Рулеты №2

Ответы

Южная мелодия
  • Регистрация 27 май 2006
  • Индекс активности 3 315
  • Рейтинг автора 3
  • Город Israel
  • Рецепты 6
Вс, 12 ноя 2006 23:00
Aynusha, отличный рулет,красавец!!!! Razz
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 26 132
  • Рейтинг автора 2 521
  • Город Москва
  • Рецепты 870
Вс, 12 ноя 2006 23:57
Aynusha, замечательный рулет! Просто красавец! Сам в рот просится!Умница!!! Clapping
Кулинар
  • Регистрация 11 ноя 2006
  • Индекс активности 544
  • Рейтинг автора 5
  • Город France
  • Рецепты 5
Пн, 13 ноя 2006 12:34
ой спасибо девочки я аж покраснела  For you!
Lesya, a рецепт очень прост !
С наших диффицитных советских времен
4 яйца
125гр муки
150гр сахара
Отделит жлтки от белков ;
Взбить белки с половиной сахарного песка в крепкую пену(я их взбиваю в ручную) ;
С оставшимся сахаром взбить желтки до приобретения более бледного оттенка,добавить муку ;
Смешать ету массу со взбитыми белками(смешивать аккуратно и осторожно с деревяной лопаточкой)
Готовую массу выложить тонким слоем на противень
Выпекать до зарумянивания где-то 8-10мн максимум при 200° т
Dilshoda :
После того как завернула корж в рулет в горячем виде он стал упругим и при разворачивании не ломался ;
Холодний рулет смазывала сливовым вареньем ,но оказался он у меня слишком густой,так я открыла другую банку -абрикосовую,поэтому рулет внутри темным получился а на вкус не чувствуется :
Вот еще маленький секретик :нужно брать жидкое варенье чтоб бисквит сочным был !
Домашний ангел
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 3 723
  • Рейтинг автора 4
  • Город the Netherlands
  • Рецепты 16
Пн, 13 ноя 2006 13:52
Aynusha, спасибо большое за рецептик - всегда хочется сразу приготовить, если есть фотка и рецепт к ней хорошо написан Smile
Чудо синеокое
  • Регистрация 22 авг 2006
  • Индекс активности 3 168
  • Рейтинг автора 9
  • Город Germany
  • Рецепты 8
Пн, 13 ноя 2006 14:05
Aynusha, Спасибо за рецептик! Можно я утащу тоже... Razz
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 95 169
  • Рейтинг автора 4 435
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1356
Пн, 13 ноя 2006 14:24
Aynusha, Вкусный рулетик какой Smile
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Пн, 13 ноя 2006 14:34
Aynusha, Отличный рулетик! Smile
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 465
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 60
Пн, 13 ноя 2006 15:11
Aynusha, ясненько , спасибо! Smile
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Пн, 13 ноя 2006 15:39
Aynusha, такой славный рулетик. Smile
Модератор
  • Регистрация 19 авг 2006
  • Индекс активности 6 017
  • Рейтинг автора 7
  • Город Москва-Астрахань
  • Блог 1
  • Рецепты 3
Пн, 13 ноя 2006 18:55
Aynusha,  отличный рулет получился!!!! просто супер!!! SmileSmileSmile
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 353
  • Рейтинг автора 50
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Чт, 16 ноя 2006 17:03
Polly писала:
Рулет из творога
500г творога, 250г маргарина, 1 1/2ст. муки, 1ст. кефира, 1/2ч.л. соды, яблоки, повидло
Растереть творог с маргарином, добавить муку и соду, гашенную кефиром. Замесить тесто и поставить на 4 часа в холодильник. Затем раскатать тесто в прямоугольный пласт, выложить на него яблоки или повидло, скатать в рулет. Выпекать 20-25мин при 180С.
 
Теста у меня получилось на два средних рулета. Один сделала с яблоками, второй с вареньем. Варенье благополучно вытекло , поэтому советую брать густой джем или повидло. А вот с яблоками вышло очень даже ничего
 

Я такая разумная Confused , рецепт скопировала, а замечания нет. Sad  В итоге у меня получился один ооооогромный Shocked  рулет с яблоками, который я еле уложила на противень по диагонали, и второй маленький с джемом, который также благополучно вытек, наверное надо было защипать края. А в-общем, рулет получился вкусный и мягкий, так что рекомендую, только пропорцию надо взять поменьше. Smile
Модератор
  • Регистрация 19 авг 2006
  • Индекс активности 6 017
  • Рейтинг автора 7
  • Город Москва-Астрахань
  • Блог 1
  • Рецепты 3
Чт, 16 ноя 2006 20:30
Alisa,  какая ты молодец! Столько успеваетSmileSmileSmile
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 353
  • Рейтинг автора 50
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Чт, 16 ноя 2006 20:53
Shocked Так я же дома сижу Smile
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 773
  • Рейтинг автора 173
  • Рецепты 119
Чт, 16 ноя 2006 21:53
Aynusha, очень красивый рулетик...  Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 95 169
  • Рейтинг автора 4 435
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1356
Чт, 16 ноя 2006 23:52
Alisa, Зато, наверное, наеееелась  Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 16 сен 2006
  • Индекс активности 817
  • Рейтинг автора 1
  • Город Dortmund/Germany
  • Рецепты 13
Пт, 17 ноя 2006 09:41
Aynusha, шикарный рулет!
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 353
  • Рейтинг автора 50
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Пт, 17 ноя 2006 10:41
Emerald, И не говори Very Happy  Теперь рулета мне точно долго не захочется Confused
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Чт, 23 ноя 2006 21:36
Делала вот такой рулетик!  Smile осталось немного теста и я спекла бисквитные мафинки  Smile
 

 
Клубничный рулет
 
бисквит:
7 желтков
5 белков
110 гр сахара
90 гр муки
щепотка соли
ванилин
 
Для бисквита духовку разогреть до 200С.
Желтки с 20 гр.(от 110 гр) сахара, щепоткой соли и ванилином взбить до кремообразного состояния. Белки с остальным сахаром взбить в пену. Желтковую массу смешать с белковой и осторожно!!! вмешать муку.
Противень выстелить бумагой для выпечки(30-40 см), выкласть бисквитную массу и поставить в духовку на ~ 10- 15 минут. Бисквит вытащить, перевернуть на посыпанную сахаром бумагу для выпечки и дать остыть.
 
крем:
7 листов желатина (12 гр)
300 гр клубники
70 гр сахара
50 гр лимонового сока
400 мл сливок
 
Для крема сливки взбить. Желатин 5 минут замачичить в воде, отжать, на водяной бане растворить, снять и вмешать протёртую клубнику, лимоновый сок и сахар. Смешать со взбитыми сливками.
Бумагу осторожно снять, распределить крем и скрутить в рулет.
 
Мои примечания:
Я тесто выдавила через кондитерский мешок полосками.
Крем делала другой, слив. масло взбила с сахарной пудрой и добавила перетёртую в блендере чёрную смородину, получился кисло- сладенько, нам понравилось!
Отредактировано 30 окт 2008 17:13, лиса
Домашний ангел
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 3 723
  • Рейтинг автора 4
  • Город the Netherlands
  • Рецепты 16
Чт, 23 ноя 2006 21:46
лиса, Леночка. спасибо за рецептик пребольшое! Такой он у тебя красивый! А есть разница, если через конд. мешок тесто на противень выкладывать или просто пластом вылить и разровнять?(вот я приставучая  Mad Razz )
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Чт, 23 ноя 2006 22:06
Lesya, Спасибо Олесик! Приставай на здоровье Very Happy А разницы никакой, это я просто хотела посмотреть как получится!  Laughing
Кексовых дел мастер
  • Регистрация 1 дек 2004
  • Индекс активности 3 299
  • Рейтинг автора 19
  • Город Прибалтика
  • Блог 2
  • Рецепты 24
Чт, 23 ноя 2006 22:18
Лисонька такая красота и среди недели!
Домашний ангел
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 3 723
  • Рейтинг автора 4
  • Город the Netherlands
  • Рецепты 16
Чт, 23 ноя 2006 22:34
лиса, а получилось просто великолепно! Такой полосатенький рулетик Smile
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Чт, 23 ноя 2006 23:00
Mili, Спасибо дорогая!!!  Smile
Чудо синеокое
  • Регистрация 22 авг 2006
  • Индекс активности 3 168
  • Рейтинг автора 9
  • Город Germany
  • Рецепты 8
Чт, 23 ноя 2006 23:10
лиса, Вот это рулетик!!!Какой красивый! Спасибо за рецептик! Smile
Кулинар
  • Регистрация 15 ноя 2006
  • Индекс активности 2 086
  • Рейтинг автора 2
  • Город Германия
  • Рецепты 4
Пт, 24 ноя 2006 00:36
лиса, Лен, рулет- суперский  Good , полосатый такой Very Happy

Разместить комментарий