Да, темки такой нет. А между делом Ирен в теме 'Пончики' делилась с нами заечательным рецептом Жареных пирожков её мамы. Я соблазнилась, приготовила и осталась очень довольна.
 
Рецепт здесь
 
http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?t=2443&start=150
 
А вот и мои пирожки. Угощайтесь.
 

 
Мои примечания: Я не стала жарить пирожки в глубоком фритюре, а жарила следующим образом. В сковороде разогрела растительное масло столько, чтобы закрыло дно сковороды. Хорошо разогрела масло на большом огне, далее быстренько выложила пирожки на расстоянии друг от друга, закрыла крыжкой и убавила огонь. Далее слежу за пирожками. Очень быстро они увеличатся в объёме и зажарятся снизу. Я перевернула их один раз и опять накрыла крыжкой. Через пару минут наши пирожки будут готовы. Бока жарить не нужно.   Выложить пирожки на бумажное полотенце и промокнуть излишки масла. Как ни странно, но всё пропеклось. Тесто приятное в работе, нежное и вкусное.
 
Кстати, пирожки с картофелем и грибами.
 
Спасибо Ирен!

Ой, я дважды сделала одно и тоже фото. Возможно последнее удалить? А?

Aja, Алиночка, какие красивые, пышные пирожки получились!   Ох, как я люблю такие, но делаю их очень редко!   Угощусь пожалуй твоим пирожочком, так всусноооо!    Умничка!

Aja, я тоже с удовольствием угощусь.Красавцы какие!

Aja, Алиночка, пирожочки твои поднимают мне ужасный аппетит...мммммм!!!!!!!!!!      

Aja, Ну ты и соблазнительница!  

chis-alla, пасиб! Я тоже очень редко жарю пирожки. Надо собраться с духом для этого дела!
 
Lapka, угощайся!
 
лиса, держись изо всех сил!
 
Emerald, да, я такая! Спасибо, что удалила лишнее фото

Девочки, сегодня я испекла такие пирожки, которые любила делать моя украинская бабушка. С картошкой и укропом. Угощайтесь пожалуйста!

Aja, посмотрела на твои вкусные пончики не выдержала, побежала сделала тоже ) правда не такие красивые, но вкуснячие ))  
 

Лариса, красотища и вкуснотища!!!!!!!!!    

Лариса, нет слов, как таких пирожков захотелось!

Aja, такие пышненькие неужели и вправду так быстро прожариваются?
Лариса, вкусненькие мнямки

Лариса, мммм... а по какому рецепту ты их делала?    с укропчиком очень душисто видимо...
 
Irinka, Пухленькие какие!  

Emerald, Тесто покупное - за что мне очень стыдно.
а начинка простая: сварить картофельное пюре, довавить сушеный или свежий мелко нарезанный укроп. Перемешать, слепить пирожки. Пожарить в большом кол-ве растительного масла - чтобы бока у них не были белыми и цвет казался ровным - готово!

Irinka, славные какие пирожочки!!!!!!!   ...а я фотку только сейчас увидела!  

Лариса, смачное фото!
 
Irinka, Отличные пирожки! Не наговаривай на себя!
 
Аленушка, действительно, пирожки успевают прожариться. Я их жарю на среднем огне, всё пропекается. К тому же я делаю теста мало, а начинки много. Иначе мой муж не будет кушать

Aja,  спасибочки )) главное вкусные были )
 
лиса,  а ее не было сразу ) она в галирею загрузилась, наверно Маришка поставила ее сюда )

Aja,  Лариса,  Irinka, вкусные и красивые пирожки!!! Умницчки!   

Натусик

Aja,  Лариса,  Irinka, вкусные и красивые пирожки!!! Умницчки!   

Девочки,посоветуте,пожалуйста,какие-нибудь вкусные  начинки для пирожков

MariaM, прекрученное на мясорубке отварное мясо и жареный лук, с капустой и яйцами; с тунцом, зеленью и яйцами; рис, яйца, зел. лук, слив. масло; просто жареные грибы; это всё подойдёт для жареных пирожков. А для обычных (в духовке) я всегода делаю сладкие начинки: тёртое на тёрке яблоко с сахаром и корицей, с варёной сгущёнкой или конфеткой Коровка. Очень вкусно получается! Хотя если хорошо защипить пирожок, то можно жарить пирожки и со сладкой начинкой.

спасибо большое.в выходнфе попробую испечь с какой-нибудь из этих начинок

MariaM,  незафто! Удачи!

Перетащу рецептик сюда  
 
Соединила сегодня два рецептика: тесто от Таши с кукинга и начинку от волшебной долмы Мальвины и получились вкуснющие пирожки, которые я подавала к супу  
Давайте назовем их
 
"Волшебные жареные пирожки"  
 

 
Тесто:
1 яйцо
дрожжи - пакетик сухих, где-то 7-10 гр.
молоко - неполный стакан
масло подсолнечное - 6 ст.ложек
сахар 1 ст. ложки
соль по вкусу
мука - примерно полкило
 
Начинка:
2 средние морковки
7 ч.л. риса (отварить)
2 яйца (отварить)
1 ст.л. помидоров  
50 мл растительного масла
полпучка зеленого лука
соль, черный перец
 
В молоке развести дрожжи с сахаром. Дать подняться шапочке. Туда же добавить яйцо и размешать. Муку просеять (лучше сразу взять чуть поменьше, потом добавить), туда соль и масло и дрожжи с яйцом. Перемешать, сверху чуть присыпать мукой и поставить подниматься. Как поднимется еще раз вымесить (сильно месить не надо, так слегка помесить), если жидковато - добавить муки. Но муки главное - не пересыпать, тогда оно легкое очень получается. Оно должно быть мягкое, очень мягкое, лучше муки на стол насыпать. И сразу жарить...
 
Начинка: Морковь натереть на терке, лук порезать мелко, добавить остальные продукты и все смешать. Смесь слегка потушить... а яйца добавить в конце.
 
Значит кладем начинку на тесто, формируем пирожки и сразу жарим. Масла надо наливать столько в сковородку, чтобы оно доходило до серединки пирожка. Пирожки кладем в хорошо разогретое масло, лишь через минуту уменьшаем огонь, чтобы пирожки не сгорели, спустя некоторое время осторожно переворачиваем и закрываем крышкой...
Переворачиваем только один раз!
Приятного аппетита!
 

Emerald, боже мой! Шедеврально!

Emerald, Вкусные пирожки