Масса фарша - 500 гр
Масса полуфабриката - 1100 гр
Масло растительное или жир фритюрный - 85 гр
Масло растительное для смазки инвертаря - 2,5 гр
Выход 10 шт. по 110 гр
Замешивают тесто, как для лапши домашней, раскатывают его в виде лепешек массой 60 г на смазанном растительным маслом столе, кладут на них по 50 г фарша, края соединяют, придавая изделиям форму полумесяца.
Для фарша баранину и лук пропускают через мясорубку, заправляют солью, перцем и разводят водой.
Жарят чебуреки во фритюре. Фрютир масло раст-жир 50 на 50
Отпускают чебуреки по 2 шт. на порцию.
...Хвалу и клевету приемли равнодушно,
и не оспоривай глупца!
А.С. Пушкин
Ольга-Алёнушка
1miamlik2