Rada, действительно, у меня из-за жидкой начинки очень сочный получился    Рекомендую - классная штука!  

Amba, ох, наверно, и ароматный получился пирог!!      рада, что пригодился мой совет если честно, я бы сейчас от такого пирожка не отказалась - хотя все выходные объедалась чак-чаком   

Amba, какой аппетитный пирожок!!!       
Я его уже где-то раза пять сделала и ещё буду делать , а недавно лимончиков было мало, так я туда немного тёртых яблочек добавила, совсем не заметно было, лимон всё равно доменировал вкусом  

Amba, очень аппетитный пирог у тебя получился!   

Amba

Rada, действительно, у меня из-за жидкой начинки очень сочный получился    Рекомендую - классная штука!  

да, да, обязательно хочу сделать!

Лимонное печенье-2 от Алины с Гуд-кука.
 
Основа
2 стакана муки (без горки)
1/2 стакана сахарной пудры
1 стакан (2 бруска, 226 гр.) масла или маргарина
Смешать муку и сахарную пудру. Соединить с маслом, порубив ножом или в процессоре для получения крошки. Слегка придавить ко дну формы размером 9Х13 дюймов (22Х38 см) и к бортикам на высоту ок. 2 см. Выпекать при т-ре 350 F (180 С) 20 минут.
 
Начинка
1 банка сгущенного молока
4 яйца
2/3 стакана лимонного сока
1 ст. ложка муки
1 ч. ложка разрыхлителя
1/4 ч. ложки соли
1 ст. ложка натертой лимонной цедры
 
Взбить до пышности сгущенку и яйца. Добавить остальные ингредиенты, слегка перемешать. Вылить на основу.
Выпекать 20-25 минут, пока начинка не загустеет и основа не станет золотистой.
 
Фотография скопировала с другого сайта

Polly,  Dilshoda,  Натусик,  Rada, спасибо, девочки!    Сегодня остатки пирога на работу принесла - так народ тихо повизгивал от восторга    Так что, пеките, пеките и пеките!  
Что касается меня, благодаря этому рецептику, теперь буду и лимонную выпечку обязательно делать!  

Amba, отличны пирог и такой сочненький молодец

Rav, рецептик интересный и довольно таки вкусный, наверное.

Sarvina, спасибки!  

Amba, сегодня зашла и увидала лимонный тортик.Нет слов.Просто отпад...
Испробую рецепт  обязательно.

Lapka, спасибо, дорогая! Пробуй - не пожалеешь!  

Вот спекла тоже лимонный пирог! вкусно и сытно.
Emerald хороший пирог! Знаю, что любишь ты хорошие фото, но...муж взял с собой фотоаппарат (на конференцию) и я уже поздно сфотала и качество соответствующее...
 

Rada, Классный пирожок! а ты цедру счищала?
Да перестань... хорошее фото! я люблю не хорошие фото, а люблю делать все на отлично   называется это, комплекс отличницы  

Да, тщательно...   Но у меня нет ни миксера, ни блендера...   У меня все это было, но я оставила дома, а здесь мы временно и неохото набирать, т.к. уже взяла то, что необходимо - кофемолку, соковыжималку для цитрусовых...Нохороший блендер может быть еще куплю...Вот, такие пироги...

Rada, ну и правильно... зачем набирать лишнего?

Rada,  вкусно очень, наверное

Rada, отличный пирожок получился!    Я тоже собираюсь завтра ещё раз испечь лимонный. Лимоны уже купила  

Sarvina, Amba спасибо!

Rada, превосходный получился пирог!! и высокий какой     

Rada, нечего скромничать.Чудный пирожок!   Заслуживает всяческих похвал.
А начинка  как поблескивает,прямо чувствуется,что сладкая и вкуснющая...   

Rada, отличный пирог!

Делала сегодня ломонные пироженые от Лукерья с Кукинга. Получились даже очень ничего, приятные такие.
 
Слова автора.
 
Лимонное пирожное (Lemon Bars)
 
Для песочной основы:
226 гр. (0,5 pound) сливочного масла, комнатной температуры
0,5 чашки сахара
2 чашки (~ 240 гр.) муки
щепотка соли

Для начинки:
6 больших яиц, комнатной температуры
3 чашки сахара
2 ст.л. цедры лимона (~ с 4-х лимонов)
1 чашка свежевыжатого лимонного сока (~ с 4-х лимонов)
1 чашка муки
 
Также нам понадобится сахарная пудра для присыпки и форма размером 22,5х32,5х5 см (9х13х2 инчей). Это по размеру половина стандартного противня. Можно взять любую другую квадратную или прямоугольную форму, можно стеклянную подходящих размеров.
 
Духовку включаем на 180 С (350 F).
Для основы в миксере взбиваем размягченное масло с сахаром пока масса не побелеет. Муку просеиваем с солью и аккуратно добавляем к сахарно-масляной смеси, хорошо перемешиваем. Стол присыпаем мукой и вываливаем наше тесто, руками собираем в шар. Затем распределяем тесто по форме руками, можно помочь себе высоким стаканом, использовать его как скалку. Тесто по консистенции похоже на мягкий пластилин, размазывается хорошо. Не забудем сделать небольшие бортики, я делала 2-2,5 см., они потом слегка сползут после выпечки. После того, как распределили основу, ставим форму в холодильник, чтобы она охладилась и застыла. Это займет минут 15-30. Затем выпекаем в течение 15-20 минут пока тесто не станет светло-коричневого цвета. Достаем и охлаждаем. Духовку не выключаем.
Делаем начинку. Взбиваем венчиком в чашке яйца, сахар, лимонную цедру и лимонный сок, добавляем муку. Хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков. Выливаем начинку на охлажденную основу и ставим выпекаться минуток 30-35, пока основа не схватится и не станет плотная. Достаем и охлаждаем.
 
Все очень просто Теперь осталось только разрезать и присыпать сахарной пудрой. Разрезаем острым ножом на 20 квадратиков, если используете форму таких размеров как я написала, то по длинной стороне делим на 5 частей, по короткой - на 4 равные части.
 
Какие могут возникнуть проблемы? Во-первых, при выпечки основы бортики неумолимо стекают вниз. Меня этот факт всегда жутко пугает, вплоть до того, что я вытаскиваю форму на середине выпечки, когда тесто еще мягкое и не схватилось, и начинаю их приподнимать всеми подручными средствами Для выпечки корзиночек это серьезно, но для этого рецепта совершенно не смертельно, пусть они сползают, а мы будем сохранять спокойствие Во-вторых, если форма будет меньших размеров, чем я написала, то начинки получится многовато. Поэтому, если высота вашей формы позволяет, то выливайте начинки сколько войдет. При выпечки она не выливается, загустевает, так что это тоже не страшно. Ну вот вроде и все проблемы с которыми я столкнулась .
 
А вот что у меня получилось

Dilshoda, Выглядят очень вкусно!

Emerald, спасибо Mариш!