Ирэн,  Aja, пончики шикарные,так и просятся в рот..

Сегодня повторила рецептик Лисы (Леночки). Из-за такой жары что-то в духовке делать - нет сил, а во фритюре - быстро и вкусно! Думаю, можно сюда вставить...
КРЕБЛИ
 
Слова автора...
500 мл кефира
1 ст. сметаны (200гр)
2 яйца
6 ст лож сахара
1/2 ч лож соли
2 пакетика разрыхлителя
~700-800 гр муки
 
Замесить очень мягкое тесто, дать постоять с пол часа.....с час, затем раскатать на хорошо посыпанном мукой столе, не очень тонко(~1-1.1,5см) разрезать на квадратики, в каждом квадратике сделать в середине надрез и один край протянуть в это отверстие.
Пожарить в разогретом растительном масле.
 
Фотка моя...

Ирэн, эх, если бы не жара... Аппетитные!!!

Ирэн,
А вы не напишите все попорядку по пончикам.Что во что ложить.Я имею ввиду как замесить тесто.Заранее спасибо.

Ирэн, такие стрескать одно удовольствие

сасори, попробую помочь! Итак -

4 ст. муки
4 ст.л. подсолнечного масла
2 ч.л. сахара
1,5 ст.молока
3 яйца
0,5 пакета сухих дрожжей (или 30грамм свежих)
1 ч.л.соли

Наливаю молоко чуть тепленькое, добавляю соль, сахар, яйца комнатной температуры. Хорошенько перемешиваю.Добавляю масло подсолнецное. Затем муку просеиваю и добавляю дрожжи. Муку всыпаю постепенно, чтобы тесто не получилось очень крутое.

здраствуйте,на форуме я не новенкая и много чего уже из ваших чудесных рецептов испробывала,но вот зарегестрирываласть только сейчас.И у меня возник вопрос к  Lapka,.я попыталась сделать суфганиет,все делала по рецепту,но у меня не получилось...Пончики,были пишные,красивые...но когда я их начела жареть в масле то либо они были сырые внутри(когда на большом огне),либо пропетались маслом настолько,что невозможно было есть(когда на меньшом огне)...Я не понемаю в чем проблема,а так хотелось порадывать родителей ,все таки ханука на носу.

ну вот ,соблазнительницы,попала я в эту темку ,насмотрелась вкусняшек и вот сегодня чего получилось.Пончики можно назвать "С миру по нитке" Рецепт взяла от  Ирэн, ,но рядом был переписан Маринын рецепт с первой страницы,короче напутала я с рецептами у кого чего взяла ещё и плюхнула коньякаПока шёл замес в хлебопечке несколько раз добавляла  муки   .Выдержала  пончики на столе под плёнкой как Илана(Лапка).


 
И от эти вкусняшки мне даже попробовать незяяяяя на гречке я И кот меня поддерживает вот так

Ninka, я извиняюсь, что сразу не ответила  насчет пончиков.Как я поняла, то проблема была в способе жарения.
Масла для жарения должно быть столько, чтобы суфганиет не плавали в нем, а были покрыты маслом почти до половины. Масло для жарения должно быть очень горячим.Раскаленным.Опускаешь суфганию в раскаленное масло.Но после того, как ты пожарила минуту , прикрути огонь, чтобы дать суфгание прожариться. Тут надо следить, чтобы не пережарить пончик. Потом переворачиваешь и уже дожариваешь до золотистого цвета.А когда вынимаешь из масла, то сложи их на бумажные полотенца, сложенные в несколько слоев, чтобы лишнее масло впиталось. И полотенца меняй  по мере промокания.
Нужно играть температурой.Добавлять, когда кладешь новую порцию пончиков, чтобы сразу схватились и не впитали много масла, и убавлять через несколько секунд.
Я понятно объяснила? если не очень, то спрашивай в личку. Буду рада помочь.
Немного опыта, и все пойдет , как по маслу.   Во второй раз уже будет легче .

Жануль, сочувствую поповоду гречки....и коту тоже.Я и сама такая... А пончики хорошие. Можно еще немного муки подбавить, чтобы не оседали.Но я так вкусно.Я ж знаю.

Lapka, спасибо,будем приобретать опыт

Ninka, у меня тоже первые пончики были неважные.А потом поняла принцип.

Lapka, мама когда свои пончики жарела так у неё хорошо получалось,попрошу пусть научит.Хотя не люблю у неё учиться,даже по её рецептам не готовлю,нравиться все самостоятельно

Какая вкусняяяяяяятинааааааа!!!!   Все,сейчас же пойду делать пончики!!! Позже отчитаюсь

Жануль, очень соблазнительные!  

Вот и мои пончики Спасибо большое Марине за рецепт,нам ну ОООчень понравилось!!!

Жануль,  Princess Safia,    ох и зря я сюда заглянула , теперь ведь спать не смогуууу      пончиков хочууууу!!!!   подайте Христа ради!!!!       

Издеваетесь! Тоже пончиков хочуууууууууу   И побольше!!! а потом на весу к коту  

Princess Safia, Даян, умопомрачительные пончики просто! Очень аппетитные!! а по какому именно рецепту ты их делала?

Жануль,  Princess Safia,  какие же у вас пончики вкусняцкие!!! Обалденные!!!

Жануль,  Princess Safia, девочки, дразнилки, обалденные у вас пончики...ммммммммм!!!!!!!!  

Раечка, Бери,не стесняйся,я рада поделиться
Emerald, Марин,спасибо тебе еще раз за рецепт! Супер пончики! Угощайся
Anna Mukorina, Спасибочки   Делала по рецепту Марины с первой страницы.Ну ооочень вкусные получились! Рекомендую
Ksusan Спасибо   
Лиса Спасибо   Угощайся

Девочки ,спасибо.Эти пончики улетели за два часа.Муж с дочкой сидели и дразнились ,а я слюной давилась ну прям как на маниторе посмотреть
А котейка на весы вскачил,после того как я на них целый день прыгала.Видать тоде интересно стало  сколько он весит в пять месяцев.

Lapka, скажи, чтобы так с температурой играть наверное их жарить тогда надо на газовой плите, а не на электрической, там ведь так медленно нагревается, а уж если разогрелась, то с температурой не поиграть
Princess Safia, просто объедение!

Жануль,  Princess Safia, какие у вас пончики вкуснятские...мммм