Пончики*

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Чудо синеокое
  • Регистрация 22 авг 2006
  • Индекс активности 3 168
  • Рейтинг автора 9
  • Город Germany
  • Рецепты 8
Сб, 2 июн 2007 01:20
Ирэн,  Aja, пончики шикарные,так и просятся в рот.. Razz
Любоцвет
  • Регистрация 31 май 2006
  • Индекс активности 694
  • Рейтинг автора 9
  • Город Подмосковье
  • Блог 5
  • Рецепты 8
Ср, 22 авг 2007 22:49
Сегодня повторила рецептик Лисы (Леночки). Из-за такой жары что-то в духовке делать - нет сил, а во фритюре - быстро и вкусно! Думаю, можно сюда вставить...
КРЕБЛИ
 
Слова автора...
500 мл кефира
1 ст. сметаны (200гр)
2 яйца
6 ст лож сахара
1/2 ч лож соли
2 пакетика разрыхлителя
~700-800 гр муки
 
Замесить очень мягкое тесто, дать постоять с пол часа.....с час, затем раскатать на хорошо посыпанном мукой столе, не очень тонко(~1-1.1,5см) разрезать на квадратики, в каждом квадратике сделать в середине надрез и один край протянуть в это отверстие.
Пожарить в разогретом растительном масле.
 
Фотка моя...
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 89 399
  • Рейтинг автора 3 867
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1154
Чт, 23 авг 2007 00:26
Ирэн, эх, если бы не жара... Аппетитные!!! Smile
Кулинар
  • Регистрация 1 апр 2006
  • Индекс активности 93
  • Рейтинг автора 0
  • Город Владивосток-Сеул
Чт, 6 сен 2007 15:30
Ирэн,
А вы не напишите все попорядку по пончикам.Что во что ложить.Я имею ввиду как замесить тесто.Заранее спасибо.
Модератор
  • Регистрация 19 авг 2006
  • Индекс активности 6 017
  • Рейтинг автора 7
  • Город Москва-Астрахань
  • Блог 1
  • Рецепты 3
Чт, 6 сен 2007 20:29
Ирэн, такие стрескать одно удовольствиеSmileSmileSmile
Любоцвет
  • Регистрация 31 май 2006
  • Индекс активности 694
  • Рейтинг автора 9
  • Город Подмосковье
  • Блог 5
  • Рецепты 8
Чт, 6 сен 2007 23:14
сасори, попробую помочь! Итак -
4 ст. муки
4 ст.л. подсолнечного масла
2 ч.л. сахара
1,5 ст.молока
3 яйца
0,5 пакета сухих дрожжей (или 30грамм свежих)
1 ч.л.соли
Наливаю молоко чуть тепленькое, добавляю соль, сахар, яйца комнатной температуры. Хорошенько перемешиваю.Добавляю масло подсолнецное. Затем муку просеиваю и добавляю дрожжи. Муку всыпаю постепенно, чтобы тесто не получилось очень крутое.
Кулинар
  • Регистрация 21 ноя 2007
  • Индекс активности 4
  • Рейтинг автора 0
  • Город Израиль
  • Блог 1
Ср, 21 ноя 2007 22:48
здраствуйте,на форуме я не новенкая и много чего уже из ваших чудесных рецептов испробывала,но вот зарегестрирываласть только сейчас.И у меня возник вопрос к  Lapka,.я попыталась сделать суфганиет,все делала по рецепту,но у меня не получилось...Пончики,были пишные,красивые...но когда я их начела жареть в масле то либо они были сырые внутри(когда на большом огне),либо пропетались маслом настолько,что невозможно было есть(когда на меньшом огне)...Я не понемаю в чем проблема,а так хотелось порадывать родителей ,все таки ханука на носу.
Кулинар
  • Регистрация 5 июл 2007
  • Индекс активности 2 045
  • Рейтинг автора 55
  • Блог 4
  • Рецепты 21
Чт, 22 ноя 2007 14:23
ну вот ,соблазнительницы,попала я в эту темку ,насмотрелась вкусняшек и вот сегодня чего получилось.Пончики можно назвать "С миру по нитке" Laughing Рецепт взяла от  Ирэн, ,но рядом был переписан Маринын рецепт с первой страницы,короче напутала я с рецептами у кого чего взяла ещё и плюхнула коньякаПока шёл замес в хлебопечке несколько раз добавляла  муки  Very Happy .Выдержала  пончики на столе под плёнкой как Илана(Лапка).


 
И от эти вкусняшки мне даже попробовать незяяяяя Mad на гречке я Mad И кот меня поддерживает вот так
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 185
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 35
Чт, 22 ноя 2007 17:32
Ninka, я извиняюсь, что сразу не ответила  насчет пончиков.Как я поняла, то проблема была в способе жарения.
Масла для жарения должно быть столько, чтобы суфганиет не плавали в нем, а были покрыты маслом почти до половины. Масло для жарения должно быть очень горячим.Раскаленным.Опускаешь суфганию в раскаленное масло.Но после того, как ты пожарила минуту , прикрути огонь, чтобы дать суфгание прожариться. Тут надо следить, чтобы не пережарить пончик. Потом переворачиваешь и уже дожариваешь до золотистого цвета.А когда вынимаешь из масла, то сложи их на бумажные полотенца, сложенные в несколько слоев, чтобы лишнее масло впиталось. И полотенца меняй  по мере промокания.
Нужно играть температурой.Добавлять, когда кладешь новую порцию пончиков, чтобы сразу схватились и не впитали много масла, и убавлять через несколько секунд.
Я понятно объяснила? если не очень, то спрашивай в личку. Буду рада помочь. Smile
Немного опыта, и все пойдет , как по маслу.  Very Happy Во второй раз уже будет легче . Smile
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 185
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 35
Чт, 22 ноя 2007 17:34
Жануль, сочувствую поповоду гречки....и коту тоже.Я и сама такая... Confused А пончики хорошие. Можно еще немного муки подбавить, чтобы не оседали.Но я так вкусно.Я ж знаю. Razz
Кулинар
  • Регистрация 21 ноя 2007
  • Индекс активности 4
  • Рейтинг автора 0
  • Город Израиль
  • Блог 1
Чт, 22 ноя 2007 18:01
Lapka, спасибо,будем приобретать опыт Smile
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 185
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 35
Чт, 22 ноя 2007 18:08
Ninka, у меня тоже первые пончики были неважные.А потом поняла принцип. Smile
Кулинар
  • Регистрация 21 ноя 2007
  • Индекс активности 4
  • Рейтинг автора 0
  • Город Израиль
  • Блог 1
Чт, 22 ноя 2007 18:21
Lapka, мама когда свои пончики жарела так у неё хорошо получалось,попрошу пусть научит.Хотя не люблю у неё учиться,даже по её рецептам не готовлю,нравиться все самостоятельно Very Happy
LOVELY
  • Регистрация 16 июн 2007
  • Индекс активности 1 039
  • Рейтинг автора 8
  • Рецепты 5
Чт, 22 ноя 2007 18:30
Какая вкусняяяяяяятинааааааа!!!!  Razz Все,сейчас же пойду делать пончики!!! Позже отчитаюсьSmile
Зеленоглазая
  • Регистрация 19 авг 2007
  • Индекс активности 5 984
  • Рейтинг автора 285
  • Рецепты 92
Чт, 22 ноя 2007 23:17
Жануль, очень соблазнительные!  Smile
LOVELY
  • Регистрация 16 июн 2007
  • Индекс активности 1 039
  • Рейтинг автора 8
  • Рецепты 5
Пт, 23 ноя 2007 02:06
Вот и мои пончикиSmile Спасибо большое Марине за рецепт,нам ну ОООчень понравилось!!! Smile
:)
  • Регистрация 3 фев 2006
  • Индекс активности 9 443
  • Рейтинг автора 195
  • Город детства моего...
  • Блог 20
  • Рецепты 34
Пт, 23 ноя 2007 02:29
Жануль,  Princess Safia,  Wow  ох и зря я сюда заглянула , теперь ведь спать не смогуууу  Surprised  Very Happy  пончиков хочууууу!!!! girl_cr  подайте Христа ради!!!! Not_i  Laughing  Laughing  Laughing
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 89 399
  • Рейтинг автора 3 867
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1154
Пт, 23 ноя 2007 03:10
Издеваетесь! Тоже пончиков хочуууууууууу  girl_cr И побольше!!! а потом на весу к коту  Laughing
Модератор
  • Регистрация 19 авг 2006
  • Индекс активности 6 017
  • Рейтинг автора 7
  • Город Москва-Астрахань
  • Блог 1
  • Рецепты 3
Пт, 23 ноя 2007 08:28
Princess Safia, Даян, умопомрачительные пончики просто! Очень аппетитные!! SmileSmileSmile а по какому именно рецепту ты их делала? Smile
Забежавшая на кухню
  • Регистрация 27 ноя 2006
  • Индекс активности 10 955
  • Рейтинг автора 18
  • Город Псков
  • Блог 9
  • Рецепты 33
Пт, 23 ноя 2007 10:02
Жануль,  Princess Safia,  какие же у вас пончики вкусняцкие!!! Обалденные!!! tender
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 016
  • Рейтинг автора 125
  • Город Германия
  • Рецепты 233
Пт, 23 ноя 2007 10:28
Жануль,  Princess Safia, девочки, дразнилки, обалденные у вас пончики...ммммммммм!!!!!!!!  Clapping
LOVELY
  • Регистрация 16 июн 2007
  • Индекс активности 1 039
  • Рейтинг автора 8
  • Рецепты 5
Пт, 23 ноя 2007 16:13
Раечка, Бери,не стесняйся,я рада поделитьсяSmile
Emerald, Марин,спасибо тебе еще раз за рецепт! Супер пончики! Smile УгощайсяSmile
Anna Mukorina, Спасибочки Smile  Делала по рецепту Марины с первой страницы.Ну ооочень вкусные получились! Рекомендую Smile
Ksusan Спасибо Embarassed  Smile
Лиса Спасибо Smile  Угощайся Smile
Кулинар
  • Регистрация 5 июл 2007
  • Индекс активности 2 045
  • Рейтинг автора 55
  • Блог 4
  • Рецепты 21
Пт, 23 ноя 2007 16:42
Девочки ,спасибо.Эти пончики улетели за два часа.Муж с дочкой сидели и дразнились ,а я слюной давилась Cool ну прям как на маниторе посмотреть Very Happy
А котейка на весы вскачил,после того как я на них целый день прыгала.Видать тоде интересно стало  сколько он весит в пять месяцев.
Мечтательница
  • Регистрация 4 апр 2007
  • Индекс активности 2 343
  • Рейтинг автора 1
  • Город Мытищи
  • Блог 9
Пт, 23 ноя 2007 18:00
Lapka, скажи, чтобы так с температурой играть наверное их жарить тогда надо на газовой плите, а не на электрической, там ведь так медленно нагревается, а уж если разогрелась, то с температурой не поиграть Sad
Princess Safia, просто объедение!
Кулинар
  • Регистрация 3 окт 2007
  • Индекс активности 377
  • Рейтинг автора 0
  • Город Германия
Пт, 23 ноя 2007 18:49
Жануль,  Princess Safia, какие у вас пончики вкуснятские...мммм Good
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Разместить комментарий

Лучшие авторы недели