Выпечка и десерты

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Ср, 21 май 2008 23:17

Anna Chervonyuk, Вах, какой пирожок аппетитный! Так бы и умяла кусочек... а может и два Razz

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

MariaM

Кулинар

Наверх

Регистрация 6 дек 2007
Индекс активности 9
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Чт, 4 дек 2008 00:41

Cranberry Cookies - Клюквенное печенье
3 стакана муки
1 чайная ложка baking powder
1/4 чайная ложка соды
1/2 чайная ложка соли
1/2 стакана сл.масла
1 стакан сахара
1 стакан коричневого сахара
1 яйцо
1/4 стакана молока
2 столовый ложки лимонного сока
2 стакана порезанной клюквы,можно замороженной
1 стакан грецких орехов
Перемешать сл.масло и сахар,добавить яйцо,молоко,лимонный сок.Смешать муку,baking powder,соль,соду, высыпать к сливочной массе.Тщательно все перемешать,добавить орехи и клюкву.Выпекать при 375F около 15 минут.Остудить на ровной поверхности.

Мандаринка

Кулинар

Наверх

Регистрация 26 май 2008
Индекс активности 446
Рейтинг автора 67
Город Россия, Сибирь
Рецепты 7

Профиль ЛС

Пт, 5 дек 2008 22:08

Девочки, тоже хочу поделиться с вами рецептиком вкуснющего Клюквенного торта - не сложный в приготовлении тортик никого не оставит равнодушным

Тесто:
300г размягченного масла или маргарина
0,5 ст молока холодного
0.5 ч.л. сода/уксус
0,5 ч.л. соли
4 ст муки
Размягченный маргарин порубить с 2 ст. муки, влить молоко, всыпать соль, соду гашеную уксусом, перемешать и всыпать ещё 2 ст. муки. Вымесить тесто руками, оно должно быть мягким и пластичным. Разделить на 6 частей. Раскатывать круги на поверхности, посыпанной мукой и печь при 200 С примерно 10мин до лёгкого золотистого цвета. Противень смазывать ничем не надо.

Крем:
1) 2 ст 20-25% сметаны взбить с 1 ст сахара

2) 2ст клюквы прокрутить через мясорубку и перемешать с 1 ст сахара.

Коржи промазать по очереди начав с клюквы: клюква-сметана-клюква ..., верхний корж пока не смазывать. Слегка придавив коржи руками оставит в комнате для пропитки на 2-3 часа. Затем поставить торт в холодильник часов на 10-12 под гнёт. Затем торт вынуть, намазать верхний корж и бока сметанным кремом и оставить ещё при комнатной температуре на 1-2 часа. Украсить по желанию. Торт очень сытный, кисло-сладкий. Чем дольше он будет пропитываться - тем лучше

МОЙ СЛАДКИЙ МИР

Alisa

Кулинар

Наверх

Регистрация 28 окт 2006
Индекс активности 14 356
Рейтинг автора 52
Город Москва
Блог 3
Рецепты 88

Профиль ЛС

Пт, 5 дек 2008 22:30

Мандаринка, Какой шикарный тортик Smile

__________________________________________________________________________
Надежда

Мой кулинарный блог

Anna Chervonyuk

Кокетка Модератор

Наверх

Регистрация 24 мар 2008
Индекс активности 16 176
Рейтинг автора 376
Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
Блог 20
Рецепты 758

Профиль ЛС

Пт, 5 дек 2008 22:50

Мандаринка, одни слюнки!! вау!! Wow

Ни дня без шоколада!!!
Испанская кухня.
Моя "Неизведанная Испания" с лёгкой подачи Ряри. Embarassed

Мандаринка

Кулинар

Наверх

Регистрация 26 май 2008
Индекс активности 446
Рейтинг автора 67
Город Россия, Сибирь
Рецепты 7

Профиль ЛС

Пт, 5 дек 2008 22:52

Alisa, Anna Chervonyuk, спасибо! Обязательно приготовьте - не пожалеете Very Happy

МОЙ СЛАДКИЙ МИР

Luna

Кулинар

Наверх

Регистрация 6 дек 2005
Индекс активности 2 153
Рейтинг автора 24
Город Finland
Рецепты 42

Профиль ЛС

Пт, 5 дек 2008 23:23

Мандаринка, какой вкусный тортик!!разрезик Tell!!!

а тесто какое получается,песочное?и нельзя маргарина уменьшить взять допустим грамм 200? Embarassed

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пт, 23 янв 2009 00:31

Мандаринка, От тортика просто балдю!!!!!!!! Tell!!!

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Bagiraa

Кулинар

Наверх

Регистрация 6 окт 2008
Индекс активности 240
Рейтинг автора 146
Рецепты 3

Профиль ЛС

Вт, 19 май 2009 11:27

красота какая, очень вкусно!!!!!

Verunchik70

Кулинар

Наверх

Регистрация 25 июн 2008
Индекс активности 14 468
Рейтинг автора 644
Блог 6
Рецепты 83

Профиль ЛС

Вт, 1 сен 2009 08:57

Принесла вам сконы с клюквой Smile

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пт, 4 сен 2009 00:39

Verunchik70, А рецептик? Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Verunchik70

Кулинар

Наверх

Регистрация 25 июн 2008
Индекс активности 14 468
Рейтинг автора 644
Блог 6
Рецепты 83

Профиль ЛС

Пт, 4 сен 2009 10:28

Emerald, А вот и рецептик, взяла с одного из американских журналов Smile

3 1/4 ст муки
2/3 ст сахара
1 ст л разрыхлителя
1 ч л соды
перемешать все сухие ингридиенты, добавить
6 ст л сливочного масла порезанное на кубики
к 1 ст л лимонного сока добавить молоко, чтоб вышло 1 стакан
1 яйцо слегка взбить
1 ст сухой клюквы или любой другой сухофрукты
Тесто быстро замесить, долго вымешивать нельзя, сделать 2 круга толшиной в 1 см и разрезать на треугольники

Печь 18 мин при темп 200Ц (400Ф)

После выпечки полить сахарной глазурью

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вт, 8 сен 2009 22:45

Verunchik70, Спасибо большое! Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Verunchik70

Кулинар

Наверх

Регистрация 25 июн 2008
Индекс активности 14 468
Рейтинг автора 644
Блог 6
Рецепты 83

Профиль ЛС

Ср, 9 сен 2009 05:59

Emerald, Smile

Arlekinka

Пушистик

Наверх

Регистрация 4 авг 2007
Индекс активности 58
Рейтинг автора 0
Город Москва

Профиль ЛС

Вс, 7 фев 2010 16:58

На юбилей своего милого приготовила Клюквенный торт от Мандаринки. Только у меня получилось не 6 коржей, как в рецепте, а 8. Вкус бесподобный, в меру сладкий, с приятной кислинкой. Все, кто попробовал выразили восхищение.

Украшатель из меня еще тот, но уж как получилось Meeting

А вот он же в разрезе:

Verunchik70

Кулинар

Наверх

Регистрация 25 июн 2008
Индекс активности 14 468
Рейтинг автора 644
Блог 6
Рецепты 83

Профиль ЛС

Пн, 8 фев 2010 05:25

Arlekinka, очень красивый тортик, а разрезик аппетитный Smile

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пн, 8 фев 2010 19:58

Arlekinka, Люблю такие тортики... с кислинкой Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Arlekinka

Пушистик

Наверх

Регистрация 4 авг 2007
Индекс активности 58
Рейтинг автора 0
Город Москва

Профиль ЛС

Пн, 8 фев 2010 21:41

Verunchik70, Emerald, спасибо Thank_you

, тортик и правда очень вкусный. Теперь хочу попробовать сделать такой с перетертой красной смородиной Smile

Ol

Мастер по салатам

Наверх

Регистрация 29 июл 2005
Индекс активности 761
Рейтинг автора 12
Город Москва
Рецепты 14

Профиль ЛС

Вт, 9 фев 2010 17:44

Arlekinka, вкуснота!!!

-----------------------------------
Когда я ем, я глух и нем, а также быстр, хитер и дьявольски умен!

Arlekinka

Пушистик

Наверх

Регистрация 4 авг 2007
Индекс активности 58
Рейтинг автора 0
Город Москва

Профиль ЛС

Вт, 9 фев 2010 21:15

Ol, угощайся Very Happy

Грейс

Пользователь

Наверх

Регистрация 6 дек 2008
Индекс активности 74
Рейтинг автора 1
Город Москва

Профиль ЛС

Ср, 19 май 2010 01:27

КЛЮКВЕННЫЕ КЕКСЫ С МАКОМ
100 гр. слив. масла
280 мл. сметаны
2 крупных яйца
1 ч. л. ванильного сахара
280 гр. муки
2 ч. л. разрыхлителя
1/2 ч. л. соли
200 гр. сахара
4 ч. л. мака
140 гр клюквы свежей или замороженной (разморозить)
Разогреть духовку. Слив. масло комнатной температуры взбить со сметаной, добавить яйца и ванильный сахар. Отдельно перемешать муку, разрыхлитель, соль, сахар и мак. Перемешать обе смеси и добавить клюкву.
Я испекла из этого количества 12 кексов, выпекать примерно 20-25 мин. Проверить палочкой – если она выходит сухой, кексы готовы. Остудить и наслаждаться!