистрация 26 окт 2005
  • Индекс активности 3 404
  • Рейтинг автора 23
  • Город Москва
  • Рецепты 84
Профиль ЛС
Чт, 8 дек 2005 20:42
Пожалуйста, это  переводные  рецепты с Сербского  сайта.
Рогалики  я  много раз  делала и рецепт  тоже Сербский,  там  строго  постяться по пятницам, а  по  средам редко.
В  Сербии много  рецептов  выпечки и много  постной  выпечки.
suslik
Клубничкина
  • Регистрация 26 окт 2005
  • Индекс активности 3 404
  • Рейтинг автора 23
  • Город Москва
  • Рецепты 84
Профиль ЛС
Сб, 17 дек 2005 18:19

Вот что сегодня получилось
1 маленькая кофейная чашка воды
1 маленькая коф. чашка масла подсолнечн.
7 маленьких чашек муки.
1 ч.л. разрыхлителя
 
Замесить тесто, дать постоять 30 минут, раскатать 2 круга и каждый разрезать на 8 сегментов, на широкую сторону положить курагу и свернуть рогаликом.
Печь до золотистого цвета, опустить на секунды в горяч. сироп и обвалять в сахарном песке .
 
Рогалики получились рассыпчатыми, не сладкими, можно попробовать с несладкой начинкой.
Сделала очень быстро с минимумом продуктов.
Отредактировано 18 окт 2013 00:36, Ряря
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 017
  • Рейтинг автора 5 399
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1804
Профиль ЛС
Сб, 17 дек 2005 18:45
suslik, Какие красивенькие! Smile
neposedka
"Скромница" форума
  • Регистрация 14 июн 2005
  • Индекс активности 3 749
  • Рейтинг автора 15
  • Рецепты 27
Профиль ЛС
Сб, 17 дек 2005 21:18
suslik, красивенькие рогалики Razz
Lapka
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 40
  • Рецепты 37
Профиль ЛС
Сб, 17 дек 2005 21:52
suslik, вау...Какая красота!!! Razz
Натусик
Иноагент
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 955
  • Рейтинг автора 3 413
  • Город Москва
  • Рецепты 1042
Профиль ЛС
Вт, 20 дек 2005 00:09
suslik, ой,какая красота,хочу!!! Razz  И совсем не сложно! Smile
Ната
Домовёнок
  • Регистрация 26 авг 2005
  • Индекс активности 743
  • Рейтинг автора 0
  • Город Россия, г. Новосибирск
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Вт, 20 дек 2005 08:36
suslik, очень аппетитные рогалики! Срочно надо сделать!!! Smile
suslik
Клубничкина
  • Регистрация 26 окт 2005
  • Индекс активности 3 404
  • Рейтинг автора 23
  • Город Москва
  • Рецепты 84
Профиль ЛС
Чт, 22 дек 2005 00:12
Emerald,  neposedka,  Lapka,  Натусик,  Ната, Спасибо! они  очень просто  и  быстро готовятся  .
На  НГ  хочу  сделать  диетический  тортик  на  основе  этого   теста, и прослоить  черносливом (пропустить  через  мясорубку  Wink+  сметана.
suslik
Клубничкина
  • Регистрация 26 окт 2005
  • Индекс активности 3 404
  • Рейтинг автора 23
  • Город Москва
  • Рецепты 84
Профиль ЛС
Пт, 23 дек 2005 20:15
Рулетики с какао, корицей и яблоком.
 

 
Такой же рецепт теста ,как в начале страницы + какао,корица,внутри яблоко
Отредактировано 18 окт 2013 00:37, Ряря
Натусик
Иноагент
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 955
  • Рейтинг автора 3 413
  • Город Москва
  • Рецепты 1042
Профиль ЛС
Сб, 24 дек 2005 02:02
suslik, твои рулетики-просто песня!!! Whistle2  Вкуснятина! Smile
suslik
Клубничкина
  • Регистрация 26 окт 2005
  • Индекс активности 3 404
  • Рейтинг автора 23
  • Город Москва
  • Рецепты 84
Профиль ЛС
Сб, 24 дек 2005 12:41
Вот  еще  рецептик  :
 
Постный  торт
 
350 гр. сахарной  пудры
250 гр. молотых орехов
250 гр. муки
200 гр. сахарного песка
3 маленькие кофейные чашки меда
3  длинные дольки шоколада
3 маленькие кофейные чашки  газированной несладкой воды
1 ванильный  сахар
0.5 чайной  ложки  соды
немного экстракта  малины
 
Соедините  муку, 150 гр. сахарной  пудры,  мед,  газ. воды, соду, все  хорошо перемешать,  разделить  на  3  части,  испеките  коржи. Положите  в  кастрюлю  сахарный  песок,  смешайте  с 0,5 чайной чашки воды, орехами, прогрейте и положите растопленный шоколад и ванильный  сахар, все хорошо размешайте . Этим кремом  промажьте коржи.
Оставшуюся   сахарную  пудру   смешайте  с  экстрактом  малины, и полчайной чашки  горячей  воды, этой  глазурью  смажьте  верхний  корж  торта.
suslik
Клубничкина
  • Регистрация 26 окт 2005
  • Индекс активности 3 404
  • Рейтинг автора 23
  • Город Москва
  • Рецепты 84
Профиль ЛС
Сб, 24 дек 2005 12:43
Натусик,  Victory
Lapka
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 40
  • Рецепты 37
Профиль ЛС
Сб, 24 дек 2005 18:19
suslik, рукодельница... Smile Какие рулетики аппетитные! Razz
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 017
  • Рейтинг автора 5 399
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1804
Профиль ЛС
Сб, 24 дек 2005 22:08
suslik, Все печешь  Very Happy  рулетики с яблоками.....вкуснота!
suslik
Клубничкина
  • Регистрация 26 окт 2005
  • Индекс активности 3 404
  • Рейтинг автора 23
  • Город Москва
  • Рецепты 84
Профиль ЛС
Пн, 23 янв 2006 13:59
Пирог со свежей морковью
 

 

 
Тесто:
 
3 ст.л. подсолнечного масла
9 ст.л. теплой воды
1 кусок сахара
1,5 -или побольше ст. муки
пол пакетика дрожжей 3,5 гр.
Тесто сразу отстает от рук
 
Замесить и в холодильник до утра
 
Начинка: 1 небольшая морковь,1 небольшая луковица,соль,1-2 ч.л.
 
Морковь натереть на мелкой терке, лук мелко порезать,начинку немного посолить , помять руками ,заправит маслом и перемешать.
 
Тесто разделить на 2 части одна побольше ,другая поменьше.
1 кусок руками распрелелить по форме положить начинку, 2 кусок раскатать ,накрыть пирог и защипить края.
Выпекать не в очень жаркой духовке.
Отредактировано 18 окт 2013 00:38, Ряря
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 017
  • Рейтинг автора 5 399
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1804
Профиль ЛС
Пн, 23 янв 2006 14:03
suslik, Такой золотистый пирожок получился  Razz  Очень красивый!
Ren
Кулинар
  • Регистрация 26 ноя 2005
  • Индекс активности 866
  • Рейтинг автора 0
Профиль ЛС
Вт, 24 янв 2006 01:11
suslik, красивый пирожок! А сахара сколько? Smile
suslik
Клубничкина
  • Регистрация 26 окт 2005
  • Индекс активности 3 404
  • Рейтинг автора 23
  • Город Москва
  • Рецепты 84
Профиль ЛС
Вт, 24 янв 2006 01:22
Emerald, Спасибо, мне  тожк  он  нравится!
  Ren,  1 кусочек  я  положила.
Натусик
Иноагент
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 955
  • Рейтинг автора 3 413
  • Город Москва
  • Рецепты 1042
Профиль ЛС
Вт, 24 янв 2006 02:01
suslik, такой красивый и золотой пирог,прелесть!!! Razz
Amba
Кулинарная тигра
  • Регистрация 11 май 2005
  • Индекс активности 6 132
  • Рейтинг автора 34
  • Город Россия
  • Рецепты 31
Профиль ЛС
Вт, 24 янв 2006 08:30
suslik, рулетики интересные!  Smile  А пирог с морковью - просто как солнышко!  Smile
suslik
Клубничкина
  • Регистрация 26 окт 2005
  • Индекс активности 3 404
  • Рейтинг автора 23
  • Город Москва
  • Рецепты 84
Профиль ЛС
Вт, 24 янв 2006 12:18
Натусик,  Amba,  Ren, Спасибо  девочки!!!!!!!!!!!!!!! Smile  Smile  Smile
Моим очень понравился , сказали , чтобы всегда  пекла.
suslik
Клубничкина
  • Регистрация 26 окт 2005
  • Индекс активности 3 404
  • Рейтинг автора 23
  • Город Москва
  • Рецепты 84
Профиль ЛС
Вт, 24 янв 2006 16:31
Постный хлеб
 

 

 
1 пакетик дрожжей
1 стакан теплой воды
2 кусочка сахара
~3 ст.л. подсолнечного масла
~3 ст. муки.
 
В миску влить воду, положить дрожжи и сахар , все хорошо размешать.
Всыпать 1 стакан муки и все хорошо перемешать, что бы не было комков. Опару поставить на 30 минут.
Когда опара начнет пузыриться, долить масло , вмешать остаток муки, и месить тесто до однородности. Поставить в теплое место на 40мин -1 час.
 
После обмять еще раз ( если тесто будет липнуть к рукам добавить еще немного масла) и выложить в смазанную маслом форму, для подъема теста еще на 30 минут( тесто посыпать горстью муки и вместе с ней запечь).
 
Печи в разогретой духовке ~ 190 гр. после 10-15 минут ( когда позолотится корочка) немного убавить температуру до 180 гр. и печь еще около 20 минут.
Готовый хлев легкий , легко выходит их формы, при постукивании издает глухой звук , можно и проверить зубочисткой.
 
Готовый хлеб вынуть , через 5 мин из формы, смазать верх водой и накрыв полотенцем поставить на "поПа"- на ребро.
Отредактировано 18 окт 2013 00:38, Ряря
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 017
  • Рейтинг автора 5 399
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1804
Профиль ЛС
Вт, 24 янв 2006 19:04
suslik, Суперский хлебушек!!! так и дышит Smile
suslik
Клубничкина
  • Регистрация 26 окт 2005
  • Индекс активности 3 404
  • Рейтинг автора 23
  • Город Москва
  • Рецепты 84
Профиль ЛС
Вт, 24 янв 2006 19:19
Emerald, Спасибо, сейчас горбушечку грызу!
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Съедобное

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Все на природу!

Кто на сайте

Всего 28, гостей 27, зарегистрированных 1
Список пользователей

Контакты

kuharka@mail.ru   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2023 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100