"ПИРОЖКИ №3"

Ответы

Настенька
  • Регистрация 9 дек 2008
  • Индекс активности 751
  • Рейтинг автора 54
  • Город omer
  • Рецепты 56
Сб, 3 янв 2009 19:50
на днях делала такие пирожки с вареньем Smile
 
Отредактировано 25 янв 2014 23:18, Ряря
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 95 251
  • Рейтинг автора 4 445
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1356
Пт, 23 янв 2009 01:51
nastenkationka, а рецептик?  Smile
Пользователь
  • Регистрация 26 янв 2009
  • Индекс активности 108
  • Рейтинг автора 1
  • Рецепты 5
Чт, 19 мар 2009 00:12
красавец какой! Good вот бы с молочком.... :girl_wink: срочно нужен рецепт girl_cr
Пользователь
  • Регистрация 7 дек 2008
  • Индекс активности 5 930
  • Рейтинг автора 452
  • Город Virginia
  • Рецепты 502
Сб, 21 мар 2009 17:28
Я сегодня жарила пирожки. Да так понравились они моим, что съели их за  пол часа. И так как начинка у меня осталась, то пришлось ставить новое тесто. И вот мои труды.
Пирожки с печенью и легким.

Тесто
Сделать опару из дрожжей,  молока, сахара, муки.
Выливаем опару в большую чашку добавляем  стакан теплого молока, 1 яйцо, щепотку соли, муки сколько возьмет. Замешиваем тесто. И ставим на 2 час в теплое место. После 1 часа опустить тесто.
Начинка
Легкое и печень отварить в подсоленной воде. Примерно 1 час. Перекрутить на мясорубке, с салом и луком репчатым (2 луковицы среднего размера). Смесь перемешать и обжарить на раст. масле. И формировать пирожки. Обжарить и готово.
Источник этого рецепта моя бабушка.
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 95 251
  • Рейтинг автора 4 445
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1356
Вс, 22 мар 2009 21:34
1miamlik2, Класс! Обожаю рецепты от бабушек Smile
Пользователь
  • Регистрация 26 янв 2009
  • Индекс активности 108
  • Рейтинг автора 1
  • Рецепты 5
Пн, 23 мар 2009 19:22
вот и несу свои пирожки с картошкой и печенью.а рецепт брала "Волшебные жареные пирожки" от Emerald, ну очень вкусное тесто.очень благодарна за этот рецепт.теперь только его и использую
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 95 251
  • Рейтинг автора 4 445
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1356
Пн, 23 мар 2009 21:42
валынка, Эх, хороши пирожки! Smile
Пользователь
  • Регистрация 26 янв 2009
  • Индекс активности 108
  • Рейтинг автора 1
  • Рецепты 5
Пн, 23 мар 2009 23:49
да,пирожки что надо.самой понравились Good
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 755
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Вт, 14 апр 2009 03:02
мечта
  • Регистрация 24 июн 2008
  • Индекс активности 9 034
  • Рейтинг автора 16
  • Рецепты 1
Вт, 14 апр 2009 11:32
Черешня, и с грыбами тож хачу Very Happy
шо не зъим то понадкусюю Laughing в моем случае не зъим так попялюсь Cool
сладкоежка
  • Регистрация 3 июн 2008
  • Индекс активности 4 742
  • Рейтинг автора 38
  • Город украина Днепропетровск
  • Рецепты 2
Сб, 25 апр 2009 21:58
а мне пирожки заказали с картошкой ..и рис с яйцом..они на вид не очень но очень вкусные..
Кулинар
  • Регистрация 13 авг 2008
  • Индекс активности 47
  • Рейтинг автора 0
  • Город Украина
  • Рецепты 1
Вс, 26 апр 2009 00:09
Дрим!!!!Я вас и тут нашла!!! Пирожочки отпад!!! Спасибки!!!
мечта
  • Регистрация 24 июн 2008
  • Индекс активности 9 034
  • Рейтинг автора 16
  • Рецепты 1
Вс, 26 апр 2009 00:52
ДРИМ, ничего себе на вид не очень... --- ОЧЕНЬ ДАЖЕ ОЧЕНЬ! Very Happy
сладкоежка
  • Регистрация 3 июн 2008
  • Индекс активности 4 742
  • Рейтинг автора 38
  • Город украина Днепропетровск
  • Рецепты 2
Вс, 26 апр 2009 09:23
Lanna, Gasja, спасибки!! Smile
выпечкоманка обыкновенная
  • Регистрация 3 янв 2009
  • Индекс активности 525
  • Рейтинг автора 94
  • Рецепты 11
Вс, 3 май 2009 19:13
вот делала пирожки 2 раз в жизни из дрожжевого теста.. Pooh_lol Beach ПОНРАВИЛОСЬ! :girl_in_love: и получились очень пушистые и мягенькие! shok2 а вкусныеееееееее...просто не ожидала shok2 :girl_pinkgl: делала по рецепту своей свекрови.
вот с капустой

 

 
вот с картошкой и грибочками

 
а вот с моими любимыми вишенками......и не повытекали!

 
Отредактировано 25 янв 2014 23:15, Ряря
сладкоежка
  • Регистрация 3 июн 2008
  • Индекс активности 4 742
  • Рейтинг автора 38
  • Город украина Днепропетровск
  • Рецепты 2
Вс, 3 май 2009 20:34
annyshka78, ну с вишенками вообще отпад Smile
мечта
  • Регистрация 24 июн 2008
  • Индекс активности 9 034
  • Рейтинг автора 16
  • Рецепты 1
Пн, 4 май 2009 17:32
и мне и мне и мне - закидайти меня пиражками! все буду Pooh_door  Pooh_birth_day   Wow
Мечтательница
  • Регистрация 4 апр 2007
  • Индекс активности 2 343
  • Рейтинг автора 1
  • Город Мытищи
  • Блог 9
Пн, 11 май 2009 22:26
"Пирожки с луком и яйцами"
рецепт из журнала "Школа Гастронома" (фото мое)

250г муки
1ст. л. сливочного масла
0,5 ч.л. соли
7 г сухих дрожжей ( я брала 11 грамм)
150 мл воды
1 ст.л. сахара
Для начинки:
пучок зеленого лука
4 яйца
соль по вкусу
1 яйцо для смазывания
 
В миску просеять горкой муку. Сделать сверху углубление, по краям распределить соль и сахар. Сливочное масло нарезать небольшими кусочками и добавить в миску. В углубление горки положить дрожжи, влить воду. Вымешивать, начиная от центра, так, чтобы мука с краев сама опускалась к центру, в течении 10 мин. Переложить тесто на стол, вымесить 1-2 мин. Затем собрать тесто в шар и снова вымесить, в течении 1-2 мин. Повторить эту операцию не менее 5 раз, пока тесто не перестанет прилипатьк неприсыпанной мукой рабочей поверхности. С силой отбить тесто об стол. ( я не отбивала, просто хорошо вымесила). Завернуть в пищевую пленку и оставить в теплом месте на 15 мин.
 
Приготовить начинку из яиц и зеленого лука.
Тесто еще раз вымесить и разделить на 14 частей ( у меня получилось 16). Сформировать лепешки, накрыть полотенцем и оставить на 30 мин ( у меня стояли около 20 мин). Положить в центр каждой лепешки начинку, смазать яйцом и поставить выпекать в разогретую духовку при температуре 200 С на 25 мин. ( я выпекала 10 мин при 200С, потом уменьшила до 160С)
Colonel
  • Регистрация 24 сен 2005
  • Индекс активности 4 495
  • Рейтинг автора 7
  • Город USA
  • Рецепты 2
Вт, 12 май 2009 01:21
Бука, интересно, ватрушки с яйцом и луком.. Очень интересно. А начинка не слишком сухая получается? Я в том смысле она не очень сыпучая?
Мечтательница
  • Регистрация 4 апр 2007
  • Индекс активности 2 343
  • Рейтинг автора 1
  • Город Мытищи
  • Блог 9
Вт, 12 май 2009 10:05
scrible-scrable, я тоже боялась, что получится сухая и рассыпчатая, но нет! Как-то так все припеклось хорошо, и не сухо и не сыпется! Smile
Кулинар
  • Регистрация 11 май 2009
  • Индекс активности 896
  • Рейтинг автора 644
  • Рецепты 4
Вт, 12 май 2009 10:42
Я новичок в работе с дрожжевым тесто. Пару раз испекла пирожки с картошкой. Вкусно получилось. Но я после этих пирожков начинаю поправляться, поэтому принято решение прекратить это безобразие  Sad  Теперь я не пеку, только смотрю фотографии и облизываюсь  Confused
Отредактировано 12 май 2009 10:43, JuneTiger
Кулинар
  • Регистрация 23 янв 2008
  • Индекс активности 7 302
  • Рейтинг автора 224
  • Город Дрезден
  • Рецепты 185
Пт, 15 май 2009 23:14
испекла сегодня пирожки с капустой и картошкой. рецепт теста откопала в закромах. был когда-то скопирован у Lapka
спасибо огромное!!!! Smile
 

 

 
Отредактировано 25 янв 2014 23:19, Ряря
Пользователь
  • Регистрация 7 дек 2008
  • Индекс активности 5 930
  • Рейтинг автора 452
  • Город Virginia
  • Рецепты 502
Ср, 20 май 2009 14:15
Девочки угощайтесь моими пирожками с луком и яйцом.
 
Отредактировано 25 янв 2014 23:19, Ряря
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 278
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Ср, 20 май 2009 14:41
1miamlik2, вкусно!и чаю мне!с сахаром!-2чайных ложки! :girl_sigh:
Атаманша
  • Регистрация 28 май 2008
  • Индекс активности 1 791
  • Рейтинг автора 9
  • Город Котовск
  • Рецепты 1
Ср, 20 май 2009 23:08
1miamlik2, пирожочки -супер!

Разместить комментарий