Слоеное тесто и выпечка из него - 3

Ответы

Кулинар
  • Регистрация 15 окт 2007
  • Индекс активности 953
  • Рейтинг автора 8
  • Рецепты 17
Пт, 23 ноя 2007 00:09
лиса Very Happy ,  Бука Very Happy ,  Fimida Very Happy
Спасибо девочки Give_rose  Give_rose  Give_rose
Бука Very Happy , Красивый пирог и мандарины стройными рядами Good  Give_rose
Кавказская пленница
  • Регистрация 31 окт 2007
  • Индекс активности 2 788
  • Рейтинг автора 10
  • Город PARIS - Москва
  • Рецепты 5
Пт, 23 ноя 2007 00:21
Лав-Ира, Иришка!!! Нет слов , какая красотень!!!!   Clapping   Give_rose
  Бука, Вик! Это же сколько терпения надо иметь, чтобы их так разложить , да ещё и перегородочки поставить!!! Молодец!   Good
Кавказская пленница
  • Регистрация 31 окт 2007
  • Индекс активности 2 788
  • Рейтинг автора 10
  • Город PARIS - Москва
  • Рецепты 5
Пт, 23 ноя 2007 00:24
Бука,
Мечтательница
  • Регистрация 4 апр 2007
  • Индекс активности 2 343
  • Рейтинг автора 1
  • Город Мытищи
  • Блог 9
Пт, 23 ноя 2007 01:15
Fimida,  Лав-Ира,  Ксенчик, спасибо!!!!! Very Happy
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 94 485
  • Рейтинг автора 4 443
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1356
Пт, 23 ноя 2007 03:19
Лав-Ира, Красивые рулетики!  Smile
 
Бука, Чудесный пирожок! дочка, наверное, помогала дольки раскладывать  Razz
Модератор
  • Регистрация 19 авг 2006
  • Индекс активности 6 017
  • Рейтинг автора 7
  • Город Москва-Астрахань
  • Блог 1
  • Рецепты 3
Пт, 23 ноя 2007 08:29
Бука, какой красивый пирог! Супер! SmileSmileSmile
Тётушка Лень, ок, Лен, понялаSmileSmileSmile обязательно попробую сделать его самаSmile
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Пт, 23 ноя 2007 11:13
Бука, Викусь, чудесный пирожок...с мандаринками...ммммм!!!!!!  Tell!!!  Good
Мечтательница
  • Регистрация 4 апр 2007
  • Индекс активности 2 343
  • Рейтинг автора 1
  • Город Мытищи
  • Блог 9
Пт, 23 ноя 2007 12:34
Emerald, дочка помогала их таскать со стола Smile  себе в рот Smile
Anna Mukorina,  лиса, спасибо!!! Smile
Кулинар
  • Регистрация 15 окт 2007
  • Индекс активности 953
  • Рейтинг автора 8
  • Рецепты 17
Сб, 24 ноя 2007 01:57
Ксенчик Very Happy ,  Emerald Very Happy , Спасибо Give_rose  Give_rose  Give_rose
Кавказская пленница
  • Регистрация 31 окт 2007
  • Индекс активности 2 788
  • Рейтинг автора 10
  • Город PARIS - Москва
  • Рецепты 5
Вс, 25 ноя 2007 19:08
СЛОЁНОЕ ТЕСТО МОЕЙ СВЕКРОВИ
 

2 ЯЙЦА , 1 Ч.Л САХАРА взбить, добавить 1 СТАКАН ВОДЫ комнатной температуры, 1 СТ.Л. ВИНОГРАДНОГО ИЛИ ЯБЛОЧНОГО УКСУСА, ЩЕПОТКУ СОЛИ , 1 ПОЛНУЮ СТ.Л. ТОПЛЁНОГО ИЛИ ОЛИВКОВОГО МАСЛА, 4 СТАКАНА МУКИ ( 3 сразу, один постепенно), чтобы было хрупкое тесто. Замесить тесто, закрыть , поставить в холод на 3 часа.
 

Вынуть, разделить на 7 частей, 350 ГРАММОВ СЛИВОЧНОГО МАСЛА разделить на 7 частей ( по 50 г ). Каждую часть теста раскатать , размазать масло, сложить вчетверо. Все 7 штук сложенными положить в тазик, тазик - в целлофановый пакет, в холодильник на 30 минут. Вынуть, по одному раскатать, снова сложить, как описано выше, затем в холодильник. Так 3 раза.
 
Такого количества теста обычно хватает на Наполеон, на пирожки, на рулет .
Модератор
  • Регистрация 19 авг 2006
  • Индекс активности 6 017
  • Рейтинг автора 7
  • Город Москва-Астрахань
  • Блог 1
  • Рецепты 3
Пн, 26 ноя 2007 08:47
Ксенчик, ураSmile а то мне уже было неудобно еще раз проситьSmileSmileSmile
Кавказская пленница
  • Регистрация 31 окт 2007
  • Индекс активности 2 788
  • Рейтинг автора 10
  • Город PARIS - Москва
  • Рецепты 5
Пн, 26 ноя 2007 16:55
Anna Mukorina,  Анют, я уже покаялась в " Салатиках " и сразу же прибежала сюда написать рецептик!   Smile  Не сердись!  Very Happy   У меня дома буранчик 16 месяцев!!!    Baby    To_become_senile
Модератор
  • Регистрация 19 авг 2006
  • Индекс активности 6 017
  • Рейтинг автора 7
  • Город Москва-Астрахань
  • Блог 1
  • Рецепты 3
Вт, 27 ноя 2007 08:40
Ксенчик, да ты чтоSmile ни капли не сердиласьSmile а буранчик это хорошо - пусть хулиганит дальше маме на радостьSmile
Кавказская пленница
  • Регистрация 31 окт 2007
  • Индекс активности 2 788
  • Рейтинг автора 10
  • Город PARIS - Москва
  • Рецепты 5
Ср, 28 ноя 2007 17:43
Anna Mukorina,  Да,Анют, это большая радость !   Smile  И я очень рада, что ты не сердишься!   Give_rose
Кулинар
  • Регистрация 8 окт 2007
  • Индекс активности 169
  • Рейтинг автора 0
  • Город Львов, Украина
Чт, 29 ноя 2007 00:44
Девочки , простите, не перечитывала всю тему, так как малая не даёт мне нормально посидеть и я не знаю писали ли здесь о том, что слоёное тесто можно дать под основу пицы!
У меня дочка 2,3 года, но пиццу абажает! Покупную не могу куплять часто да и по карману бьёт, а делать на готовом, оно твёрдое очень. Поэтому я купляю 500гр. слоёного готового теста, ставлю на противень, бока подгинаю чуть-чуть верх и выкладываю дальше всё как на пиццу....Печь в духовке, пока сыр не расстопиться и тесто само чуть-чуть не подрастёт....И всё....Я не успеваю за дочкой, так уминает! Я сама любитель пиццы, но смотря как ей нравиться, я лучше не сьем, а ей на потом оставлю..... Мне кажеться так здоровее для желудка ребёнка...Или я не права?
:)
  • Регистрация 3 фев 2006
  • Индекс активности 9 444
  • Рейтинг автора 196
  • Город детства моего...
  • Блог 20
  • Рецепты 35
Чт, 29 ноя 2007 01:11
Марьяна, я бы не советовала часто увлекаться такой пиццой, слоенное тесто  содержит в себе много масла, что в сочетании с сыром и колбаской  создает каллорийную бомбу. Может лучше заменить слоенное тесто на ложное дрожжевое ?Оно на основе творога, делается легко,ждать подьема не надо и  тесто в пицце получается мягкое. Smile
Кулинар
  • Регистрация 21 ноя 2007
  • Индекс активности 277
  • Рейтинг автора 5
  • Рецепты 10
Чт, 29 ноя 2007 01:45
Раечка
Марьяна, я бы не советовала часто увлекаться такой пиццой, слоенное тесто  содержит в себе много масла, что в сочетании с сыром и колбаской  создает каллорийную бомбу. Может лучше заменить слоенное тесто на ложное дрожжевое ?Оно на основе творога, делается легко,ждать подьема не надо и  тесто в пицце получается мягкое. Smile

 
а можно рецептик узнать Smile
:)
  • Регистрация 3 фев 2006
  • Индекс активности 9 444
  • Рейтинг автора 196
  • Город детства моего...
  • Блог 20
  • Рецепты 35
Чт, 29 ноя 2007 09:50
Twixi,  пожалуйста, вот он
 
творожное тесто
Кавказская пленница
  • Регистрация 31 окт 2007
  • Индекс активности 2 788
  • Рейтинг автора 10
  • Город PARIS - Москва
  • Рецепты 5
Чт, 29 ноя 2007 14:37
Раечка,   Раечка, у меня вопрос: на что похож  MAGERQUARK ?   Surprised Я имею ввиду, по текстуре. Чем я смогу его здесь заменить? Он более плотный , как наш творог, или мягкий, как французский?  Confused
Кулинар
  • Регистрация 16 сен 2007
  • Индекс активности 8 014
  • Рейтинг автора 38
  • Город Москва
  • Блог 261
  • Рецепты 2
Чт, 29 ноя 2007 14:40
Раечка, есть такой жидкий творог в "колбасках". Подойдет?  Surprised
Кулинар
  • Регистрация 21 ноя 2007
  • Индекс активности 277
  • Рейтинг автора 5
  • Рецепты 10
Чт, 29 ноя 2007 15:02
Раечка
Twixi,  пожалуйста, вот он
 
творожное тесто

spasibo
Кулинар
  • Регистрация 8 окт 2007
  • Индекс активности 169
  • Рейтинг автора 0
  • Город Львов, Украина
Чт, 29 ноя 2007 18:04
Раечка, спасибо за подсказку....я чего то не подумала, что как раз малой это будет во вред....мне не страшно, мне всегда было тяжело набрать вес.....
:)
  • Регистрация 3 фев 2006
  • Индекс активности 9 444
  • Рейтинг автора 196
  • Город детства моего...
  • Блог 20
  • Рецепты 35
Чт, 29 ноя 2007 21:32
Ксенчик, MAGERQUARK это мягкая обезжиренная творожная масса
 
Отредактировано 6 янв 2011 21:33, Emerald
Кавказская пленница
  • Регистрация 31 окт 2007
  • Индекс активности 2 788
  • Рейтинг автора 10
  • Город PARIS - Москва
  • Рецепты 5
Пт, 30 ноя 2007 00:21
Раечка,  Спасибо, Раечка!!!   Very Happy Теперь мне всё понятно!!! Кажется, я знаю , какой это творожок!   Laughing
Мечтательница
  • Регистрация 4 апр 2007
  • Индекс активности 2 343
  • Рейтинг автора 1
  • Город Мытищи
  • Блог 9
Сб, 8 дек 2007 01:33
Пекла сегодня вишневый штрудель. Очень вкусненько получилось

Разместить комментарий