mivami, какие мячики хорошенькие, вкуууусные!

juliaov,  Alisa, сами напросились....
 

Сразу оговорюсь, рецепты не мои.Первый нашла на Хорошей Кухне у Валерии (только не поняла, почему все фото у нее с кухарки? ) так что рецепт и фото  скажем так, из ее сообщения....
 

 
БУЛОЧКИ С ВАНИЛЬНЫМ ПУДИНГОМ
 

 
тесто-
 
5оо г муки,
1 пакетик сухих дрожжей,
50гсахара,
2 яйца,
щепотка соли,
125 мл теплого молока,
100 г растопленного слив масла
 

начинка-
пачка сухого пудинга 40 гр и
молоко для него,
изюм по желанию,
абрикосовый джем
 

приготовление
1.дрожжи перетереть с сахаром(1 ст.л.)добавить молоко-дать разойтись,добавить остальные компоненты и хорошо вымесить
2.поставить в теплое место на 30-40 минут
3.сварить пудинг как указано на упаковке,только добавить на 50 мл меньше молока
4.тесто обмять ,разделить на кусочки ,расскатать в кружки по размерам формы около 12 см в диаметре,на середину выложить изюм и столовую ложку пудинга,плотно собрать края вместе
5.булочки уложить в смазанную форму швом вниз или вверх
6.накрыть формочки и убрать в теплое место для поднятия на 30-40 минут
7.выпекать 15-20 минут при 190 градусах до золотистого цвета
8.теплые булочки смазать абрикосовым джемом
 

 

А этот рецепт с немецкого сайта "Шефкох"
 
СЛОЕННЫЕ ДРОЖЖЕВЫЕ БУЛОЧКИ С ПУДДИНГОМ
 

 
Начинка
 
2 пачки ванильного пуддинга (который надо варить)
молоко 750мл
сахар 100гр
2 стол. л. слив. масла
 
Слоёное дрожжевое тесто (Plunderteig)
 
Масляная прослойка
250 гр. масла
40 гр. муки
 
тесто
500 гр. муки
20 гр. свежих дрожжей
50 гр. сахара
прим. 1/4 л. тёплого молока
1 яйцо
1/2 ч.л. соли
60 гр. тёплого растопленного масла
 
приготовление
 
Для прослойки: перемесить 250 гр. масла с 40 гр. муки, раскатать на бумаге для выпечки в  прямоугольный кусок, завернуть, и положить в холодильник.
 
Замесить дрожжевое тесто. Муку просеять, в серединке сделать лунку, в неё накрошить дрожжи с 1 ст.л. сахара и несколькими ст.л. тёплого молока, присыпать мукой, накрыть и оставить минут на 15.
Далее добавить оставшийся сахар, яйцо и соль, растопленное в молоке масло. Замесить тесто. Накрыть полотенцем и поставить в холодное место на полчаса.
 
Тесто раскатать в прямоугольник толщиной прим. 3/4 см. На одну половину положить прослойку  из масла и муки, другой половиной накрыть. Далее раскатывать по направлению к открытым концам в длинный прямоугольник. Оба узких конца сложить к середине, и потом закрыть как "книжку", чтобы получилось четыре слоя. В таком состоянии оставить тесто на полчаса "отдыхать".
Далее тесто раскатывать и складывать подобным образом ещё два три раза, каждый раз (после раскатки и складывания) давая ему "отдыхать" в холодильнике.
 
Из готового слоёного дрожжевого теста сформировать изделия. Раскатать, нарезать квадраты, углы загнуть к середине, в середину положить немного пудинга. Выпекать при 200°C минут 20-25. Готовую выпечку посыпать сахарной пудрой или смазать сахарной глазурью (сах.пудра + кипяток)
 

приготовление начинки
сварить пудинг по инструкции, указанной на упаковке ,только укзанным количеством молока и сахара.В готовый пуддинг ввести масло и хорошо размешать.  Накрыть поверхность пудинга пищевой пленкой (чтобы не образовалась корочка на пудинге) и дать остыть.
 
Мои примечания: с тестом придется повозиться, но вкус вознаградит вас за ваш труд сторицей.
Для тех, кто не любит возиться с тестом, есть еще один вариант:купить готовое слоенное дрожжевое тесто в магазине .

Раечка, большое спасибо! Теперь не знаю с каких начать

juliaov,  

mivami, какая вкуснятина!!!!!!! И такие аккуратненькие, суппер!!!!!!
 
Раечка, Ух ты...я тоже рецептиками этими запаслась, спасибо!!!!!!  
 

Раечка

только не поняла, почему все фото у нее с кухарки?

А она через кухарку всегда свои фотки загружает, я уже не раз замечала!  

Девчата! Кто будет печь эти булочки не забудьте поделиться впечатлениями! Очень заинтересовали,но пудинги у нас не продаются и я не разу их не пробовала.Поэтому какая-то настороженность есть : сочные булочки,на вид вкусненькие такие,но...а вдруг эта сочность   не такая как хотелось бы.Но это размышления в слух от того ,что я не знаю каков на вкус пудинг.

Жануль,вместо пудинга можно использовать заварной крем(я так думаю) по сути это одно и то же
Если я не права, просвятите меня
  Жануль, А если не секрет,то где не продают пудинги?

Пекла сегодня булочки "Розочки".
Рецепт этих булочек открыла мне мама, поэтому для меня они навсегда связаны с детством и с теплом маминых рук)
 

 
булочки "Розочки"
 
1 стакан молока
50 гр. дрожжей
2 яйца
2-3 ст.ложек сахара
щепотка соли, ванилин
1 п (200г) сливочного маргарина - растопить
мука
 
Крем: 150 гр сливочного масла взбить с 1 стаканом сахара.
 
В молоке растворить дрожжи, добавить сахар, вбить яйца, добавить соль, ванилин, маргарин. Всыпать муку, замесить тесто (не очень густое, но и не совсем жидкое - лучше потом добавить чуточку муки). Поставить тесто в холодильник на 40 мин. - тесто сильно не подойдёт, а нам этого и не нужно особо
Затем тесто раскатать примерно 0,5 см толщиной в форму прямоугольника (раскатывать лучше, больше вытягивая в длину, чем в ширину), смазать кремом, свернуть рулетом. Затем рулет порезать на небольшие рулетики (ок.3-4 см), с одного конца рулетики защипнуть - получатся розочки. Укладываем на застеленный пергаментом противень и выпекаем в духовке 25 минут при 180 град.
 

 
примечание: свежие дрожжи  я заменила на 1,5 ч. ложки сухих

Ket,ТАКАЯ ПРЕЛЕСТЬ А ПОЧЕМУ НЕТ НИ РЕЦЕПТА ,НИПОШАГОВО?

Ket, А 50 ГР.ДРОЖЖЕЙ ЭТО СВЕЖИХ?

Ket, очень красивые булочки!

Аленушка, да, это свежих, но я их заменила на 1,5 ч. ложки сухих)
 
Жануль, спасибочки) они ещё и очень вкусные)

Ket, Это и понятно .Поэтому поставим их в очередь!
Девчата,не примите за выпендрёж Просто хотела предложение внести.Может рецепты лучше писать под фото,чтоб не потерялся и сразу наглядненько.
Свои я тоже отредактирую.

Жануль,

Просто хотела предложение внести.Может рецепты лучше писать под фото,чтоб не потерялся и сразу наглядненько.

Естественно так лучше, когда все в одном сообщении, и ссылку удобнее в Содержании давать так

Жануль,  Alisa, уже....

Раечка, спасибо огромное за труд!         Так гораздо удобнее!

Раечка, И досталось тебе в последние дни, столько работы   Но ведь это и правда удобнее, причем всем

Жануль, не за что.
 

Alisa,  никто ж  не заставлял- сама  захотела,..   рада, что стало удобнее и приятнее на форуме...

Раечка, ой....Раечка...хочу такие булочки....   
Ket, очень мне розочки нравятся.Душевные такие.   

Ket, славные такие булочки!!!!!!!    

Вот мои булочки с заварным кремом. Тесто обычное дрожжевое.
 
Следующий раз буду печь по рецепту,кот. давала Раечка.Может,кто-нибудь уже пек такие?Поделитесь впечатлениями!  
 

juliaov,
 

Может,кто-нибудь уже пек такие?

ага...я пекла.... сегодня...
 
Булочки с ванильным пудингом ( первый рецепт, где с дрожжевым тестом)
 

 
Рекомендую.  Для  фото разрезала еще совсем горячие булочки .   Нам всем понравилось. Делала с черносливом  и без, внутри булочек и сверху. Все вкусно. Чесна-чесна.
 
И пудинг все таки  другой на вкус, чем заварной крем.

Раечка, Вкуснятина какая

juliaov ,Раечка,
какие у вас вкусные булочки  

Раечка, РЕЦЕПТ ЗАБРАЛА ОООООЧЕНЬ ВКУСНО ВЬГЛЯДИТ И Я ВЕРЮ ЧТО ОНИ И ЕСТ ВКУСНЬЕ             СПАСИБО