Выпечка и десерты

Киска

Любящая

Наверх

Регистрация 28 фев 2006
Индекс активности 484
Рейтинг автора 0
Город Москва

Профиль ЛС

Ср, 17 окт 2007 23:53

Emerald, спасибо Laughing

Жанна77

Сибириада

Наверх

Регистрация 1 авг 2007
Индекс активности 2 682
Рейтинг автора 33
Город ХМАО "Югра"
Блог 8
Рецепты 16

Профиль ЛС

Ср, 31 окт 2007 09:24

Девочки, а кто знает, как делать ириски. Я помню тольео, что в состав входит сметана, а что еще не помню! Confused

Айгуль

Кулинар

Наверх

Регистрация 24 сен 2007
Индекс активности 122
Рейтинг автора 2
Город Казахстан

Профиль ЛС

Ср, 31 окт 2007 12:14

Жанна77, есть рецепт на кукинге.ру http://kuking.net/5_410.htm ещё дома ест мамин рецепт если терпит то завтра могу переписать.

ИРИСКИ

Ингредиенты:
На 24-36 ирисок:
450 г сахарного песка, 50 г какао, 65 г молока, 100 г масла или маргарина, 1 ч/л ванильной эссенции, 50 г порубленных орехов.

1. Слегка смазать жиром квадратное блюдо.
2. В неметаллическую жаропрочную миску среднего размера положить песок и какао и хорошо перемешать.
3. Добавить молоко и масло. Hе мешать!
4. Hагревать, не закрывая, на полной мощности 1-2 мин.
5. Перемешать.
6. Добавить ваниль и орехи. Хорошо перемешать.
7. Вылить на блюдо, поставить на 1 час в холодильник, разрезать на квадраты и подавать к столу.

Айгуль

Кулинар

Наверх

Регистрация 24 сен 2007
Индекс активности 122
Рейтинг автора 2
Город Казахстан

Профиль ЛС

Ср, 31 окт 2007 12:19

Жанна77, ещё нашла Ириски автор: Ирина Беляева из сайта Православный мир Текст полностью её:
"200 г мёда, примерно 80 г сахарного песка, 80 г сметаны, шоколадная стружка по вкусу. Смешать мёд, сахарный песок, сметану и шоколадную стружку, кипятить до получения густой массы. Выложить на противень, смазанный сливочным маслом. После охлаждения разрезать на небольшие квадратики, завернуть их в целлофан. Я вылила в ёмкость, дождалась, пока масса затвердеет до консистенции пластилина и скатала шарики. Но так не очень удобно хранить, они могут слипнуться. Наверное, удобнее всего заливать их в формочки от конфет в коробках. "

Жанна77

Сибириада

Наверх

Регистрация 1 авг 2007
Индекс активности 2 682
Рейтинг автора 33
Город ХМАО "Югра"
Блог 8
Рецепты 16

Профиль ЛС

Ср, 31 окт 2007 12:35

Айгуль, Спасибо огромнейшее!!! Spruce_up

я помню вкус с детства, сами делали, а рецепт утерян!

Айгуль

Кулинар

Наверх

Регистрация 24 сен 2007
Индекс активности 122
Рейтинг автора 2
Город Казахстан

Профиль ЛС

Ср, 31 окт 2007 12:55

Жанна77, Рада была помочь! Thank_you

Да и для себя тоже рецепты приобрела, сделаю деткам!

kat-z

Кулинар

Наверх

Регистрация 6 ноя 2007
Индекс активности 7
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Вт, 6 ноя 2007 11:14

Ой какая вкусненькая веточка - завтра на ДР сына конфетки сделаю!!! Чернослив уже ждет Very Happy

Натусик

Иноагент

Наверх

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Ср, 7 ноя 2007 00:25

Айгуль, какая фотка красивая! Good

А вкусно как! Tell!!!

Наталья

YelenaF

Любашка

Наверх

Регистрация 29 июл 2006
Индекс активности 1 869
Рейтинг автора 4
Город Германия
Блог 1

Профиль ЛС

Ср, 7 ноя 2007 01:31

лиса,
в твоём рецепте моцарткугелн ты говориш добвить розовой воды?
что это и где продаётся и как по немецки называется Cool

а то я не знаю ,хочу твои конфетки попробовать и ещё в какой шеколад ты из обмакивала\?

Айгуль

Кулинар

Наверх

Регистрация 24 сен 2007
Индекс активности 122
Рейтинг автора 2
Город Казахстан

Профиль ЛС

Ср, 7 ноя 2007 10:55

Натусик, это фото из сайта. А у меня руки не доходят, в выходные с уборкой и стиркой провозишься не до каких конфет сил нет. Да и ещё фотик сломался, очень многое делаю по вашим рецептам, хочется похвастать, не могу! Sad

РОССИЯНЕ С ПРОШЕДШИМ ПРАЗДНИКОМ!!!!

kat-z

Кулинар

Наверх

Регистрация 6 ноя 2007
Индекс активности 7
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Ср, 7 ноя 2007 11:51

в твоём рецепте моцарткугелн ты говориш добвить розовой воды?
что это и где продаётся и как по немецки называется

Rosen wasser это называется. Продаютcя в любой практически аптеке на розлив. 100 мл. что-то около 1-1,5 евро стоят. Но т.к. обычно 1-2 ч.л. ложки надо, то 100 мл это много
Very Happy

YelenaF

Любашка

Наверх

Регистрация 29 июл 2006
Индекс активности 1 869
Рейтинг автора 4
Город Германия
Блог 1

Профиль ЛС

Чт, 8 ноя 2007 01:04

kat-z, спасибо большое Smile

Aja

Кулинар

Наверх

Регистрация 25 янв 2006
Индекс активности 2 661
Рейтинг автора 20
Город Санкт-Петербург
Рецепты 10

Профиль ЛС

Ср, 23 апр 2008 12:08

Гуляла по Carina-forum и наткнулась на конфеты Баунти. Приготовила и удивилась вкусу! Очень похоже на нfстоящее баунти, а времени занимает буквально 15 минут. Smile

Конфеты Баунти от Мама М. и А. с карина-форум
Слова автора, фото моё. Smile

200 г кокосовой стружки (белой несладкой)
100 г сливок 30%
70 г масла сливочного комн. температуры
70 г сахарной пудры
2 ч.л. кокосового ликера (хорошо бы, но положила Irish Cream за неимением)
Молочный шоколад без добавок - в зависимости от величины "колобков" 200-300 г

Смешать стружку с пудрой. Взбить сливки и масло на медл. скорости - до полной однородности массы. Добавить ром и смешать эту массу с кокосом.
Сформировать маленькие шарики (примерно 1 ч.л. смеси) или побольше (1 ст.л. смеси) мокрыми руками. Положить на бумагу для выпечки и поставить замораживать около часа.

Растопить в микро шоколад. Полностью окунать шарики в шоколад (наколоть их на зубочистку и окунуть). Дать излишкам шоколада немного стечь и положить пироженки опять на бумагу. Я пробовала как молочный шоколад, так и горький.

Охладить в холодильнике перед подачей примерно час.
Хранить в холодильнике.

Мои комментарии: не добавляла алкоголь, т.к. конфетки предназначались для детского питания. растопила сливочное масло и влила в стружку, перемешала, далее добавила взбитые сливки. Сладкоежки могут увеличить кол-во сахарной пудры. Покрывала шоколадным ганашем, т.к. он легко льётся, красиво блестит и хорошо застывает.

Приятного чаепития. Очень вкусно! Razz