Шахерезада,   вот и я об ентом

LadyM, какие хорошенькие
Lapka,  Luna, спасибки

Yulia, спасибки Юлечка!!!

LadyM, соблазнительница ...теперь и мне хочется сделать!

 
Пончики с апельсиновым соусом
 
на (20-30 шт.)
 
2 ч. л. сухих дрожжей
100 мл теплой воды
2 ст. л. меда
3 яичных белка
2 неполных стакана муки
щепотка соли
50 гр сливочного масла
1 ст. л. сахара
растительное масло для фритюра
сахарная пудра
 

1. Муку просеять вместе с солью. Третью часть муки пересыпать в большую миску, влить воду, добавить сахар и дрожжи. Размешать, накрыть и оставить в теплом месте на 1,5 ч.
2. Всыпать в миску с опарой оставшуюся муку. Добавить мед, сливочное масло и белки. Замесить тесто и оставить еще на 1 ч.
3. Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность. Вымешивать 5–7 мин. Затем, отщипывая от него кусочки одинакового размера, скатать шарики диаметром 4,5 см. Присыпать их мукой, оставить на 15 мин.
4. Взять шарик двумя руками. С силой надавить большими пальцами на центр так, чтобы образовалось отверстие. Слегка обминая края шарика руками, придать ему форму кольца.
5. Апельсиновый сок перелить в сотейник, смешать с медом. Поставить на средний огонь и выпаривать, пока количество соуса не уменьшится в 2 раза.
6. В кастрюле сильно разогреть растительное масло. Обжаривать пончики порциями, по 3,5 мин., затем выкладывать на бумажные салфетки. Присыпать пончики сахарной пудрой. Подавать с апельсиновым соусом.
 
У меня муки ушло немного больше.
 
Источник gastromag.ru

лиса, на пончики смотреть спокойно нельзя, вкуснятина!!!       

marisha, Спасибо дорогая!!!  

лиса, Лен, отличные пончики

Обожаю пончики!!!
лиса , так бы и съела!

лиса, Потрясающие пончики

Ksuson,  Alisa, Спасибо девочки!   Угощайтесь!  

лиса, Какие прелестные, вкусненькие!!! Молодец!

лиса, Такие аккуратненькие! Красота!

лиса, Пончики это очень вкусно! Отменные у тебя получились,супер!

лиса, пончики славненькие!!!

лиса, какие они у тебя красивые и еще с соусом

Dilshoda,  Emerald,  Slastjena, Юльяна, Luna, СПАСИБО девочки!!! так приятно!!!      

лиса, влт это класс-вкуснятина пончики

Yulia, спасибо Юличка!  

лиса, какие аппетитные!!!!!мммм......

shani, спасибки тёзка!  

Девочки, с Ханукой вас! А вот и наши , израильские пончики - суфганиёт - с повидлом.
 

 
Тесто на них должно быть очень-очень мягкое. Рецепт мне дали в одной кондитурии и он очень удачный.
 
1 3\4 ст. теплого молока
3 ч.л. сухих дрожжей
4 ст.л. сахара
немного соли на кончике ножа
60 гр мягкого маргарина
3 желтка
1\4 стакана бренди, (виски, коньяк)
ванилин
примерно 6 стаканов муки( около 700-800 гр)
Я смешала вместе все ингредиенты в хлебопечке.
Если кто месит вручную, то тесто надо хорошенько вымесить и поставить для подъема в теплое место часа на полтора.
Я ставлю обычно в духовку, которую включаю на 50 градусов.
После этого еще разок вымесить тесто, чтобы из него вышли газы, раскатать лепешку толщиной 2-3 см.Стаканом вырезать кружочки и поставить опять в ту же теплую (50 градусов) духовку на посыпанном мукой противне.Сверху прикрыть полиэтиленовым кульком, чтобы тесто не заветрилось и не подсохло.
Расстаивается  оно там примерно 1-1.5.
Жарить в раскаленном растительном масле. Начинить повидлом из шприца и посыпать сахарной пудрой.
У "правильных" суфганиёт должна быть посередине такая белая полосочка.
Приятных праздников!

Lapka, УАУ!   Какие пончики!!!!!   Утащила ВСЕ!

Lapka,какие здоровские пончики!Прямо язык можно проглотить!  

Lapka, щас слюной подавлюсь , вкусно выглядит!!! А повидло прямо вписалось в нужное время в нужном месте