scrible-scrable, Приятного вам путешествия!!!!   Погода сейчас там хорошая,   мы прошлой весной там были, намного лучше чем мы летом попали первый раз

ВЕНОЧЕК
 

 

Daystar,    

Daystar, Вкусненько!!!

Daystar, ах какая сладость вкусняцкая!  

вот наконец у меня дошли ручки до марципановой косички Тусеньки! ......домашним понравилось очень, а мне тоже ,но не супер....все таки не очень нравится марципан мне ....в следующий раз попробую с маком.-прийдется делать 2 сразу.   спасибо Тусенька за рулетик-косичку.

annyshka78, очень красивенькая косичка!  

annyshka78, Красивая косичка получилась!!!!

Daystar, Verunchik70, спасибо девочки---думала не получится....ведь в 1 раз .мои в восторжеными криками бегали и несколько раз смотрели

Лимонный рулет (Lemon Rоulade)
 

 

 

Туся, косичка обалденная! Буду пробовать печь.

А вот мой рулетик  от Инночки(Daystar, )http://kuharka.ru/viewmessage.html?messageid=

Stefani, молодчинка! Цвет такой красивый у рулетика! Прям солнечный рулет. А по ссылке на рулет от Daystar,  пройти не удалось. Это лимонный рулет?

Кузькина мать, спасибо!Да,это лимонный рулет.

Какая красотень , аппетитная , надо и себе сподобиться , рулетика испечь  

Вот мой рулетик. Хотя в журнале почему-то называется "Дрожжевой кекс", я его все же причисляю к рулетам.
 

 
   Вот разрез:

 
А вот рецепт:
Для теста 4ст.ложки сухих дрожжей,
1/2 стакана теплой воды;
1/2 стак. сахара;
4 яйца;
1/2 стак. молока;
5-5,5 стак. муки;
0,5 ч.л. соли;
16 ст. ложек сливочного масла, мягкого, но прохладного
 
Начинка:
2 стак. кураги;
3 ст. л. сахара;
1 ст.л. цедры и 3 ст.л. сока из одного среднего лимона
2 ст. л. рома (можно без него)
 
    В чаше миксера смешать воду и дрожжи. Добавить сахар, яйца, молоко и ваниль, перемешать на низкой скорости. Добавить 3, 5 стакана муки и соль, мешать на низкой скорости около 1 минуты, чтоб хорошо все перемешалось. Увеличить скорость и добавлять постепенно масло, постоянно взбивая миксером.
    Затем сменить насадку миксера на крюк для теста и добавить еще 1 стакан муки. Месить на средне-низкой скорости, пока тесто не станет мягким и гладким. Приблизительно минут 5. Затем увеличить скорость и еще пару минут повзбивать.
    Выложить тесто в бОльшую посуду (тесто будет очень липкое), накрыть пленкой и дать подойти до увеличения вдвое в теплом месте.
    Затем обмять, снова накрыть пленкой и поставить в холодильник до полного охлаждения, часа на 3-4.
    Затем достать, быстренько подмесить муки столько, чтоб можно было раскатать, но тесто не слишком тугое было. Раскатать и формировать рулеты в форме полумесяца. Нанести надрезы ножницами на расстоянии около 5 см друг от друга, смазать яйцом, смешанным с 1 ст. л. сливок или молока. Печь 25-30 минут при температуре 180 градусов на противне, выстланном бумагой для выпечки. У меня получается 4 штуки.
    
    Приготовление начинки:
    Довести до кипения курагу, сахар и 1 стакан воды, затем варить на маленьком огне, периодически помешивая до размягчения кураги. Воды практически не останется. Снять с огня, добавить цедру, сок, ром. У меня любят много начинки и мало теста и я сюда добавляю стакан яблочного повидла.
   Не очень быстрого приготовления, но домашние мои его очень любят. А ребенок курагу ест только в этом рулете.

Вот и я рулет соорудила , с перекрученным лимоном внутри
 

 

Mixsana, красота! Аккуратненький такой и симпатичненький!

Кузькина мать,Спасибки !

Рулет шоколадный
 
Тесто: 2/3 стакана муки, 4 яйца, 1/2 стакана сахара, 50г шоколада.
Крем: 200г сливочного масла, 3 желтка, 1/2 стакана сахара, 1 ст.л. растворимого кофе, 1 ст.л. какао, ванилин на кончике ножа.
 
Белки взбить в пену, а затем, не переставая взбивать, постепенно добавить сахар. В пену влить желтки, быстро размешать всыпать муку, натёртый на мелкой тёрке шоколад и еще раз перемешать, чтобы не было комков. Тесто вылить на застланный промасленной бумагой и посыпанный мукой противень. Выпекать в горячей духовке 15-20 минут, следить, чтобы не пересушить.
 
Горячий корж скатать в рулет и завернуть в ту же бумагу.
Для приготовления крема растереть желтки с сахаром на водяной бане, добавляя кофе, какао, ванилин. Охладить и разтереть с маслом до образования однородной массы.
Остывший корж развернуть, намазать кремом, снова скатать в рулет, сверху обмазать оставшимся кремом и посыпать шоколадной стружкой.
 

Рулет"Зебра"
 

Лучше бы я сюда не заходила... мне теперь эти рулеты сниться будут  

Рулет с маком
 

 

Mila55, Знаешь, рулет похож на тот, который мы с мужем на завтрак на Украине покупали на местном рынке