Grenadina, Вкусненько, представляю, какой приятно-кисленький

Grenadina, мамочки   ПРОСТО ПРЕЛЕСТЬ!!!!!!!!!!

Grenadina, красота!!! Умничка!!

Alisa,  Томусик,  Викусик, спасибо, милые!

Grenadina, какой сочненький!!!

Grenadina, вау...сама сочность.Я обожаю такие пироги.Браво!   

Grenadina,   превосходный пирог!!!!!! пропитанный такой, ммммм!!!!!!!  

Grenadina, пирог - мечта просто! Красивый!!!

Grenadina, ммм, какой кусочек. И столько клюквы, и цвет такой яркий. Вкусно!

Zhorzhetta,  Lapka,  лиса,  Ksuson,  Амариллис, спасибо!

Grenadina, какой красивый пирог! Мнямка!

Grenadina, Великолепно!!!!!!!

Почти год темой никто не пользовался - поднимаю
 
Шоколадные бисквиты с клюквой и фисташками
(рецепт из журнала Школа Гастронома)
 

 
Ингредиенты:
200 г сливочного масла
300 г черного шоколада
300 г коричневого сахара «Мистраль» демерара
4 ст. л. молока
4 яйца
200 г муки
0,5 ч. л. молотой корицы
100 г сушеной клюквы
100 г несоленых неочищенных фисташек
4 ст. л. коричневого сахара «Мистраль» кристаллы
 
Приготовление:
1.  Клюкву промыть. Положить в миску  и влить несколько ложек кипятка. Через 10 мин. откинуть ягоды на дуршлаг и обсушить.

 
Фисташки очистить от скорлупы, крупно нарубить ножом. (я делала в блендере и добавила грецкие орехи)

 
2.  Шоколад натереть на терке, поместить в сотейник, добавить сливочное масло, коричневый сахар демерара «Мистраль» и молоко. Поставить на средний огонь и готовить, постоянно помешивая, пока смесь не станет абсолютно однородной. Снять с огня.
 
З. Дать немного остыть, затем по одному вбить яйца, после добавления каждого размешивая смесь до однородности.

 
Добавить просеянную муку, корицу и клюкву. Перемешать.

 
4.  Разогреть духовку до 180 °С. Противень с высокими бортиками застелить пергаментом. Выложить половину получившегося теста, посыпать фисташками.


 
5. Сверху выложить оставшееся тесто. Разровнять поверхность, поставить в духовку и выпекать 30 мин.

 
6 Вынуть из духовки, дать остыть на решетке. (У меня бисквит при доставании развалился, и мне показалось, что середина получается непропеченой - поэтому в следующий раз я разделила тесто на две части и пекла в два захода. Еще во время выпечки ягоды опускаются вниз - поэтому во второй раз я просто посыпала их сверху, немного утопив, чтобы не обгорели - мне так понравилось больше - фотография в самом верху)


 
Нарезать квадратами. Присыпать поверхность бисквитов коричневым сахаром «Мистраль» кристаллы.
 
Сахар (для теста) у меня был другой:

Anna Mukorina, как вкусно! Как шоколадно!       Рецептик себе забрала. А сахар этот с каким-то вкусом? У меня был похожий со вкусом ирисок, кажется.

Anna Mukorina, тоже видела этот пирожок в журнале. Но еще не готовила. У тебя он такой аппетитный получился. Скажи, как на вкус, фисташки ощущаются? Я еще ни разу не готовила (только собираюсь) испечь что-нибудь с фисташками.

Anna Mukorina, Представляю, какая это вкуснятина

Anna Mukorina, ой какая вкуснятинаааа! Хочу, хочу, хочу!

Anna Mukorina, А я и не представляю, какая это вкуснятина  

Ksuson, ох, Ксюш, и не знаюя не пробовала ни сахар, ни коврижку эту Вообще это дорогой сахар, муж покупал без меня - я бы выбрала подешевле
Амариллис, говорят, что ощущаются, хотя я их немного положила (закончились)
Alisa,  Dilshoda,  Emerald, спасибо, девочки, очень приятно

Anna Mukorina, вкуснятина какая...   А почему ты не попробовала эту коврижку? Я бы не удержалась.

Веснушка, я просто шоколад не люблю вернее, не ем вообще Но готовлю, так как все близкие любят

Притопала сюда со своим пирожком с сушеной клюквой и апельсиновым соусом.
Надо: 2 ст.л. масла сливочного, 1 стакан сахара, 1 ч.л. ванили, 2 чашки муки, 3 ч.л. разрыхлителя, 1/2 ч.л. соли, 1 чашка молока, 2 чашки сушеных ягод. Для соуса: 3/4 стакана сахара, 2 ч.л. крахмала, 1 4 чюлю соли, 1- 1/2 чашки воды, 3 ст.л. апельсинового сока, 4 ч.л. сливочного масла, 1- 1/2 ч.л. апельсиновой цедры, 1/4 ч.л. экстракта апельсина.
Взбить масло растопленное с сахаром. Добавить ваниль. В другой посудине смешать муку, разрыхлитель и соль. Добавить к сухой смеси масло с сахаром альтернативаменте с молоком. Добавить клюкву. Форму выстлать пекарской бумагой и запекать. Делаем соусом. Смешиваем сахар, крахмал и соль в кастрюльке. Поставить на огонь. Постепенно добавить воду. Довести до кипения. Добавить цедру, масло, апельсиновый сок и экстракт апельсина. Смешать хорошо.
* Делать обязательно с соусом. Сам пирог получается немного суховат, а с сосусом просто вкуснятина.
Соус выглядин вот так

Тортик без соуса

и кусочек с соусом

Anna Chervonyuk, Какой пирожок аппетитный! Моей свекрови точно понравится!  

diedi, спасибо! очень приятно!  

Anna Chervonyuk, очень вкусно!! Наверное, необыкновенно ароматный