Куличи и пасхи

Ответы

Кудесница
  • Регистрация 13 авг 2007
  • Индекс активности 3 654
  • Рейтинг автора 75
  • Город Долгопрудный МО
  • Блог 4
  • Рецепты 63
Вс, 19 апр 2009 01:49
Маруся Андрюшина, ВОИСТИНУ ВОСКРЕС!!!!!
Кулинар
  • Регистрация 29 мар 2007
  • Индекс активности 618
  • Рейтинг автора 13
  • Город Россия
  • Рецепты 11
Вс, 19 апр 2009 02:05
Tanka, Iruna2208, катя10, Vitalina, Alie, Черешня, какая красота, вы молодцы!!! Good
 
У меня не очень получилось, но раз уж сфоткала, выложу...

 
Кудесница
  • Регистрация 13 авг 2007
  • Индекс активности 3 654
  • Рейтинг автора 75
  • Город Долгопрудный МО
  • Блог 4
  • Рецепты 63
Вс, 19 апр 2009 02:16
Zhanna, нескромничай.... очень даже приличный кулич.... а пасочка... цс цукатиками.... эх... все ПАСХА... наступила... пошла бомбить холодильник)
Кулинар
  • Регистрация 6 янв 2008
  • Индекс активности 938
  • Рейтинг автора 0
  • Блог 1
  • Рецепты 4
Вс, 19 апр 2009 06:37
Всех кухарочек, С праздником!

Это мой первый куличек.
Большое спасибо,Черешня, за ссылки и рекомендации.Тесто делала, по этому
рецепту, сверху куличика сахарная глазурь. Получилось вкусно. Smile
Кулинар
  • Регистрация 5 июл 2007
  • Индекс активности 2 047
  • Рейтинг автора 56
  • Блог 4
  • Рецепты 23
Вс, 19 апр 2009 08:56
Девочки!!! Какая же у вас красота на столах!!!!!
Со Светлым Христовым Воскресеньем!
 
Солодкой пасхи,
Копчёной колбаски,
Смачного сальца,
Крутого яйца!
 
Христос Воскрес!
Пользователь
  • Регистрация 19 янв 2009
  • Индекс активности 4
  • Рейтинг автора 1
  • Город Анталья
  • Рецепты 1
Вс, 19 апр 2009 10:22
А вот и мой куличик. Пекла в хлебопечке. Допекала в духовке. Целый день провозилась. Вот что получилось.
 

 

 
Отредактировано 31 янв 2014 20:59, Ряря
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 755
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Вс, 19 апр 2009 11:23
Гера,  Smile Ух ты! Какой красивый! Расскажешь потом как на вкус? Чем отличается от яичного?  Smile
 
Zhanna,  Smile Ну-ну-ну ... Не наговаривай! Красота получилась!  Smile
 
Любовь-морковь,  Smile  А получился красавец!  Smile
мечта
  • Регистрация 24 июн 2008
  • Индекс активности 9 034
  • Рейтинг автора 16
  • Рецепты 1
Вс, 19 апр 2009 12:11
Девочки у всех очень красивые куличи и пасочки!
 
Христос Восткресен - Воистину Воскресен!
 
Кудесница
  • Регистрация 13 авг 2007
  • Индекс активности 3 654
  • Рейтинг автора 75
  • Город Долгопрудный МО
  • Блог 4
  • Рецепты 63
Вс, 19 апр 2009 13:05
а вот и мой отчетик Пасхальный... напекла..... на 2 семьи Pooh_birth_day
Так выглядит наш Пасхальный стол... утром...

Творожная пасха... лакомка ....

Кулич с яичками
Кулинар
  • Регистрация 7 май 2007
  • Индекс активности 540
  • Рейтинг автора 15
  • Рецепты 29
Вс, 19 апр 2009 13:23
Христос Воскрес!

Кулинар
  • Регистрация 17 мар 2008
  • Индекс активности 1 251
  • Рейтинг автора 5
  • Город израиль
  • Рецепты 6
Вс, 19 апр 2009 13:24
девочки всех с праздником!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
я сегодня еще пекла маленькие куличики.
те,что посыпаны шоколадом это для нас, а цветные для свекрови,дети сегодня пойдут христосоваться

Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 278
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Вс, 19 апр 2009 14:09
Так у всех здорово!!!! Very Happy
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 755
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Вс, 19 апр 2009 15:19
KsuSan,  Very Happy Эх! Сама уже красоту напекла! А я все бегаю... у трапов самолетов! Встречаю!  Very Happy  
 
juliaov,  Very Happy Как красиво! Ярко! Особенно впечатлил полет над столом!  Very Happy
 
юличка,   Very Happy  Какие ровненькие! Намазанные таким красивым!  Very Happy
 
Маруся Андрюшина, Принесла СПАСИБО от родственников за твой куличик! Попробовали и сказали, что вот это и есть НАСТОЯЩАЯ ПАСКА: жирная, пушистая, ароматная, вкусная. Еще раз СПАСИБО! Даже свекровь удивилась.  Surprised
 
Я в нее намешала изюмы светлый и черный без косточКОВ, сушеные вишни и домашние цукаты из апельсинов и лимонов. Цукаты сама сделала - порезала цедру кубичками и отварила в сахарном сиропе около часа.
Получилось необыкновенно! Еще лучше и вкуснее, чем в пробный раз!
 
А вот с кардамоном я решила попозже отдельно замесить и попробовать.  Smile
Отредактировано 19 апр 2009 16:06, Черешня
сладкоежка
  • Регистрация 3 июн 2008
  • Индекс активности 4 742
  • Рейтинг автора 38
  • Город украина Днепропетровск
  • Рецепты 2
Вс, 19 апр 2009 20:51
юличка, juliaov, KsuSan, Любовь-морковь, девочки у все просто красота!!!Молодцы!!!!С  праздничком вас всех!!! Smile
Кулинар
  • Регистрация 5 июл 2007
  • Индекс активности 2 047
  • Рейтинг автора 56
  • Блог 4
  • Рецепты 23
Вс, 19 апр 2009 21:12
ДРИМ, а ты продала куличи?
 
Ой,пойду  я от сюда....  и так  еле дышу от пережору,а тут столько вкусноты Shocked
Кудесница
  • Регистрация 13 авг 2007
  • Индекс активности 3 654
  • Рейтинг автора 75
  • Город Долгопрудный МО
  • Блог 4
  • Рецепты 63
Вс, 19 апр 2009 21:24
Черешня, Та, ты шо... мои тогда встречать у трапа будут с вывеской...  Help! ...
Я напекла еще в четверг... а позавчера украшала.... мазала...
А вот то что свекровь приятно удивила... это тебе РЕСПЕКТ))))))))))))))
УМНИЦА For you!
Отредактировано 19 апр 2009 21:25, KsuSan
Посылатель в общее место
  • Регистрация 22 июл 2006
  • Индекс активности 3 987
  • Рейтинг автора 17
  • Город Москва
  • Рецепты 14
Вс, 19 апр 2009 21:58
Девоньки, какие у вас куличики симпотичные получились  tender
 
Ну и я тут со своим нарисуюсь "ленивый куличик", мож кому и пригодится Smile
Замешивала в хлебопечке Панасоник 255.
Значит так, на 2 маленьких кексика
2ч.л. дрожжей
600г муки (3 раза по 310мл)
100 мл сахара (весов нет, отмеряла мерным стаканом)
1ч.л. соли
3 яйца разбила в мерный стаканчик и долила воды до 310мл
а вот масла взяла побольше, где-то 100г
Замес ставила в основном режиме. После приготовления теста добавила изюм, поставила программу пицца, вмешала изюм, отключила дальнейшую программу. Разложила в кастрюльки. Выпекала в духовке около часа на маленьком огне.  
А посыпала просто сахарной пудрой.



Вот придумайте что-нибудь ленивее  Razz
Мама Принцессы
  • Регистрация 19 апр 2006
  • Индекс активности 451
  • Рейтинг автора 4
  • Город Москва
  • Рецепты 5
Вс, 19 апр 2009 22:11
Тётушка Лень, красавец! Good
Кулинар
  • Регистрация 18 авг 2008
  • Индекс активности 15
  • Рейтинг автора 0
Вс, 19 апр 2009 23:08
Девчёночки, какие вы все рукодельницы! Просто умнички! Красота!
Поздравляю вас всех с праздником Пасхи.
Пришла весна - пора чудес.
Расскажут птицы, река и лес - сегодня праздник! Христос Воскрес!!!
Несется песнь, ввысь до небес-светлейший праздник! Христос Воскрес!!!
Чудесней сказок и всех чудес- Светлейший праздник! Христос Воскрес!!!
Colonel
  • Регистрация 24 сен 2005
  • Индекс активности 4 495
  • Рейтинг автора 7
  • Город USA
  • Рецепты 2
Пн, 20 апр 2009 00:43
Тётушка Лень, для того. чтобы сделать такой ленивый кулич, нужно сильно поработать мозгами.. Very Happy KsuSan, у тебя творожная пасха смотрится ну очень аппетитно. ты по какому рецепту делала? Smile
Кудесница
  • Регистрация 13 авг 2007
  • Индекс активности 3 654
  • Рейтинг автора 75
  • Город Долгопрудный МО
  • Блог 4
  • Рецепты 63
Пн, 20 апр 2009 00:51
scrible-scrable, спасибо! я делаю двухцветную)))) а это просто не  Smile нашла свою формочку под нее... вот пришлось такую... ляпить))) рецепт позже выложу... Smile
Кулинар
  • Регистрация 26 май 2008
  • Индекс активности 446
  • Рейтинг автора 67
  • Город Россия, Сибирь
  • Рецепты 7
Пн, 20 апр 2009 08:08
Девочки! Всех с праздником! Какие же все умнички! Такие красивые куличики! У меня в этом году было без особых украшений, поэтому даже не фотала.
Кулинар
  • Регистрация 29 ноя 2006
  • Индекс активности 230
  • Рейтинг автора 1
  • Город Москва
  • Рецепты 1
Пн, 20 апр 2009 09:14
Девочки, у всех такая красота получилась
вот и мои скромные творения

Три одинаковых, это рецепт
 
Ромовая баба "Зимний дворец", , но я решила из этого теста куличики испечь.
 
Немного измененный рецепт с кук-толк.
мука 2 ст. (375 г)
дрожжи сухие 2,5 ч.л.
молоко теплое 0,5 ст.
сливочное масло 125 г
сахар 5 ст.л.
соль 0,5 ч.л.
яйца 4 шт
немного цедры лимона или ванили
 
СИРОП:
вода 200 г
сахар 100 г
ром ( у меня коньяк был) 2-4 ст.л.
 
Способ приготовления
Засыпать все в печку, режим"Пицца", кому удобнее -"Тесто". Как только поднялось - переложить в форму (тесто жидковато, как кулич от Елены Бо). Накрыть полотенцем и дать подняться.
Поставить в предварительно нагретую до 1800С духовку на 30-45 мин, зависит от духовки. Я проверяла лучинкой и на цвет.
После вынимания - через 10 мин вытряхнуть из формы и полить сиропом
Сироп:
Сварить сахар с водой (5 мин) и влить спиртное - этим полить бабку.
Пропитывать не бойтесь, мокрее-вкуснее. Спиртного я бы много не добавляла, чувствуется
Очень нежная выпечка получилась и без заморочек
 

Квадратненький, это Масляный кулич
дрожжи 2,5 ч.л.
мука 500 г
сахар 90 г (о,5 стакана)
ванильный сахар 1 пакетик
соль 0,5 ч.л.
сливочное масло 70 г (порезать кусочками)
яйцо + желток по 1 шт. (всего около 70 г)
или
желтки 4 шт. (всего около 70 г)
молоко 250 мл (подогреть до 40С)
куркума на кончике ножа (для цвета)
изюм много в диспенсер или по сигналу
Программа для Panasonic - Основная с изюмом, размер М, корочка светлая.
 
Если в вашей хлебопечке есть программа Сладкий хлеб, то пеките на ней .
Объём диспенсера = 250 мл
При отсутствии диспенсера, добавки кладутся по сигналу ХП.
Вес готового кулича 1220гр. По консистенции «липкий» с маслянистым вкусом. Легко сминается, поэтому доставать надо аккуратно, пусть немного постоит в ведёрке и остынет, а резать лучше полностью остывшим (я режу, если домашние утерпят, на следующий день). Очень вкусный и что поразительно, не пригорает. Немного лопается крыша, возможно надо смазать водой перед выпечкой.
Можно добавить 1 яблоко очищенное и порезанное, но тогда есть возможность пригорания и вылезания из ведёрка (ну и вкус немного разбавляется).
 
Перерасчёт кулича на хлебопечки меньшей вместимости (до 900 гр готового хлеба):
1,75 ч л дрожжей
340 гр муки
60 гр сахара (0,3 ст)
1 пакетик ванильного сахара
0,5 ч л соли.
50 гр сливочного масла, порезать кусочками
3 желтка = примерно 45 гр
170 мл молока, подогреть до 40С
Изюм - много в диспенсер или по сигналу
Программа для Panasonic - Основная с изюмом, размер М, корочка светлая.
Если в вашей хлебопечке есть программа Сладкий хлеб, то пеките на ней .
Объём диспенсера = 250 мл
При отсутствии диспенсера, добавки кладутся по сигналу ХП.
 
Кулич масляный (совсем маленький)
 
Дрожжи 1,5 ч.л.
Мука 300 гр
Сахар 60 гр.
Ванильный сахар - 1 пакетик
Соль 0,25 ч.л.
Сливочное Масло 40 гр. (порезать)
Яйцо 1 шт.(около 40 гр) или 2 желтка (около 40 гр)
Молоко 150 мл. (подогреть, до 40гр.)
Куркума - на кончике ножа (для цвета)
Изюм - много в диспенсер или по сигналу
Программа для Panasonic - Основная с изюмом, размер М, корочка светлая.
Если в вашей хлебопечке есть программа Сладкий хлеб, то пеките на ней .
Объём диспенсера = 250 мл
При отсутствии диспенсера, добавки кладутся по сигналу ХП
 

Very Happy А красили мы в этом году с дочей перепелиные яички
Отредактировано 10 апр 2012 19:14, Черешня
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 278
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Пн, 20 апр 2009 09:20
Тётушка Лень, крррасотень-то!!!! Wow
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 278
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Пн, 20 апр 2009 09:22
Фиалка, какие вкуснее?куличистее? Very Happy

Разместить комментарий