Печенье №5

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Модератор
  • Регистрация 19 авг 2006
  • Индекс активности 6 017
  • Рейтинг автора 7
  • Город Москва-Астрахань
  • Блог 1
  • Рецепты 3
Пт, 30 май 2008 12:03
slastena, классные какие получилисьSmile
Кулинар
  • Регистрация 17 мар 2008
  • Индекс активности 1 251
  • Рейтинг автора 5
  • Город израиль
  • Рецепты 6
Пт, 30 май 2008 13:21
slastena, ммммм какая вкуснотень Tell!!!  а сколько штучек с одного замеса получается? а то я малым в садик хочу сделать
Кулинар
  • Регистрация 16 сен 2007
  • Индекс активности 8 014
  • Рейтинг автора 38
  • Город Москва
  • Блог 261
  • Рецепты 2
Пт, 30 май 2008 16:44
Печенье творожное.
 

 

 

 

 

 

 
Веснушка, Мариночка, спасибо большое за рецепт - он здесь!!!
Часть печенья покрыла шоколадной глазурью, часть - абрикосовым джемом, а оставшиеся просто сахарком посыпаны Very Happy
Получилось очень вкусно!!!!
Отредактировано 1 янв 2014 22:03, Ряря
Кулинар
  • Регистрация 26 сен 2006
  • Индекс активности 478
  • Рейтинг автора 6
  • Город Москва
  • Рецепты 10
Сб, 31 май 2008 00:13
Zhanna,  slastena, замечательное печенье, аппетитное... Smile
Smile, Наташик, я когда первую фотографию, где печенье в шоколаде, увидела, сразу подумала, что это какой-то десерт типа зефира. Very Happy Рада, что тебе тоже понравилось это печенье. Smile Очень аппетиные фотографии получились, особенно последняя. Good  Smile
Кулинар
  • Регистрация 16 сен 2007
  • Индекс активности 8 014
  • Рейтинг автора 38
  • Город Москва
  • Блог 261
  • Рецепты 2
Сб, 31 май 2008 00:32
Веснушка, спасибо! Все благодаря тебе!  Very Happy
светик-семицветик
  • Регистрация 14 май 2008
  • Индекс активности 235
  • Рейтинг автора 1
  • Город Молдова-Англия
Сб, 31 май 2008 00:34
Жанна77,  Serenity,  Anna Mukorina,
Спасибо девочки за добрые слова!!!  Very Happy
юличка,
Я только из половины теста печенья выпекла( где-то штучек 20 получилось), а из другой половины тортик "Муравейник" сделаю!!! Очень вкусные печеньки, рекомендую!  Smile
Smile,
очень аппетитные печенья!Рецептик взяла на заметку!  Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 16 сен 2007
  • Индекс активности 8 014
  • Рейтинг автора 38
  • Город Москва
  • Блог 261
  • Рецепты 2
Сб, 31 май 2008 00:38
slastena, ммммм, а я про твои забыла написать ((( Очень аппетитные получились!!!!! А ты их джемом смазала?
Вестница луны
  • Регистрация 3 мар 2008
  • Индекс активности 3 104
  • Рейтинг автора 5
  • Город г.Москва
  • Рецепты 13
Сб, 31 май 2008 19:31
slastena,  Smile, Ой, какие молодцы!!!! Печенюшки напекли, вкусные да аппетитные!!! Глаз радуется, как всё красиво!!!!! Clapping
светик-семицветик
  • Регистрация 14 май 2008
  • Индекс активности 235
  • Рейтинг автора 1
  • Город Молдова-Англия
Сб, 31 май 2008 23:12
Smile,
Спасибочки! Нет, джемом не мазала, посыпала сахаром и молотым фундуком!  Smile
Анже-лика,
Very Happy
светик-семицветик
  • Регистрация 14 май 2008
  • Индекс активности 235
  • Рейтинг автора 1
  • Город Молдова-Англия
Сб, 31 май 2008 23:13
Веснушка,
Спасибо Марина!  Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 8 июн 2008
  • Индекс активности 2
  • Рейтинг автора 0
Вс, 8 июн 2008 20:08
огроооомное спасибо хочу сказат MILI за то что она на етом сайте разместила подробную инфо о выпекании "орешек" на електрической плите и рецепт.... как будет разрешение на вставку фоток обязателно постараюс вставит! а сейчас СПАСИБО!!!
светик-семицветик
  • Регистрация 14 май 2008
  • Индекс активности 235
  • Рейтинг автора 1
  • Город Молдова-Англия
Вс, 8 июн 2008 22:57
Mili вообще молодeц!!
Кулинар
  • Регистрация 26 сен 2006
  • Индекс активности 478
  • Рейтинг автора 6
  • Город Москва
  • Рецепты 10
Сб, 14 июн 2008 18:42
Вчера я испекла новое печенье, так его называет автор рецепта zarinka с кукинга, хотя его можно и пирожным назвать. Smile У него очень нежное, таящее, рассыпающееся во рту тесто, хрустящая корочка безе наверху.
     Печенье "Zarinka".
Тесто:
250 г размягч. маргарина
неполный стакан сахара (я брала 1/3 стакана)
2 желтка
ванилин
0,5 ч.л. соды или 1 ч.л. разрыхрителя
мука - сколько возьмет (около 2,5 стаканов)

 
Начинка: ( я делала 1,5 нормы)
1 банка сгущенки
2 желтка
30 г сливочного масла
2-3 ст.л. с горкой муки (на мой взгляд, 2 вполне хватает)
ванилин

 
Тесто:
Все взбить миксером. Тесто не должно быть жестким. Готовое тесто раскатать на противне и выпечь до светлого желтого цвета.
Пока печется корж, готовим начинку.
Начинка:
Все составляющие перемешиваем, и ставим на медленный огонь, все это подогреваем и тщательно, при непрерывном помешивании, перемешиваем, доводим почти до кипения, или до загустения.
Начинка может пригорать, поэтому лучше взять посуду с непригорающим дном.
                                                                                                           Как только наш корж испекся, выниманием из духовки и выкладываем поверх теста начинку. (Можно поверх начинки положить свежие или замороженные кислые ягоды – смородины, клюквы или брусники.)
А теперь, те оставшиеся от желтков 4 белка взбиваем тщательно с сахаром 1 ст. (2/3 стакана), ванилином и 1 ч.л. лимон. сока. Можно добавить 1-2 ст. л. крахмала, но это не обязательно, иногда я кладу, иногда нет.
Все это смешивается в виде БЕЗЕ, и ровненько выкладываем на начинку, разравниваем по всей поверхности и ставим снова в духовку, огонь убавляем и выпекаем уже до готовности белков. Должна образоваться хрустящая корочка - безе/
Готовое печенье разрезать на кусочки.
Коментарии: Свои изменения я написала в скобочках, они касались изменения количества сахара в сторону уменьшения. Начинку или крем я делала не на огне, а в микроволновке. Ставила на максимум на 20 секунд, перемешивала и опять  ставила в микро. В общей сложности начинка делалась минут 5. Этим способом ничего не пригорает, и не нужно самой стоять около горячей комфорки. Smile Такой способ приготовления крема предложила *Светочка* с кукинга.
Ягоды (мороженная клюква) обваляла в крахмале и насыпала на начинку. В следующий раз клюквы положу гораздо больше, очень она здесь к месту. Very Happy
 
Вестница луны
  • Регистрация 3 мар 2008
  • Индекс активности 3 104
  • Рейтинг автора 5
  • Город г.Москва
  • Рецепты 13
Сб, 14 июн 2008 18:50
Веснушка, Какой кусочук аппетитный!!!! Так и просится в рот!!!  Razz Очень вкусное пироженце!!!! For you!
Сибириада
  • Регистрация 1 авг 2007
  • Индекс активности 2 682
  • Рейтинг автора 33
  • Город ХМАО "Югра"
  • Блог 8
  • Рецепты 16
Сб, 14 июн 2008 18:53
Веснушка, изумительно вкусный кусочек, так и просится в рот!!!!! Laughing  Smile  Very Happy
Шоколадница
  • Регистрация 5 июл 2007
  • Индекс активности 1 387
  • Рейтинг автора 2
  • Город с Земли Обетованной
  • Рецепты 5
Сб, 14 июн 2008 19:53
Веснушка, абсолютно согласна с  Жанной77)))) Очень аппетитно!)
Пчелка
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 2 340
  • Рейтинг автора 7
  • Город Hanko
Сб, 14 июн 2008 20:59
Веснушка, Такой нежненький и аппетитненький!!!  Smile
Мастер-ломастер
  • Регистрация 12 июн 2007
  • Индекс активности 114
  • Рейтинг автора 0
  • Город Валуйки, Белгородская обл.
Сб, 14 июн 2008 21:49
Веснушка, Как аппетитно, надо себе попробовать!
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 353
  • Рейтинг автора 50
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Вс, 15 июн 2008 12:10
Веснушка, Очень вкусное печенье Smile
светик-семицветик
  • Регистрация 14 май 2008
  • Индекс активности 235
  • Рейтинг автора 1
  • Город Молдова-Англия
Вс, 15 июн 2008 23:30
Веснушка,
Красота!!!   Very Happy
Шоколадница
  • Регистрация 5 июл 2007
  • Индекс активности 1 387
  • Рейтинг автора 2
  • Город с Земли Обетованной
  • Рецепты 5
Пн, 16 июн 2008 14:51
А сегодня я делала Печенье с кусочками шоколада (от Осем)
 

 
Угощайтесь)))
Отредактировано 1 янв 2014 22:04, Ряря
Сибириада
  • Регистрация 1 авг 2007
  • Индекс активности 2 682
  • Рейтинг автора 33
  • Город ХМАО "Югра"
  • Блог 8
  • Рецепты 16
Пн, 16 июн 2008 15:46
Аномалия, выглядит просто потрясаюе!!! Ну очень вкусно, угостилась с удовольствием!!!! Smile  Very Happy
Карагандинка
  • Регистрация 5 ноя 2007
  • Индекс активности 2 427
  • Рейтинг автора 16
  • Город Германия
  • Рецепты 1
Пн, 16 июн 2008 17:53
Аномалия, как вкусно!  Smile
Пчелка
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 2 340
  • Рейтинг автора 7
  • Город Hanko
Пн, 16 июн 2008 20:17
Аномалия,  Вкуснятина!!! Smile
Кулинар
  • Регистрация 26 сен 2006
  • Индекс активности 478
  • Рейтинг автора 6
  • Город Москва
  • Рецепты 10
Вт, 17 июн 2008 20:12
Анже-лика,  Жанна77,  Аномалия,  Serenity,  Solomea,  Alisa, slastena, спасибо девочки. Smile
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18

Разместить комментарий

Новое в разделе

Лучшие авторы недели