А ведь часто такое бывает.... сидишь на диете, и с ума сходишь..... такое ощущение, что все все едят а ты обделенная как всегда....а если дорываешься до ниго, то потом себя коришь за то что наелся опять....
Я вот хотела представить парочку диетических(низкокалорийных) и парочку полезныхрецептов выпечки и десертов(пускай иногда и не низкокалорийных,но тех которые доставляют в наш организм витаминки и не очень влияет на фигуры), ну конечно надеюсь что и вы поделитись своими
Это скорее относится и к низкокалорийным и к полезным:
творожное суфле супер диетическое:
Торт диетический
творог обезжиренный 250 г
отруби пшеничные рассыпчатые -около 3 ст.л.
молоко обезжиренное около 100 г
замороженная ежевика 1 пакет (400г)
апельсин 1 шт.
желатин,сахарозаменитель или мед.
Замочить 1 ст.л. желатина в 200 г холодной воды на 1 час, затем нагреть на водяной бане, пока гранулы полностью не растворятся.
Разделить желатин на 2 равные части, одну половину временно отодвинуть в сторону, а вторую ещё раз разделить пополам. Одну из получившихся маленьких частей развести соком от размороженной ежевики в пропорции 1:1 и вылить эту смесь красивого тёмно-красного цвета на дно эмалированной посудинки диаметром примерно 20 см (тортик получается мини). Поставить в холодное место, но не в морозилку, застывать. В это время почистить апельсин и отрезать поперёк него 2 тонких кружка. Разделить из на сектора. Вынуть посудину с желе, за это время оно должно было схватиться. Красивенько уложить кусочки апельсина на желе.
Вторую маленькую часть желатина развести молоком в той же пропорции, и вылить сверху на первый слой красного желе. Снова поставить на холод.
Творог хорошенько размять, всыпать в него ежевику из пакета, предварительно отобрав несколько ягодок для украшения. Остаток апельсина тоже мелко порезать и засыпать до кучи в творог. Добавить сахарозаменитель. Мешать, постепенно добавляя небольшими порциями молоко, чтобы получилась смесь консистенции густой сметаны. Добавить половину желатина, которую сначала отодвигали в сторону, и мешать, постепенно подсыпая отруби. «Тесто» должно напоминать тесто для оладий: не слишком жидкое, но текучее.
Достать посудину с желе. Убедиться, что оно достаточно застыло и вылить творожную смесь поверх первых двух слоёв.
Снова засунуть на холод. Примерно через час, если вся эта беда уже хорошенько застынет, обмакнуть посудину с нею на несколько секунд в горячую воду и перевернуть на блюдо. Красный слой получится сверху. Украсить его ягодками ежевики, или чем-нибудь ещё.
Готово!

п.с. фото не мое и рецепт тоже.
 
Торт "Клубничная поляна"
клубника - 1 кг
творог - 1 пачка 200г
желатин - 40 г
сахарозаменитель (на аспартаме!),или мед.
Первым делом замачиваем 40 г желатина в воде( сколько воды - не знаю, кладу в 200 мл кружку желатин и заливаю водой доверху)
Выбираем из 1 кг клубники несколько самых красивых ягодок для украшения, остальные режем помельче, заливаем 100 мл воды и варим на небольшом огне минут 20.
50 мл жидкости от сваренных ягод отливаем для целей украшения, остальные варёные ягоды вместе с жидкостью смешиваем с творогом и добавляем 25 таблеток с/з. Перемешиваем миксером до однородности.
С желатином поступаем, как обычно: нагреваем на водяной бане до полного растворения. Около 50 мл желатина отливаем и смешиваем с клубничным отваром. В полученное жидкое пока желе обмакиваем ягодки для украшения и, выложив их на блюдце, засовываем в холодильник.( Это делается для того, чтобы ягоды, покрывшись желатиновой корочкой, сохраняли свежий соблазнительный вид)
После этого само желе выливаем на дно формы и ставим застывать в холодильник.
Оставшийся желатин смешиваем с творожно-ягодной массой, даём остыть. Когда хорошо застынет слой клубничного желе в форме, вылить сверху полученную массу и оставить в покое на несколько часов.
Перевернуть торт ( использовав для этого горячую воду, острый нож и нецензурную лексику)
Сверху выложить зажелатиненные ягодки.

 
Торт-суфле "Эх, яблочко"
4 крупных яблока, лучше кислого сорта. У меня были семеренко.
желатин 1/2 пакетика(25-30 г)
сахарозаменитель на аспартаме (например, Surel)
сок апельсиновый 50 мл
сок вишни 50 мл
Предварительно замочить желатин в 200 мл холодной воды.
Яблоки испечь в СВЧ или духовке, остудить.
Желатин нагреть на водяной бане до растворения. Из 1/4 желатина приготовить желе из апельсинового сока, из 1/4 - из вишнёвого. Желе должно быть крепким, поэтому разводить примерно 1:1 сок и желатин. Добавить истолчённый в порошок сах.заменитель, примерно по 5 таблеток в каждую часть.
Апельсиновое желе налить на дно формы слоем 1-1,5 см и поставить в холодильник застывать. Через 15-20 мин, когда оно застынет, налить сверху вишнёвое желе таким же слоем и снова поставить застывать.
Тем временем соскоблить с испечённых яблок мякоть без кожуры и взбить миксером. Добавить измельчённый сах. заменитель (около 20 таблеток). Влить в яблочную мякоть оставшийся желатин и хорошо взбить миксером. Масса должна быть немного пенистой.
Полученную смесь залить в форму поверх застывших апельсинового и вишнёвого желе. Засунуть в холодильник, пока не застынет. Извлечь тортик из формы, окунув её на несколько секунд в горячую воду. Наслаждаться.

 
Вариации на тему мороженого(в жаркое время самое оно)
 
Мороженое "пудинговое".
Покупной пудинг в стаканчике, воткнуть по центру в крышечку палочку и заморозить.
Вкусы разнообразны,я обычно покупаю чудо пудинг "крем брюле",перед употреблением,оставить при комнатной темпиратуре на 10-15 мин.
 
Мороженное "Банан"
3 банана, 100 г шоколада, 50 г сахара, 250 г нежирных сливок, половинка лимона.
1.Выжми из лимона сок. Очисти и порежь бананы, взбей до получения пюре - взбиваем с сахаром и лимонным соком.
2.Взбей сливкии соедини с банановым пюре до получения кремообразной пасты.
3.Разложи по розеткам и поставь в холодильник на 3-4 часа. Перед подачей на стол укрась топленым шоколадом (топим шоколад на водяной бане).
 
Мороженое из ягод:
На 500 г ягод - 1 ½ стакана сахара, 2 стакана воды.
Землянику, малину (свежие или замороженные) перебрать, промыть в хо-лодной воде, протереть сквозь волосяное сито в фаянсовую или фарфоровую посуду. Сахар всыпать в кастрюлю, залить водой, вскипятить и охладить. Охлажденный сироп перелить в форму мороженицы, положить туда же ягодное пюре и хорошо его размешать
 
Мороженое творожное:
Творог 0%.
Мед,
Наполнитель по вкусу(орехи,тертый горький шоколад,ваниль,ягоды,кофе,фрукты)
Творог кремообразный,если густой,добавить немного молока и мед(или коричневый сахар), все взбить вместе с любым наполнителем. Замораживать 3 часа переодически помешивая.