Выпечка и десерты

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Чт, 31 янв 2008 02:26

Гера, Хорошие сырнички! Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Sie

Пользователь

Наверх

Регистрация 24 мар 2010
Индекс активности 205
Рейтинг автора 16
Город Москва
Рецепты 2

Профиль ЛС

Пт, 2 апр 2010 14:52

С детства знаю только один способ поедания сырников.
Готовим классические сырники, в отдельной посуде варим сироп - вода, сахар и сливочное масло.
Сырники укладываем в сироп (сироп должен закрыть практически все сырники, или хотя бы дойти до половины верхнего слоя сырников) накрываем крышкой, 10 минут и вуаля..
главное чтобы ничего не слиплось.

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пн, 5 апр 2010 23:43

главное чтобы ничего не слиплось.

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Geda

Модератор Домашних Волшебниц

Наверх

Регистрация 3 дек 2009
Индекс активности 4 303
Рейтинг автора 694

Профиль ЛС

Ср, 14 апр 2010 18:45

А я, давно уже в сырниках( и котлетах) муку заменила манкой. Мука придает горечь, и в сравнении это очень заметно. Люблю в сырники добавлять фруктовый сироп или ягоду протертую с сахаром и мак. Творог лучше "полежать" в холодильнике сутки-двое обязательно в пергаменте без фольги или пищевой пленки, он подсыхает испаряя лишнюю влагу, и тогда нужно меньше наполнителя в виде муки или манки. Razz

Я - Инта.

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Ср, 14 апр 2010 20:29

Geda, а манки кладешь столько же, сколько и муки? Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Geda

Модератор Домашних Волшебниц

Наверх

Регистрация 3 дек 2009
Индекс активности 4 303
Рейтинг автора 694

Профиль ЛС

Чт, 15 апр 2010 20:19

Emerald, Марина, а муку или манку вообще невозможно класть по рецепту, все зависит от состояния творога. Могу сказать только одно, чем больше муки или манки, тем "деревяннее"сырники. Мне нравятся более натуральные, творожистые. Сколько раз готовила, манки каждый раз разное кол-во. Но, она нужна все равно, иначе сырники будут расползаться.

Я - Инта.

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пт, 16 апр 2010 23:33

Geda, я просто очень редко сырники делаю... мне легче оладьев там напечь или блинов... Very Happy

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Geda

Модератор Домашних Волшебниц

Наверх

Регистрация 3 дек 2009
Индекс активности 4 303
Рейтинг автора 694

Профиль ЛС

Пн, 19 апр 2010 15:28

А мне блины, сколько лет "не давались". Very Happy

Сколько рецептов перепробовала - все не то. А в этом году попробовала по рецепту нашей юлиииии, и получились тоненькие (первый раз!) с хрустящим краешком, аккурат на масленицу. Сын, остался очень доволен. Very Happy

Я - Инта.