Печенье №3

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Пт, 21 июл 2006 13:47
Juliya, очень замечательное самоделие.Рецептики ,пожалста,хотим. Smile  Very Happy  Razz
Кулинар
  • Регистрация 14 июн 2006
  • Индекс активности 1 369
  • Рейтинг автора 22
  • Город Germany
  • Блог 65
  • Рецепты 27
Пт, 21 июл 2006 15:22
Juliya, и мы рецептики(как это я о себе  Surprised  Laughing мы?) хотим Very Happy
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 511
  • Рейтинг автора 4 746
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1440
Пт, 21 июл 2006 19:31
Juliya, Красивые вкусности! Smile
Южная мелодия
  • Регистрация 27 май 2006
  • Индекс активности 3 315
  • Рейтинг автора 3
  • Город Israel
  • Рецепты 6
Пт, 21 июл 2006 19:34
Juliya, классные  самоделие!!! рецептик пжалиста!
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Пт, 21 июл 2006 20:11
Альира, неее...это ты за всех нас говоришь. Smile
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 466
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 61
Сб, 22 июл 2006 02:49
Juliya, очень красивенькие!!! Smile  Перва я фотка это рогалики я так поняла? А второе печенья это с начинкой нет?
Кулинар
  • Регистрация 25 ноя 2005
  • Индекс активности 960
  • Рейтинг автора 7
  • Город Germany
  • Рецепты 15
Сб, 22 июл 2006 11:20
Juliya, очень даже симпатичное самоделие  Smile  Молодец!
Рыбка
  • Регистрация 27 фев 2006
  • Индекс активности 1 990
  • Рейтинг автора 5
  • Город Германия
  • Блог 5
  • Рецепты 5
Пн, 24 июл 2006 19:31
Juliya, красиво как и вкуснооо/!!!!! Smile
Клубничкина
  • Регистрация 26 окт 2005
  • Индекс активности 3 404
  • Рейтинг автора 23
  • Город Москва
  • Рецепты 84
Вт, 25 июл 2006 01:01
Juliya, Дивная  красота!!!Рецепты  в  студию!!!
Кулинар
  • Регистрация 21 июл 2006
  • Индекс активности 4
  • Рейтинг автора 0
  • Город tashkent-south korea
Вт, 25 июл 2006 16:07
      SPASIBO VSEM ZA PODDERZHKU ))))... Smile
Кулинар
  • Регистрация 21 июл 2006
  • Индекс активности 4
  • Рейтинг автора 0
  • Город tashkent-south korea
Вт, 25 июл 2006 16:18
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 511
  • Рейтинг автора 4 746
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1440
Вт, 25 июл 2006 22:57
Juliya, Спасибо за рецепты!!!  Smile
Кулинар
  • Регистрация 6 авг 2006
  • Индекс активности 2
  • Рейтинг автора 0
Вс, 6 авг 2006 02:43
"Melting Moments" (тающие моменты, или в момент ) от Мишель с гуд-кука в моём немного приукрашенном варианте(как в принципе и советовали на форуме)
 

 
175 г сл. масла комнатной температуры (я использовала мягкий (soft) соевый маргарин)
1/4 ст. сахарной пудры
1 ч.л. ванилина (или несколько капель миндальной эссенции)
1 ст. муки
1/4 ст. крахмала
 
Мягкое масло взбить миксером с сахарной пудрой и ванилином до образования гладкой массы. Просеять муку с крахмалом, и миксером вмешать в маслянную массу. Тесто получится достаточно мягким, таким, что его можно будет выдавить из кулинарного мешочка с насадкой на застеленный пергаментом противень в виде маленьких печений-поцелуйчиков. Поместить их на 30 мин в холодильник и после выпекать в разогретой до 180С духовке примерно 10-15 мин или пока не зарумянятся.
Их можно есть в таком виде (ну очень вкусно  Wink, а можно окунуть в растопленный шоколад или склеить тем же шоколадом в пары.
 
"Издеваться" над печеньками сначала не задумывалось.)Просто,во-первых,впервые работал с кулинарным шпритцом (без черновых проб) - фигурки получились мягко говоря не идеальными.А во-вторых никак не подружусь со своей совковой духовкой - снова передержал печенье и температура была высокой.Итог - чёрный низ,бел верх.Подгорелости подтёр ножичком и решил поиграть со своей силой воли и позаморачиваться над каждой печенькой как-нибудь по-особому.
 
Пропорционально немного снизил кол-во ингредиентов.(мне много не надо)
Маргарин брал "Для выпечки" за 7 рублёв.
Не понимал,почему тесто такое густое.(кстати,я читал,у многих такая проблема была!)Невозможно было пропихнуть через шпритц.Пришлось эвакуировать тесто оттуда обратно в посудину и прогревать...феном!) Дело всё в том,что многие,видимо,берут слегка подтаивший маргарин(если берут обычный),как на замес теста до состояния "масляной крошки".Я лично брал так.Только пропорции,разумеется,немного другие.В итоге получил твердющее,хотя очень симпотное тесто.Так вот когда я его слегка подогрел феном,тогда и пихать в шпритц стало гораздо удобнее и фигурки выдавливать.
После выпечки каждую печЕнЬ обливал покупной растворимой ванильной глазурью,после посыпал или кокосовой стружкой или маком(фоток нет,к сожалению) и на некоторые ещё присыпал корицы для разнообразия.
А тёмные капельки - это вкуснющий карамельный соус,привезённый с Кипра.
 
Простите,что столько слов практически не про что.. Rolling Eyes Некоторые здесь тако-о-ое вытворяют с тестом!Аж завидно!
Все рецепты распечатал - ждут своей очереди.
Фламинго
  • Регистрация 10 июл 2006
  • Индекс активности 2 382
  • Рейтинг автора 36
  • Город USA
  • Блог 5
  • Рецепты 98
Вс, 6 авг 2006 04:23
UvaroFF, Вкусные печеньки!! Я пробовала такие!!! Razz
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Вс, 6 авг 2006 09:30
UvaroFF, печеньки- что надо!  Smile Яркие такие, аппетитные. Razz
По-моему опыт работы с кулинарным шприцом удался. Very Happy
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 466
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 61
Вс, 6 авг 2006 21:09
UvaroFF, печеньки прелесть !!!! Очень красивые и вкусные!!! Оформила классно!  Smile
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 777
  • Рейтинг автора 173
  • Рецепты 123
Пн, 7 авг 2006 08:25
UvaroFF, ой вкусняшки какие , у меня этот рецептик тоже записан, но никак не возьмусь сделать.. Молодец..  Smile
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 466
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 61
Пт, 11 авг 2006 16:37
Делала "Kурабие бакинское" от Гюли . Првда у меня нет специального шприца пришлось руками лепить. Very Happy
 
Кулинар
  • Регистрация 25 ноя 2005
  • Индекс активности 960
  • Рейтинг автора 7
  • Город Germany
  • Рецепты 15
Пт, 11 авг 2006 16:58
Dilshoda, классные печеньки  Smile
Что-то последнее время у нас с тобой совпадают желания, я сегодня тоже пекла печенье.
 
Морковное печенье
 
морковь - 1 ст.
маргарин - 100 гр.
сода на кончике ножа (погасить)
сахар - 0,5 ст.
мука - 1 ст.
изюм - 100 гр.
 
Изюм запарить, морковь на мелкой терке, маргарин растопить, все перемешать. Тесто получается жидкое, я даже чуть больше муки добавила. Ложкой выкладываем на противень с бумагой (смазать). Печь 200° - 15-20 минут. Печенье получается мягкое.
 

 

 
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 466
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 61
Пт, 11 авг 2006 17:08
Tatjana, мммм....какие восхитительные печеньки!!!!! Наверное очень вкусные!!!  Tell!!!
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 777
  • Рейтинг автора 173
  • Рецепты 123
Пт, 11 авг 2006 18:51
Dilshoda, какие красивые печеньки.. нямка. штучку утащила... Smile
Tatjana, симпатяги какие..
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Пт, 11 авг 2006 19:03
Dilshoda,  Tatjana, девочки, какие вы умницы.Такое вкусное печенье. Smile  Razz
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 466
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 61
Пт, 11 авг 2006 19:21
Алёна,  Lapka, спасибо, милые!  Smile
Фламинго
  • Регистрация 10 июл 2006
  • Индекс активности 2 382
  • Рейтинг автора 36
  • Город USA
  • Блог 5
  • Рецепты 98
Пт, 11 авг 2006 19:29
Dilshoda, Какие симпатичные!! Надо поробовать. Smile .
Tatjana, Красивые печеньки!! Smile
Кулинар
  • Регистрация 25 ноя 2005
  • Индекс активности 960
  • Рейтинг автора 7
  • Город Germany
  • Рецепты 15
Пт, 11 авг 2006 22:42
Dilshoda,  Алёна,  Lapka,  Mashura, спасибо, девочки!!!  Very Happy
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18

Разместить комментарий

Новое в разделе

Лучшие авторы недели