Слоеное тесто и выпечка из него - 3

Ответы

Пользователь
  • Регистрация 21 фев 2010
  • Индекс активности 369
  • Рейтинг автора 222
Чт, 24 июн 2010 20:48
Викусик, Очень Интересная идея!! На рождество! Спасибо! Good
Пользователь
  • Регистрация 13 янв 2010
  • Индекс активности 1 197
  • Рейтинг автора 81
  • Город Рига
  • Рецепты 76
Чт, 24 июн 2010 20:53
Daba, Спасибо , записано тесто в фавориты Smile
Кулинар
  • Регистрация 9 янв 2008
  • Индекс активности 246
  • Рейтинг автора 2
  • Город Минск
Пт, 25 июн 2010 10:13
не знаю, есть ли такой здесь.
мясной пирог. рецепт взят с vkusnyblog
только нам был очень соленый. в будущем, буду менять брынзу на адыгейский или любой твердый, и самой солить
 

 
Отредактировано 6 янв 2014 01:37, Ряря
Пользователь
  • Регистрация 27 мар 2010
  • Индекс активности 37
  • Рейтинг автора 0
Чт, 1 июл 2010 02:28
я_не_Ангел, Alenka, and the others yours pastries are beautiful and seem so good
miam Clapping
Кулинар
  • Регистрация 23 янв 2008
  • Индекс активности 7 302
  • Рейтинг автора 224
  • Город Дрезден
  • Рецепты 185
оЛадушек
  • Регистрация 5 ноя 2006
  • Индекс активности 6 625
  • Рейтинг автора 141
  • Город Латвия
  • Рецепты 39
Сб, 17 июл 2010 23:24
Daystar, Очень аппетитно! Ты героины в такую жару печь! Smile
Кулинар
  • Регистрация 19 окт 2007
  • Индекс активности 39
  • Рейтинг автора 2
Пт, 17 сен 2010 16:45
Красиво выглядит очень даже это волшебство с изюмом рецепт списала
Взбалмошная кулинарка =)))
  • Регистрация 15 авг 2008
  • Индекс активности 1 349
  • Рейтинг автора 79
  • Город Запорожье
  • Блог 3
  • Рецепты 64
Вс, 10 окт 2010 20:12
Наши пирожки из слоеного теста... так вкусно получились, что съели их за один присест... Laughing Laughing Laughing
 
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 19 340
  • Рейтинг автора 1 388
  • Город Москва
  • Рецепты 730
Вс, 10 окт 2010 22:18
Danuula, Супер!Обожаю слоеные пирожки!!!!Да еще и с такой начинкой Wow
Взбалмошная кулинарка =)))
  • Регистрация 15 авг 2008
  • Индекс активности 1 349
  • Рейтинг автора 79
  • Город Запорожье
  • Блог 3
  • Рецепты 64
Пн, 11 окт 2010 22:00
Mila55, это тоже наша семейная ЛЮБИМЕЙШАЯ НАЧИНКА!!! :girl_in_love:
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 95 232
  • Рейтинг автора 4 442
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1356
Вс, 17 окт 2010 01:09
Danuula, Daystar, Galla, Вкусненько! Smile
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 19 340
  • Рейтинг автора 1 388
  • Город Москва
  • Рецепты 730
Пт, 22 окт 2010 21:53
Слоеные клубочки.Начимнка- сырой котлетный фарш
 

 
слоечки с бананами
 
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 95 232
  • Рейтинг автора 4 442
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1356
Ср, 27 окт 2010 03:39
Mila55, Клубочки просто шедевральные Smile
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 19 340
  • Рейтинг автора 1 388
  • Город Москва
  • Рецепты 730
Ср, 27 окт 2010 17:55
Emerald, Не очень аккуратно получилось,но забавно и вкусно... Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 30 ноя 2010
  • Индекс активности 104
  • Рейтинг автора 7
  • Город Красноярск
  • Блог 1
  • Рецепты 5
Ср, 1 дек 2010 11:56
Я когда-то давно, еще в детстве, в журнале то ли Работница, то ли Крестьянка нашла рецепт курника из слоеного теста. Теперь делаю его время от времени, но это довольно муторно. Так что обычно лакомятся им гости.
 
Курник из слоеного теста.
 
Необходимо: тесто слоеное бездрожжевое, блинчики по любому рецепту, начинка грибная, начинка рисовая, начинка куриная.
 
Приготовление: часть теста раскатать, на него положить один блинчик меньшего диаметра, чем раскатанная лепешка, на него рисовую начинку (немного горкой), затем опять блинчик, куриная начинка горкой, блинчик, грибная начинка горкой, и т.д. Я обычно повторяю все два раза. Закончить блинчиком, поверх которого положить лепешку из оставшегося теста. Края защипать. сверху потыкать вилкой, смазать яйцом, украсить по желанию остатками теста. Выпечь.
 
Рисовая начинка: сварить в подсоленной воде рис, на мой взгляд, лучше липкий, добавить рубленые вареные яйца, укроп, перец черный молотый (можно и другую зелень добавить), заправить растительным маслом, если надо досолить.
 
Грибная начинка:Любые грибы отварить, порезать, пережарить на растительном масле с порезанным репчатым луком.
 
Куриная начинка: Курицу сварить, мелко порезать, посолить, поперчить, залить соусом. Соус - на сливочном масле обжарить муку, залить куриным бульоном, посолить, поперчить, я еще добавляю карри, варить до загустения на медленном огне, помешивая.
 
Позже, как смогу, выложу фотку.
Пользователь
  • Регистрация 30 ноя 2010
  • Индекс активности 104
  • Рейтинг автора 7
  • Город Красноярск
  • Блог 1
  • Рецепты 5
Ср, 1 дек 2010 14:08
. Вот и обещанный курник (вернее то, что от него осталось).
Пользователь
  • Регистрация 30 ноя 2010
  • Индекс активности 104
  • Рейтинг автора 7
  • Город Красноярск
  • Блог 1
  • Рецепты 5
Ср, 1 дек 2010 14:09
Почему-то в маленьком формате фотка получилась нечеткая. Жаль. У меня на компе она лучше смотрелась Sad
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 95 232
  • Рейтинг автора 4 442
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1356
Ср, 1 дек 2010 21:39
Татик, Я бы курник попробовала Smile
Пользователь
  • Регистрация 30 ноя 2010
  • Индекс активности 104
  • Рейтинг автора 7
  • Город Красноярск
  • Блог 1
  • Рецепты 5
Ср, 1 дек 2010 23:15
Недавно делала вот такие штучки
 
Сосиски в слоеном тесте Недрожжевое тесто раскатала, нарезала лентами, обмотала ими сосиски, смазала яйцом, посыпала кунжутом и запекла. Ням-ням.
 
А это яблоки в таком же тесте
 
А это не знаю, что. То ли печенье, то ли что-то еще . Здесь несколько видов печенек:
1. С черемуховой начинкой (тесто слоеное дрожжевое или бездрожжевое раскатать и намазать запареной водой или молоком молотой черемухой с сахаром), свернуть рулетом, порезать на кусочки, повернуть срезом вниз и приплюснуть пальцем, печь.
 
2. Тесто слоеное брожжевое или бездрожжевое раскатать, смазать сливочным маслом, посыпать сахаром, далее, как с черемуховыми.
 
3. То же самое, но посыпано корицей, а приплюснутые печенюшки посыпала сахаром.
 
4. То же самое, но внутри посыпано сахаром, а снаружи маком или кунжутом.
Пользователь
  • Регистрация 30 ноя 2010
  • Индекс активности 104
  • Рейтинг автора 7
  • Город Красноярск
  • Блог 1
  • Рецепты 5
Ср, 1 дек 2010 23:16
Забыла сказать, что печеньки сверху смазаны яйцом
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 95 232
  • Рейтинг автора 4 442
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1356
Сб, 4 дек 2010 02:42
Татик, Очень вкусные штучки-дрючки! Smile
Пользователь
  • Регистрация 30 ноя 2010
  • Индекс активности 104
  • Рейтинг автора 7
  • Город Красноярск
  • Блог 1
  • Рецепты 5
Пн, 6 дек 2010 10:56
Emerald, Спасибо. Я вообще люблю слоеное тесто. По-моему, его трудно испортить. Что в него не заверни, все равно вкусно. Smile
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 19 340
  • Рейтинг автора 1 388
  • Город Москва
  • Рецепты 730
Сб, 12 мар 2011 16:08
Хамелеон
  • Регистрация 10 мар 2007
  • Индекс активности 3 138
  • Рейтинг автора 166
  • Город Балашиха
  • Блог 11
  • Рецепты 235
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 95 232
  • Рейтинг автора 4 442
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1356
Ср, 30 мар 2011 00:04
Mila55, видно, какие нежные Smile
 
Амариллис, Отличные лепешечки Smile

Разместить комментарий