Аленушка, вкуууусно!!!!!!   Я утащу парочку пока никого нет!!!  

лиса, да счаззз, я всё видела!!
 
Аленушка, вкусно небось?

лиса,  
Тётушка Лень, А ТО

Тётушка Лень, ну млин, ничего без свидетелей не зделаешь!  

Пирог с пореем и помидорами
 
Пласт готового слоеного теста (я предпочитаю «Звездное») раскатать, выложить на смазанный маслом противень. 2 стебля лука-порея порезать кольцами и пожарить на растительном масле до готовности. Уложить слой порея на тесто. ; средних помидора очистить от кожицы, нарезать ломтиками, выложить сверху на порей. Затем посыпать тертым сыром (примерно 200г). Закрыть вторым раскатанным пластом теста и выпекать в духовке до готовности.
 

Kolibri, Это, наверное, последний кусочек!    Помидорки, сыр, порей - вкусная начинка!  

Kolibri, какой хороший пирожок!!!!!!  

Kolibri, пирожок такой душевный.

Пирог с грибами и сыром
 

 
Тесто из "Рыбный пирог классический " от Аномалия
 
Начинка:
лук
шампиньоны
картофель
зелень
сыр

Лав-Ира, Иришка, если заметишь что у тебя кусок пирога не хватает, не удивляйся...это я его схомячила!     ...красотищаааа!!!!!!!  

Kolibri,  Лав-Ира, вкусные у вас пироги.

лиса,   Леночка,спасибо      Угощайся
Амариллис,   Спасибо

Узбекские самсушки.. от luluza с сэйсэвэн
 

 
Слова автора,фото моё
 
-Сначало замешиваем пресное тесто из муки воды соли...не очень крутое...теперь я вам выдам два маленьких секретика...бабушка по наследству передала .чтобы тесто легко каталось добавьте капельку лимоной кислоты...  а потом кааааак тресните им по столу пару раз...чтобы оно вас испугалось  и послушным в ваших руках было
-раскатаем тесто..чем тоньше тем лучше
-смажем его растопленным маргарином...чем тверже маргарин тем лучше,в оригинале тесто смазавают животными жирами..присыпаем слегка мукой
-закручиваем в такую длинную змейку,маленький совет при скручивании постоянно выгоняйте воздух из теста..
-скучиваем в улитку и в холодильник на 45 мин
-в это время готовим фарш...с фаршем можете импровизировать...можно как у меня с бараниной ,луком и картофелем, зира,джамбул...соль перчик....можно с грибами и картофелем и луком,можно с тыквой и луком...
-достаем тесто из холодильника и нарезаем
-раскатываем и накладываем фарш
закрепляем косичкой
-и в духовочку при температуре 200-220гр
-выпекаем...минут 30 после смазываем яйцом...и еще на минут 10
 
От меня: t для моей духовки оказалась высокой ,думаю и 180-200 достаточно .Фарш брала говяжий.

Лав-Ира,
Ой какие симпатюльки то,Я хоть и поужинала но не удержусь и утащю один   Пусть мне будет плохо от обжорства

KOle4ka,  Спасибо     

Лав-Ира, вкусные румяные и сочные самсушки. Блестящая работа.
 
А у меня вот такой киш: Киш с броколли, тыквой и окунем

Лав-Ира, Ириш, ну ты и рукодельница! Прелесть, какие самсушки!    
Амариллис, Жанночка! Обожаю киш!    Очень аппетитно у тебя!  

Амариллис, Интересный какой киш!!!
 
Лав-Ира, Красотульки какие! Ну научи так формировать пирожки... ну как треугольнички делать, я пойму...но так красиво!!!!!!!!!!!!!

takoi kapustnyi.morkovno-kartofelno-cukini pirojok, testo izumitel'noe
 

(sl. avtora Tashechki)
Ещё одно - из этого теста получаются распрекрасные открытые пироги и пиццы. Нежные и тонкие Сначала определимся, когда мы будем печь пироги - прямо сейчас или, к примеру, утром? Если прямо сейчас, то мы его будем делать без яиц, а если часа через три-четыре, или утром, то добавим туда яйца. Это принципиальный момент и его надо запомнить. Разницу потом увидите, когда сделаете оба варианта.
 
Стакан молока (желательно пожирнее, но не обежжиренное, ),
пакетик дрожжей (7-11 граммов, ),
2 столовые ложки сахара
200 граммов масла.
Муки - сколько возьмёт, приблизительно пол кило (плюс - минус).
Это первый вариант, который "срочный".
Второй вариант - всё то же, плюс 2 яйца.
1)Возьмём стакан молока и подогреем его слегка, .
Положим туда пакетик дрожжей .
Добавим туда 2 столовые ложки сахара (обязательно!!!). Размешаем сахар и дрожжи, Поставим мисочку с дрожжами отдыхать в тёплое место минут на 10-15. Нам нужно получить дрожжевую шапочку (обязательно!!!!).
Пока наши дрожжи там тренируются в хорошем подъёме, мы,
2)тем временем, возьмём муку и просеем её в миску. Первоначально возьмём где-то, приблизительно, около пол кило, если надо будет, то добавим потом.
Возьмём мягкое масло, которое мы заранее вытащили из холодильника и согрели. Ещё один принципиальный момент - никаких микроволновок, водяных бань и пр. Масло должно растаять при комнатной температуре!!!  .
Масло с мукой ручками (ну не было миксеров 150 лет назад, не было) тщательно превратим в мелкую крошку. Это не долго и не трудно, зато контроль качества
Тем временем дрожжи дали шапочку. . Берём это молоко с дрожжами и выливаем его в крошку. Ручками всё перемешиваем. Тесто должно быть достаточно плотным. Если оно не плотное, то добавьте муку. Я не сказала крутое, я сказала плотное. Это значит не размазня, а такое упругое, достаточно плотное. Когда вы его будете вымешивать, то обратите внимание - тесто будет слоиться. Оно пойдёт слоями уже во время замеса. А если поднесёте ухо к миске, то услышите как оно шипит и потрескивает (волшебный, завораживающий момент). Долго не месим. Помесили три минутки и хватит. Собрали в шарик и отправили его немедленно в холодильник!!! Сразу же.
Через пол часа уже можно и нужно лепить пироги и пирожки. Мы его не поднимаем, как обычное тесто!!! Никаких часов и дней, сразу печём. Тесто, если всё сделано правильно, прекрасно раскатывается, не липнет ни к скалке, ни к столу, ни к рукам. Замечательно лепится. Швы на пирожках надо залепливать сильно и класть швом вниз. Начинки могут быть самые разные - какие хотите, солёные, сладкие - любые, что ваша фантазия вам подскажет.
. Тесто можно раскатать до размера папиросной бумаги, при желании. Но нам это не надо. Я раскатываю его тонко. Миллиметра три.
Как только слепили пирожки, сразу ставим их в духовку (200 градусов). Не расстаиваем их как обычные пирожки - сразу в печку!!!!!
 
Срочный вариант - отличный выход из положения, когда гости уже на пороге, а в доме нет ничего готового. Пока муж точит с ними лясы, вы быстренько выпекаете кучу пирожочков. Можно делать даже ооочень малюсенькие пирожки для бульона.
 

nazik, супер пирог- уже весной пахнет!

Д.Т.И., угошяися, да весны не хватает ето точно

nazik, очень красиво!

Maxima, спасибо большое
 
Вот еше только что испекла,запах по всему дому, аж спальня наша на втором и то пахнет..ммм, угошяитесь кому с мяском , кому со шпинатом

nazik, обалдеть!  

nazik, Мне с мяском плз