Emerald, исхрустела ВСЕ?!!

scrible-scrable, а то... под кофе хорошо пошло  

Emerald, СПААААААТЬ!!!СПААААААТЬ!!!!!!!!СПААААААААТЬ!!!!! Ты чего вообще, меня преследуешь сегодня что-ли из темы в тему? не спит, все печень сожрала.. СПАААААААТЬ!!!!

scrible-scrable, мне продукты привезли... а ты спать  

Амариллис, печенюшки вкусные
 
И я не с пустыми руками. Собралась и перевела рецепты с болгарского.
 

 

Сразу напишу пару рецептов печенюшек, которые делала на рождество:
 
1. Ванильные караваи
 
Продукты одной дозы(выходит одинь противень):
 
150г муки
70г картофельного крахмала (я брала кукурузный)
70г сахарной пудры
80г молотых грецких орехов (можно заменить миндалем или лесными орехами)
150г масла комнатной температуры
1-2 желтка(зависит от величины)
 
Приготовте еще 150-200гр. сахарной пудры с ванильным сахаром
 
Приготовление:
 
В большую емкость просеять муку, прибавить крахмал, сахар и орехи. Перемешиваем хорошо и добавляем кусочками мягкое масло и желтки. Начинаем месить пока не получится гладкое тесто. Оставляем тесто на ночь в холодильник. На следующий день делаем из теста цилинр (рулет) и режем одинаковые по величине кружочки, из которых делаем палочки длиной 6-7 см. и 1 см толщины. Сворачиваем в форму буквы С. Печем на бумаге для выпечки пока не порозовеют. (если оставите подольше в духовке они получатся твердыми). Еще горячими перемешиваем с зараенее приготовленной пудрой. хранить в картонной коробке в прохладном месте. Можно хранить больше месяца. Можно и заморозить.
 
2. Чешские пряники от Джули
 
3. Линцеровые печенья
 
Продукты:
 
500г муки
250г масла (лучше всять 100гр. твердого маргарина и 150гр. масла)
200г сахарной пудры
2 яйца
по желанию тертую кору лимона
 
для склеивания - джем из вишен или другого кислого плода (лучше всего чтобы был красного цвета)
сахарная пудра для присыпки
 
Приготовление:
 
Просеять муку и сахар, сделать выемку и разбить туда яйца. Мягкое масло режем кусочками и кладем вокруг яиц. Вымесить гладкое тесто, покрыть фольгой свежего сохранения и оставить в холодильник минимум на 2 часа.
 
Перед выпечкой раскатываем толщиной 0,5см и вырезаем формочки. Лучше всего цветы, шарики, сердца. Одна форма целая, а в другой вырезаем формой меньше кружочек или другую фигурку. Печь при температуре около 170° пока не порозовеют. Получаются быстро так что будьте осторожны чтобы не перегорели.
 
За неделю до рождества слепить джемом и посыпать пудрой.

Печенье с изюмом
 
125 гр. маргарина
1/2 ст. кефира
1 яйцо
2 ст. муки
щепотка соды
 
изюм для начинки. Изюма должно быть столько же сколько и теста.
 
Замесить эластичное тесто. Положить на часик в холодильник.
 
Тесто разделить на кусочки величиной с грецкий орех. Раскатать, положить на каждый раскатанный кружок 1 ст. л.  слегка размоченного в теплой воде изюма. Собрать в мешочек и положить на противень щвом вниз.
 
Выпекать при 180 гр. С 20 мин. , после чего перевернуть и выпекать еще 15 мин.
 

Rav, всегда превосходные блюда! шляпу снимаю. Я серьезно.Утка с черносливом, магрэ - прижилось на моей кухне.

scrible-scrable

Rav, всегда превосходные блюда! шляпу снимаю. Я серьезно.Утка с черносливом, магрэ - прижилось на моей кухне.

scrible-scrable, что-то я не помню утку с черносливом , может ты имеешь ввиду телятину. А что касается магрэ, то я тебя понимаю . У меня постоянно в холодильнике можно найти сверток   . Ни одно торжественное застолье не проходит без магрэ . За комплименты спасибо, но ведь это не я придумала эти рецепты .

Rav, у тебя тоже не плохо получилось и много, на всех хватит('')

Rav, а что такое магрэ? Ссылочку дай, пожалуйста!  

Д.Т.И., спасибо, ну и славненько, раз на всех хватит .
 
Maxima, магрэ - это утиная грудка, французский рецепт http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?p=115540#115540

Песочное печенье с изюмом и апельсиновой цедрой (рецепт с нашего форума).

Smile, смотрится очень аппетитно. Дай ссылочку!

Maxima, печенье с изюмом песочное  

Smile, спасибо! Какой простой рецепт!

Maxima, да! но, на мой вкус, апельсиновая цедра оказалась лишней. В след. раз не буду ее добавлять, хотя моим всем понравилось печенье.

Rav, это у тебя телятина, а у меня куски неоприходованной утки!!   Но вкусно ж.. аж жуть..

Smile, отличное печенье! Я его уже 2 раза пекла, всё съедали тут же!   
 
Может ты цедры много кладёшь? Я кладу цедру от одного апельсина.

Aja, я тоже от одного, но вот размеры апельсинов разные На мой вкус, лучше бы лимонная цедра была... Да и я вообще вкус цедры в выпечке не очень люблю. Только немного сока для пропитки коржей принимаю. А вот, если убрать цедру и добавить немного ванили, для меня это будет то, что надо  

Peppina,  Rav,  Smile, Не знаешь, что и выбрать  

Замечательные печенюшки тут!
Я пекла на Рождество печенье по рецепту Zuhra "Linzer Augen" который здесьhttp://www.kuharka.ru/viewtopic.php?t=2707&postdays=0&postorder=asc&start=45
Конечно я сделала проще, но это очень вкусно

Песочное печенье (то, которое на пред. стр. с апельсиновой цедрой я делала). В этот раз мы его делали вместе с Лерой: я свою часть теста лепила, она - свою. Апельсиновую цедру не добавляла, добавила ванильный сахар и шоколад измельченный. Мне ОЧЕНЬ понравилось!

Smile, вкусное печенье!

Ozzi,  Smile, вкусные печенюшки!!!

Ozzi,  Smile, красивые печеньки, такие не залеживаются, один за одним таскаешь!