Гера, Хорошие сырнички!  

С детства знаю только один способ поедания сырников.
Готовим классические сырники, в отдельной посуде варим сироп - вода, сахар и сливочное масло.
Сырники укладываем в сироп (сироп должен закрыть практически все сырники, или хотя бы дойти до половины верхнего слоя сырников) накрываем крышкой, 10 минут и вуаля..
главное чтобы ничего не слиплось.

главное чтобы ничего не слиплось.

А я, давно уже в сырниках( и котлетах)  муку заменила манкой. Мука придает горечь, и в сравнении это очень заметно. Люблю в сырники добавлять фруктовый сироп или ягоду протертую с сахаром  и мак.  Творог лучше "полежать" в холодильнике сутки-двое обязательно в пергаменте без фольги или пищевой пленки, он подсыхает испаряя лишнюю влагу, и тогда нужно меньше наполнителя в виде муки или манки.

Geda, а манки кладешь столько же, сколько и муки?

Emerald,  Марина, а муку или манку вообще невозможно класть по рецепту, все зависит от состояния творога. Могу сказать только одно, чем больше муки или манки, тем "деревяннее"сырники.  Мне нравятся более натуральные, творожистые. Сколько раз готовила, манки каждый раз разное кол-во. Но, она нужна все равно, иначе сырники будут расползаться.

Geda, я просто очень редко сырники делаю... мне легче оладьев там напечь или блинов...  

А мне блины, сколько лет "не давались".    Сколько рецептов перепробовала - все не то. А в этом году попробовала по рецепту нашей юлиииии, и получились тоненькие (первый раз!) с хрустящим краешком, аккурат на масленицу. Сын, остался очень доволен.  

Сырнички от Emerald
 

 
Очень вкусно!

Яблочные сырники
 

Stefani, Какие желтенькие
 
Mila55, ммм... сырники с ароматом яблок!!!!!!