Выпечка и десерты

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вт, 18 окт 2005 22:50

Dilshoda, Вкусно! Вот смотрю и опять хочется такого пирожка Very Happy

Анюта, Спасибо за рецепты Smile

У нас есть руководство, как вставить фотки: http://www.kuharka.ru/viewforum.php?f=8
Если не получится, то можешь слать их на [email protected] Поможем Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Dilshoda

Радость сердца

Наверх

Регистрация 21 фев 2005
Индекс активности 11 466
Рейтинг автора 64
Город France
Блог 78
Рецепты 61

Профиль ЛС

Ср, 19 окт 2005 03:19

Rada
Dilshoda, когда ты успела?! Молодец, классно выглядет!

Rada, ночью, я всё печённое делаю ночью, а то мои ребятишки днём мне не дадут сделать Very Happy

Emerald, действительно очень получилось вкусно , вообще с таким тестом делаю мясной пирог коронное моё блюдо, но то что оно ещё сочетается со сладкой начинкой я ещё не знала, я так подумала, что можно даже с вареньицем каким нибудь или даже с тем же творожком, будет вкусно. Smile

Моя стихия - кулинария!

Dilshoda

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Ср, 19 окт 2005 18:28

Dilshoda, неплохая идея Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Анюта

Кулинар

Наверх

Регистрация 18 окт 2005
Индекс активности 7
Рейтинг автора 0
Город Россия, Пятигорск

Профиль ЛС

Ср, 19 окт 2005 19:22

Emerald
Dilshoda, Вкусно! Вот смотрю и опять хочется такого пирожка

Анюта, Спасибо за рецепты
У нас есть руководство, как вставить фотки: http://www.kuharka.ru/viewforum.php?f=8
Если не получится, то можешь слать их на [email protected] Поможем

Хорошо, попробую! Smile

Анюта

Кулинар

Наверх

Регистрация 18 окт 2005
Индекс активности 7
Рейтинг автора 0
Город Россия, Пятигорск

Профиль ЛС

Ср, 19 окт 2005 19:34

Здравствуйте, вот нашла торт, который недавно делала. Правда он не очень лимонный, но лимон присутствует Smile

Ананасово-лимонный торт.
Для теста:
250 г сливочного масла
200 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
5 яиц
400 г муки
100 г крахмала
1 пакетик разрыхлителя
320 мл молока
1 чн. л кокосовой стружки
тертая цедра 1 лимона
100 г ананаса
Для начинки:
600 мл сливок
250 г творога
60 г сахарного песка
6 стол. ложек рома
1 стол. ложка ананасового сока
6 г желатина
8 ломтиков ананаса
Для украшения:
2 лимона
2 ломтика ананаса
кокосовая стружка
Нагреть духовку до 200'. Взбить сливочное масло, сахар и ванильный сахар. Постепенно перемешать с яйцами. Перемешать с мукой, крахмалом, разрыхлителем, молоком, кокосовой стружкой и цедрой. Добавить кусочки ананаса. Положить тесто в разъемную форму (диаметр 26 см), смазанную жиром. Выпекать в духовке 30 мин. Взбить сливки. Перемешать творог, сахар, ром и ананасовый сок. Замочить желатин. Распустить желатин и перемешать его с творожной массой. Затем осторожно смешать со сливками. Поставить вокруг коржа кольцо для торта (диаметр 28 см). Выложить сверху ломтики ананаса. Выложить творожный крем и разровнять. Поставить торт в холодильник на 4 ч. Вымыть горячей водой лимоны, разрезать пополам и нарезать ломтиками. Нарезать кусочками ломтики ананаса. Снять кольцо для торта. Посыпать поверхность торта кокосовой стружкой и украсить края кусочками ананаса и ломтиками лимона.

Отредактировано 28 янв 2014 20:48, Ряря

Анюта

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Ср, 19 окт 2005 19:55

Анюта, Обалдеть!!!!!!!!! Очень красивый тортик Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Анюта

Кулинар

Наверх

Регистрация 18 окт 2005
Индекс активности 7
Рейтинг автора 0
Город Россия, Пятигорск

Профиль ЛС

Ср, 19 окт 2005 20:12

Спасибо, но фото не мое Smile

Но рецепт это кстати очень удачный, так что советую Exclamation

Анюта

Sarvina

Noza

Наверх

Регистрация 19 май 2005
Индекс активности 3 394
Рейтинг автора 287
Город Уфа
Рецепты 78

Профиль ЛС

Чт, 20 окт 2005 07:31

Dilshoda, отличный получился. Умница!!!

Каждое мгновение той работы, которая называется воспитанием,— это творение будущего и взгляд в будущее.

Sarvina

Noza

Наверх

Регистрация 19 май 2005
Индекс активности 3 394
Рейтинг автора 287
Город Уфа
Рецепты 78

Профиль ЛС

Чт, 20 окт 2005 07:34

Анюта, интересные рецптики и тортик такой аппетитненький. Спасибо Smile

Каждое мгновение той работы, которая называется воспитанием,— это творение будущего и взгляд в будущее.

Анюта

Кулинар

Наверх

Регистрация 18 окт 2005
Индекс активности 7
Рейтинг автора 0
Город Россия, Пятигорск

Профиль ЛС

Чт, 20 окт 2005 12:57

Привет всем, вот нашла торт по этой теме Smile

Может кому пригодится, только жалко, что фото нет Sad

Лимонный торт
400 г маргарина или сливочного масла, 400 г сахара, 400 г пшеничной муки, 6 яиц, 2 лимона, 1/2 чайной ложки питьевой соды, лимонное желе (см. ниже), кефирное желе (см. ниже).
Для крема: 6 столовых ложек сахара, 3 яйца, сок 1 лимона, 300 г сливочного масла, 2 столовые ложки коньяка.
Масло или маргарин взбить с сахаром, взбивая, по одному добавить яйца, а также натертую корку от двух лимонов, просеянную муку и растворенную в лимонном соке соду. Тесто разделить на четыре части. Из трех частей в тортовой форме испечь три пласта, четвертой частью теста заполнить ореховые формочки и печь в духовке.
Остывшие пласты обмазать лимонным кремом и желе. Первый — слегка обмазать кремом, переложить таким же по величине слоем (толщиной 6 мм) лимонного желе, положить сверху второй пласт, обмазать кремом, переложить слоем кефирного желе и положить сверху третий пласт. Бока торта обмазать кремом и обложить печеньем. Верх торта украсить кремом, ломтиками лимонного мармелада и брусочками, испеченными из заварного теста.

Анюта

Amba

Кулинарная тигра

Наверх

Регистрация 11 май 2005
Индекс активности 6 132
Рейтинг автора 34
Город Россия
Рецепты 31

Профиль ЛС

Чт, 20 окт 2005 15:25

Анюта, ты, по-видимому, любительница лимонной выпечки? Wink

Интересные рецепты! Smile

Татьяна

Ника

Кулинар

Наверх

Регистрация 26 окт 2004
Индекс активности 1
Рейтинг автора 0
Город Израиль

Профиль ЛС

Вс, 13 ноя 2005 12:37

Специально зашла выразить свое восхищение темкой. Я лимонные изделия обожаю, тут я чуть слюной не захлебнулась! Уношу рецепты с большой благодарностью

Sarvina

Noza

Наверх

Регистрация 19 май 2005
Индекс активности 3 394
Рейтинг автора 287
Город Уфа
Рецепты 78

Профиль ЛС

Пн, 14 ноя 2005 08:12

Анюта, заманчивый тортик Confused

Каждое мгновение той работы, которая называется воспитанием,— это творение будущего и взгляд в будущее.

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пн, 14 ноя 2005 20:01

Ника, может и ты поделишься каким-нибудь рецептиком? Wink

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Amba

Кулинарная тигра

Наверх

Регистрация 11 май 2005
Индекс активности 6 132
Рейтинг автора 34
Город Россия
Рецепты 31

Профиль ЛС

Сб, 19 ноя 2005 17:20

Emerald, Мариш, у меня лимон пропадает Embarassed

, хочу твой лимонный пирог сделать из теста СММ (с 1-ой странички), хотя лимонную выпечку никогда не делала. Как ты думаешь, если лимон с кожурой использую - будет горчить? И второй вопрос - какого размера у тебя форма, в которой ты пекла?

Татьяна

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Сб, 19 ноя 2005 17:24

Amba, форма у меня небольшая 19х24...
а кожуру я бы срезала... Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Amba

Кулинарная тигра

Наверх

Регистрация 11 май 2005
Индекс активности 6 132
Рейтинг автора 34
Город Россия
Рецепты 31

Профиль ЛС

Сб, 19 ноя 2005 17:34

Emerald, ок, спасибо! Шкурку срежу, раз ты советуешь! Smile

У меня самая маленькая форма примерно 20х28см, как ты думаешь - большеватая будет? Может кол-во теста и начинки увеличить?

Татьяна

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Сб, 19 ноя 2005 19:34

Amba, да не надо ничего увеличивать... мне кажется, будет все нормально Smile

хотя не сомневаюсь, что будешь потом делать двойную порцию Razz

советую только хорошо края защипать, а то начинка все время пытается вытечь... да и еще обязательно дать пирогу остыть... а то мои в последний раз не дали... так он весь развалился Cool

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Amba

Кулинарная тигра

Наверх

Регистрация 11 май 2005
Индекс активности 6 132
Рейтинг автора 34
Город Россия
Рецепты 31

Профиль ЛС

Сб, 19 ноя 2005 19:49

Emerald, я уже внимательно прочитала - ты несколько раз в обсуждениях обращала внимание, что надо дать остыть, только потом разрезать. Smile

На счет второй порции, не знаю - лимоны люблю, а выпечку из них, как-то не очень... Хотя, может, не кушала ничего хорошего Very Happy

На счет защипать края - я так и поняла, начинка жидкая, вот это для меня самое противное бывает - края защипывать Confused

В общем, маргарин достала, завтра сварганю, что получится - расскажу Very Happy

Татьяна

Polly

Тортовед

Наверх

Регистрация 17 июн 2005
Индекс активности 1 167
Рейтинг автора 13
Город Москва
Рецепты 15

Профиль ЛС

Сб, 19 ноя 2005 21:05

Amba, можно и я тут со своим замечанием влезу?? Surprised

горчит у лимона обычно белая часть, которая под желтой кожицей-цедрой, так что ее нужно убрать. а саму цедру, я думаю, можно натереть и добавить в начинку - так ароматнее будет Wink

удачи! ждем результатов!! Very Happy

Полина

Amba

Кулинарная тигра

Наверх

Регистрация 11 май 2005
Индекс активности 6 132
Рейтинг автора 34
Город Россия
Рецепты 31

Профиль ЛС

Вс, 20 ноя 2005 06:55

Polly, ок, я уже тоже подумала, что сначала цедру сниму, а потом её всё-таки добавлю в начинку Wink

Мне тоже кажется, это аромату прибавит! Спасибо за наводку, что нужно белую часть убрать Smile

Татьяна

Amba

Кулинарная тигра

Наверх

Регистрация 11 май 2005
Индекс активности 6 132
Рейтинг автора 34
Город Россия
Рецепты 31

Профиль ЛС

Вс, 20 ноя 2005 15:22

Испекла, наконец-то, Лимонный пирог от Emerald.

По совету Polly добавила в начинку цедру лимона (отлично получилось, считаю, что нужно добавлять. Но именно цедру! А белую часть и вообще все прожилки я удалила).
По совету Мариши пыталась плотно защипать края, но естественно, не получилось очень плотно, и местами начинка протекла. В общем, еле-еле потом выковоряла из формы Very Happy

Пирог, хоть и остыл, но начинка внутри всё равно была жидкая (я так думаю, слишком много начинки сделала).

Тем не менее - пирог получился, хоть и не очень красивым, но замечательно вкусным! Я не любительница лимонной выпечки, но этот пирог мне очень-очень понравился! Даже появилось желание попробовать испечь с лимоном что-нибудь ещё! Very Happy

Ну, а вот, что у меня получилось: