Булочки и плюшки №2

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Карлсон форума
  • Регистрация 8 апр 2006
  • Индекс активности 2 484
  • Рейтинг автора 9
  • Город Siberia, Tomsk
  • Рецепты 17
Вт, 21 ноя 2006 11:01
лиса, мамамия... какая выпечкаSmile прелесть!
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Вт, 21 ноя 2006 11:59
Tifani, Спасибо дорогая  For you!
Поварёнок
  • Регистрация 28 мар 2006
  • Индекс активности 811
  • Рейтинг автора 4
  • Город Москва
  • Рецепты 5
Вт, 21 ноя 2006 13:58
лиса, красивые булочки, кранц - загляденье  Smile  Smile  Smile
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Вт, 21 ноя 2006 14:48
Солнышка,  Thank_you  For you!
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 465
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 60
Вт, 21 ноя 2006 18:53
лиса, чудные булочки и кранц такой красивый!
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Вт, 21 ноя 2006 21:52
Dilshoda, спасибочки!  Give_rose
Южная мелодия
  • Регистрация 27 май 2006
  • Индекс активности 3 311
  • Рейтинг автора 2
  • Город Israel
  • Рецепты 6
Пт, 24 ноя 2006 01:07
лиса, замечательная выпечка!!! Razz
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Пт, 24 ноя 2006 13:31
LadyM,спасибки!!! Smile  Smile  Smile
Забежавшая на кухню
  • Регистрация 27 ноя 2006
  • Индекс активности 10 955
  • Рейтинг автора 19
  • Город Псков
  • Блог 9
  • Рецепты 33
Сб, 2 дек 2006 10:30
Искала тут рецепт моих любимых булочек – не нашла. Поэтому спешу поделиться. Надеюсь, что не повторюсь, и вам понравится. Несколько лет назад списала из какой-то красивой книжки и с тех пор преданная поклонница этих булочек. Там они назывались «Пасхальные», но я их пеку всегда, когда захочется. К сожалению, фотографии нет, но, может, кто-то испечёт и сфотографирует.
Итак:
 
Понадобится: 500гр муки
1 пакетик дрожжей
0, 25 литра чуть тёплого молока
75гр сахара
2 яйца
125гр сливочного масла ( я делала и на маргарине тоже)
0,5 чайной ложки соли
1 чайная ложка корицы
немного кардамона
150гр изюма без косточек
1 яичный желток, взбить его с небольшим количеством молока
2 столовые ложки мелкого сахара (по рецепту был цветной, но
можно и обычный)
орехи (я делаю с грецкими)
Муку просеять и поставить в тёплое место. Тем временем смешать дрожжи, 5 столовых ложек молока и 1 чайную ложку сахара, закрыть крышкой и оставить на 15 минут подниматься. Затем добавить дрожжи в муку, также добавить оставшееся молоко, сахар, яйца, 50гр размягчённого масла, соль, корицу, кардамон. Вымесить гладкое тесто. Накрыть и поставить на 1 час на расстойку. Остаток масла порезать кубиками и положить в морозилку. Затем смешать это масло с тестом, вместе с ним изюм. Сформировать булочки размером с небольшой помидор, выложить их на противень, дать им подойти, затем обмазать желтком, взбитым с молоком, посыпать сахаром и измельчёнными орехами. Выпекать 30 минут при температуре 200 градусов. Один совет – печь эти булочки лучше заранее, потому что они намного вкуснее через несколько часов, например на следующий день. Попробуйте, не пожалеете. Приятного аппетита!
Отредактировано 17 янв 2014 01:22, Ряря
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Сб, 2 дек 2006 14:57
Ksuson, спасибо за рецепт!!! люблю дрожжевую выпечку!  Smile
Домашний ангел
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 3 723
  • Рейтинг автора 4
  • Город the Netherlands
  • Рецепты 16
Сб, 2 дек 2006 17:30
Ksuson, вкууусненькие булочки должны получиться! спасибо за рецептик!
Забежавшая на кухню
  • Регистрация 27 ноя 2006
  • Индекс активности 10 955
  • Рейтинг автора 19
  • Город Псков
  • Блог 9
  • Рецепты 33
Сб, 2 дек 2006 18:37
Lesya,лиса,
На здоровье!
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 465
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 60
Вс, 3 дек 2006 01:15
Ksuson, хороший рецептик!!! Взяла на заметку! Smile
Шокофилка
  • Регистрация 8 май 2005
  • Индекс активности 922
  • Рейтинг автора 12
  • Город Мартиника
  • Рецепты 10
Пн, 18 дек 2006 04:22
Испекла сегодня булочек по нижеследующему рецепту. Мне муж подарил кухонный  процессор Kenwood вот и решила испытать его в деле Laughing. Да и формочки сердечком тоже новые  Smile
 
Пустые Булочки (Popovers) от Jazzinitup с гуд-кука
 
Слова автора:
 
Какая это прелесть,ням ням,а главное кол-во продуктов минимальное и делать супер легко.С маслицем и вареньем,а может к салатику..или положить всерединку кусочек лосося...а может наполнить мороженым и полить шеколадным соусон?...Хрустященько сверху,внутри слегка влажненько...
 
2 яйца
1 чашка молока
 
1 чашка муки
1/2 ч.л. соли
 
2 ст. л. сливочного масла
 
Смазать форму для булочек маслом.
Взбить миксером яйца до пены,вбить туда же молоко.Затем просеять муку с солью сюда же.Взить миксером до "гладкости",пока не исчезнут комочки,секунд 30.Затем вливаем туда же масло,быстренько взбили и отставили в сторону на 15 минут.
А пока-разорели духовку до 425 Ф-220 Ц.
Теперь мы готовы печь.Еще разочек миксером все смешать хорошо затем осторожно наполнить нашу форму (6 булочек),чтобы удобнее было наливать можно пользовать соусник. Должны быть чашечки заполнены где-то на 2/3 тестом.
Ставим в центр печки и выпекаем 25 минут не открывая дверцу(!!!) затем убавляем жар до 375F-190 Ц (350F-175Ц если выпекаете в темной форме)и выпекаем еще 10 минут.Вся выпечка занимает 35 минут,дверь не открывать!
 
Теперь,когда они у нас такие золотистые и поднятые мы вынимаем их из духовки и ножом сверху протыкаем дырочку(чтобы пар вышел).1-2 минутки остывают в форме,а потом вытаскиваем булочки из формы-они выпадут оттуда.Ждем минутку две,разрывам на части,мажем маслицем,ложим вареньечко и ммммм...хде мой стакан молочка!!
 

 
Отредактировано 18 дек 2006 13:30, Rav
Сладкая
  • Регистрация 5 окт 2006
  • Индекс активности 3 115
  • Рейтинг автора 52
  • Город Петербург
  • Блог 19
  • Рецепты 53
Пн, 18 дек 2006 05:12
Rav, как красиво получилось, надо будет такие формочки прикупить. А булочки вкусные получились? Smile
Шокофилка
  • Регистрация 8 май 2005
  • Индекс активности 922
  • Рейтинг автора 12
  • Город Мартиника
  • Рецепты 10
Пн, 18 дек 2006 05:28
Grenadina , у нас уже ночь, я на ночь не ем, придется утра ждать, чтобы попробывать  Sad
Сладкая
  • Регистрация 5 окт 2006
  • Индекс активности 3 115
  • Рейтинг автора 52
  • Город Петербург
  • Блог 19
  • Рецепты 53
Пн, 18 дек 2006 05:48
Rav, а сколько у вас?
Шокофилка
  • Регистрация 8 май 2005
  • Индекс активности 922
  • Рейтинг автора 12
  • Город Мартиника
  • Рецепты 10
Пн, 18 дек 2006 06:19
У нас двенадцатый час  Smile
Модератор
  • Регистрация 19 авг 2006
  • Индекс активности 6 017
  • Рейтинг автора 7
  • Город Москва-Астрахань
  • Блог 1
  • Рецепты 3
Пн, 18 дек 2006 07:37
Rav,  красивые булочкиSmile с утра раскажи, какие на вкус ониSmileSmile
Забежавшая на кухню
  • Регистрация 27 ноя 2006
  • Индекс активности 10 955
  • Рейтинг автора 19
  • Город Псков
  • Блог 9
  • Рецепты 33
Пн, 18 дек 2006 09:27
Rav, очень красивые булочки!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 93 236
  • Рейтинг автора 4 211
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1292
Пн, 18 дек 2006 09:51
Rav, Классные булочки! Тоже жду впечатлений от поедания булочек  Very Happy
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Пн, 18 дек 2006 10:50
Rav, как же я тебе по хорошему завидую.Кенвуд...Я только хожу и смотрю на него с вожделением.
Вкусные булочки. Smile
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 353
  • Рейтинг автора 50
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Пн, 18 дек 2006 11:21
Rav, Красивые очень булочки
Кулинар
  • Регистрация 15 ноя 2006
  • Индекс активности 2 086
  • Рейтинг автора 2
  • Город Германия
  • Рецепты 4
Пн, 18 дек 2006 12:52
Rav, славные сердечки Smile
Шокофилка
  • Регистрация 8 май 2005
  • Индекс активности 922
  • Рейтинг автора 12
  • Город Мартиника
  • Рецепты 10
Пн, 18 дек 2006 15:10
Grenadina, Anna Mukorina, Ksuson, Emerald, Lapka, спасибо Smile. А булочки получились очень вкусными и мягкими, но далеко не пустыми Surprised . По вкусу напоминают заварые пирожные Razz  
 
Lapka, Кенвуд конечно вещь нужная. А если у тебя уже есть миксер, блендер, соковыжималка и овощерезка то он тебе и не нужен Razz, это мое личное мнение  Embarassed  . У меня всего этого не было, поэтому мне Кенвуд пригодится Smile . Хотя если посчитать, то купить Кенвуд гораздо дешевле, чем все вышеперечисленное отдельно Laughing .
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18

Разместить комментарий