Выпечка и десерты

manuny

Пользователь

Наверх

Регистрация 23 окт 2010
Индекс активности 9
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Вс, 8 сен 2013 12:56

Гулечка, Spasibo

Натусик

Иноагент

Наверх

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Вт, 11 фев 2014 01:33

Пироги "Воздушные"

Нужно: мука - 400г, сметана - 200г, яйца - 2 шт, сахар - 1,5 ст.л., сухие дрожжи - 7 г, тёплая вода - 50г.

Дрожжи развести в тёплой воде по появления пенки.
Яйца и сахар взбить, добавить сметану, всё хорошенько перемешать.
Эту смесь влить в разведённые дрожжи и добавить муку.
Замесить тесто.
Тесто поставить в тёплое место на 2 часа.

Затем слепить пироги, смазать их взбитым яйцом и выпекать в предварительно разогретой духовке при 180гр.

Начинка может быть любой, на ваш выбор.
Я приготовила пироги с мясом.

Тесто необыкновенное! Good

Теперь только это тесто буду использовать для выпечки пирогов. Smile

Наталья

Наталья Зозуля

Пользователь

Наверх

Регистрация 18 июн 2009
Индекс активности 74
Рейтинг автора 2
Город Neuenhaus
Рецепты 3

Профиль ЛС

Пт, 21 фев 2014 20:01

Тесто для жаренных пирожков и пышек

1 кг муки
2 ст. молока
2-3 ст. ложки подс.масла
1 ст. ложка сахара
2 яйца
1 ч. ложка соли
1 п. сухих дрожжей

Всё перемешать, замесить мягкое тесто, оставить в тёплом месте для подхода примерно на 1,5 часов, через час хорошо вымесить тесто и оставить ещё на 30 мит и можно уже лепить.

Наталья Зозуля

Пользователь

Наверх

Регистрация 18 июн 2009
Индекс активности 74
Рейтинг автора 2
Город Neuenhaus
Рецепты 3

Профиль ЛС

Пт, 21 фев 2014 20:03

Натусик, пирожки обалденно выгледят

Анастасия1981

Пользователь

Наверх

Регистрация 18 дек 2013
Индекс активности 874
Рейтинг автора 81
Город Мурманск
Рецепты 66

Профиль ЛС

Пт, 21 фев 2014 20:06

Спасибо за рецептик. Доча увидела сейчас фото и говорит "я вот это хочу" Very Happy

На днях надо будет сделать Smile

Я счастливая мама! У меня два сыночка и лапочка-дочка.

Наталья Зозуля

Пользователь

Наверх

Регистрация 18 июн 2009
Индекс активности 74
Рейтинг автора 2
Город Neuenhaus
Рецепты 3

Профиль ЛС

Пт, 21 фев 2014 20:14

Пирожки с яблоками и плюшки в духовке

Для теста:
250 мл. молока
4-5 ст. муки
125 гр. сл.масла
1 ст.л. сухих дрожжей
0,5 ст. сахара
1 яйцо+1 для смазывания
ванилин
соль
Для начинки:
яблоки
сахар

Приготовление:

Тёплое молоко налить в чашку, добавить туда дрожжи, размешать, добавить яйцо, растопленное сл. масло, сахар, соль и ванилин. Перемешать. Постепенно ввести муку-замесить мягкое, эластичное тесто. Накрыть чистым полотенцем и оставить в тёплом месте для расстойки примерно на час. Тесто должно увеличеться в два раза. Когда тесто подойдёт перемесить эго и можно лепитьпирожки или плюшки. Выпекать в разогретой духовке 20-25 мин. при температуре 180 С (ориентируйтесь по своей духовке).

Наталья Зозуля

Пользователь

Наверх

Регистрация 18 июн 2009
Индекс активности 74
Рейтинг автора 2
Город Neuenhaus
Рецепты 3

Профиль ЛС

Пт, 21 фев 2014 20:24

Анастасия1981, Незачто кушайте на здоровье, моя уплетала за обе щёки.

Наталья Зозуля

Пользователь

Наверх

Регистрация 18 июн 2009
Индекс активности 74
Рейтинг автора 2
Город Neuenhaus
Рецепты 3

Профиль ЛС

Пт, 21 фев 2014 20:30

Творожные пончики

Делала всё на глаз, поэтому насчёт пропорций вам надо ориентироватся немного самим

500 гр. творога
примерно 2-3 б. сметаны по 200 гр.
гдето 1 ст молока
1 пакетик разрыхлителя
1 пакетик ванильного сахара
гдето 0,5-1 ст. сахара
и мука тесто должно неочень сильно липнуть к рукам. Оставить немного постоять примерно мин. 30. И можно формовать пончики, обжаривать в большом количестве подс.масла на среднем огне.